¡ ADIÓS AZÚCAR!

Descubre cómo preparar postres veganos

irresistibles y saludables de manera sencilla
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pastelería vegana y saludable. Pero, ¿sabías que la diversión no termina aquí?
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inspiración y apoyo en tu viaje hacia la maestría en la pastelería vegana. ¡No te
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@DulcetiPasionRepostera
 DULCETI

INTRODUCCIÓN

¿Te has preguntado cómo disfrutar de

postres deliciosos y saludables sin
comprometer tus principios nutricionales
y veganos?

Este ebook es la respuesta que has estado

buscando. Aquí descubrirás cómo
preparar postres irresistibles y nutritivos
en sencillos pasos.

A lo largo de estas páginas, aprenderás a

crear opciones de repostería saludables y
veganas para deleitar a tus seres
queridos y a aquellos que confían en tus
consejos nutricionales. No importa si ya
tienes algo de conocimiento o
simplemente alguien que busca mejorar la
calidad de vida de quienes te rodean, este
ebook te proporcionará las herramientas
necesarias para lograrlo.

¡Prepárate para sorprender a todos con

postres deliciosos y saludables que no solo
cuidan de su bienestar, sino que también
respetan sus elecciones de vida!

@DulcetiPasionRespostera
 DULCETI

BENEFICIOS DE LA PASTELERÍA VEGANA

Si alguna vez has pensado que comer de manera consciente y equilibrada significa
renunciar a los dulces, ¡estás a punto de descubrir una sorpresa deliciosa! En esta
sección, exploraremos los increíbles beneficios de la pastelería vegana y cómo esta
puede transformar tu vida y la de quienes te rodean. Prepárate para deleitarte con
sabores exquisitos, nutrir tu cuerpo y compartir amor y cuidado a través de tus
creaciones culinarias.

Nutrición consciente
Al elegir ingredientes de alta calidad y libres de productos
animales, estarás creando postres que no solo deleitan el
paladar sino que también aportan nutrientes esenciales.
¡Una delicia que no te dejará remordimientos!

Alimentación equilibrada
La pastelería vegana y saludable combina lo mejor de
ambos mundos: deliciosos sabores y una nutrición óptima.
¡Disfruta sin culpa y cuida de tu cuerpo al mismo tiempo!

Alergias e intolerancias
La pastelería vegana y saludable es una opción ideal para
aquellas personas que tienen alergias o intolerancias a
productos de origen animal, como los lácteos o los huevos.
¡Una solución deliciosa y segura!

Inclusividad en la mesa
·La pastelería vegana es una solución perfecta para quienes
tienen restricciones alimentarias, permitiéndoles disfrutar
de deliciosos postres sin preocupaciones. ¡Todos a
disfrutar juntos!

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 DULCETI

INGREDIENTES CLAVE Y SUSTITUTOS SALUDABLES EN LA

PASTELERÍA VEGANA

Cuando se trata de pastelería vegana, es esencial conocer los ingredientes clave y sus
sustitutos saludables para crear postres deliciosos y nutritivos. A continuación, te
presentamos una lista de ingredientes comunes y sus alternativas saludables.

Harina integral
A diferencia de la harina blanca refinada, la harina integral
conserva sus nutrientes y fibra natural, lo que la convierte
en una opción más saludable y nutritiva para tus recetas.

Leche vegetal
Olvídate de la leche de vaca y opta por leches vegetales
como la de almendras, coco, avena o soja. Son ricas en
nutrientes y libres de lactosa, lo que las hace perfectas
para la pastelería vegana.

Endulzantes naturales
·Reemplaza el azúcar refinado con opciones naturales y
saludables como el jarabe de arce, la miel de agave, el
azúcar de coco o el sirope de dátiles. Estos endulzantes
aportan dulzura sin las calorías vacías y los picos de azúcar
en sangre asociados con el azúcar común.

Grasas saludables
En lugar de mantequilla, utiliza aceite de coco, aceite de
oliva virgen extra o puré de aguacate. Estas grasas
saludables aportan sabor y textura sin los perjuicios de las
grasas saturadas presentes en la mantequilla.

Huevos
Para sustituir los huevos en la repostería vegana, puedes
utilizar semillas de chía o de lino mezcladas con agua, puré
de plátano o compota de manzana. Estos sustitutos
aportan humedad y estructura a tus recetas, además de
ser ricos en fibra y nutrientes.

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 ¡Haz llegado a la mejor parte!

RECETAS
DE POSTRES
VEGANOS
01 Brownies veganos
de chocolate y
nueces

Ingredientes:
1 taza de harina integral
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 taza de aceite de coco derretido
3/4 taza de jarabe de arce
1/4 taza de leche vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de nueces picadas
1/2 taza de chocolate negro troceado
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Preparación:
Precalienta el horno a 350°F (180°C). Forra un molde cuadrado de 8x8
pulgadas (20x20 cm) con papel de horno.

En un tazón grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, la sal y el

bicarbonato de sodio.

En otro tazón, combina el aceite de coco, el jarabe de arce, la leche

vegetal y el extracto de vainilla. Agrega esta mezcla a los
ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa uniforme.

Incorpora las nueces y el chocolate negro troceado.

Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.

Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio al

insertarlo en el centro.

Deja enfriar completamente antes de cortar en cuadrados.

Consejo útil: Si lo deseas, puedes añadir otros ingredientes como frambuesas,

coco rallado o semillas de calabaza para darle un toque diferente a tus
brownies.

@DulcetiPasionRespostera
 02
Muffins de avena y
manzana

Ingredientes:
1 1/2 tazas de harina integral
1 taza de copos de avena
1/2 taza de azúcar de coco
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de sal
1 taza de leche vegetal
1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 manzana grande, pelada, sin semillas y picada en cubos
pequeños
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Preparación:
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Prepara un molde para 12
muffins con capacillos de papel o engrasa con aceite de coco.

En un tazón grande, mezcla la harina, los copos de avena, el azúcar

de coco, el polvo para hornear, la canela y la sal.

En otro tazón, combina la leche vegetal, el puré de manzana, el aceite

de oliva y el extracto de vainilla. Añade esta mezcla a los ingredientes
secos y mezcla hasta que estén bien incorporados.

Agrega suavemente los cubos de manzana a la masa.

Llena cada espacio del molde para muffins con la masa hasta 3/4 de
su capacidad.

Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio al

insertarlo en el centro de un muffin.

Deja enfriar en el molde durante 5 minutos y luego transfiere a una

rejilla para enfriar completamente.

Consejo útil: Puedes agregar nueces, pasas o arándanos para darle

más sabor y textura a tus muffins.

@DulcetiPasionRespostera
01 Cheesecake
vegano de frutos
rojos

Ingredientes:

BASE:

1 1/2 tazas de dátiles Medjool, sin hueso

1 taza de almendras crudas
1/4 taza de coco rallado
Una pizca de sal
01 Cheesecake
vegano de frutos
rojos

Ingredientes:
RELLENO:

2 tazas de anacardos crudos, remojados durante 4 horas y

escurridos
1/2 taza de leche de coco
1/2 taza de jarabe de arce
1/3 taza de aceite de coco derretido
Jugo de 1 limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de frutos rojos congelados, descongelados
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Preparación:
En un procesador de alimentos, combina los ingredientes de la base
hasta obtener una mezcla pegajosa. Presiona la mezcla en la base de
un molde desmontable de 9 pulgadas (23 cm) y refrigera.

En una licuadora de alta potencia, mezcla los anacardos, la leche de

coco, el jarabe de arce, el aceite de coco, el jugo de limón y el
extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Vierte la mitad de la mezcla de anacardos sobre la base y alisa la

superficie. Refrigera por 30 minutos o hasta que esté firme.

Añade los frutos rojos descongelados a la mezcla de anacardos

restante y mezcla hasta que estén bien incorporados. Vierte esta
mezcla sobre la capa de anacardos y alisa la superficie.

Refrigera el cheesecake durante al menos 4 horas, preferiblemente

durante la noche, hasta que esté completamente firme.

Retira el cheesecake del molde y decora con frutos rojos frescos

antes de servir.

Consejo útil: Si prefieres otro sabor de cheesecake, simplemente sustituye los

frutos rojos por otro tipo de fruta, como mango, fresas o piña.

@DulcetiPasionRespostera
 ¡GRACIAS POR
ACOMPAÑARNOS EN ESTE
DULCE VIAJE!

¡Felicitaciones! Has llegado al final de este maravilloso recorrido por el mundo

de la pastelería vegana y saludable. Estamos muy agradecidos de que hayas
decidido explorar este camino con nosotros, y estamos seguros de que te
convertirás en un verdadero artista de la repostería vegana en poco tiempo.

Ahora que has aprendido nuevas recetas, técnicas e ingredientes, es el

momento perfecto para poner en práctica todo lo que has descubierto.
¡Atrévete a experimentar en la cocina, compartir tus creaciones con tus seres
queridos y, lo más importante, disfrutar del proceso!

Recuerda que nuestra dulce comunidad en Telegram e Instagram sigue

abierta para ti. No dudes en visitarnos siempre que necesites inspiración,
apoyo o simplemente quieras compartir tus logros en la pastelería vegana.
Estamos aquí para ayudarte y celebrar contigo cada paso del camino.

¡Una vez más, gracias por ser parte de este emocionante viaje! Estamos
ansiosos por ver todo lo que lograrás en el mundo de la pastelería vegana y
saludable. ¡Hasta pronto, dulce artista!

Acción del día: Prepara uno de los postres que

aprendiste en este ebook y compártelo en tus redes
sociales etiquetándonos @DulcetiPasionRepostera y
usando el hashtag #DulcetiVegano.

¡Nos encantaría ver tus deliciosas creaciones y

compartirlas con nuestra comunidad!