Microbiología

24.03.23

Grupos de proteobacterias Por ejemplo, Escherichia Coli, subespecie

Las bacterias se van a agrupar, lo cual va a ser
fundamental para que las podamos identificar. Significa
que de alguna forma debe tener alguna identidad y esa
identidad se va a basar en clasificación de criterios
taxonómicos.
Hay distintos niveles de criterios taxonómicos los cuales
nosotros vamos a identificar a las bacterias.
Rangos taxonómicos, los cuales definen a las bacterias y
son:
enterohemorrágica o Escherichia Coli 01H7, que son
altamente virulentas, agresivas. Producen una patología a
diferencia de Escherichia Coli que se les puede identificar
mediante técnicas inmunológicas denominadas
“serológicas” porque tienen un componente de membrana
por ejemplo, proteínas o una azúcar diferente a quien
encontramos habitualmente en la Escherichia Coli.
Es una Escherichia, sí. Pero de acuerdo con su
característica de virulencia, de patogenicidad y de
inmunogenicidad la podemos denominar una sub variante.

- Dominio Tenemos otra forma de clasificación, aquí estamos

- Phylum hablando de rangos taxonómicos mayor, esto es para que
- Clase podamos ver solamente la diversidad de
- Orden microorganismos.
- Familia
Proteobacterias.
- Género
- Especie Las proteobacterias se pueden subdividir en:
En este curso nos va a importar el género y la especie. Si Alfa
tratamos de explicarlo de otra forma, el género y especie
De los siguientes tres microorganismos, dos son
son el nombre y el apellido de un individuo.
beneficiosos porque se asocian con la agricultura (fijación
- Género → Nombre de nitrógeno).
- Especie → Apellido
Agrobacterium
Por ejemplo, tenemos: Pseudomonas (género) Putida
Salud y estabilidad y viabilidad de las raíces de los
(especie) es una bacteria que no es patógena, sin
vegetales.
embargo, si hablamos de Pseudomonas Aeruginosa, si
estamos hablando de una bacteria que es patógena Rickettsia
oportunista, por tanto, dos especies que son del mismo
género tiene distintas conductas. Es un microorganismo que es patógeno del hombre, la
característica que tiene este patógeno es que es
Otro ejemplo, Klebsiella (género) Neumoniae (especie), transmitido por insectos, específicamente por garrapatas,
que es el agente causal de una patología específica. por lo tanto, la vía de transmisión de la patología es a
través de un vector. Va a producir la fiebre de las
Otro ejemplo viene siendo de las subespecies o variante
montañas rocosas, enfermedad de característica
de especies, significa que tenemos un género Escherichia
endémica, es decir, acotadas a un lugar geográfico.
y que tienen una especie que es Coli. Es una bacteria que
habita en el intestino de animales de sangre caliente, Nitrobacter
incluyendo el ser humano, es una enterobacteria.
No es patógeno y participa activamente en el ciclo del
Sin embargo, no todas las Escherichia son patógenas, y nitrógeno.
desde ese punto de vista es muy importante comprender
que si de una especie empieza un proceso evolutivo en Beta
ese organismo van a aparecer sub variantes, y esas sub Neiseria
variantes si pueden ser patógenas.
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Agente patógeno del ser humano, la especie va a ser
Neiseria Gonorrhoeae, es el agente causal de la patología
conocida como gonorrea, una patología de transmisión
sexual, cuyo reservorio es el ser humano y algunos
animales.
Ralstonia
Bacteria de suelo Gramnegativa patógena de las plantas,
causando una marchitez.
Burkholderia
Agente patógeno del ser humano, específicamente afecta
las vías respiratorias. Este patógeno, que puede ser
clasificado como patógeno oportunista, va a tener una
mayor incidencia en su patología en aquellas personas
que tiene fibrosis quística o tiene una patología de base
respiratoria provocando infecciones respiratorias del tracto
respiratorio superior e inferior.
Tanto Burkholderia como Neiseria, si bien tienen vías de
transmisión diferentes, la complicación de los pacientes
tiene que ver con el tratamiento farmacológico. En ambos
casos actualmente existe una alta resistencia a las
terapias antibióticas y eso se explica porque Burkholderia
tiene elementos genéticos como plásmidos
extracromosomales que les permite expresar genes que
son de resistencia a los antibióticos de forma específica e
inespecífica. Lo mismo pasa con Neiseria Gonorrhoeae.
Gamma
Destaca por tener una gran biodiversidad de
microorganismos y agentes patógenos.
Escherichia coli
La más conocida.
Legionella
Se encuentra dentro de los patógenos a destacar; cuya
especie es legionella pneumphilia que produce una
patología denominada enfermedad del legionario, se
asocia a las conductas o hábitos de vida moderna, los
cuales tienen que ver con la climatización de espacios
cerrados. Esta patología fue muy acotada, pero en la
actualidad está globalizada, dado la masificación de los
sistemas de aire acondicionado. Esta bacteria se
transmite a través del aire y normalmente se encuentra en
las aguas de refrigeración de los sistemas de
climatización de edificios/casas. La patología que produce
específicamente es una neumonía por legionella.
Vibrio
Este género se destaca porque dentro de sus especies
está vibrio cholerae, bacteria patógena que produce la
pandemia del cólera, patología que afecta el sistema
digestivo, la diseminación es por medio de aguas
contaminadas con fecas humanas, el cólera se destaca
por su rápida diseminación y por ser una patología
extremadamente aguda, dado que en poco tiempo hace
que las personas puedan llegar a perder grandes
cantidades de líquido por diarrea y morir por
deshidratación, es una patología sin cura, por ende está
en constante vigilancia epidemiológica, especialmente en
el sur del pacifico y países de África.
Lo interesante es que este género está normalmente en
aguas marinas y dentro de las especies asociadas
tenemos a vibrio parahaemolyticus, que es una bacteria
que se disemina a través de alimentos contaminados,
específicamente de mariscos filtradores de tipo bivalvos
(tienen dos valvas como las almejas y tienen para
alimentarse un sistema de filtración de agua, posee un
sifón inhalante y otro exhalante, uno absorbe el agua con
sus microorganismos y otro la expulsa con sus desechos),
normalmente lo encontraremos en las costas de Chile y
es por eso que la autoridad sanitaria cuando detecta un
brote estacionario, establece una alerta sanitaria y
recomendaciones sanitarias, las cuales son comer
mariscos cocidos y evitar los crudos; sin embargo
debemos considerar que incluso comiendo mariscos
cocidos la virulencia no se va a eliminar, porque muchas
de estas patologías no están asociadas al
microorganismo vivo, si no que a moléculas que ellos
producen, las cuales denominaremos toxinas.
Salmonella
Género muy importante dado que tiene asociada la
especie thypi- parathypi- thyphimurium, estas tres son
agentes patógenos de los humanos.
La salmonella thypi es la agente causal de la patología
conocida como fiebre tifoidea, la cual se transmite por
alimentos contaminados con fecas humanas, esto se
debe a la mala manipulación y mal almacenamiento.
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¿Cuál es la diferencia entre salmonella thypi y
thyphimurium en función del reservorio?
- La vía de diseminación y contagio de la
Salmonella Typhimurium tiene que ver con los
ratones.
La Salmonella tiene importancia económica, ya que la
salmonella y sus especies asociadas como Aviarium, son
los agentes causales más comunes de las conocidas
gastroenteritis, también está relacionado con mala
manipulación de alimentos, almacenamiento y técnicas de
elaboración de alimentos.
Ejemplo → Si en un matrimonio para la preparación de
mayonesas o pastas hay una mala manipulación de los
huevos y estos están contaminados con salmonella
aviarum, lo que va a ocurrir es que todas las personas
que asistan a este evento se verán expuestas a el agente
patógeno (brote puntual).
Todas las normativas y regulaciones que existen de los
países son para controlar muy bien las prácticas de
manipulación y establecen criterios de calidad
microbiológica, de esto se desprende lo que conocemos
como reglamento sanitario de los alimentos, en este se
establece que los alimentos deben estar libres de ciertos
patógenos, como por ejemplo salmonella aviarum, este
reglamento establece rangos de la presencia de
determinados patógenos, indicadores de patogenicidad o
se establece que no puede existir el patógeno en el
alimento.
No puede existir vibrio cholerae o salmonella aviarum en
un alimento, pero si puede existir escherichia coli, pero
con rangos establecidos.
La escherichia coli no siempre es patógeno y está en los
intestinos del ser humano, por lo tanto, está presente en
las fecas humanas.
Si se hace un análisis a una ensalada y está contaminada
con escherichia coli se puede decir que está contaminada
con fecas humanas por lo tanto existe una mala
manipulación del alimento, como esta bacteria no siempre
es patógena quizás la persona no se enferme, pero se
presenta un riesgo microbiológico
Indicador de contaminación microbiológico:
- Microorganismo que no necesariamente es
patógeno, pero indica un riesgo microbiológico
para las personas como la escherichia coli.
Pseudomonas
Grupo muy heterogéneo y diverso, donde se encuentran
microorganismos no patógenos como las Pseudomonas
putidas, y otros que son patógeno oportunista como las
Pseudomonas aeruginosa.
Patógeno oportunista:
- Se define como microorganismo que por sí solo
no es patógeno, pero si la persona tiene una
enfermedad base puede generar una patología
los pacientes de mayor riesgo son fibrosis
quística, grandes quemaduras y diabetes.
Delta
Aeromonas
Es una bacteria que produce patologías en los oídos
medio, oído interno, infecciones, otitis e inflamación.
posee la especie de Aeromonas hidrófilas se llama de
esta manera porque proviene de cuerpos de agua dulce
como lagos y ríos donde las personas se contagian.
Acinetobacter
La especie es Acinetobacter Baumanni, la cual tiene una
característica bien especial desde el punto de vista clínico
se encuentra dentro del grupo de microorganismos que
producen patologías no nosocomial o intrahospitalarias ,
estas bacterias su hábitat/ ecosistema está dentro de los
hospitales, por lo tanto que esta bacteria se concentre en
este ambiente esta es resistente a muchos antibióticos, es
uno de los patógenos que tiene mayor riesgo y cuidado en
ambiente clínico.
Epsilon
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Géneros muy importantes vistos desde el punto de vista

clínico, tiene asociado patologías asociadas a el sistema
gastrointestinal.

Campylobacter
Está asociado a alimentos de alto consumo como el pollo.
Es una bacteria de riesgo, ya que produce patologías
gastrointestinales y en la piel causando infecciones.
Helicobacter
Relacionado con el test de ureasa, este detecta presencia
de actividad enzimática capaz de convertir urea en
amonio (debido a la enzima ureasa), ésta muestra se
toma en el estómago y está mediada por endoscopia.
Este se realiza porque es un método indirecto que nos
muestra la presencia de la bacteria Helicobacter Pylori en
el estómago ya que explica la úlcera gástrica, la bacteria
es adquirida por la persona en etapa iniciales de la
infancia en el estómago que es un ambiente ácido para
poder subsistir, lo que genera es un microambiente que
se basa en la enzima ureasa que es capaz de desdoblar
la urea que deriva a su vez de la hidrólisis (metabolismo
de aminoácidos) produciendo amonio.