DEFINICIÓN

Según la OMS
 

La diabetes es una enfermedad crónica que aparece cuando el páncreas no produce insulina
suficiente o cuando el organismo no utiliza eficazmente la insulina que produce. El efecto de la
diabetes no controlada es la hiperglucemia (aumento del azúcar en la sangre)

La insulina es una hormona que regula el azúcar en la sangre. El efecto de la diabetes no

controlada es la hiperglucemia (aumento del azúcar en la sangre), que con el tiempo daña
gravemente muchos órganos y sistemas, especialmente los nervios y los vasos sanguíneos.

TIPOS DE DIABETES

Diabetes de tipo 1

La diabetes de tipo 1 (también llamada insulinodependiente, juvenil o de inicio en la infancia)

se caracteriza por una producción deficiente de insulina y requiere la administración diaria de
esta hormona.

Sus síntomas consisten en:

Excreción excesiva de orina (poliuria), sed (polidipsia), hambre constante (polifagia), pérdida
de peso, trastornos visuales y cansancio. Estos síntomas pueden aparecer de forma súbita.

Diabetes de tipo 2

La diabetes de tipo 2 (también llamada no insulinodependiente o de inicio en la edad adulta)

se debe a una utilización ineficaz de la insulina. Este tipo representa la mayoría de los casos
mundiales y se debe en gran medida a un peso corporal excesivo y a la inactividad física.

Diabetes gestacional

La diabetes gestacional se caracteriza por hiperglucemia (aumento del azúcar en la sangre) que
aparece durante el embarazo y alcanza valores que, pese a ser superiores a los normales, son
inferiores a los establecidos para diagnosticar una diabetes.

Las mujeres con diabetes gestacional corren mayor riesgo de sufrir complicaciones durante el
embarazo y el parto.

Sus síntomas

 Excreción excesiva de orina (poliuria)

 sed (polidipsia)
 hambre constante (polifagia)
 pérdida de peso
 trastornos visuales y cansancio.

Factores de riesgo:

• Inactividad física

• Familiar de primer grado con diabetes

• Afroamericanos, latinos, nativos americanos, americanos de origen asiático y de las islas del
Pacífico.

• Mujeres que han recibido el diagnóstico de DMG

• Pacientes hipertensos (presión arterial igual o superior a 140/90 mmHg o que toman
fármacos para la hipertensión)

• Concentración de colesterol de HDL inferior a 35 mg/dl o de triglicéridos superior a 250

mg/dl • Mujeres con síndrome del ovario poliquístico (SOP)

• Obesidad

• Acantosis nigricans

• Antecedentes de ECV

Consecuencias frecuentes de la diabetes

Con el tiempo, la diabetes puede dañar el corazón, los vasos sanguíneos, ojos, riñones y
nervios.

 Los adultos con diabetes tienen un riesgo 2 a 3 veces mayor de infarto de miocardio y
accidente cerebrovascular.
 La neuropatía de los pies combinada con la reducción del flujo sanguíneo incrementan
el riesgo de úlceras de los pies, infección y, en última instancia, amputación.
 La retinopatía diabética es una causa importante de ceguera y es la consecuencia del
daño de los pequeños vasos sanguíneos de la retina que se va acumulando a lo largo
del tiempo. El 2,6% de los casos mundiales de ceguera es consecuencia de la diabetes.
 La diabetes se encuentra entre las principales causas de insuficiencia renal.

Prevención

Se ha demostrado que medidas simples relacionadas con el estilo de vida son eficaces para
prevenir la diabetes de tipo 2 o retrasar su aparición. Para ayudar a prevenir la diabetes de tipo
2 y sus complicaciones se debe:

 alcanzar y mantener un peso corporal saludable.

 mantenerse activo físicamente: al menos 30 minutos de actividad regular de
intensidad moderada la mayoría de los días de la semana; para controlar el peso
puede ser necesaria una actividad más intensa.
 consumir una dieta saludable, que evite el azúcar y las grasas saturadas.
 evitar el consumo de tabaco, puesto que aumenta el riesgo de sufrir diabetes y
enfermedades cardiovasculares.

https://www3.paho.org/hq/index.php?
option=com_content&view=category&id=4475&layout=blog&Itemid=40610&lang=es&limitsta
rt=15

https://www.fesemi.org/sites/default/files/documentos/publicaciones/informacion-
diabetes.pdf

Tratamiento nutrición
EL Tratamiento Nutricional Médico requiere un abordaje individualizado ara cada paciente

Alimentos permitidos
Comer los alimentos adecuados para la diabetes significa comer una variedad de alimentos
saludables de todos los grupos de alimentos:

 Frutas y vegetales
 Granos integrales como trigo integral, arroz integral, cebada, quinua y avena
 Proteínas, como carnes magras, pollo, pavo, pescado, huevos, nueces, frijoles, lentejas y
tofu
 Productos lácteos descremados o bajos en grasa como leche, yogur y queso
Alimentos no permitidos

Para mantener su nivel de azúcar en sangre bajo control, es posible que deba reducir el consumo de
alimentos y bebidas con alto contenido de azucares . Esto no significa que que es necesitará
consumirlos en porciones o en cantidades más pequeñas.

Los alimentos y bebidas ricos en carbohidratos que debe limitar incluyen:

 Alimentos azucarados como dulces, galletas, pasteles, helados, cereales endulzados y frutas
enlatadas con azúcar agregada
 Bebidas con azúcares añadidos, como jugos, refrescos regulares y bebidas deportivas o
energéticas regulares
 Arroz blanco, tortillas, panes y pastas, especialmente los elaborados con harina blanca
 Verduras con almidón, como papas blancas, maíz y guisantes
Recomendaciones
 También es importante comer en el momento adecuado.
 planificar comidas regulares y equilibradas para evitar niveles altos o bajos de azúcar en
sangre. ( 5 tiempos de comida incorporar a su dieta diaria)
 También es posible que deba limitar la cantidad de alcohol que bebe, así como la cantidad
de grasa y sal que consume.
 Se recomienda establecer una ingesta nutricional adecuada para lograr o mantener un peso
deseado

NUTRIENTE RECOMENDACIÓN

NUTRIENTE RECOMENDACIÓN

Energía Cálculo del requerimiento según el IMC. (meta a largo

plazo) Reducción de 400 a 500 kcal cada 15 días si el
consumo calórico habitual es excesivo o incrementar
de 200 a 250 si es deficiente.
Hidratos de carbono 45 – 55% del RED (simples y complejos) Fibra 25 a
35g/día.
Proteína 10 – 35% del RED (fuentes magras, pescados 2
veces/semana) Lácteos bajos en grasa (descremados).
 Si existen problemas renales, tratarlos como tal.
Grasa 20 – 35% del RED (fuentes insaturadas) Evitar grasas
saturadas (7% del RED) y trans (1% del RED).