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  • Punto Operativo: TURBO: Control de Recepciòn

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    Vallenatos Con Juan Veloza
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    Este documento es un formato de control de recepción de productos cárnicos refrigerados y congelados. Incluye columnas para registrar la fecha, hora, proveedor, producto, cantidad, guía o factura de transporte, temperatura del producto, condiciones higiénicas del vehículo y manipulador, y si cumple o no cumple con los requisitos.

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    Punto Operativo: TURBO

    Càrnicos refr

    Día Hora Nombre/Proveedor producto càrnico


    * Señale C: cuando cumpla o NC: cuando No cumpla. En caso de NC realizar la observacion indica
    CONTROL DE RECEPCIÒN

    URBO Administrador(a):

    Càrnicos refrigerados: Temperatura £ 4 ± 3 ℃ Càrnicos congelados: Tem

    Condición Higiénica
    del Vehículo

    producto càrnico Cantidad GUÍA/FACTURA T (ºC)

    Placa
    so de NC realizar la observacion indicando el motivo
    E RECEPCIÒN

    Mes:

    rnicos congelados: Temperatura £ - 18

    ondición Higiénica Condición Higiénica del


    del Vehículo Manipulador

    Cumplimiento de
    motivo del No
    Estado caracteristicas de
    cumplimiento o
    Higiénico aceptacion y
    Elementos Prácticas devolucion
    c(cumple) rechazo ( C/NC)
    protección* higiénicas*
    n (no
    cumple)
    VERSION: 01

    FECHA ELABORACIÒN : FEBRERO DE 2023

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