FORMULARIO NUTRICIÓN

TALLA POR ALTURA DE LA PIERNA PESO IDEAL

Hombre = ( 2.02 x altura de la pierna en cm) + ( 64.19 - ( 0.04 x edad en años ))
Personas que miden mas de 150 cm

Mujer = ( 1.83 x altura de la pierna en cm) + ( 84.8 - ( 0.24 x edad en años)) PI = 50 + ( 3 x ((Talla en cm - 150) / 4))

Personas que miden menos de 150 cm

PESO ACTUAL CORREGIDO PESO ACTUAL CORREGIDO
PAce = (( 100 - % edema ) / 100) x PA PAca = (( 100 - % ascitis) / 100) x PA Mujeres PI = 21.5 x ( estatura en metros)²

PA = Peso Actual PA = Peso Actual Hombres PI = 23 x ( estatura en metros )²

Edema I ( maleolar ) = 5 % Se considera 2 % por cada grado,
Edema II ( rodilla ) = 10 % estadificandolo en 5 grados, que van de ascitis Correccion por amputación
Edema III ( anasarca ) = 15 % leve (grado I) hasta ascitis atensión (grado V)
PI amp = (( 100 - % amp.) / 100) x PI
VALORACIÓN ESTADO NUTRICIONAL AMPUTACIÓN
INDICE DE MASA CORPORAL % de PESO IDEAL Mano 0.7
IMC = Peso (kg) / Talla (mt)² % PI = PA x ( 100 / PI) Antebrazo 2.3
M. torácico 6.6
Pie 1.7
Rodilla 7
Muslo 11
M. Pélvico 18.6

GASTO ENERGÉTICO BASAL

FAO/OMS HOMBRES FAO/OMS MUJERES

HARRIS BENEDICT
Hombres (kcal / día) = 66.47 + (13.75 x Peso (kg)) + ( 5 x Talla (cm)) - (6.76 x Edad )

Mujeres (kcal / día) = 655.10 + ( 9.56 x Peso (kg)) + ( 1.85 x Talla (cm)) - ( 4.68 x Edad)
De acuerdo al IMC, si el paciente esta desnutrido se utiliza el peso ideal, si esta en parametros
normales se utiliza el peso actual, si el paciente esta en sobrepeso u obesidad, hay que
desarrollar dos veces la fórmula, una con peso actual otra con peso ideal y a los resultados se le
saca promedio, ó puedes sacar el promedio de los pesos (actual e ideal) y aplicarlo en la formula.
 KATCH McARDLE
GET: GEB X F.A X F.E
DENSIDAD CORPORAL
Hombres = 1.1765 – ( 0.0744 x Log.SPC*) FACTORES DE ESTRÉS
Mujeres = 1.1567 – ( 0.0717 x Log.SPC*) Cirugía Menor 1.2 Politraumatismo 1.5
Cirugía Mayor 1.4 Peritonitis 1.4
SPC = suma de pliegue cutáneos
Inanicion 0.9 Sepsis 1.3
Log = logaritmo Desnutrición 0.8 Cancer 1.3
Fiebre 1.13 c/ °C > 37 Quemaduras
PORCENTAJE GRASA Fractura Hueso Largo 0 a 20 % 1.5
Ms Pélvicos 1.3 21 a 40 % 1.7
% Grasa corporal = (( 4.95 / Densidad corporal ) - 4.50 ) x 100
Ms Torácicos 1.15 > de 40 % 2
MASA MAGRA BALANCE NITROGENADO
M. Magra (kg ) = PA - ((PA x % grasa) / 100) BN = NA - ( Nitrogeno urinario + 4 )

GEB = 370 + ( 21.6 x M. Magra ) NA = Proteinas Administradas (gr) / 6.25

Menor de cero = Negativo, Catabolismo

FACTOR ACTIVIDAD.
1. DEAMBULACION
2. ENCAMADO CON MOVIMIENTO
3. ENCAMADO SIN MOVIMIENTO
Igual a Cero = Equilibrio
1.2
Mayor de Cero = Positivo, Anabolismo
1.1
1 1 gr de Nitrógeno = 6.25 gr de Proteínas

Parametros bioquímicos
Proteínas Viscerales Valores Normales DNT Leve DNT Moderada DNT Severa
Albumina 3.5 a 5 g/dL 3 a 3.4 g / dL 2 a 2.9 g /dL < 2 dL
Transferrina 175 a 300 mg/dL 150 a 174 mg/dL 100 a 149 mg/dL < 100 mg/dL
Prealbumina 28 mg 25.2 a 28 mg 23 a 25.1 mg < 23 mg
Proteína fijadora de retinol 3 a 6 mg/dL 2.7 a 3 mg/dL 2.4 a 2.7 mg/dL < 2.4 mg/dL
Linfocitos >a 2000 1500 a 1900 1200 a 1499 < 1200