Actividad 1.

Lee el siguiente texto “Agua” subraya las ideas principales y realiza apuntes

AGUA
Como sabemos sin este líquido vital sería imposible tener vida en la tierra, por ello es
importante estudiarla precisamente en esta asignatura, desde un compuesto inerte hasta sus
diversas actividades en los seres vivos, es una sustancia sorprendente y casi siempre la
ignoramos como tal, la usamos en todo lo que hacemos al día.
Escribe aquí, para que utilizas el agua: Utilizamos el agua prácticamente todos los días en
nuestra vida cotidiana, esto también dependiendo de su disponibilidad, nos bañamos con
ella, en la limpieza del hogar también es indispensable y claramente para su consumo
también la utilizamos pues el agua es vital para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.
Tenemos conocimiento de que la vida sin el agua no existiría, está en un 70% en nuestro
planeta Tierra (Fig. 1). El agua es un elemento de la naturaleza, integrante de todos los
ecosistemas, esencial para el sostenimiento y la reproducción de la
vida en el planeta ya que forma parte indispensable del desarrollo de
los procesos biológicos que la hacen posible. El recurso hídrico
resulta por lo tanto crucial para la humanidad y para el resto de los
seres vivos. Tiene propiedades únicas, por ello contribuye a la
estabilidad del funcionamiento del entorno y de los seres y
organismos que lo habitan, debido a esto se convierte en un
elemento indispensable para la subsistencia de la vida animal y
vegetal del planeta. Los seres humanos estamos conformados con un 60 a 65%, (Fig. 2).
La vida no puede evolucionar ni continuar sin este líquido vital “agua”. Por ello es importante
estudiar el porque es tan útil y cuáles son sus características y
propiedades que lo hacen vital, primeramente, recordaremos
cómo está conformada. Son dos átomos de hidrógeno y uno de
oxígeno. El agua es el principal componente de la mayoría de
las células. La geometría de la molécula de agua y sus
propiedades como disolvente son cruciales para determinar las
propiedades de los sistemas vivos.
La tendencia de un átomo para atraer electrones hacia sí mismo, en un enlace químico se
denomina electronegatividad. Los átomos del mismo elemento comparten electrones de
manera equitativa en un enlace ―tienen la misma electronegatividad —pero los átomos de
diferentes elementos no necesariamente tienen la misma
electronegatividad. En los enlaces O—H del agua, el oxígeno es
más electronegativo que el hidrógeno de modo que hay una alta
probabilidad de que los electrones del enlace estén más cerca del
oxígeno. La diferencia en electronegatividad entre oxígeno e
hidrógeno da lugar a una carga positiva parcial y una carga
negativa, que suelen representarse con δ+ y δ-. (Fig. 3). En la molécula del agua, a estos
enlaces se les conoce como polares.
Ahora bien, entonces ¿por qué el agua es un disolvente universal? El principio físico es la
atracción electrostática entre cargas distintas. El extremo
que acabamos de explicar positivo del agua se atrae al
extremo de un ion negativo de otra sustancia y el extremo
negativo de un dipolo del agua atrae a un ion positivo como
se muestra en la figura 4.
Agua unida a otras moléculas de agua, si observamos la
Figura 4 vemos que la parte positiva del agua (Hidrógeno)
está unida a la parte negativa (Oxígeno) de ella misma.

En la

figura 5 se puede observar como el agua disuelve a la estructura de sal, ya que las fuerzas
de atracción entre cargas contrarias, en este caso el ión sodio (Na+) que es positivo es
atraído por la parte del agua que es negativo, que en este caso es el ion oxígeno(O-);
mientras que el ión cloro (Cl-) que es negativo es atraído por la parte positiva del agua que
es el ion hidrógeno (H+). Creando así una disolución de agua con sal, el agregado de cargas
diferentes mantiene ambas partes en proximidad una de la otra debido a la atracción
electrostática y tiene una menor energía de la que sería posible si esta interacción no tuviera
lugar. La disminución de energía hace que el sistema sea más estable y tenga más
posibilidad de existir. Las sustancias iónicas y polares se conocen como hidrofílicas
(“amantes del agua”, en griego). Las sustancias no polares con el agua son menos
favorables y no se disuelven y se caracterizan por ser hidrofóbicas (“que tiene rechazo al
agua”, en griego).
APUNTES TEMA DEL AGUA:
Definición: El agua es una sustancia vital presente en el 70% de nuestro planeta, se
compone de dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H 2O).
El agua es capaz de interaccionar con sí misma gracias a su
capacidad de polo, cuando las moléculas de agua están muy
cerca entre sí, se genera una “atracción”.
Las moléculas de H2O se ordenan de modo que cada molécula
puede asociarse con otras 4 moléculas.
Propiedades Físicas:
-Sustancia que se puede encontrar en los 3 estados: Sólido, Líquido y Gas
-Posee propiedades organolépticas únicas: Incoloro (sin color), Inodoro (sin olor), Insípido
(sin sabor).

-Punto de congelación: 0°C

-Punto de Ebullición: 100°C

gr Kg
-Densidad de: 1 Ó 1000
cm³ m³
-Capacidad calorífica del Agua: Propiedades de las sustancias relacionadas con la cantidad
de energía necesaria para aumentar su temperatura. El H 2O tiene una capacidad calorífica
muy alta, es decir, para aumentar su temperatura se necesita de mucho calor por unidad de
masa.
-Tensión superficial: Cantidad de energía que se necesita para aumentar su
superficie por unidad de dicha área.
-Su tipo de enlace es Covalente Polar
-Capacidad disolvente: El agua es el líquido que más disuelve sustancias, se le conoce
como el “disolvente universal”. Esta capacidad es responsable de dos funciones vitales en
los seres vivos: Metabolismo y Exopresión.
-Disociación: Proceso por el cual las moléculas se separan para formar iones. En soluciones
acuosas el agua forma capas esféricas alrededor de los solutos.
-Fuerza de cohesión: La atracción que tienen las
moléculas por otras del mismo tipo. Esto es posible
gracias a que forman puentes de hidrógeno. Cuando
un vaso con agua se llena hasta el tope, se puede
agregar gota a gota y antes de que se desborde se
forma una especie de domo, lo cual es un ejemplo de
la fuerza de cohesión.
-Adherencia: Esta es posible debido a su fuerza de cohesión, la
adhesión permite que el agua “suba” a través de delgadas paredes de
una superficie.
-Capilaridad: Depende de la atracción entre las moléculas de H 2O y las
paredes de un tubo (adherencia) así como de la interacción entre las
mismas moléculas de H2O (cohesión).
Importancia y Aplicaciones del Agua para la Humanidad:
La importancia primordial está en que el agua es el componente
principal de casi todas las reacciones químicas que sustentan la vida.
1) Para riego de los alimentos en la agricultura.
2) Uso para el consumo animal en ganadería.
3) Consumo humano personal, limpieza y preparación de alimentos, consumo directo.
4) Uso en la Industria: Textiles, embotelladoras, producción de productos químicos.
También, gracias a que el agua tiene una capacidad calorífica específica muy alta,
contribuye a la regulación de la temperatura del planeta, pues los cuerpos de agua se
encargan de regular las fluctuaciones extremas.