INTRODUCCIÓN A LA

QUÍMICA ANALÍTICA
MBA. QF. Sandy Teresa Dominguez Parco
Carrera Profesional de Farmacia y Bioquímica
Semana 1 – Sesión teórica N° 1
SEMANA 1
AGENDA
1. Toma de asistencia.
2. Presentación del docente y breve introducción.
3. Presentación del syllabus y criterios de evaluación.
4. Elección de delegado o delegada.
5. Prueba diagnóstica de entrada.
6. Avance del temario Semana 1.
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Marzo del 2023
 UNIDAD DIDÁCTICA N° I: VOLUMETRÍA Y GRAVIMETRÍA

TEMARIO:
1. Definición y clasificación de la Química Analítica
• ¿Qué es la Química Analítica?
• Aplicación de la Química Analítica
• Definiciones empleadas en los análisis
químicos
2. Esquema de un análisis completo
• Análisis cualitativo
• Análisis cuantitativo
• Retos para el alumno
Logro de aprendizaje: Al finalizar la Unidad I los estudiantes realizan el análisis de los
resultados obtenidos por medio de la aplicación de la Volumetría y Gravimetría
considerando metodologías, características de la muestra y propiedades del analito..
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Logro de aprendizaje para esta sesión

1) ¿Para qué me sirve tener una muestra de

dirimencia?
2) ¿Cuándo tiene más importancia realizar el
cuarteo?
3) ¿ Con qué otras denominaciones se le conoce
a la muestra de dirimencia?
4) Para el análisis organoléptico ¿ Cuál de los 4
cuartetos debo elegir ?
5) ¿Cuál es la diferencia entre pesquisas e
incautaciones?
6) ¿Qué diferencias tienen los ensayos
cualitativos y cuantitativos? MBA.QF. Sandy T. Dominguez Parco
1. Definición y clasificación de la
Química Analítica

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Tomado de : https://www.youtube.com/watch?v=nhMN890_K2U
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 ✓ Las concentraciones de oxígeno y dióxido de carbono
se determinan diariamente en millones de muestras
de sangre a fin de diagnosticar y tratar diversas
enfermedades.
✓ Las cantidades de hidrocarburos, óxidos de nitrógeno
y monóxido de carbono presentes en los gases
emitidos por los automóviles se miden
continuamente para determinar la eficiencia de los
equipos que controlan dicha emisión de gases.
✓ La determinación cuantitativa de nitrógeno en los
alimentos permite determinar su contenido de
proteína y por consiguiente, su valor nutricional.

Tomado de : Skoog, West. Fundamentos de Química Analítica 9° Edición MBA.QF. Sandy T. Dominguez Parco
¿Qué es la Química Analítica?
Es la parte de la química que estudia los métodos y las técnicas que se emplean para
determinar la composición de la materia.

✓ Cuando hablamos de composición podemos referirnos a:

Determina que tipo de

Análisis
¿Qué hay? cualitativo
constituyentes se encuentran en
la muestra analizada.
Composición de la
materia en función
de
¿Cuánto Determina la cantidad de
Análisis
sustancia que se encuentra en
hay? cuantitativo
la muestra problema.

Es así que la Química Analítica se puede subdividir según el tipo de información que se
busque en el análisis
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 DEFINICIONES EMPLEADAS EN LOS ANÁLISIS QUÍMICOS:

MUESTRA ALICUOTA ANALITO MATRIZ TÉCNICA MÉTODO

• Parte • Fracción o • Especie • Especies • Medio • Secuencia de

representativa porción de química objeto químicas que empleado operaciones y
de la materia muestra del análisis acompañan al para obtener técnicas
objeto de analito en la información aplicadas para
análisis. muestra. sobre el el análisis de
analito. una muestra.

Ejemplo: Análisis de contenido de paracetamol 500mg, tabletas por HPLC

Muestra: Tabletas de paracetamol 500mg, tabletas
Analito: Paracetamol activo.
Matriz: Excipientes
Técnica analítica: Cromatografía líquida de alta resolución (HPLC)
Método analítico: Implica las operaciones aplicadas para el análisis de una muestra. (Ejm: pesada,
filtración, extracción, centrifugación; etc.)
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2. Esquema de un análisis completo

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¿Cuál es el esquema de un análisis completo?
Implica la realización de las siguientes operaciones

Cuarteo y Análisis Análisis

Toma de
ensayos Pulverización Disolución químico químico
muestra
previos cualitativo cuantitativo

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 ✓ Es la operación más importante del análisis.
Toma de muestra ✓ La muestra a analizar debe representar realmente la composición
media de la cantidad total.

RETO DEL ANALISTA: A diferencia de las clases de pregrado, en el ejercicio profesional la muestra no
siempre es entregada al analista, sino todo lo contrario, es el analista quien debe utilizar su criterio
para obtener una muestra que sea representativa.

¿Pesquisas,
incautaciones?

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 ✓ Cuando la muestra se encuentre en el Laboratorio, lo primero que
Cuarteo y ensayos se debe efectuar es el “CUARTEO” operación que consiste en
previos dividir en 4 partes la muestra que se va a analizar.

MUESTRA
ANÁLISIS CUALITATIVO
MUESTRA

ANÁLISIS CUANTITATIVO

ANÁLISIS DE COMPROBACIÓN

MUESTRA DE DIRIMENCIA
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 ✓ Es la operación que consiste en
Pulverización reducir el tamaño de las partículas
sólidas a tamaño tan fino como se
desee, mediante el uso de morteros
por ejemplo.

✓ La disolución física o química de las sustancias se

Disolución facilita por una previa pulverización de las mismas y
consiste en disolver la muestra sólida en un líquido
apropiado, generalmente agua destilada. Debe
tenerse presente que en el transcurso de esta
operación las sustancias pueden experimentar
oxidaciones o captar humedad.

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 ¿Cómo puedo comprobar
que tiene una concentración
¿Cómo puedo comprobar de 20 mg?
si es prednisona?

¿Tendrá exactamente
20mg?

¿Qué métodos debo usar para identificar y

determinar el contenido de esta forma
farmacéutica ?
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Análisis químico
cualitativo

Análisis preliminar
Análisis por vía seca (Se (análisis organoléptico)
realiza con la muestra
Análisis en tubo cerrado.
sólida y en ausencia de
agua)
Análisis pirognóstico
Química Analítica Análisis en hilo de
Cualitativa platino: coloración a la
llama.
Marcha Analítica de
separación de cationes
Análisis por vía húmeda
(se efectúa con la
muestra en solución)
Marcha Analítica de
separación de aniones

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 ✓ Por lo general el análisis cualitativo precede
al análisis cuantitativo.
¿ A qué puede deberse esto ?
Esto es porque una reacción cualitativa nos
puede dar una idea respecto de la cantidad de
algún componente que se encuentre en la
muestra. Si el componente es grande o
pequeño o si hay solo “trazas”.

Tomado de : https://www.youtube.com/watch?v=z0Dvz6zTKKk MBA.QF. Sandy T. Dominguez Parco

 1° tarea: Presentación de monografía: Análisis cualitativo
APELLIDOS TEMA INFORME
ANÁLISIS • ¿ En qué consiste el examen organoléptico?
A-C ORGANOLÉPTICO - ¿ Qué es y cual es la importancia de la muestra de
dirimencia?
• ¿Cuáles son los principales cuidados y precauciones?
ANÁLISIS PIROGNÓSTICO • ¿ En qué consiste el análisis?
D-L (TUBO CERRADO) - Describir los principales fenómenos que se aprecian con
este análisis : naturaleza, desprendimiento de agua, fusión,
cambio de color, sublimado, desprendimiento de gases
• ¿Cuáles son los principales cuidados y precauciones?
ANÁLISIS PIROGNÓSTICO • ¿ En qué consiste el análisis?
LL-O (COLORACIÓN A LA • ¿Cuáles son los principales cuidados y precauciones?
LLAMA) • Aplicaciones
ANÁLISIS POR VÍA • ¿ En qué consiste el análisis?
P-Z HÚMEDA • ¿Cuáles son los principales cuidados y precauciones?
• Aplicaciones
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 FORMATO DE INFORME TEÓRICO:
1. CARÁTULA
2. INTRODUCCIÓN
3. CONTENIDO (Uso de mapas conceptuales, etc)
4. COMENTARIOS DEL ESTUDIANTE (¿Qué aprendí?
¿Qué espero aprender?, etc.)
5. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

CONSIDERACIONES:
1. Fecha límite de entrega: Domingo 02 de abril 22:00h (CANVAS).
2. No se aceptarán informes fuera de fecha.
3. Las referencias bibliográficas se redactan en sistema APA o Vancouver.
4. Ser detallista, creativo y citar información de calidad.

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 Análisis químico
cuantitativo Método de
precipitación
Análisis Método de
gravimétrico electroanálisis
Ácido – Base
Método de
volatización
Complexometría
Análisis
Valoraciones Permanganometría
volumétrico
Química Analítica Argentometría
Cuantitativa Iodimetría
REDOX
Iodatometría
El fundamento de Absorción,
Emisión
estos métodos se Bicromatometría
basa en las Refracción,
Análisis óptico Métodos de
Difracción
reacciones de
estequiometría. Infrarrojo, UV
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Reto al finalizar la
unidad didáctica:
Realizar el
esquema más
didáctico para
clasificar los
métodos analíticos.

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¿Crees que ya puedes responder estas preguntas?
1) ¿Para qué me sirve tener una muestra de
dirimencia?
2) ¿Cuándo tiene más importancia realizar el
cuarteo?
3) ¿ Con qué otras denominaciones se le conoce
a la muestra de dirimencia?
4) Para el análisis organoléptico ¿ Cuál de los 4
cuartetos debo elegir ?
5) ¿Cuál es la diferencia entre pesquisas e
incautaciones?
6) ¿Qué diferencias tienen los ensayos
cualitativos y cuantitativos?
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