Guía Fisicoquimica 2022-I

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3B-2
GUÍA DE PRÁCTICAS
FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA
FISICOQUÍMICA
AUTOR:
Magíster Hugo Gilberto Villanueva Vílchez
2022
F-CV3-3B-2 Rev. Junio 2019

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3B-2
GUÍA DE PRÁCTICAS
Facultad de Farmacia y Bioquímica
Fisicoquímica
AUTOR Magíster Q.F. Hugo Gilberto Villanueva Vílchez
INTRODUCCIÓN
La presente guía es un intento de aportar al estudiante de Farmacia y Bioquímica de la Universidad
Norbert Wiener una serie de experimentos didácticos y aleccionadores que pueda reproducir y
analizar con ayuda del profesor. Para ello cada práctica ha sido cuidadosamente diseñada para
orientar al alumno en su futura tarea profesional dotándolo de los raciocinios teóricos y prácticos
con algunas situaciones problemáticas al final de cada capítulo.
La elección de los temas se ha realizado en concordancia con la necesidad profesional, sin descuidar
las bases científicas que tiene esta ciencia que coordina el rasgo físico con la tarea del dominio
químico y sus diferentes enfoques. La demostración de cada principio tiene la posibilidad de dejar
abierta la discusión del resultado y establecer una dinámica que proyecte la interacción grupal.
Sin embargo cualquier sugerencia a la presente guía será bienvenida en el afán del mejoramiento
continuo y la posibilidad de enriquecer la didáctica del sistema de enseñanza.

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I. Practica Nº 1 Termodinámica: Calor molar de neutralizaciòn
1.1 Marco Teórico

El estudio de las referencias indica que se desprende 13 700 calorías cuando se
neutraliza un mol de una base fuerte con un mol de ácido fuerte en una disolución
fuertemente diluida a 25 ° C. En este proceso el único cambio químico que tiene lugar es
la reacción entre los iones hidrógeno y los iones hidroxilo, para formar agua. La reacción
es la misma, cualquiera que sea el ácido o la base. Esta reacción de calor se llama calor de
neutralización.
Si se usan disoluciones de concentraciones moderadas, se obtiene con frecuencia

un valor más alto para el calor de neutralización. Este es el resultado de las fuerzas
interiónicas y de otros efectos que intervienen en la neutralización a concentraciones
moderadas. Si se usan ácidos que solo están parcialmente ionizadas, la cantidad de calor
desprendida es mucho menor que 13 700 calorías.
Por consiguiente al interpretar la magnitud del calor desprendido en un

procedimiento de neutralización debe ponerse la debida atención en las concentraciones
de las disoluciones del ácido y de la base, y en la temperatura a la cual se hace la medida,
así como también la naturaleza química del ácido y de la base.
En este experimento se neutralizan el mismo número de equivalentes de base y de
ácido en un volumen total de 500 mL.
Como en todos los experimentos calorimétricos, se han de conocer la capacidad

calorífica, del propio calorímetro y de la disolución. La capacidad calorífica es la cantidad
de calor necesario para cambiar la temperatura del sistema en un 1°C. En este experimento
la capacidad calorífica se determina introduciendo dentro del sistema una cantidad medida
de agua helada a una temperatura conocida.
1.2 Competencias
Analiza y comprende la cantidad de calor desprendido cuando se neutraliza un
mol de base fuerte con un mol de ácido fuerte.

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1.3 Materiales y Equipos

Calorímetro (frasco termo), termómetro en °C, probeta, solución de NaOH 0,2 N,
solución de HCl 0,8 N, pipetas y buretas.
Método:
Calorimétrico.
1.4 Procedimiento
Determinación de la capacidad calorífica del calorímetro: Para ello se coloca
dentro del calorímetro limpio y seco 400 mL de agua destilada a temperatura ambiente,
agitar ligeramente y leer la temperatura cada 20 segundos hasta temperatura constante,
agregue 100mL de agua helada y regístrese la temperatura cada 20 segundos, hasta
temperatura constante. Repetir la operación, y el promedio de los datos obtenidos se
utilizan para la determinación de la capacidad calorífica.
Calor de neutralización: Aquí el volumen total de la solución debe ser el mismo que
el usado en la determinación de la capacidad calorífica. Seque cuidadosamente el frasco
termo y ponga una cantidad medida de solución 0,2 N de NaOH, agite y anote la
temperatura cada 20 segundos hasta temperatura constante. Agregue desde la pera de
decantación el mismo número de equivalentes de solución 0,8 N de HCl, agite y anote la
temperatura cada 20 segundos hasta temperatura constante. Su temperatura antes de la
adición debe ser muy próxima a la temperatura de solución del calorímetro. Si la base o
el ácido no tienen la normalidad indicada de acuerdo a las valoraciones previas que se
realizan debe colocarse tantos mL como sean necesarios para tener igual número de mili
equivalentes de base y ácido.
Capacidad calorífica del sistema: sabemos que la cantidad de calor ganado por el
agua helada es igual a la cantidad de calor perdido por el calorímetro y los 400 mL de agua
a temperatura ambiente. De acuerdo a esto puede establecerse la ecuación siguiente:
Donde:
Tf: Temperatura final del sistema.
Ti: Temperatura inicial del agua helada.
M: gramos de agua helada.
ΔT: Cambio de temperatura del sistema (Tº agua ambiente – Tº final del sistema).

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La capacidad calorífica del sistema en calorías, incluyendo el agua helada está

dada por la fórmula:
Conociendo C se puede calcular el calor de neutralización mediante la siguiente

ecuación:
Para calcular el calor de neutralización en cal/mol es necesario dividir entre el número

de moles que hay en los mL de NaOH de concentración conocida.
1.5 Resultados
TºC inicial TºC final Cap. Calorif.
H2O helada
H2O Termo
TºC inicial TºC final Qneutraliz.
NaOH 0,2N
HCl 0,8 N
1.6 Cuestionario
1. ¿A qué se denomina Entalpía de disolución? Factores que la afectan?
2. ¿Qué diferencias encontramos entre el calor molar de neutralización de un ácido y
una base débil con el de un ácido y base fuerte respectivamente?
3. ¿Qué es un sistema adiabático y cuál fue la utilidad de dicho sistema en la práctica?
4. Porque las reacciones exotérmicas son espontaneas y como las podemos controlar?
1.7 Fuentes de Información
1. Barrington, D y Robert, A. Fisicoquímica. (2016). México: Ed. Continental (13va ed.)

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2. Maron, S. y Lando, J. Fisicoquímica Fundamental (2016). México: Feiasa. (12va ed.)

3. Morris, J.G. Fisicoquímica para Biologos. (2016). España: Ed. Reverté (13va ed.)
4. Barrow, G.W. Química Física (2016) United Kingdom: Ed. Reverté. (12va reimpresión)
5. Chang Raymond, Fisicoquìmica para Sistemas Biològicos. Mèxico. CECSA. 10ma
Ediciòn, 2017.
6. Harris C. Daniel, Análisis Químico Cuantitativo, (2017) U.S.A. Ed. Reverté (3era Ed.)
Practica Nº 2 determinación experimental del pH
2.1 MARCO TEÓRICO.
DEFINICION DE pH:
Es el logaritmo de la recíproca de la concentración de iones hidronio (H3O+ ó el
logaritmo negativo de la concentración de los iones hidronio.
pH = log 1 /  H3O+ 

pH = - log H3 O+

La concentración de iones hidronio está expresada en unidades de molaridad o mol/lt.
1.- EXPRESIONES MATEMATICA DE pH.-
a. Producto Iónico del Agua (Kw).-
Kw = H3O+ x -OH

– 14
Kw = 10
PKw = 14
b. Ecuación de pH para un Acido Fuerte:
HCl + H2O  H3O+ + CI-
c.- Ecuación de pH para una Base Fuerte:
NaOH + H2 O  -
OH + Na+
pOH = -log -OH

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pH = pKw - pOH
d.- Ecuación de pH para un Acido Débil:
AcH + H2 O  H3O+ + Ac-
e.- Ecuación de pH para una Base Débil:
NH3 + H2O  NH4+ + -

OH
2.- EQUILIBRIO HIDROLITICO.
a. Ecuación de pH de una sal de Acido Débil y Base fuerte.
AcONa + H2O  AcO- + Na+ + -

OH + H3O+
b. Ecuación de pH de una sal de Acido Fuerte y Base Débil.
ClNH4 + H2O  Cl- + NH4+ + -

OH + H3O+
c. Ecuación de pH de una sal de Acido Débil y Base Débil.
AcNH4 + H2O  Ac- + NH4+ + -

OH + H3O+
2.2 Competencias
Demuestra en forma experimental el pH de una sustancia, aplicado diversos métodos.
2.3 Materiales y equipos
PAPELES INDICADORES ESCALA DE CLARK Y LUBS Y POTENCIOMETRO
a.- Método colorimétrico.-

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INDICADORES COLOR COLOR INTERVALO PKIn
H+ OH- DE pH
Azul de Timol Rojo Amarillo 1,2 a 2,8 1,5
Azul de Bromofenol Amarillo Azul 3,0 a 5,0 4,0
Rojo de metilo Rojo Amarillo 4,3 a 6,2 5,1
Azul de Bromotimol Amarillo Azul 6,0 a 7,0 7,1
Azul de Timol Amarillo Azul 8,0 a 9,6 8,9
Alizarina Rojo Violeta 11,0 a 12,4 11,7
Tabla 2.1
a.- Método potenciométrico.-
El potenciómetro a través de sus elementos electroquímicos transforma la energía química

en eléctrica produciendo una fuerza electromagnética aproximadamente de
1 voltio, acción que se efectúa por el intercambio iónico de las sustancias químicas
participantes el trabajo con el potenciómetro.
2.4 Procedimiento
1.- Método Colorimétrico:
Se efectúa la selección del indicador adecuado, determinado el pH aproximado utilizando

papel indicador de los colores según la gama que va de 0 a 14 de pH.
Luego a la muestra problema se le añade tres gotas de la solución indicadora según el rango
d epH obtenido con el papel indicador, el color obtenido se compara con la escala coloreada
que indica el papel indicador en la sustancia. De esta manera se podrá encontrar el pH
aproximado correspondiente a la sustancia.
2.- Método Potenciométrico:
Primeramente, se debe calibrar el instrumento con una solución reguladora. Luego se
procede a lavar el electrodo, el cual es sumergido a continuación, en la muestra problema y se lee
pH correspondiente.
2.5 Resultados
Papel Ind. Potenciómetro -pH teórico
HCl 0,1M
NaOH 0,2M
A. acético 0,2M
Sodio acetato 0,15M

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NH3 0,15M
NH4Cl 0,3M
Tabla 2.2
2.6 Cuestionario
1. ¿Por qué usamos el artilugio matemático de pH para medir la concentración de iones

Hidrogenión?
2. ¿Por qué el Borato de sodio tiene un pH básico en medio acuoso?
3. ¿Según Brönsted-Lowry cuál sería el comportamiento iónico del NH4Cl en agua y qué tipo
de iones generaría en medio acuoso?
4. Haga una lista del pH de los principales fluidos biológicos no mencionados en clase.
5. Como se regula el pH en nuestro organismo a nivel renal y cual serían las consecuencias
de su alteración?.
2.7 Fuentes de información

Ediciòn, 2017.

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III. Practica nº 3 Soluciones amortiguadoras y su capacidad
3.1 Marco teórico
En lo que podamos denominar “química del acuario” buffer es una o varias sustancias
químicas que afectan la concentración de los iones de hidrógeno (o hidrogeniones) en el
agua. Siendo que el pH no significa otra cosa que potencial de hidrogeniones (o peso de
hidrógeno), un buffer (o amortiguador) lo que hace es regular el pH.
Cuando un buffer es adicionado al agua, el primer cambio que se produce es que el pH del
agua se vuelve constante. De esta manera, ácidos o bases (álcalis = bases) adicionales no
podrán tener efecto alguno sobre el agua, ya que esta siempre se estabilizará de inmediato.
En general, los buffer consisten en sales hidrolìticamente activas que se disuelven en el
agua. Los iones de estas sales se combinan con ácidos y álcalis. Estas sales hidrolìticamente
activas son los productos que resultan de la reacción entre los ácidos débiles y los álcalis
fuertes como el carbonato de calcio (a partir del ácido carbónico e hidróxido de calcio) o
entre ácidos fuertes y álcalis débiles como el cloruro de amonio (a partir del ácido
clorhídrico e Hidróxido de Amonio).
3.2 Competencias
Determina en forma experimental el pH de cada solución tampón preparada, utilizando
diversos métodos.
Comprende el significado y aplicación de las sustancias buffer.
- Tubos de ensayo
- Potenciómetro
- Pipetas
- Fosfato mono sódico 1/15 M
- Fosfato Di sódico 1/15 M

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- HCl 0,1 M
- NaOH 0,1 M
- H3BO3 0,1 M
- Tampón Borato
- Fenobarbital sódico al 1,5 %
3.4 Procedimiento :
A.- Demostración de la acción reguladora de una solución Tampón.
B. –Comparación de la Capacidad de una solución tampón con otra no tamponada.
C. –Importancia del Tamponamiento para mantener la solubilidad de una Droga:
3.5 Resultados
A.- Demostración de la Acción reguladora de una solución Tampón
SOLUCIÒN TUBO 1 TUBO 2 (ml) TUBO 3 (ml) TUBO 4 (ml)
(ml)
NaH2PO4 1/15 M 3,90 3,90 ---- ----
Na2HPO4 1/15 M 6,10 6,10 ---- ----
Agua destilada ---- ----- 10,0 10,0
Determinar el pH
HCl 0, 1 M 0,4 0,4
Na OH 0,1 M 0,4 0,4
Determinar el pH y
comparar 1 y 3 / 2 y 4.
Tabla 3.1
B. – Comparación de la Capacidad de una solución Tampón con otra No tamponada
SOLUCIÒN TUBO 1 (ml) TUBO 2 (ml)
H3BO3 % 10,0 ----
NaH2PO4 1/15 M ---- 5,90
Na2HPO4 1/15 M ---- 4,10

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Determinar el pH
NaOH 0, 1 M 0,4 0,4
Determinar el pH
Determinar la capacidad del buffer
mediante la diferencia del pH
Tabla 3.2
C. – Importancia del Tamponamiento para mantener la solubilidad de una Droga:
Se emplean cuatro tubos de prueba:
SOLUCIÒN TUBO 1 (ml) TUBO 2 (ml)
Fenobarbital Na o Aspirina al 3,5 % en 5,0 5,0

alcohol.
Determinar el pH --- --
TUBO 3 (ml) TUBO 4 (ml)
Tampón Borato -- c.s.p. 5,0
HCl 0,1 M 1,5 1,5
Agua destilada c.s.p. 5,0 --
Mezclar el contenido de los tubos (1+3) y (2+4), determinar:
Precipitado
Determinar el pH (1+3) --
Determinar el pH (2+4) --
Tabla 3.3
3.6 Cuestionario
1. En qué casos el grupo funcional carbonilo en una molécula orgánica se comporta
como un grupo funcional ácido, Demostrar con ecuaciones?
2. ¿Cuál es el grupo funcional responsable del pH en la molécula del fenobarbital
sódico?, a que pH sería más biodisponible por vía oral?

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3. Una solución amortiguadora formada por 0.320 moles de ácido acético y 0.542 moles
de acetato de sodio en 400 mL de agua. ¿qué pH tendrá antes y después de añadir 5 ml
de de HCl 0,015 M?
4. ¿Qué pareja escogería para preparar un tampón de pH 7,28? ¿Cuántos gramos del
ácido y cuantos gramos de su base conjugada, serán necesarios si la concentración total
del tampón es 0.61 moles/litro?

Ediciòn, 2017.

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IV práctica Nº 4 Determinación e influencia del pH en la solubilidad de Productos

farmacéuticos.
4.1 MARCO TEÓRICO
Las Presentaciones Farmacéuticas líquidas adquieren determinados valor de pH de acuerdo a
las sustancias que contienen. Por Ejemplo el cloruro de Amonio en un Jarabe genera pH ácido;
El Acetato de sodio genera un pH ligeramente alcalino; El Bicarbonato de sodio genera un
predominio de los Iones Hidroxilo.
Los Principios activos usados en la elaboración de medicamentos, pueden precipitar o
solubilizarse de acuerdo a las variaciones del pH, dependiendo para ello de su estructura
química y el pH de solubilidad.
4.2 COMPETENCIAS.
Determina el pH de los siguientes productos:

Cremas dérmicas, colirios oftálmicos, jarabes, soluciones Inyectables, champúes, yogurt,
vinos, cerveza y gaseosas, aplicado los métodos utilizados en la práctica anterior
Y además Verificar el pH de algunos fármacos y como el cambio del pH puede afectar la
solubilidad de las drogas a diversos valores de pH.
4.3 MATERIALES Y EQUIPOS
- Tubos de ensayo
- Potenciómetro
- Pipetas
- Fenobarbital Sódico
- HCl 0,03, 0,02, 0,01 molar respectivamente
- Método. Observación de precipitado y potenciometría.
4.4 Procedimientos:
4.4.1 Procedimiento 1:
Se toma una cantidad considerable de la muestra farmacéutica a ser analizada en un
Beaker y se procede de acuerdo la metodología utilizada en la práctica anterior.
Resultados
Realizar un cuadro con los resultados obtenidos:

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Muestra pH Iones OH- Iones H3O+ Sustancia Concentración
Resp. del pH moles/litro
Tabla 4.1
Procedimiento 2:
Se procederá de acuerdo al cuadro de resultados de acuerdo al cuadro de
resultados presentado a continuación:
Resultados:
Reactivos Vol. (mL) Vol. (mL) Vol. (mL) Vol. (mL)
FeNa o Aspirina al 3,5 7 7 7 7

% en alcohol.
HCI 0,01M 7 ------- ------ ------
HCI 0,02M ------- 7 ------ ------
HCI 0,03 M ------- ------- 7------- -------
HCI 0,1 M -------- -------- ------- 7
Turbidez (indicarlo con

cruces )
PH (Papel Univ.)
pH (Potenciométrico)
Tabla 4.2
4.5 Cuestionario
1. ¿Cuál es la utilidad de una solución amortiguadora en una solución de uso oral e indique
ejemplos más usados?
2. ¿Por qué el fármaco altera su solubilidad de acuerdo al pH del medio en donde encuentra
disuelto?
3. ¿Cómo se le puede proteger a un medicamento de la degradación por cambio de pH? Indique
un ejemplo práctico.

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4. ¿La Respiración anaerobia muscular que ácido genera y que consecuencias clínicas genera?
5. ¿Explique mediante ecuaciones químicas la acidez del Nitrato de amonio y la alcalinidad del
carbonato de potasio en agua?
4.6 Fuentes de información.

Ediciòn, 2017.

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V y VI Práctica Nº 5 y 6 Curva de neutralización o curva de titulación acido - base
(5.6). 1 Marco teórico
Definición.- La curva de titulación es el trazo obtenido en papel milimetrado producto de
los valores de pH que varían progresivamente con un volumen determinado de titulante,
durante la valoración de un ácido con una base. O una base con un ácido
(5.6).2 Competencias:
El alumno obtiene el punto de neutralización por potenciometría, y mediante gráfica.
(5.6).3 Materiales y equipos:
Potenciómetro, ácidos y bases valoradas de acuerdo a 2 sistemas.
A. Sistema: ACIDO DEBIL (FeH) vs BASE FUERTE (NaOH)
B. Sistema: ACIDO FUERTE (HCl) vs BASE DEBIL (NH 4 OH)
CH3COOH + NaOH  Na+ CH3COO- + H2O
Método potenciométrico
Leer el pH del ácido débil (FeH o Acético) o de la base débil (NH 3) según sea el caso en el
potenciómetro después de haber reaccionado con la base fuerte (NaOH) en el primer caso
o con el ácido fuerte (HCl) en el segundo.
(5.6).4 Procedimientos
Cálculo previo a realizar:
1. Estructurar la curva experimental para hallar el punto de equivalencia.

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Tomando como ejemplo el punto de equivalencia hallada en la curva experimental al
final de la valorización de un ácido fuerte (HCl) y una base débil (NH 4OH) utilizando un
volumen total de 20 cc de la base débil y el volumen de HCI requerido para obtener el
punto de equivalencia fue de 21,56 cc, con dichos valores se hallará la ecuación de la
concentración y volumen en equilibrio.
cc (H+) x M (H+) = cc (OH) x M (OH)
21,56 x 0,10482 = 20 x M (OH)
M (OH) = 0,113
2. Efectuar cálculos para hallar la curva TEORICA utilizando los valores obtenidos
anteriormente, para lo cual se debe representar la ecuación química en equilibrio.
NH4OH + HCI  NH4CI + H2O
La concentración del NH4OH es de 0,113 M en su punto de equivalencia.
a. Con "O" volumen de titulante.- En éstas condiciones el pH teórico será determinado
utilizando la ECUACION DE pH DE BASE DEBIL.
pH = pKw - 1/2 pKb + 1/2 log C
Valores: pKb = 4.76. pKw = 14
Reemplazando los valores tenemos:
pH = 14 - 1/2 (4.76) + 1/2 (20 x 0,113) / 20


pH = 11,147 (Base débil)
b. Con 5 ml. de titulante: Se reemplaza en la Fórmula que incluye Base y Sal
NH4OH + HCl  NH4Cl + H2O
c. Con 8 ml. de titulante: De manera análoga, que con b
NH4OH + HCl  NH4Cl + H2O
pH de Base Débil más sal de ácido conjugado, reemplazando en la fórmula se tiene:
pH = pKw - pKb + Log{[Base ] /[Sal]

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pH = 14 - 4,76 + log (1,42144 mM / 0,83856)
pH = 9,469
d. En el punto de Equivalencia.
NH4OH + HCI  NH4CI + H2O
Se aplicará la Ecuación del pH de una Sal proveniente de una Base Débil y Acido Fuerte.
pH = 1/2 pKw - 1/2 pKb - 1/2 log C
e. Cuando existe exceso de titulante HCl.
Ejemplo: Si se añade al sistema un volumen determinado de HC1 para obtener un volumen total
de 21,76 de HC1, se tendrá un exceso de:
21,76 - 21,56 = 0,2 ml. de HCI en exceso.
La ecuación de pH a aplicarse es el del ácido fuerte.
pH = - log (H 3 O +)
Previamente debe hallarse la concentración del ácido o hidronio de sistema con exceso de
ácido. VH+ x MH+ = V1H x M1H
0,2 ml. x 0,10482 M = 41,76 mL x M1H+

-4
M1H + = 5,0201 x 10
pH = -log (H3O+);
pH = -log (5,0201 x 10-4)
pH = 3,299
(5.6).5 RESULTADOS: Sistema A: Acido acético frente al NaOH
ml de NaOH pH
. .
. .
. .

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Luego de ello se construirá la curva de ml. de NaOH respecto al pH.
Sistema B: Amoniaco frente al HCl
Cuadro (5-6).1
ml de HCl pH
. .
. .
Tabla (5-6).1
Análogamente graficar para el sistema base débil ácido fuerte.
El sistema de ácido débil con Base fuerte se puede realizar con Fenobarbital

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ácido e Hidróxido de sodio. El Fenobarbital sódico es ácido en virtud de la siguiente estructura,
donde se puede observar que los grupos carboxílicos no son los únicos que generan acidez, para
realizar este tipo de valoración se debe usar un solvente que facilite el trabajo.
Se escoge el alcohol etílico pues el fenobarbital ácido se solubiliza totalmente.
(5.6).6. CUESTIONARIO
1. Realizar la curva de valoración teórica del pH vs ml. de titulante e indique el punto
equivalente en mL y el pH de neutralización?.
2. ¿Por qué pH sufre un cambio brusco al llegar a la neutralización de las especies iónicas?
3. ¿Por qué es importante la agitación en la titulación potenciométrica? Está titulación es
afectada por la temperatura, sustente su respuesta?.
4. ¿Qué utilidad tiene la Titulación potenciométrica ácido-base en el ámbito de análisis
químico?
5. Deducir la Ecuación de Henderson-Hasselbach para una base débil y su sal.
6. Describir el mecanismo de lectura de potenciales de hidrogenión por el electrodo mixto
de plata-cloruro de plata?.
(5.6).7. Fuentes de información

Ediciòn, 2017.

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VII. Practica Nº 7: Determinación del coeficiente de participación del acido acético en

éter - agua
7.1 Marco teórico
El desarrollo de al presente práctica esta basada en el hecho de que el soluto o cuerpo a

extraer tiene diferente solubilidad ante un par de solvente no miscibles.
Considerando dos líquidos que son mutuamente insoluble uno en otro, y en cada uno de los
cuales es soluble una tercera sustancia, la Ley de Distribución ò de Reparto formulada por
NERNST en 1891 establece que: “al equilibrio, la relación C 1 / C2 de las concentración del
soluto en los dos solventes, es una constante K para una temperatura
determinada."
K = C1 / C2
Se debe tener en cuenta que para hallar ésta constante, no se colocan las cantidades de
soluto que hay en cada capa líquida, sino sus concentraciones, que son cantidades de soluto
por una misma unidad de volumen de solvente.
Expresando las dos concentraciones en gramos de soluto por litro o ml de solución, o
también en moles de soluto por litro o ml de solución, obtenemos siempre la misma
constante K.
La constante K es conocida también como "coeficiente de distribución" ò "coeficiente de
reparto".
La ley de Reparto establece que cuando un soluto se encuentra en presencia de dos líquidos
inmiscibles y en los cuales es soluble, ésta se reparte de tal manera que alcanzado el
equilibrio, la relación de las concentraciones del soluto en los dos solventes es una
constante, a una temperatura determinada, cualquiera que sea la cantidad de soluto
presente ó las cantidades del solvente.
El par de solvente que se puede utilizar son:

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- Agua -hidrocarburo: por ejemplo agua - Benceno.
- Agua-éteres: por ejemplo agua - éter.
- Agua-alcohol: por ejemplo agua-butanol.
Sin embargo, la Ley de Distribución sólo se aplica a especies moleculares simples. La
relación C1 / C2 no se mantiene constante cuando el soluto está ionizado, polimerizado ò
solvatado en un solvente y no en el otro. Este caso lo podemos apreciar cuando el ácido
acético se distribuye entre agua y benceno, sistema en el cual el ácido en su mayoría en la
forma de molécula dobles en el benceno y en la forma común en el agua.
Los ácidos carboxílicos forman generalmente moléculas dobles en disolventes no polares
como el benceno ò en fase gaseosa, pero existen como moléculas simples en disolventes
polares tales como el agua.
Además algunos ácidos carboxílicos como el ácido acético son tan débiles, que su ionización
en el agua puede despreciarse; no obstante, otros como el ácido tricloroacético, se ionizan
casi por completo.
En los sistemas ideales, en los cuales están ausentes los fenómenos de disociación y
asociación, el coeficiente de distribución es independiente de la concentración. Sin
embargo, es común que muestra una marcada variación con la concentración. . El efecto
de la temperatura sobre el coeficiente de distribución puede ser despreciable en muchos
casos, cuando la solubilidad del soluto varía con al temperatura en igual forma en solventes,
pero en otros casos puede ser muy marcado.
La Ley de Nernst sólo es exacta cuando se usa una pequeña cantidad de soluto. La adición
de grandes cantidades de la sustancia distribuidora generalmente aumenta las solubilidades
mutuas de los dos solventes, que eran insolubles entre sí, y el aumento puede ser tal en
algunos casos como para formar una simple fase líquida de tres componentes. Este
comportamiento se observa cuando se agrega alcoholes al agua y éteres.

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7.2 Competencias
El estudiante evalúa la concentración de ambas fases y determina el coeficiente de

partición
En el experimento a realizare, el éter representa al solvente Nº 1, y el agua representa
al solvente Nº 2. El estudiante sabrá diferenciar el concepto de
Inmiscibilidad y la relación que tiene el acido acético con dos solventes de distinta
naturaleza química
El ácido acético representa al soluto, C1 y C2 representan a las concentraciones del ácido
acético en la fase etérea y acuosa respectivamente.
Si a un volumen determinado de solución acuosa de ácido acético se mezcla y agita con
otro volumen de éter, el ácido acético se distribuye en ambos solventes de acuerdo a su
solubilidad, y cuando alcanzan el equilibrio se establecen que la relación de las
concentraciones es una constante. Así tenemos:
[CH3COOH] (1)  [CH3COOH] (2)
El equilibrio se alcanza cuando la velocidad de pasaje de las moléculas del soluto, del
solvente (1) al solvente (2), es igual al pasaje de las mismas en sentido contrario.
Finalmente, es importante destacar, que el coeficiente de participación es de gran utilidad
para el estudio de la separación de alcaloides, la extracción de antibióticos, en los procesos
de análisis químicos, en la cromatografía de participación, y en la forma de dosaje de las
drogas.
7,3 Materiales y equipos
- Solución de ácido acético en agua: 0,5M; 0,25M y 0,125M.
- Solución de NaOH 0,I N
- Solución de fenolftaleína al 1%.
- Éter
- Embudos de separación de 250 cc; pipetas buretas; fiolas; soportes, etc.
- Método volumétrico

25
7.4 Procedimiento.
- Colocar 10 ml de éter en peras de decantación numeradas, y agregar 10 ml de solución
acética 0,5M en la primera pera; 10 ml de ácido acético 0,25M en la segunda pera, y 10
ml de ácido acético 0,125 M en la tercera pera.
- Agitar cada una de las peras con movimientos circulares durante 10 minutos. Durante la
agitación, abrir de rato la llave inferior de la pera, a fin de evitar la sobrepresiòn del éter.
Luego dejar en reposo cada una de las peras sobre los soportes, hasta el equilibrio de las
fases.
- Separar en un matraz Erlenmeyer la parte acuosa, teniendo cuidado de que no pase algo
de éter, para lo cual es mejor descartar la solución que se halla en la interfase.
- Titular la acidez de cada fase, empleando porciones de 5 ml de muestra y solución de NaOH
0.1M como titulares. Anote los resultados.
7.5 Resultados
ACOH 0,5M ACOH 0,25M ACOH 0,125M
MACOHeter
MACOHagua
Tabla 7.1
Verifique la constante K y saque un promedio de los valores obtenidos.
7.6 Cuestionario
1. ¿Cuál es la utilidad del coeficiente de partición en la extracción de una especie química en

una lixiviación fitoquímica?
2. ¿Qué otras derivaciones en la formulación del coeficiente de
reparto lípido-agua, podemos deducir?
3. ¿El coeficiente de participación que relación guarda con la cromatografía en capa fina?
4. ¿Qué es el coeficiente de distribución y cuales su aplicación farmacológica?


26
5. Chang Raymond, Fisicoquìmica para Sistemas Biològicos. Mèxico. CECSA. 10ma Ediciòn, 2017.
VIII. Práctica nro. 8: Aplicación del coeficiente de partición de acido acético en éter y agua
8.1 Marco teórico
Conociendo el coeficiente de partición, la operación de extracción de un soluto contenido

en un solvente, con otro solvente inmiscible, puede ser cuantificada mediante el
rendimiento de la operación.
La operación de extracción, de un soluto es mucha más eficaz si se utiliza el solvente

dividido en pequeñas porciones, que si se usa el solvente en una sola operación.
A fin de verificar al cálculo teórico de la extracción, es necesario derivar una ecuación ó
ecuaciones para determinar los rendimientos.
Partiendo de la expresión matemática de la Ley de Reparto tenemos:
Cuadro 8.1
Representado las siguientes variables por:
X: Gramos de soluto inicial contenidos en un volumen de solventes V1 (éter)
V2: El volumen del solvente extraente # 2. (Agua)
Realizando una primera extracción del soluto (ácido acético para nuestro experimento), de un
volumen V1 de solvente (éter) con un volumen V2 de solvente (agua), tenemos:
Donde:
- X1: gramos de soluto que quedan en V1 después de la primera extracción con V2.
- X1 / V1: concentración del soluto en el solvente V1 después de la primera extracción.
- X-X1 / V2: concentración del soluto que se extrae en el solvente V2 después de la primera
extracción.
Sustituyendo éstos valores en la Ley de Reparto tenemos:

27
Cuadro 8.1
Para nuestra práctica, X1 es la cantidad de ácido acético que queda después en el éter después
de, realizar una primera extracción con agua.
Realizando una segunda extracción del soluto tendremos:

Donde:
- X2: gramos de soluto que quedan en V1 después de la segunda extracción con V2.
- X2 / V1: Concentración del soluto en el solvente V2 después de la segunda extracción.
Sustituyendo éstos valores en la Ley de Reparto y realizando los pasos anteriores se tiene:

28
Cuadro 8.2
Para nuestra práctica, X2 es la cantidad de ácido acético que queda en el éter después de realizar
una segunda extracción con agua.
Realizando una tercera extracción del soluto tenemos:
Donde:
- X3: gramos de soluto que quedan en V1 después de la tercera extracción con V2.
- X3 / V1: concentración del soluto en el solvente V1 después de la tercera extracción.
- X2 - V3: concentración del soluto en el solvente V2 después de la tercera extracción.
Cuadro 8.3
Cuadro 8.4

29
Para nuestra práctica, X3 es la cantidad de ácido acético que queda en el éter después
de realizar una tercera extracción con agua.
Reemplazando X1 y X2 en X3 tenemos:
Cuadro 8.5
Cuadro 8.6
Generalizando tenemos:
Cuadro 8.7
Formula que representa a Xn como la cantidad de ácido acético que queda en el éter
luego de n extracciones con agua.
8.2 Competencia:
Verifica y comprueba el rendimiento de una extracción por partes
8.3 Materiales y equipos.
- Solución de ácido acético 0,5M en éter.
- Solución de NaOH 0,1M
- Solución de fenolftaleína al 1% en etanol.
- Peras de separación
- Pipetas volumétricas de 5 y 10 ml.
- Matraz Erlenmeyer

30
- Buretas
- Método: valoración por volumetría
8.4 Procedimiento.
Valoración del ácido (X):
Para determinar los gramos de ácido acético en 45 ml de solución acética en éter; se
mide en una pipeta 5 ml de muestra y se titula con una solución de NaOH 0,1 M, empleando
fenolftaleína como indicador.
Con los datos obtenidos calcular los gramos de ácido contenidos (X) en 15 ml de solución.
Extracción de una sola operación:
Colocar 15 ml de solución acética 0,5M en éter en una pera de separación, agregar 15 ml

de agua destilada y agitar por 10 minutos. Dejar reposar, hasta que se separen las dos capas
inmiscibles. Luego, separar la fase acuosa en un matraz seco evitando
que pase la fase etérea de la pera de decantación. Proceder a titular 5 ml de la fase acuosa
con NaOH 0,1M.
Calcular los gramos de ácido acético extraído con 15 ml de agua, el % de extracción.

También calcular teóricamente los gramos de ácido acético no extraído y extraído, y %
de extracción teórica
Extracción en tres operaciones:

En otra pera de decantación añadir 15 ml de solución acética 0,5M en éter más 5 ml de
agua y agitar por 10 minutos. Dejar reposar hasta separación de las fases y separar la fase
acuosa en un matraz. Agregar otros 5 ml de agua al resto de la fase etérea y agitar por
otros 10 minutos, dejar separar; las capas y volver a separar; la fase acuosa añadiéndola
a la anterior.
Finalmente añadir otros 5 ml de agua y repetir el mismo proceso. Una vez obtenida la
fase acuosa después de las tres extracciones, proceder a valorar con NaOH 0,1M.
Calcular los gramos de ácido acético referidos a los 15 ml de la fase acuosa y el % de
extracción.
8. 5 Resultados
Calcular teóricamente los gramos de ácido acético, extraídos y no extraídos, y el % de
extracción teórica.
8.6 Cuestionario

31
1. ¿En qué casos el coeficiente de partición en sistemas inmiscibles tiene valores

constantes? Explique.
2. ¿Qué otra forma de ecuación se puede plantear para sistemas de extracciones múltiples?
3. En una práctica de coeficiente de partición se tiene el siguiente esquema:
¿Cuál será el coeficiente de partición Éter/agua respecto al ácido

acético, si valorando 15 ml de la fracción acuosa se han obtenido 8,6
ml de una solución de NaOH 0,25 M, luego valorando 10 ml de la fracción
etérea también se valoro con NaOH pero de una concentración 0,25 M,
gastándose 7,3ml.
4. ¿Utilidad del coeficiente de reparto en la determinación de platos teóricos en

un sistema cromatográfico de alta performance?.

Ediciòn, 2017.

32
IX. práctica Nº 9: Solubilidad de electrolitos ligeramente solubles: Determinación del

producto de solubilidad del bitartrato de potasio
9.1 Marco teórico
En soluciones saturadas, la solubilidad de electrolitos ligeramente solubles puede ser
expresada en términos de los iones en que disocian, esto es, por el producto de las
concentraciones iónicas. A éste valor se le conoce como producto de solubilidad: Kps.
Un importante tipo de equilibrio iónico heterogéneo se presenta en la solubilidad de las
sales difícilmente solubles en agua. Cuando una sal ligeramente soluble en agua, tal como
el cloruro de plata, es agitado con establece un equilibrio entre la fase sólida en exceso y
la sal disuelta que está presente totalmente bajo la forma iónica.
La teoría corriente sobre soluciones considera que no existe concentración apreciable de
moléculas no ionizadas en las soluciones diluidas de los electrolitos fuertes.
Las sales por ser compuestos electrovalentes son electrolitos fuertes.
En el caso del cloruro de plata, el equilibrio dinámico establecido entre el sólido en
suspensión y la sal disuelta en solución acuosa saturada, se puede representar por la
siguiente ecuación:
AgCL (S)  Ag+ + Cl –
La expresión para la constante de equilibrio del proceso, de acuerdo a la Ley de Acción

de Masas es:
[Ag+] [Cl – ]
K= -----------------------------
[AgCl Sólido]
Como la concentración de la fase sólida es prácticamente constante, tenemos:
Donde:
Kps: constante del producto de solubilidad, es éste caso del cloruro de plata.
En el caso de otras expresiones de equilibrio, la concentración de cada ion se eleva a una
potencia igual al número de iones que aparecen en la fórmula.
Así por ejemplo tenemos que: para el hidróxido de Aluminio.

33
Al [OH] 3 sólido  Al +++ + 3 OH-
En 1889, NERNST introdujo el concepto del producto de solubilidad, que rige para toda
reacción en que se efectúa una precipitación.

El principio del producto de solubilidad establece que “ en una solución saturada de cualquier
electrolito ligeramente soluble, el producto de las concentraciones de los iones, elevadas a una
potencia igual al número de veces que el ion aparece en la ecuación que representa la disociación
del electrolito, es una constante a temperatura determinada”.
En el cuadro podremos apreciar los productos de solubilidad de algunas sustancias de
interés farmacéutico:
Sustancia Kps Temperatura

–13
Bromuro de plata 7,7 x 10 25º
Carbonato Bárico 8,1 x 10-9 25º
Carbonato magnésico 9,0 x 10-9 25º
Carbonato cálcico 2,6 x 10-5 12º
Cloruro de plata 1,25 x10-10 25º
– 13
Hidróxido alumínio 7,7 x 10 25º
– 11
Hidróxido magnesio 1,4 x 10 18º
Sulfato cálcico 6,1 x 10-5 20º

Tartrato ácido de potasio 3,8 x 10-4 20º
Solubilidad y producto de solubilidad:
En una solución saturada de una sal debidamente soluble AB, en agua, la concentración de los
iones B+ es igual a la concentración de los iones A- , es decir:
[ B+ ] = [A- ] = s
Donde ,
S: representa la solubilidad molar de la sal.
Entonces:
Kps = s2

34
De donde:
Conociendo el producto de solubilidad de un electrolito poco soluble, se puede calcular su
solubilidad en moles / litro ó gramos /100cc, ó viceversa.
Ejemplos:
- Para el Sulfato de Bario:
BaSO 4 (S)  Ba +2
+ SO 4
–2
Kps = [ Ba+2 ] [ SO4–2 ]

Si una molécula de Sulfato de Bario se disuelve, entonces se forma una molécula de Ba y una
molécula de SO4 –2 :
Kps = s x s
Kps = s2
Para el Cromato de Plata:
Ag2 CrO4  2 Ag+ CrO4 –2
Kps = [ 2s ] 2 [ s ]
Para el sulfuro de Cerio:
Ce 2S3  2 Ce +3 + 3S –2
Kps = [ 2s ] 2 [ 3S ] 3
9.2 Competencias:
El alumno halla y deduce la constante de solubilidad la constante del producto de
solubilidad Kps
9.3 Materiales y equipos:
- Solución de Hidróxido de Sodio 0,05M.
- Solución de Cloruro de Potasio 0,1 M.

- Bitartrato de Potasio Q.P
- Solución de fenolftaleína alcohólica al 1%.

35
- Matraces
- Buretas
- Pipetas
- Métodos valoración volumétrica
9.4 Procedimiento
- Preparar por dilución, soluciones de cloruro de potasio: 0, 01M; 0,02 M y 0,03M.

- Disponer de cuatro matraces numerados del 1 al 4 debidamente limpios y secos. Añadir a
cada uno de ellos, un gramo de bitartrato de potasio y las soluciones siguientes:
Matraz nº 1 : 100 ml de agua destilada
Matraz nº 2 : 100 ml de KCl 0,01 M.
Matraz nº 3 : 100 ml de KCl 0,02 M.
Matraz nº 4: 100 ml de KCl 0,03 M.
- Agitar cada una de las soluciones saturadas durante cinco minutos. Dejar reposar durante
otros cinco minutos.
- Filtrar, recibiendo el filtrado en otros matraces numerados, limpios y secos.

- Valoración de la acidez: medir 10 ml del filtrado, pasar a otro matraz, agregar 3 gotas de
fenolftaleína, y valorar la acidez con solución de hidróxido de sodio. Hallar molaridad en
cada caso
9.5 Resultados
- Realizar los cálculos respectivos de acuerdo a las formulas.
Kps = M12
Kps = M2 (M2 + 0.01 )
Kps = M3 (M3 + 0.02 )
Kps = M4 (M4 + 0.03 )
Tabla 9.1
9.6 Cuestionario
1. ¿Qué es precipitación fraccionada y cuál es su utilidad?
2. El hidróxido de Magnesio es un laxativo y tiene una presentación en suspensión, es muy

poco soluble. Se tiene una presentación farmacéutica en suspensión sedimentada de esta
sustancia. Cuál será la concentración en el sobrenadante de ión magnesio y de ión hidroxilo
así como el pH de la solución. La Kps para el Mg(OH)2 es de 1,2×10-11

36
3. El cloruro mercurioso tiene una Kps = 2,1×10 -18 ¿Cuál es la solubilidad en mg /L? Además
cuántos mg de ión mercurio y de ión cloruro respectivamente estarán en 8,7 litros de dicha
muestra saturada de HgCl.
4. Respecto a la siguiente estructura trabajada en la práctica responda lo siguiente:
O O K a) ¿Qué grupo funcional es el responsable de la valoración y

porqué?
OH b) ¿Cuál será la concentración de iones K+ y del anión respectivo
si la Kps de la muestra es 1,2 x 10-4 a 20ºC
OH
c) 12 ml de sobrenadante de la muestra de la figura se valora con
OH NaOH 0,013M, gastándose 5,6 ml. ¿Cuál será la Kps, y la
O
concentración del catión y del anión respectivo en mg /
litro, (PM= C:12, O: 16. H: 1, K: 39,1)
5. Como puede afectar a la solubilidad de electrolitos poco solubles el factor del pH?
5. Chang Raymond, Fisicoquìmica para Sistemas Biològicos. Mèxico. CECSA. 10ma Ediciòn,
2014.

37
X. Práctica Nº 10 cinéticas química. Factores que influyen en la velocidad de

la reacción
10.1 Marco teórico
La Cinética química tiene por objeto predecir la velocidad de las reacciones químicas y
describir el curso de las mismas.
La cinética química estudia el cambio de las concentraciones de los reactores y de los

productos de una reacción en función del tiempo, y a esto lo denominamos velocidad de
una reacción.
De acuerdo con la Ley de Acción de las Masas la velocidad de una reacción química (llamada
también velocidad de descomposición), es directamente proporcional a la concentración
de los reactantes.
Los factores que afectan la velocidad de reacción son principalmente: la temperatura,

catalizadores, luz, moléculas del solvente, naturaleza y concentración de las sustancias,
etc.
La temperatura influye sobre la velocidad de reacción aumentándola, así por ejemplo, un
incremento de 10º C de temperatura duplica o hasta triplica la velocidad de reacción,
porque las moléculas necesitan una determinada cantidad de energía para reaccionar. En
el caso de disminuir la temperatura, la velocidad de la reacción disminuye (deterioración
de una droga).
Un catalizador es una sustancia que aparece en una expresión cinética, pero no aparece
en la expresión estequiométrica.
Tiene influencia en la velocidad de reacción, pero no afecta la posición de equilibrio actúa

modificando el mecanismo de reacción, bajando la energía de la activación. No es
consumida en el transcurso de la reacción. Los compuestos que actúan retardando la
velocidad de reacción, son llamados inhibidores o antioxidantes o inhibidores. Así por,

38
ejemplo tenemos los parabenos, que se usan para proteger la estabilidad de muchos
preparados galénicos.
10.2 Competencias.
Verifica la influencia de la concentración, temperatura y pH de la velocidad de una
reacción:

- Solución de KIO3 0,02M.
- Solución de Na2SO3 0,01 M en ácido sulfúrico 0,04 M
- Solución de Na2SO3 0,01M en agua

- Solución de HCl 1M.
- Solución de ácido acético 1M.
- Vasos matraces Erlenmeyer
- Cronómetro
- Papel milimetrado
- Método simple observación y control con cronómetro

10.4 Procedimiento
PRIMER EXPERIMENTO
Determinación de la velocidad media de reacción del KIO3 Y Na2SO3 a temperatura
ordinaria, en función de la concentración del primero:

- Disponer de 5 vasos o matraces Erlenmeyer respectivamente numerados, y a cada uno de
ellos añadir las siguientes cantidades de solución de KIO3
Nro. Vaso CC de KIO3 0,01M

1 15
2 20
3 25
4 30
5 35
- Diluir cada una de las soluciones con agua destilada hasta 125 ml.
- Agregar 5 ml de solución de almidón y luego 25 ml de solución de Na2SO3 0.01 M en ácido
sulfúrico 0.04 M medidos en una probeta, anotados el tiempo cero cuando se haya añadió

39
la mitad. En el momento que aparezca la colocarán azul (debido a la reacción del yodo
con el almidón) anotar el tiempo para cada uno de los casos.
- Grafique la velocidad en función de la concentración y el tiempo.
SEGUNDO EXPERIMENTO
Influencia de la temperatura en la velocidad de reacción.

- Preparar dos baños de temperatura a 30 y 40 º C.
- Preparar las mismas soluciones del experimento Nro. 1.

- Colocar los dos primeros matraces en el baño de 30º C y los otros tres vasos siguientes a
40º C, y siguiendo el mismo orden anterior, determinar el tiempo de la velocidad media
de reacción.
- Anotar los resultados y compare.

TERCER EXPERIMENTO
Influencia de la acidez (o pH) en la velocidad de reacción:

- Numere 5 vasos o matraces Erlenmeyer y añadir a cada uno de ellos una solución de KIO3
0,02M, en las proporciones de la primera experiencia.
- Luego diluir cono agua hasta 125ml.

- Añadir 5 ml de solución de almidón y las siguientes soluciones ácidas:
Vasos Nro. Solución ácida
1 8ml CH3COOH 1M
2 16 ml CH3COOH 1M
3 0,5 ml HCl 1M
4 1,0 ml HCl 1M
5 1,5 ml HCl 1M
- Agregar rápidamente a cada matraz 25 ml de solución de Na2SO3 0,01 M.

40
- Anotar el tiempo cero como en los casos anteriores, y el tiempo en que aparece el color
azul debido al almidón.
10.5 Resultados
Hacer gráficas:
Graficar como variable independiente, la concentración, la temperatura y el pH y
verificar la velocidad para cada uno de los casos.
10.6 Cuestionario
1. ¿Cómo influye la temperatura en la formación de iodo en la reacción?
2. El yodato y el Sulfito de sodio, que tipo de reacción producen, ¿Cuál es el reactivo
limitante?
3. ¿Cuál de los catalizadores ácidos ejerce una mayor actividad sobre la velocidad de la
reacción estudiada y a que se debe?.
4. ¿Cuál es el orden de la reacción estudiada en clase en función del Sulfito y cuáles son
fórmulas a aplicar?
11. Chang Raymond, Fisicoquìmica para Sistemas Biològicos. Mèxico. CECSA. 10ma Ediciòn,
2014.

41
XI. Práctica nº 11: Reacción cinética de primer orden determinación de la constante de
velocidad de la hidrólisis del acetato de metilo
11.1 Marco teórico
El orden de una reacción viene a ser la influencia que ejerce la concentración de los
reaccionantes sobre la velocidad de reacción. Está dado por la suma de los exponentes de
las concentraciones que figuran en la expresión de la velocidad de la reacción directa. Si
la velocidad de una reacción es directamente proporcional a la primera potencia de la
concentración de una sustancia reaccionantes, se dice que la reacción es del primer orden
con respecto de aquella sustancia.
Indicando el orden de una reacción se da a conocer la forma en que ésta puede representar
matemáticamente. La velocidad de una reacción química se define como el cambio en la
unidad de tiempo que experimenta la concentración de los cuerpos que intervienen en la
reacción. Cuando se forman los productos se expresa como +dc/dt. Si se refiere a
desaparición del reaccionante será -dc/dt.
C P
Una reacción de primer orden es aquella en la cual se encuentra experimentalmente que,
a una temperatura dada, la velocidad de la reacción es directamente proporcional a la
concentración de la única sustancia reaccionante.
Esto puede expresarse por la relación matemática siguiente:
- dc = K.Cn
dt
C: Es la concentración del reaccionante, expresado en moles por litro
t : es el tiempo.
- dc/dt : es el régimen de variación de la concentración del reactivo con el tiempo.
K : factor de proporcionalidad (llamado también constante de velocidad).
La expresión “n” : Es el Orden de La Reacción.
- dc = K.Cn
dt

42
1 1
Integrando cuando n: 1 - dc = K dt
C
0 0
- (1n C1 – ln C0) = K (t1 - t0 )
- 2,303 (log C1 - log C0) = K t
2,303 (log C1 - log C0) = Kt
log C1 - log C0 = -K t
2,303
En la figura C ha sido sustituido por A

43
Vida Media (T1/2 ): es el periodo necesario para que una reacción consuma la mitad de sus
restantes. Para los fármacos, viene a ser el periodo de tiempo para que sus principios activos se
descompongan a la mitad de su concentración inicial . Las unidades de la constante son: seg-1,
min-1, hora-1,
Para hallar el tiempo de vida media:
C1 = Co
2
Lo reemplazamos en la ecuación anteriormente hallada:
Log Co= -K x t1/2 + log Co

2,303
log ( Co / 2Co) = - K x t1/2

2,303
–1
log 2 = - K x t1/2
2,303
11.2 COMPETENCIAS
El alumno mide la constante de velocidad de hidrólisis de un éster, el acetato de metilo,
el cual reacciona con el agua y se convierte parcialmente en alcohol y ácido, de acuerdo
a la siguiente ecuación:
CH3 - COOCH3 + H2O  CH3COOH + CH3OH
Esta reacción no se desarrolla con velocidad mensurable en agua pura, pero lo cataliza bien
el ion H+ de los ácidos. El agua en exceso impide la reacción inversa y su cambio es
ínfimo como reactante.
Se demostrará entonces que la hidrólisis del ACOMe sigue una cinética de primer orden, y
se determinara el valor de K.

44
 2 Baño María
 Un termómetro
 Un cronometro
 Matraces de 250 ml
 Una probeta de 100ml
 2 pipetas de 5 ml
 Una bureta de 50 ml con soporte y pinza
 Acetato de metilo puro
 fenolftaleína al 1%
 Solución valorada de HC1
 Solución valorada de NaOH 0,2N
 Agua destilada helada
 Método : Valoración Volumétrica
11.4. Procedimiento
En el Baño María a 35ºC se introduce un Erlenmeyer que contiene 100 ml de HC1 1N.
Se coloca en el Baño María un segundo matraz con unos 25 a 30 ml de acetato puro.
Por otro lado se preparan sendos matraces en baño de hielo, y en ellos se vierte 15 ml de
agua destilada y 3 gotas de fenolftaleína.
En el baño María a 35º C se deja transcurrir 15 minutos para que exista equilibrio
térmico.
Se retira 5 ml de HCI 1N y se vierte en un matraz que contenga agua helada que van a servir
para comprobar su contracción por titulación con NaOH 0,2 N (usar fenolftaleína como
indicador).
Los 5 ml de HC1 1N se sustituye por 5 ml de ACOME puro del segundo matraz. Aquí se
empieza a contar el tiempo, al cual se llama tiempo cero, desde que se ha añadido la mitad
del volumen de ACOME a la solución de HCl.

45
Las medidas de volúmenes deben hacerse cuidadosamente.
Se agita el matraz donde se realiza y la reacción para mezclar perfectamente el contenido,
y a los 4`45" se toma una muestra de 5 ml y se vierte en un matraz que contenga agua
helada e indicador de tal modo que a los 5`se haya vaciado la mitad del contenido de la
pipeta en el agua helada. Se debe valorar inmediatamente.
La concentración del Acetato de Metilo en al muestra extraída se determina por titulación
de su Acidez Total con la solución de NaOH 0,2N.
Se repite el paso anterior a los 10´, 15´, 20´, 30´, 40´, 50´, y 60´.
11.5. Resultados
GRAFICAR El tiempo como variable independiente respecto a la disminución de la
concentración de acetato de metilo
Tiempo respecto a Logaritmo (decimal o neperiano) de la concentración.
A partir de los datos anteriores deducir el orden de la reacción.
11.6 Cuestionario
1.- ¿Un medicamento tiene una vida media de 4,8 años; si al llegar al 85% de su
concentración inicial pierde actividad terapéutica cuál será su tiempo de expiración?
2.- ¿Qué unidades tiene la constante de una reacción de orden cero, y compararla
con la de primer orden?
3.- ¿Por qué la hidrólisis del acetato de metilo cumple con la cinética de primer
orden, cuando podría variar su orden?
4.- ¿Qué se puede hacer para disminuir la velocidad de descomposición de un fármaco
en una cinética de orden cero?

Ediciòn, 2017.

46
XII. practica Nº 12: Reacción cinética de segundo orden. Determinación de la constante de
velocidad de la hidrólisis alcalina del acetato de etilo
12.1 Marco teórico
El orden de una reacción viene a ser la influencia que ejerce la concentración de los
reaccionantes sobre la velocidad de reacción. Está dado por la suma de los exponentes
de las concentraciones que figuran en la expresión de la velocidad de la reacción directa.
Si la velocidad de una reacción es directamente proporcional a la segunda potencia de la
concentración de una sustancia reaccionantes, se dice que la reacción es del primer
orden con respecto de aquella sustancia.
Indicando el orden de una reacción se da a conocer la forma en que ésta puede representar
matemáticamente. La velocidad de una reacción química se define como el cambio en la
unidad de tiempo que experimenta la concentración de los cuerpos que intervienen en la
reacción. Cuando se forman los productos se expresa como +dc/dt. Si se refiere a
desaparición del reaccionante será -dc/dt.
C P
Una reacción de primer orden es aquella en la cual se encuentra experimentalmente que, a una
temperatura dada, la velocidad de la reacción es directamente proporcional a la concentración
de la única sustancia reaccionante.
Esto puede expresarse por la relación matemática siguiente:
- dc = K.Cn
dt
C: Es la concentración del reaccionante, expresado en moles por litro
t : es el tiempo.
- dc/dt : es el régimen de variación de la concentración del reactivo con el tiempo.

47
K : factor de proporcionalidad (llamado también constante de velocidad).
La expresión “n” : Es el Orden de La Reacción.
- dc = K.C2
dt
1 1
Integrando cuando n:2 - dc = K dt
C2
0 0
De donde resulta que una reacción será de segundo orden si la comparación gráfica de:
1/ C
m= K
Vida Media (T1/2): es el periodo necesario para que una reacción consuma la mitad de sus
restantes. Determinar la fórmula para hallar la Vida media para una Ecuación de segundo orden.

48
12.2 Competencias:
El alumno mide la constante de velocidad de hidrólisis de un éster, el acetato de Etilo,el
cual reacciona con el Hidróxido de sodio y se convierte parcialmente en alcohol y acetato
de sodio, de acuerdo a la siguiente ecuación:
CH3 - COOC2H5 + NaOH  CH3COONa + C2H5OH
Y demuestra que la hidrólisis alcalina del ACOEt sigue una cinética de segundo orden, y se
determinara el valor de K.
12.3 MATERIALES Y EQUIPOS
 Un termómetro
 Un cronometro
 Matraces de 250 ml
 Una probeta de 100ml
 2 pipetas de 5 ml
 Una bureta de 50 ml con soporte y pinza
 Acetato de Etilo puro
 Anaranjado de Metilo al 1%
 Solución valorada de NaOH 0,05 M
 Solución valorada de HCl 0,02 M
 Agua destilada helada
 Método : Valoración Volumétrica
12.4 Procedimiento.
Se retira 2 ml de 100 ml de NaOH 0,05 M y se vierte en un matraz que contenga 15 ml de agua
helada que van a servir para comprobar su contracción por titulación con HCl 0,02 M (usar
anaranjado de metilo como indicador).
Tomar 2 ml de Acetato de Etilo (Densidad 0,903 g/mL y Masa Molecular 88 g/mol), se mezclan con
los 98 ml de hidróxido de sodio exactamente 0,05 M.

49
Cada Cinco minutos luego de la adición del Ester a los 98 ml de la base, extraer cinco ml y colocar
en un matraz con 15 ml de agua helada y valorar con HCl 0,05 M, usando como indicador2 gotas
de Anaranjado de metilo.
El punto final se detecta cuando la muestra se vuelve incolora.
Graficar el Acetato de Etilo remanente respecto al tiempo transcurrido a los 5, 10 15, 20 , 25, 30,
40 y 50 minutos respectivamente.
12.5 Resultados:
Graficar el tiempo en el eje “x” y la inversa de la concentración remanente del acetato de metilo
en el eje “y”
12.6 Cuestionario
1. ¿Por qué la hidrólisis básica del acetato de etilo sigue una cinética de segundo orden, y si
hiciéramos una hidrólisis acida tendría el mismo orden de reacción?
2. ¿Cuáles son las unidades de la constante de una Cinética de segundo orden?, indique algunos
ejemplos de este tipo de cinética de reacción en otras reacciones biológicas similares?
3. Por qué gráficamente la pendiente de una Ecuación de Segundo Orden es positiva.
4. De acuerdo al método grafico de sus datos obtenido explique si tiene un patrón de
linealidad y como lo deduce?

4. Barrow, G.W. Química Física (2016) United Kingdom: Ed. Reverté. (12va
reimpresión)
Ediciòn, 2017.

50
XIII. PRÁCTICA Nº 13: PRACTICA EVALUATIVA Y APLICACIÓN DE METODO DE
SEMINARIOS DE APLICACIÓN DEL CURSO
1.- Absorción de fármacos por difusión simple

2.- Sistemas bi-compartimentales de medicamentos
3.- pH y difusión de fármacos por vía oral
4.- Factores que afectan la estabilidad de un fármaco
5.- Cinética de primer orden en la degradación metabólica de un medicamento
6.- Cinética de orden cero en la estabilidad de un medicamento.

Guía Fisicoquimica 2022-I

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1

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

Magíster Hugo Gilberto Villanueva Vílchez

F-CV3-3B-2 Rev. Junio 2019

Facultad de Farmacia y Bioquímica

AUTOR Magíster Q.F. Hugo Gilberto Villanueva Vílchez

La presente guía es un intento de aportar al estudiante de Farmacia y Bioquímica de la Universidad

con algunas situaciones problemáticas al final de cada capítulo.

continuo y la posibilidad de enriquecer la didáctica del sistema de enseñanza.

F-CV3-3B-2 Rev. Junio 2019

I. Practica Nº 1 Termodinámica: Calor molar de neutralizaciòn

1.1 Marco Teórico

Si se usan disoluciones de concentraciones moderadas, se obtiene con frecuencia

Por consiguiente al interpretar la magnitud del calor desprendido en un

Como en todos los experimentos calorimétricos, se han de conocer la capacidad

F-CV3-3B-2 Rev. Junio 2019

1.3 Materiales y Equipos

F-CV3-3B-2 Rev. Junio 2019

La capacidad calorífica del sistema en calorías, incluyendo el agua helada está

Conociendo C se puede calcular el calor de neutralización mediante la siguiente

Para calcular el calor de neutralización en cal/mol es necesario dividir entre el número

TºC inicial TºC final Qneutraliz.

1.7 Fuentes de Información

1. Barrington, D y Robert, A. Fisicoquímica. (2016). México: Ed. Continental (13va ed.)

F-CV3-3B-2 Rev. Junio 2019

2. Maron, S. y Lando, J. Fisicoquímica Fundamental (2016). México: Feiasa. (12va ed.)

Practica Nº 2 determinación experimental del pH

2.1 MARCO TEÓRICO.

Es el logaritmo de la recíproca de la concentración de iones hidronio (H3O+ ó el

logaritmo negativo de la concentración de los iones hidronio.

1.- EXPRESIONES MATEMATICA DE pH.-

a. Producto Iónico del Agua (Kw).-

b. Ecuación de pH para un Acido Fuerte:

HCl + H2O  H3O+ + CI-

c.- Ecuación de pH para una Base Fuerte:

pOH = -log -OH

F-CV3-3B-2 Rev. Junio 2019

d.- Ecuación de pH para un Acido Débil:

AcH + H2 O  H3O+ + Ac-

e.- Ecuación de pH para una Base Débil:

NH3 + H2O  NH4+ + -

2.- EQUILIBRIO HIDROLITICO.

a. Ecuación de pH de una sal de Acido Débil y Base fuerte.

AcONa + H2O  AcO- + Na+ + -

b. Ecuación de pH de una sal de Acido Fuerte y Base Débil.

ClNH4 + H2O  Cl- + NH4+ + -

c. Ecuación de pH de una sal de Acido Débil y Base Débil.

AcNH4 + H2O  Ac- + NH4+ + -

Demuestra en forma experimental el pH de una sustancia, aplicado diversos métodos.

2.3 Materiales y equipos

PAPELES INDICADORES ESCALA DE CLARK Y LUBS Y POTENCIOMETRO

a.- Método colorimétrico.-

F-CV3-3B-2 Rev. Junio 2019

INDICADORES COLOR COLOR INTERVALO PKIn

Azul de Timol Rojo Amarillo 1,2 a 2,8 1,5

Azul de Bromofenol Amarillo Azul 3,0 a 5,0 4,0

Rojo de metilo Rojo Amarillo 4,3 a 6,2 5,1

Azul de Bromotimol Amarillo Azul 6,0 a 7,0 7,1

Azul de Timol Amarillo Azul 8,0 a 9,6 8,9

Alizarina Rojo Violeta 11,0 a 12,4 11,7

a.- Método potenciométrico.-

El potenciómetro a través de sus elementos electroquímicos transforma la energía química

1.- Método Colorimétrico: