Facultad de Ciencias y Filosofía “Alberto Cazorla Talleri”

Sección Química - Química Analítica Cuantitativa

Unidad 1: Introducción al Análisis Químico

- Capítulo 1 -

ANÁLISIS QUÍMICO
OBJETIVOS DE LA SESIÓN
● Conocer las características de un
método analítico.
● Clasificar los métodos analíticos.
● Comparar los métodos analíticos.
● Conocer las aplicaciones de los
métodos analíticos clásicos.
CONTENIDOS DE LA SESIÓN

Características de un método analítico.

Clasificación de los métodos analíticos.

Comparación entre los métodos analíticos.

Aplicaciones de los métodos analíticos clásicos.

Análisis químico
La química analítica se ocupa de separar, identificar y determinar la
composición relativa de cualquier muestra de materia.

El análisis químico como parte de la química analítica aplica los métodos

de separación, identificación y determinación para resolver problemas
que implican la determinación de componentes de una muestra.
Muestra Problema analítico
Sangre Determinación del nivel de colesterol, de glucosa, etc.
Orina Presencia de cetona, nitritos, etc.
Alimento Determinación de aditivos no permitidos.
Suelo agrícola Presencia de BTEX.
Agua de río Presencia de metales pesados.
Acero Determinación de contenido de manganeso.

(Pujol, et. al. 2015)

¿En que se basa el análisis químico?
Se basa en una serie de métodos analíticos.

Un método analítico es la técnica y las operaciones analíticas que

permiten resolver un problema analítico.

• Análisis clásicos.
Métodos de análisis • Análisis instrumentales.
• Métodos de separación.

(Pujol, et. al. 2015)

Análisis químico
El chocolate ha sido la salvación de muchos estudiantes
durante largas noches que preceden a los exámenes.
Una tableta contiene aprox. 33% grasa y 47% azúcar,
además de su alto contenido energético aporta
cafeína (estimulante) y teobromina(precursor bioquímico).

¿Cómo se determina el contenido en cafeína y teobromina en una tableta

de chocolate?

(Harris, D.C.2016)
Análisis químico
¿Cómo se determina el contenido en cafeína y teobromina en una tableta
de chocolate?

1. Toma de muestra
2. Preparación de muestra

(Harris, D.C.2016)
Análisis químico
¿Cómo se determina el contenido en cafeína y teobromina en una tableta
de chocolate?
3. Análisis químico
4. Informe e interpretación de resultados
5. Conclusiones

(Harris, D.C.2016)
Análisis químico
Cuando se define el objetivo del problema analítico, se puede seleccionar
el método analítico más eficiente.

1. ¿Qué tipo de información se necesita, cualitativa o cuantitativa?

2. ¿Se desea conocer la estructura o grupos funcionales de la muestra o
sólo su concentración?
3. ¿Cuántas muestras deberán ser procesadas?
4. ¿Qué capacidad presenta el laboratorio analítico?
5. ¿Existe un método oficial recomendado o validado?
6. ¿La muestra es compleja, con presencia de posibles interferencias?
7. ¿Puede ser destruida la muestra si esta es única?
Análisis químico
8. ¿Qué cantidad de muestra es necesario para proceder a su análisis?
9. ¿En qué nivel de concentración se espera que esté presente el analito?
10. ¿Qué nivel de calidad deben presentar los resultados obtenidos?
11. ¿Qué tiempo debe transcurrir entre la toma de muestra, la ejecución
del análisis y la presentación de los resultados?
12. ¿Se requiere de información puntual o ha de ser monitorizada en
continuo?
Análisis químico
Selección del método

Muestreo

Preparación de la muestra
Etapas del análisis

Definición de replicados
cuantitativo
químico

Disolución de muestras
Eliminación de
interferencias
Calibrado y medida

Cálculo de resultados

Estimación de la fiabilidad de los resultados

Características de un método analítico

Características

Imprescindibles Básicas Complementarias

Precisión, Capacidad, Coste,

Exactitud y Sensibilidad, Personal,
Representatividad. Especificidad y Seguridad y
Trazabilidad. Robustez.
A. Imprescindibles
Son características que no pueden faltar en la aplicación de un
método analítico.

1. Exactitud: Es el grado de coincidencia entre el resultado experimental

propuesto y el valor considerado como cierto del analito en la muestra.
La diferencia entre ambos valores se cuantifica mediante el error
relativo. Cuanto menor es este, mayor será la exactitud.

2. Representatividad: Es el grado de coherencia entre los resultados

generados en el laboratorio (derivados de las muestras recibidas) y el
problema analítico planteado.
B. Básicas
Son un conjunto de propiedades relevantes que sería interesante
mantener, si bien alguna de ellas pueda no estar presente de forma
óptima.

1. Precisión: Es el grado de concordancia dentro de una serie de

resultados cuando se aplica el mismo procedimiento analítico a
alícuotas de la misma muestra. Se cuantifica a partir de la desviación
estándar de los valores obtenidos.

2. Sensibilidad: Capacidad para detectar (en análisis cualitativo) o

medir (análisis cuantitativo) pequeñas concentraciones de analito
presentes en la muestra.
La sensibilidad se cuantifica a partir de la variación de la señal
analítica de un método analítico con la variación de la
concentración, en la etapa de calibración previa al análisis.
B. Básicas
3. Especificidad: Capacidad de un método analítico para originar
resultados que dependan de forma exclusiva del analito en su
identificación o cuantificación. Se consigue mediante el control de las
interferencias que pueden tener en el ámbito analítico un origen químico,
físico o instrumental.

4. Trazabilidad: Propiedad dependiente del conjunto de acciones que

permite seguir la historia durante la producción de un resultado analítico,
mediante estrategias como la utilización de patrones analíticos, el
registro de los datos experimentales, el control del instrumento, la
supervisión interna o externa del proceso analítico, etc.
C. Complementarias
Propiedades auxiliares que inciden no tanto en la posibilidad
de llevar a cabo una técnica analítica sino de cómo facilitarla.

• Capacidad de procesamiento.
• Coste.
• Factores personales y técnicos.
• Seguridad laboral y ambiental.
• Robustez.
Clasificación de los métodos analíticos
Análisis Cualitativo

Por su finalidad Análisis Cuantitativo

Análisis Estructural

Por la naturaleza del Análisis inorgánico,

analito orgánico y bioquímico
Criterios de clasificación

Por la cantidad de
Ultramicroanálisis, Submicroanálisis, Microanálisis, Mesoanálisis y Macroanálisis
muestra

Análisis de trazas, de
Por la proporción
microcomponentes y de
relativa del analito
macrocomponentes

Por la destrucción de la Análisis destructivo y

muestra no destructivo

Análisis volumétrico

Análisis clásico
Por la técnica analítica
Análisis gravométrico
utilizada
Análisis instrumental
Clasificación de los métodos analíticos
Según la finalidad, se diferencia entre:

• Análisis cualitativo
• Análisis cuantitativo
• Análisis estructural
Clasificación de los métodos analíticos
Según la naturaleza de los analitos: dependiendo del origen
de las muestras, existe:

• Análisis inorgánico
• Análisis orgánico
• Análisis bioquímico
Clasificación de los métodos analíticos
Según la cantidad de muestra disponible, se distingue entre:

Escala Peso muestra (g) Volumen ¿Qué determina?

muestra (mL)
Macroanálisis > 0,1g 10 Componentes
principales
Mesoanálisis 0,01-0,1g 1-10
Microanálisis 0,001-0,01g 0,1-1 Componentes
secundarios
Submicroanálisis 0,0001- 0,001g 0,001-0,1
Ultramicroanálisis < 0,0001g <0,001 Trazas
Clasificación de los métodos analíticos
Según la proporción relativa de los analitos en la muestra, de
acuerdo a su intervalo de concentración esperado, se
diferencia entre:

• Análisis de macrocomponentes: > 1% p/p

• Análisis de microcomponentes: entre 0,01 y 1% p/p
• Análisis de trazas: < 0,01% p/p
Clasificación de los métodos analíticos
Según la posible destrucción de la muestra, teniendo en
cuenta si después de ser aplicado el análisis la muestra puede
ser reutilizada, se distinguen:

• Análisis destructivos
• Análisis no destructivos
Clasificación de los métodos analíticos
Según la técnica analítica utilizada, se diferencian dos grandes
grupos de técnicas:
• Análisis clásicos
✓ Análisis volumétricos (volumetrías)
✓ Análisis gravimétricos (gravimetrías)
• Análisis instrumentales
✓ Métodos electroanalíticas
✓ Métodos ópticos
✓ Métodos de separación
✓ Métodos cinéticos, térmicos, radioquímicos, etc.

(Pujol, et. al. 2015)

Comparación entre los métodos
analíticos clásicos e instrumentales
Debido a la gran disponibilidad de métodos analíticos, el criterio de
clasificación basado en la técnica analítica utilizada resulta más
conveniente para proceder a su estudio.
Diferencias:
• Origen y evolución
• Equipamiento requerido
• Formación de los técnicos
• Automatización de las técnicas
• Velocidad de análisis
• Aplicación
• Calidad de los resultados
• Coste
Aplicaciones de los métodos analíticos
clásicos

(Pujol, et. al. 2015)

Bibliografía
● Harris, D. C. (2016). Análisis químico cualitativo (3a. ed.).
Editorial Reverté Barcelona.
https://elibro.net/es/ereader/cayetano/46773?page=1
● Serrano Serrano, T.(2018). Operaciones de análisis químico.
Editorial Síntesis. España.
● Pujol Urban, F.& Sánchez Rodríguez, J.(2015). Análisis químico.
Editorial Síntesis.