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La Empresa y el Empresario Agrario

Para lo que nos concierne en este curso es importante aclarar que debe verse la empresa
agraria como un instituto que se ha desarrollado teóricamente, y por supuesto jurídicamente,
provocando así su reconocimiento por el legislador, pero su foco central y origen proviene de
la agricultura que es una actividad profundamente histórica, enraizada a los orígenes de las
diversas culturas.

La doctrina agraria tradicional plantea desde 1970 el estudio del Derecho agrario a través de
sus institutos y la teoría de la agrariedad de 1972, La misma destaca que para el estudio y
análisis de la empresa agraria se debe establecer, 4 requisitos fundamentales, que son:

Profesio naIidad, imputa bilid ad, Econo micidad,Orga nicidad.

Entendemos entonces que se concibe la empresa agraria como una actividad económica que
se organiza y dirige profesionalmente, el empresario por su parte tiene como finalidad
principal la producción, crianza, y comercialización de animales, vegetales y eventualmente el
intercambio de éstos productos para su consumo. Como resultado al concepto anterior
doctrinariamente en Costa Rica se ha elaborado una teoría general de la empresa agraria con
sus tres perfiles se puede decir que bien definidos.

- El perfil objetivo entiéndase como la empresa agraria.

- El perfil subjetivo cuyo protagonista es el empresario agrario.

- El perfil funcional, refiriéndose este último a la actividad agraria propiamente dicha.

Desde 1990, la Jurisprudencia costarricense ha desarrollado el concepto de empresa en

general y de empresa agraria en particular.

La actividad agraria califica la empresa agraria. El fundo agrario adquiere importancia en la

medida que sirva como base en la organización de los factores de la producción. El fundo
agrario es la base de la actividad, sobre el cual se despliega el acto de destinación y los trabajos
de cultivación. Esen consecuencia, la base material de la empresa agraria.

La centralidad de la empresa agraria se manifiesta, entre otros institutos, en los contratos, en

la propiedad, en la posesión, en la usucapión y en la sucesión mortis-causa en agricultura.

La propiedad agraria no es la mera titularidad, es esencialmente posesiva, y se manifiesta en el

despliegue efectivo de la actividad empresarial de cría de animales y cultivo de vegetales. Por
eso, en la acción reivindicatoria agraria para estar legitimado activamente se requiere no solo
haber demostrado la titularidad sino, sobre todo, el ejercicio de actos de cultivo o crianza en
forma empresarial. De la empresa agraria se pasa a la empresa comercial. Se rompe de esa
forma el esquema de la doctrina tradicional comercia lista, aferrada al concepto de los actos de
comercio. Es la naturaleza de la actividad la que califica la empresa como agraria o comercial.
Se asume un criterio distinto al de los actos de comercio.

El artículo 213S del código civil italiano influyo en una importante modificación en las
actividades citamos a continuación:
r "Es empresario agrícola quien ejercita una de las siguientes actividades: cultivo del fundo,
silvicultura, crianza de animales y actividades conexas. Por cultivo del fundo, por silvicultura y
por crianza de animales se entienden las actividades dirigida al cuidado y al desarrollo de un
ciclo biológico o de una fase necesaria del ciclo mismo, de carácter vegetal o animal, que
utilizan o pueden utilizar el fundo, el bosque, o las aguas dulces, salubres o marinas. Se
entienden igualmente agrarias como lo son en los servicios rurales yagroambientales

Actualmente se da un interés por parte del legislador de las actividades agrarias, estos
avances que se han dado se pueden resumir de la siguiente manera: 1. Toma en cuenta el
criterio biológico o también llamado criterio de agrariedad; cuando el fundo utilizado como
base es el bosque, las aguas dulces, saladas o marinas para actividades agrarias.

2. Se da inclusión de actividades dirigidas a la prestación de bienes o servicios con fines

multifuncionales (actividades conexas.)

3. El concepto de empresa agraria fue ampliado para todas aquellas cooperativas de

empresarios agrarios que se dedicaban a prestar bienes y servicios a sus asociados.

4. Todos los sujetos agrarios empezaron a inscribirse en un registro especial.5. El desarrollo de

más actividades agro turísticas con el fin de un mejor conocimiento y contacto con el
territorio. Como por ejemplo que podemos agregar degustación de los productos y del vino.

6. Se mejora la tutela en cuanto a la venta de productos primarios y elaborados por los mismos
productores en cuanto a higiene y sanidad exigidos por la legislación.

El empresario pesquero y su ampliación en lo que respecta a la empresa agraria. En este

subtema tenemos varios avances uno de ellos es la ley n° 7384 con la creación del instituto
Donde se regula la actividad pesquera para que sirva de aprovechamiento y se regula el uso
sostenible de los recursos biológicos y la acuacultura.

Un tema que no se puede dejar de lado es las actividades de pesca, servicios rurales y
pesqueros en agricultura, son actividades auxiliares a la actividad ejercitada por la empresa
agraria, pues son fundamentales para suplir las deficiencias o requerimientos básicos en
algunas facetas del ciclo productivo de la empresa pesquera. Cualquier contrato que se
suscriba para el ejercicio de este tipo de actividades podría.

A la luz de las consideraciones anteriores, existe una tendencia evidente de incluir dentro del
sector agropecuario, las actividades no solo de acuicultura (donde interviene directamente el
hombre en el ciclo biológico), sino también de pesca o extractiva de productos del mar. Las
actividades conexas o auxiliares a esas actividades principales.

Finalizando es importante citar que es de gran relevancia que el Derecho agrario moderno,
acertadamente con una visión amplia de su objeto, no ha dejado de brindar tutela a todas
aquellas actividades que de alguna manera contribuyen al desarrollo rural sostenible y a la
prestación de servicios rurales, para los mismos productores, y también para los
consumidores.