Inicio de Orizaba

fue una de las ciudades más importantes

del Virreinato de la Nueva España, fue una ciudad
castigada por su lealtad a la causa realista primero
durante la guerra de Independencia y después fiel a
la causa conservadora durante todas las guerras e
intervenciones del siglo XIX y después azotada por
la Revolución mexicana por su lealtad a Porfirio Díaz.
Desde entonces, Orizaba fue nuevamente saqueada
y comenzó un periodo de decadencia para no volver
a recuperar jamás la belleza y elegancia que tuvo
durante varios siglos.

La región durante varios siglos antes de la conquista española fue habitada

por distintas culturas indígenas, los primeros pobladores se presumen pertenecían a
algunas aldeas de origen Totonaca, los cuales fueron dominados por
los “Toltecas” alrededor del año 1050.
En 1200 invadieron los “Tlaxcaltecas”, quienes dieron el nombre
de “Ahauializapan” (que significa en las aguas que dan alegría) a toda la zona
incluyendo a varias poblaciones.
En 1500, la región ya era dominada por los aztecas y Ahuilizapan pagaba tributo al
imperio con diversos suministros como mantas, semillas y otros tejidos.
En 1519 Hernán Cortes pasa por Ahuilizapan en su camino hacia la Conquista de México.
En 1559 se nombra por primera vez al pueblo como “Orizaba” después de  haber pasado
por los nombres Ahuilicaba, Oricahua, Ahuilicaba, Abricaba, Ulizaba y Olizaba.
En 1764 Orizaba adquiere el rango de Ayuntamiento y en 1774 se adjudica el título
de “Villa”.
En 1830 Orizaba es declarada ciudad.
En 1836 se establece la primera fábrica textil de Orizaba (Cocolapan), que inicia la vida
económica  como una ciudad industrial.

Municipio de Orizaba
Orizaba es una ciudad y municipalidad localizada en el centro del estado mexicano
de Veracruz, con una población de 118,907 habitantes, cuenta con un área de 27.97 km
cuadrados. Es conocida como la “Ciudad de las Aguas Alegres” y también
como “Pluviosilla”.

En 1874 Orizaba es declarada capital del Estado de Veracruz, sin embargo en 1878

este estatus es transferido a la ciudad de Xalapa.
Durante el Gobierno de Porfirio Díaz, Orizaba fue declarada como la ciudad más
educada en provincia.
Tradiciones
 Los dulces de leche a base de pepita, cachuates garapiñados, jamoncillos todos hechos
a mano o producidos de manera artesanal. El chayote es tradicional de la zana y los hay
de muchos tipos, con o sin espinas, duros o blandos, verdes o blancos, solo hervidos con
sal y saben muy sabrosos. El tradicional café es el que puedes adquirir enfrente de
lCatedral, en las instalaciones del Palacio de Hierro, antiguo palacio municipal, aunque es
tradicional porque lo maneja el hijo de una de las familia más importantes cafetaleras de
la zona, pero uno que no es tan tradicional, pero que es realmente muy sabroso, ya que
es de la zona de la montaña de Zongolica, es el de la Hacienda de Coyametla, realmente
te lo recomiendo
El 16 de julio se lleva a cabo la fiesta religiosa en honor a la Virgen del Carmen; el 29 de
septiembre se celebra la fiesta religiosa en honor a San Miguel, patrono de la ciudad; el 2
de noviembre la celebración de Todos los Santos; en Barrio Nuevo, y el 12 de diciembre
la fiesta religiosa en honor a la Virgen de Guadalupe, en el barrio de la Concordia. 

Cultura y artesanías
Artesanías
Alebrijes, bolsos de piel, piezas de cerámica, cestos, piezas de barro negro, hamacas, ,
joyería en oro y plata, juguetería típica, prendas de manta, manteles, muebles de madera,
máscaras, piezas de mimbre, rebozos, piezas de talavera y textiles
Culturas
Museos, Bibliotecas, Bellas artes, Escultura, Música, Cinematografía y Literatura

Gastronomía
La gastronomía de la ciudad de Orizaba es una de las más variadas y de mayor tradición
en el estado de Veracruz debido a la gran cantidad de personas llegadas de varias partes
del mundo que dieron origen, sabor y color a la gastronomía regional  teniendo entre sus
principales platillos fuertes característicos el chileatole, que es un guisado de masa, elote
y chile que se sirve como un antojito en las noches, acompañado por pambazos de carne
polaca o de queso de hebra. Existen dos variedades de chileatole, el verde al que se le
acostumbra poner carne de chito que es carne seca de chivo o el chileatole rojo al cual se
le pone camarón seco y camarón molido. El alimento es aderezado con zumo de limón,
mayonesa y queso rayado. También son tradicionales de Orizaba las fritangas que son
alimentos fritos a base de masa que se comen de desayuno o en la noche de cena. De
día se comen las picadas que son tortillas con el borde picados para que sirvan como
plato y poner adentro salsa verde o roja y salsa macha, cebolla picada y queso jarocho
molido. También se comen los tacos de flor de calabaza con chicharrón molido como
almuerzo. En la noche se consumen las memelas que son una mezcla de masa con
frijoles que se vuelve una tortilla gruesa a la cual una vez frita se le agregan también
encima queso, frijoles y crema además de su salsa. Existen las empanadas de pollo, de
picadillo o de queso de hebra, las garnachas que son muy populares en la costa también
que son tortillas fritas con salsa y carne o pollo deshebrados y salsa, las tostadas con
pollo o con carne deshebrada y las muy populares tripas que son tacos de tripa de cerdo
con lechuga, cebolla y su tradicional salsa, crema y quesoLas tortas de pierna orizabeñas
se han convertido en otra tradición importante de Orizaba al ser la forma de preparación
de la carne y el llenado de las tortas imitado por otras torterías de las originales hasta el
grado de llegar a haber muchas torterías en el centro de Orizaba que compiten entre sí
por ofrecer la torta más deliciosa y más económica posible a la vez. En cuanto a guisados
es tradicional el tesmole de barbacoa, el tesmole de res o de pollo que en algunas otras
regiones del estado se le llama chileatole a este guisado y el mayor de todos los
alimentos típicos de orizaba es el chayote por encontrarse anteriormente muchos cultivos
en la ciudad de esta verdura y que dio a los orizabeños el mote de chayoteros. El chayote
se puede consumir como acompañamiento o como platillo principal tanto en alimentos
salados como en alimentos dulces teniendo al dulce de chayote como uno de los platillos
típicos más representantes del chayote y de Orizaba. El chayotextle que es una raíz
derivada del chayote; se prepara capeada con caldillo de jitomate y también se puede
preparar rellena de queso. Este tubérculo también forma parte de la gastronomía
orizabeña.

Clima
La ciudad de Orizaba tiene clima templado-húmedo todo el año; en los meses de
primavera, por efectos de las "suradas" (el nombre del efecto Föehn en Orizaba), el
termómetro llega a los 32 grados, para después dar lugar a un efecto de "norte", que
indica mal tiempo, temperaturas frías, nieblas y lluvias; en la primera quincena de junio
llegan las lluvias formales que se extienden hasta los últimos días del mes de octubre, (si
bien la pluviosidad es mayor durante el mes de julio); durante este periodo, debido a la
humedad alta, los días no son tan calurosos, como las noches tampoco son frías, es
decir, las máximas rondan en torno a los 25 grados y las mínimas en torno a los 16
grados; los otoños en la ciudad son muy cortos y casi no se distinguen; durante este
periodo que dura desde el final de la temporada de lluvias hasta la primera helada que
marca el inicio del invierno, los árboles tiran sus hojas y presentan colores ocres y
amarillos, los días son frescos, despejados y con una humedad baja; durante el invierno
(que dura desde los últimos días de noviembre, hasta la primera quincena de febrero) son
comunes los días nublados, con nieblas y lloviznas, aunque de igual forma los días
despejados hacen presencia.

Montañas
La ciudad está situada en un valle rodeado de montañas que pertenecen a la Sierra
Madre Oriental entre los cuales destaca el pico de Orizaba o Citlaltépetl (Cerro de la
estrella), que es la montaña más alta de Veracruz y de México con 5747 metros sobre el
nivel del mar.
El Citláltepetl es un volcán actualmente inactivo que hizo varias veces erupción durante la
época colonial, la última en 1687, siendo parte importante de la historia y el paisaje
orizabeño al igual que el cerro que se observa en pleno centro de la ciudad; se trata del
histórico Cerro del Borrego, con sus 1240 metros sobre el nivel del mar, que comparte con
los municipios de Ixhuatlancillo y Río Blancoy que fue testigo de importantes hechos
históricos de trascendencia nacional como fue la Toma de Orizaba por Morelos durante
la Guerra de Independencia12 y la Batalla del cerro del borrego durante la intervención
francesa.
Plano de Orizaba