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Distrito de Catacaos Distrito de Catacaos Distrito de Per Idioma oficial Entidad Pas Regin Provincia Alcalde Eventos histricos Fundacin Superficie Total Altitud Media Poblacin (2007) Total Densidad Huso horario

espaol Distrito Per Piura Piura Jos Castro Lpez Creacin 21 de junio 1825 2 565,78 km 28 msnm 54 171 hab. 21,11 hab/km UTC-5

El Distrito peruano de Catacaos es uno de los diez distritos que conforman la Provincia de Piura, en el Departamento de Piura, bajo la administracin del Gobierno regional de Piura, en la costa norte del Per, a 25 metros sobre el nivel de mar. Es conocido por su artesana y gastronoma. El pueblo, con ms de 54.171 habitantes, es predominantemente agrcola y artesano, ya que est rodeado por un valle frtil, con una importante produccin de algodn de gran calidad por su textura y largas fibras. Este pueblo forj su futuro con chimeneas y pesados ferrocarriles, con algarrobo y sombreros de paja, con su filigrana de oro y plata.

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Toponimia: Etimolgicamente la palabra Catacaos deriva de las voces sec "catac" (valle grande) y "ccaos" (exuberante). Esta zona fue poblada por los Tallanes, quienes luego de instalarse y dirigidos por Mecnon y luego por Nariwalac se organizaron y formaron la nacin Talln (Taclln por el uso de la taclla, herramienta de trabajo agrcola). Su dios fue Walac y en su honor edificaron un enorme santuario, que actualmente se encuentra en restauracin (Templo Narihual). Posteriormente fueron invadidos por Mochicas y Chimes. Durante la colonia, Catacaos fue "Encomienda de indios", recibiendo el nombre de San Juan de Catacaos. Durante el proceso de emancipacin de Per, aport muchos contingentes para la liberacin. Generalidades : Situado a 12 kilmetros de la ciudad de Piura, es el rincn ms tradicional del departamento por su festividad religiosa de la Semana Santa, por las costumbres de sus habitantes, sus chicheras, sus comidas, sus indias pollerudas, su industria de sombreros de paja, su urea orfebrera y su alegra. Es adems, la fuente obligada de los piuranos. Bajo la bandera blanca de sus chicheras, aplaca el rigor de las horas aceradas y bullentes del medioda as como el de las horas plateadas de la tarde. Catacaos levanta sus casas modestas y sus chozas de caa de guayaquil y de pjaro bobo, sobre los terrenos del ao 1645 obsequiaron a los indgenas de la regin Don Jernimo de Mori Alvarado, Vicario de la parroquia. Su vida transcurri como la del resto de los pobladores piuranos, en el medio del silencio, sin protagonizar acontecimientos trascendentes. Es a principios de este siglo que Catacaos toma importancia, con su producto de sombreros de paja de toquilla. Sus sombreros se exportaban a Alemania. La fibra de los sombreros teji fortunas. Ahora esta artesana se encuentra en declive, pero con posibilidades de un futuro mejor. Catacaos es tambin la tierra de las chicheras, en cuyas puertas se levantan las banderas blancas que anuncian la chicha fresca, espumante y generosa. Sobre el suelo de tierra de la chichera se amontonan los cantaros de Simbil, con su espirituoso contenido. Sobre las mesas rsticas de madera, se llenan los potos calabazas pulidas y vacas- que levantan la espuma del claro y del destilado. Y en torno a los cntaros pequeos, Pgina 2

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chirihuacos- y el poto que debe llenarse cuando se encuentra bien seco, para que la chicha levante su espuma sedosa y fresca, se sientan los piuranos a calmar su sed. All se pasan el poto de mano en mano y de boca en boca, los blancos piuranos que humedecen sus paladares con la bebida del indio. Cada ao miles de turistas recorren la calle Comercio para adquirir joyas, sombreros y otras artesanas propias de la regin. Gastronoma: Catacaos es conocida por sus comidas y picanteras (restaurantes locales), que son puntos obligados de los lugareos y de todo visitante. Destacan entre sus platos ms reconocidos: El cebiche, pescado crudo cocido con limn agrio, cebolla, sal y aji picante, y que puede ser de mero, cabrilla o cachema, acompaado de una buena 'trama' (camote, yuca o zarandaja). El pasado, pescado salpresa pasado por agua caliente (previamente salado con un da de anterioridad, se usa el mero, cabrilln, peje blanco, ojo de uva, y se sirve con una sarsa de cebolla salpicada de culantro y aj y acompaado de camote y yuca sancochados o arroz blanco. La 'malarrabia' (plato preparado con pltano sancochado y cocinado en agua, acompaado de quesos y aceitunas). El 'seco de chabelo', que es pltano verde frito y molido con carne seca y aderezo (Aji panca, cebolla, tomate, sal). La 'sopa de novios', plato tradicional que se serva en cada boda o fiesta importante del pueblo: este plato est hecho a base de pan remojado, fideos (los cuales se ponen a cocinar y se les agregan pasas secas), se sirve con arroz blanco y estofado de carne, y se decora con un refrito, aceituna y huevo duro. Y por supuesto la famosa 'chicha de jora', bebida fermentada de un tipo de maz especial(Amarillo duro), el cual se hace germinar, luego se seca y se muele, Se prepara segn tcnicas muy antiguas: se hierve el maz en ollas de arcilla, la solucin obtenida se vierte en "tinajas" y en "peroles" luego se "mastica", a este proceso se le denomina "enfriar", a continuacin se deja fermentar hasta lograr el punto cido, separando el liquido clarificado en "clarito" y "Jora" los cuales son sometidos a una segunda coccin en ollas de Pgina 3

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arcilla, a continuacin viene el "cernido" que es la separacin de los solidos del maz, luego es envasada en vasijas de barro cocido, para su fermentacin en las clidas arenas de Catacaos. El proceso de fabricacin dura aprox 96 horas. Las picanteras estilan poner una bandera blanca en la puerta. Artesanas: La artesana de este pueblo es reconocida nacional e internacionalmente, a tal grado que el Estado le ha concedido el ttulo de Capital Artesanal con la ley 25132 en el ao 1989. Sus artesanos cuentan con gran habilidad para confeccionar joyas de oro y plata en filigrana (hilos muy finos), los que artsticamente adornan collares y sortijas, y confeccionan todo tipo de objeto que sea solicitado. Destacan tambin sus tejidos de paja toquilla, famosa por su calidad, finura y delicadeza; por su artesana en madera dura (hualtaco), que asombra por su belleza, perfeccin y diseo. Arqueologa: Hay restos arqueolgicos como la fortaleza y santuario de Narihual, que se ubica a 5 km de Catacaos, en un lugar denominado Cerro de Narihual. Las construcciones estn formadas por plataformas de adobe y argamasa de barro organizadas en cuatro sectores. El rea en total tiene 6 ha, y ah en la actualidad se realizan trabajos de restauracin. Este lugar es considerado como la capital de la cultura Talln. Arte sacro: Es interesante visitar la iglesia de San Juan Bautista, construida sobre terrenos donde en la poca precolombina exista el edificio o palacete taclln para realizar los consejos de Curacas y Capullanas, siendo este templo el tercero; el primero fue construido en 1547 y fue destruido por el terremoto de 1912; se inicia su reconstruccin en 1915, y es destruida nuevamente en 1983 por las lluvias del fenmeno El Nio. La reconstruccin del tercero se inicia en 1995, la que es calificada como una rplica de la Capilla Sixtina, por la belleza y similitud de su decoracin en las bvedas, realizada por artesanos locales Personajes ilustres: - Cayetano Heredia. - Mariano Daz. - Jacobo Cruz Villegas.

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