MATERIA: EMPRENDIMIENTO I

GRUPO: 4AN1
SIGLAS: EMP110
TRABAJO: EXAMEN FINAL
PROYECTO DE EMPRESA
INDICE
1. INTRODUCCION
2. EL EMPRENDEDOR
2.1. CURRICULU-VITAE
2.2. INFORMACIÓN SOBRE TI, VINCULADA AL EMPRENDIMIENTO QUE
TE PROPONES LLEVAR A CABO
3. LA IDEA DE NEGOCIO
4. EL ENTORNO
4.1. DESCRIPCION GENERAL DEL SECTOR
4.2. LOS CLIENTES POTENCIALES
4.3. LOS COMPETIDORES
4.4. VENTANA DE OPRTUNIDADES
4.5. FACTORES CLAVE DEL ÉXITO
4.6. CONCLUSION DEL ANALISIS INTERNO Y DEL ENTORNO
5. EL PLAN DE EMPRENDIMIENTO
5.1. EL PRODUCTO
5.2. LA DEMANDA ESPERADA
5.3. EL PLAN COMERCIAL
5.4. LOS INGRESOS
5.5. EL ABASTECIMIENTO, LAS EXISTENCIAS Y LOS PROVEEDORES
5.6. LOS COSTOS
5.7. LA INVESTIGACION REQUERIDA
5.8. EL PLAN FINANCIERO
5.9. ELESTADO DEL DESARROLLO
5.10. RESUMEN EJECUTIVO
1. INTRODUCCIÓN
¿Sabías que el 85% de las enfermedades graves en perros y gatos se derivan de
una mala alimentación?
Actualmente muchas de las galletas y snacks comerciales suelen no ser atractivas
para las mascotas, a esto podemos sumarle que tampoco suelen ser saludables,
contienen muchos aromatizantes, grasas saturadas y productos artificiales que
pueden llegar a ser perjudiciales para perros y gatos. En cambio, en la pastelería
canina y felina, se utilizan todos ingredientes naturales, sin aditivos ni
conservantes, lo que las hacen más saludables y atractivas para las mascotas.
Esto ha causado que la pastelería canina y felina gane cada vez más terreno en el
día de hoy.
Los organismos de nuestros perros y gatos no están diseñados para comer
alimentos altamente procesados. Por el contrario, alcanzan la plenitud y la salud
cuando los alimentamos de forma natural, fresca y sin conservantes ni aditivos.
No existe en el mercado nada más nocivo para su salud que los snacks
procesados con los que premiamos a nuestras mascotas.
La pastelería y repostería para mascotas es un mercado que poco a poco ha
venido
desarrollándose como un servicio que otorga experiencias nuevas a las mascotas
y sus dueños, en ciertas ciudades capitales del país, que brindan estos productos,
teniendo en cuenta el crecimiento del sector y su potencial.
Teniendo en cuenta que cada día las mascotas se convierten en un miembro más
en las familias. Esto se ve reflejado en las familias que dan un rol basado en el
sustituto para parejas sin hijos, jóvenes, viudos, divorciados, personas mayores y
solteras o en un complemento en esos hogares con hijos.
2. EL EMPRENDEDOR
2.1 CURRICULUM-VITAE
APTITUDES
 Liderazgo
 Creatividad
 Empatía
 Capacidades de adaptación
 Buen aprendizaje
EXPERIENCIA
Practicas Pre Profesionales | Artesanal Burger and More
| 22/02/2022 – 02/04/2022
Encargada delas frituras, pizzas y hamburguesa de pollo
Practicas Pre Profesionales | Tributo (Cevicheria)
| 23/02/2022 – 30/03/2022
Asistente de cocinero y del miss an place
Practicas pre profesionales | La Suisse | 11/04/2022 – Actualmente
en el área de cocina soy la asiste de cocinero de guarniciones y del pastelero
EDUCACIÓN
BACHILLER EN HUMANIDADES | 2015 | COLEGIO SAN AGUSTIN
En primaria cuadro de honor promedio 98
En secundaria superior 2 años seguidos, 5to y 6to de secundaria, 1er lugar en
emprendimiento socio cultural, Proyecto Eat & Gain Comida Fitness
2021 | A La Fecha | Universidad del Desarrollo e Innovación (UDI)
Curso la carrera de Licenciatura en Gastronomía y Turismo cursando el 3er
semestre.
OBJETIVO
Brindar un servicio adecuado a los comensales utilizando técnicas y protocolos
adecuados
CONTACTOS
Cnbranezsalazar@gmail.com
70893284
2.2 INFORMACIÓN SOBRE TI VINCULADA AL EMPRENDIMIENTO QUE TE
PROPONES LLEVAR A CABO
Por el momento, no trabajo, solo estudio, mis papas solventan mis gastos, es por
esta razón que deseo realizar este emprendimiento, para independizarme
económicamente principalmente.
Soy soltera con una hija y uno por nacer, vivo con mis padres que me apoyan
económicamente. Por el momento no tengo ingresos fijos, ya que estoy más
enfocada en mis estudios.
Cuando estaba en colegio, en mi último año, junto a mis compañeros iniciamos un
negocio de cáterin de comida saludable, no se continuo porque cada uno siguió su
camino.
Con este emprendimiento, el principal objetivo que pretendo conseguir es la
independencia económica y plasmar el conocimiento que voy adquiriendo en mis
estudios de gastronomía. Estoy estudiando la carrera de licenciatura en
gastronomía en la UDI y en la Academia Katihusca Sampaio.
Tengo como mascotas a 4 gatos y 4 perros de diferentes razas y una paraba,
entonces tengo que experimentar para cocinar de diferente manera para ellos y no
solo coman croquetas.
El horario de trabajo de mi emprendimiento, dependerá de los pedidos que se
tengan que realizar y entregar.
Por lo pronto mi familia será la que me colabore con mi emprendimiento.
3. LA IDEA DE NEGOCIO
La idea del negocio, se da por la necesidad de que mis mascotas se alimenten no
solo con la comida balanceada procesada que venden en el mercado, sino
también puedan nutrirse y alimentarse de manera natural.
Mi emprendimiento, se basa en la necesidad de alimentar de manera sana a las
mascotas, también se basa en la manera de consentir a las mascotas en
momentos especiales, como es recordar el día de su nacimiento, con una torta o
pastel, elaborado con ingredientes destinados específicamente a ellos.
Para las personas amantes de los animales, las mascotas son una parte muy
importante de su familia y cada vez es más frecuente que estas personas, quieran
consentirlos de manera especial.
Celebran sus cumpleaños, los premian por su buen comportamiento.
Principalmente se prepararán pasteles, tortas, postres especialmente para
mascotas, con ingredientes que no dañen su salud y que tengan un buen sabor,
para que los disfruten.
Aporta el concepto de comida sana para las mascotas y la personalización de los
productos sanos y naturales para las mascotas.
Un riesgo, que podría afectar al negocio es la falta de tiempo por las actividades y
trabajos de la universidad, y no poder cumplir con los plazos de entrega de los
productos.
  FACILIDADES DIFICULTADES
Falta de tiempo, por
Tener más conocimientos.
Personales culminar la carrera
Terminar mi carrera universitaria
Del Mejor posicionamiento del Copia de los productos por
emprendimiento negocio en el mercado la competencia
 Tener mejores
colaboradores Las condiciones
Del mercado meteorológicas que no
Suministros de alta calidad
permitan tener materia
prima de calidad
No obtener el capital
Como el negocio va necesario para financiar el
De financiación de creciendo y se ha negocio.
la inversión establecido, se puede
obtener financiamiento
bancario

Otras (especificar)
   

4. EL ENTORNO
4.1 DESCRIPCIÓN GENERAL DEL SECTOR
Empresas/
Consumidor
Dirigido a X  organizacio      
final
nes
Volumen
de Grande   Medio X  Chico  
mercado
Se
encuentra
Evolución Crece X    Decrece  
estacionad
o
Cantidad
de Muchos   Pocos  X    
oferentes
Mas o
Clientes Satisfechos  X menos   Poco satisfechos  
satisfechos

 El sector no está saturado debido a que existen pocas empresas que

ofrezcan este tipo de servicio.
  La oferta de comida saludable para las mascotas no está muy desarrollada.
 Que se abran empresas con productos de baja calidad y con precios bajos
que provoquen la desconfianza en los clientes.
 Por las redes sociales y las opiniones de amigos y familiares.
 Los ingredientes que se pueden encontrar en el mercado.
4.2 LOS CLIENTES POTENCIALES
 Al publicitarse el emprendimiento por las redes sociales, el ámbito
geográfico será toda la ciudad, está dirigido a personas de todas las edades
que tengan una mascota.
 Los clientes, al tener gran afinidad con sus mascotas tienden a consentirlos
y querer estén sanos con una alimentación equilibrada.
 Haciendo degustaciones en plazas y mercados.
 Lo principal es la calidad de los ingredientes utilizados y también en la
presentación del producto.
4.3 LOS COMPETIDORES
 En el sentido estricto, las empresas que se dedican específicamente a
fabricar productos dirigidas a las mascotas y en el sentido amplio son
aquellas panificadoras que eventualmente realizan productos para las
mascotas. Porque pueden ofrecer productos muy similares a los de mi
emprendimiento.
 Siempre se prevé a los nuevos emprendedores con la misma visión y
misión.
 La mayoría si mantiene sus clientes es promocionando ofertas llamativas o
nuevos productos similares a los que están acostumbrados a comprar.
 Para que se consiga tener clientes nuevos una de las claves es que se
lancen ofertas aptas para toda condición económica.
 El lograr el éxito en si es tener una constante venta en los productos.
4.4 VENTANA DE OPORTUNIDAD
ANÁLISIS INTERNO (tú, tus habilidades, posibilidades, y tu idea de negocio)
FORTALEZAS DEBILIDADES
 Producto diferente  Tiempo para realizarlo
 Productos sin conservantes  Capital suficiente
 Productos personalizados  Insumos insuficientes

 Al ser un producto diferente y natural, tiene más oportunidad de llegada a

las personas dueñas de mascotas.
 El producto que ofrecemos es de mejor calidad en todo aspecto.
 Contar con productos naturales, sin conservantes que perjudiquen la salud
de las mascotas.
 Que los productos sean personalizados para cada cliente.
 Buscar personas dentro y fuera de mi familia, que estén dispuestas a
invertir en el emprendimiento.
 Buscar en el mercado los mejores productos que nos sirvan de materia
prima.
ANÁLISIS EXTERNO (mercado, clientes, competidores, otros)
OPORTUNIDADES AMENZAS
 Pocas empresas ofertantes  Copia de los productos
 Productos de industrias más
 Experiencia con cursos tomados grandes, pero poco saludables
 Alianza con veterinarias  Clima que afecte la materia prima
 Satisfacción del cliente  Empresas establecidas

 Lo que hace más atractivo al producto, es que no hay mucha

competitividad.
 Tener experiencia tomando cursos de repostería para mascotas.
 Una amenaza grande es que alguna empresa grande quiera copiar el
producto, pero hacerlo más económico
 Lo que se podría hacer ante esta amenaza es dar la confianza a los clientes
que es un producto mucho más saludable.
 Como oportunidades para el emprendimiento, se puede citar a las alianzas
que se tendrá con las veterinarias, que aconsejaran a sus clientes que sus
mascotas consuman nuestros productos.
 La calidad/precio de nuestros productos en relación con los del mercado,
que son más atractivos.
 Una de las amenazas reales, son los productos sustitutos que existen
actualmente en el mercado.
 Con el cambio climático, la provisión de la materia prima se ve muy
afectada, principalmente por las sequias.
 Como ya se había mencionado, los productos sustitutos que se encuentran
en el mercado actualmente, afectarían negativamente al emprendimiento.
 Las empresas establecidas en el mercado, son una amenaza latente a
nuestro emprendimiento.
 Para hacer frente a los productos sustitutos, se debe realizar promociones,
degustaciones, alianzas estratégicas con veterinarias y locales pet friendly.
  En el caso de la amenaza del cambio climático, se debe contar con varios
proveedores, para contar siempre con materia prima disponible.
4.5 FACTORES CLAVE DE ÉXITO
1. Desarrollo de productos innovadores, relación precio calidad.
2. Contar con proveedores responsables de materia prima.
3. Alianzas estratégicas con empresas complementarias (veterinarias, locales pet
friendly).
4. Campañas de promoción para consolidar los productos en el mercado y el
público objetivo.
5. Estrategia de penetración de mercados. Aprovechando la tendencia de las
redes sociales (Facebook, Instagram y página Web).
 Con una debida planificación, se puede cumplir con cada uno de los puntos
propuestos.
 Aunque, quizás no se podría cumplir con las alianzas de las empresas
complementarias (veterinarias, locales pet friendly), debido a las políticas
institucionales de estas, no sean compatibles con el producto del
emprendimiento.
4.6 CONCLUSIÓN DEL ANÁLISIS INTERNO Y DEL ENTORNO
Se realizó un análisis interno y externo para identificar las debilidades, amenazas,
fortalezas y oportunidades a las que se enfrentara el emprendimiento.
Se toma en cuenta que los proveedores que pueden suplir el producto de acuerdo
a las especificaciones indicadas por cada producto y lo hagan de manera
oportuna.
Se tomará muy en cuenta las normativas que regulan el establecimiento de
empresas dedicadas a la elaboración de productos alimenticios, para no infringir
ninguna norma.
Validar que los ingredientes de los productos sean los adecuados para la dieta de
las mascotas, se debe tener cuidado con los ingredientes y cantidades que se
usaran para su elaboración, ya que los mamíferos como los perros tienen una
dieta balanceada que se deberá de respetar para evitar alergias y/o demás
complicaciones.
5. EL PLAN DEL EMPRENDIMIENTO
5.1 EL PRODUCTO
Nombra y describe tu producto (si tendrás uno solo) o tu cartera de productos (si
tendrás más de uno, agrúpalo en las principales categorías).
 ¿Para qué ocasión u ocasiones de uso está(n) previsto(s)?
 ¿Qué características técnicas tendrá(n)?
  ¿Qué ventajas o beneficios tendrá(n) para el cliente?
 ¿Qué ventajas sobre los de la competencia tendrá(n)?
 ¿Cómo te propones que sea percibido por el público (posicionamiento
deseado)?
 ¿Qué presentaciones tendrá(n)?
 ¿Cuáles serán los materiales de empaque primario, secundario y de envío?
 ¿Cuál será el proceso de producción, en términos de etapas del ciclo entero
de manufactura, así como el tiempo promedio para la obtención del
producto?
 ¿Cuál será la capacidad de producción (volumen máximo de producción
posible)?
 ¿Con qué frecuencia te podrá comprar un mismo cliente? Es decir, ¿se
trata de un bien de consumo (alta frecuencia de compra) o de un bien
duradero (baja frecuencia de compra)?
 ¿Cuáles son tus objetivos de producción para abastecer la demanda que
estimaste en el subcapítulo anterior?
 Si es (son) de venta zafral, ¿qué tienes previsto para compensar la baja de
los ingresos durante los períodos de baja?
5.2 LA DEMANDA ESPERADA
  Demanda del producto en unidades físicas mensuales
Me Me Me
Me Me Me Me Me Me Me Me Me
s s s
s1 s2 s3 s4 s5 s6 s7 s8 s9
  10 11 12
Mercad
o total
(Produc
to 1)                        
Mercad
o total
(Produc
to 2)                        
Mercad
o total
(Produc
to 3)                        

  Demanda de mi producto en unidades físicas mensuales

 Me Me Me
Me Me Me Me Me Me Me Me Me
s s s
s1 s2 s3 s4 s5 s6 s7 s8 s9
  10 11 12
Mi
Product
o1                        
Mi
Product
o2                        
Mi
Product
o3                        
5.3 EL PLAN COMERCIAL
¿Cuáles serán los precios de tu producto (o promedio de categorías principales de
productos)? ¿En base a qué criterios los fijaste?
¿Cuáles serán las formas de pago que aceptará tu empresa?
¿Cuál será la localización de la empresa y por qué la eliges?
¿Cuál será el sistema de distribución de tus productos?
¿Qué promociones tienes previstas, en qué momentos y con qué costos?
¿Cómo vas a dar a conocer tu producto?
¿Cuál es tu plan de comunicación? ¿qué objetivos y costos tendrá?
¿Cuál será tu sistema de ventas para captar clientes?
¿Quién será el responsable de la gestión de ventas?
¿Cómo facturarás y cobrarás?
5.4 LOS INGRESOS
  Ingresos brutos mensuales (cantidades * precio de venta)
Me Me Me
Me Me Me Me Me Me Me Me Me
s s s
s1 s2 s3 s4 s5 s6 s7 s8 s9
  10 11 12
Mi
Product
o1                        
Mi                        
 Product
o2
Mi
Product
o3                        

5.5 EL ABASTECIMIENTO, LAS EXISTENCIAS Y LOS PROVEEDORES

¿Cuáles son los insumos necesarios para la producción?
¿Cuáles son los proveedores más importantes?
3 En este primer cuadro, no debes tener en cuenta cuándo recibirás los pagos de
los clientes, sino cuándo les facturarás a los mismos.
4 En caso que la empresa vaya a tributar bajo el Régimen de Monotributo o
Pequeña Empresa (IVA mínimo) no corresponde desglosar el IVA.
Registra en el siguiente cuadro los aspectos más importantes relativos a tus
compras de insumos.
Plazo
Proveedo Insumo/ Calida Preci Cant.mín Condiciones
de
r Producto d o . de entrega
pago
             
             
             
             
             

¿Hay un “Plan B” si alguno de los proveedores llegara a fallar?

¿Hay algún otro elemento relevante a tener en cuenta con relación al proceso de
abastecimiento?
5.6 LOS COSTOS
  Costos Variables (costo unitario * cantidades vendidas)
  Me Me Me Me Me Me Me Me Me Me Me Me
s1 s2 s3 s4 s5 s6 s7 s8 s9 s s s
 10 11 12
Mi
Product
o1                        
Mi
Product
o2                        
Mi
Product
o3                        

5.7 LA INVERSIÓN REQUERIDA

Describe qué inversiones y gastos deberás realizar para poner en funcionamiento
tu emprendimiento. Clasifícalos según sean acondicionamiento del local,
instalaciones y equipos, útiles y herramientas y otros.
 ¿Qué costo tiene cada una de ellas?
 ¿Dispones de las mismas? ¿De cuáles?
 Calcula el total de la inversión fija requerida
 ¿De cuánto dinero dispones? ¿Tienes ya pensado a qué o a quién vas a
recurrir para lo que pueda faltarte?
 En caso de recurrir a un banco, ¿has analizado las condiciones de dos o
más bancos para elegir al mejor?
5.8 EL PLAN FINANCIERO
¿Cuál será el margen sobre ventas?
¿Cuál es entonces el punto de equilibrio de la empresa para el primer año de
actividad?
Luego de haber calculado los ingresos, costos y necesidades de inversión de tu
emprendimiento estarás en condiciones de formular el flujo de fondos. Inserta aquí
el cuadro Excel visto en el curso con el cálculo mensual para el primer año.
5.9 EL ESTADO DE DESARROLLO
En este punto es necesario que detalles las actividades ya realizadas, el grado de
desarrollo del producto y cuáles son las fases aún no cumplidas, quiénes las
llevarían a cabo, cuándo, con qué costo y cuál es el momento en que prevés
contar con la primera versión o prototipo, y luego con la primera producción.
5.10 EL RESUMEN EJECUTIVO
El Resumen Ejecutivo es el capítulo que se escribe al final, pero se coloca al
principio del documento. Este tiene gran importancia porque será el responsable
de presentar el perfil del negocio a terceros, así que debe ser lo suficientemente
corto (no más de una carilla) y atractivo como para invitar al lector a continuar
leyendo el documento.
 Los principales puntos que deberá recoger el Resumen Ejecutivo son:
 Antecedentes personales del emprendedor vinculados al proyecto
 La idea de negocio
 Principales conclusiones del análisis del entorno
 Resumen de la ventana de oportunidad identificada
 Breve descripción de los productos a comercializar
 Plan de comercialización
 Plan financiero
 Resumen general del estado de desarrollo