PORCO AGRIDULCE

Ingredientes para o adobo (4 personas):

• 500 gr. de lomo de porco
• 1 ovo
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada viño de arroz chino ou viño blanco (opcional)
• 1 pizca de sal
• Pimienta blanca

Ingradientes para a salsa agridulce: Para rebozar:

• 1/2 taza de auga - Harina de trigo 50 g.
• 3 cucharadas de Ketchup - Maicena 50 g.
• 2 cucharadas de Salsa de soja - Semillas de sésamo (Para decorar)
• 2 cdas de vinagre de arroz - Aceite vexetal (Para freír)
• 2 cdas de azucre
• 1 pizca de sal
• Maicena disolta en auga (Para espesar)

Preparación:
1. Cortamos o lomo en tiras e poñémolo nun bol. Engadimos a soja, o viño, un ovo, sal e
a pementa branca. Removemos ben, tapamos e deixamos marinar 30 minutos
mínimo.
2. Rebozamos as tiras nunha mezcla de fariña, metade fariña de trigo e metade de
maicena.
3. En abundante aceite a fogo medio (160°) freímos as tiras de lomo hasta que estén
cociñanadas, 4/5 minutos. Retiramos.
4. Subimos a fogo alto, (190°) e volvemos a freir hasta que esté ben dorado e crocante.
5. Para facer a salsa agridulce, nunha tixola con un chorriño de aceite vexetal, freímolo
allo. Engadimos auga, vinagre de arroz, ketchup, salsa de soja, azúcar, sal e
mezclamos. Engadimos pouco a pouco a auga mezclada coa maicena para espesar.
6. Engadimos as tiras de porco, mezclamos todo ben e servimos con unhas semillas de
sésamo tostadas por encima.
DONUTS

Ingredientes:
• 190 gr. de fariña de forza
• 220 gr. de fariña frouxa
• 8 gr. de sal
• 30 gr. de azucre glass
• 12 gr. de levadura seca
• 3 xemas
• 250 gr. de leite
• 50 gr. de mantequilla
• azúcar vainillado (opcional)
Preparación:
1. Misturamos as partes secas. Facemos un volcán e
engadimos o ovo e o leite. Amasamos. Ó final do
amasado imos engadindo a mantequilla.
2. Deixamos levedar 1h30.
3. Estiramos a masa deixándoa cun centímetro de grosor.
4. Cun cortapastas imos facendo os donuts. Manipular
con coidado para que non baixen.
5. Deixamos repousar outro pouco.
6. Freir a 175º (medio-alto)