TERMODINÁMICA Y

METABOLISMO
ANIMAL
 TERMODINÁMICA
• DESCRIBE: intercambios de ENERGÍA en forma de
CALOR que se llevan a cabo entre SISTEMAS
FÍSICOS.
• BASE:
• LEY CERO: EQUILIBRIO (Sistemas de Igual
Temperatura)
• 1ª LEY: CONSERVACIÓN DE LA ENERGÍA.
Q = U + W  = (final - inicial)
• Q: Calor, U:Energía, W: Trabajo

• 2ª LEY: ENTROPÍA S = Q/T

S: entropía, Q: calor; T: Temperatura
 SISTEMA
TERMODINÁMICO
PRESIÓN

SISTEMA
CALOR
Δ U>0

“Al desplazarse el émbolo se

realiza trabajo”

ENTORNO
 PROCESOS
• Isobárico : presión constante
• W=PΔV =nR ΔT (R=8,31 J/mol-K)

W=P (V2-V1)

• Isocórico o Isométrico: volumen constante

• W=0
• V=cte

Q = U
 = (final - inicial)
Adiabático (Ausente de Calor)
Q=0
γ=ctte adiabática

P0 V0 − PF VF
W=
 −1

Isotérmico: temperatura Constante.

𝑉𝐵
𝑊 = 𝑛𝑅𝑇 ln
𝑉𝐴

𝑉
𝑊 = 𝑃𝐴 𝑉𝐴 𝑙n(𝑉𝐵 )
𝐴
 EJEMPLOS
• ¿Cuánto trabajo realiza un gas ideal al expandirse
isotérmicamente desde un volumen inicial de 3.00 litros
a 20.0 atm, hasta un volumen final de 24.0 litros?
 EJEMPLO ADIABÁTICO:

Ejemplo 2: Un gas diatómico a 300 K y 1 atm

se comprime adiabáticamente, lo que disminuye
su volumen por 1/12. (VA = 12VB). ¿Cuáles son
la nueva presión y temperatura? ( = 1.4)

B  
PB PAVA = PBVB
A
PA PAVA PBVB
=
Q = 0 VB VA TA TB
RECUERDE, PARA CUALQUIER PROCESO
QUE INVOLUCRA UN GAS IDEAL:

PAVA PB V B
PV = nRT =
TA TB

Q = U +  W U = nCv T
 MÁQUINA DE CARNOT
RENDIMIENTO
Se cumple:
Q2 T2W
==

caliente
Q 1 T Q1
1

Donde la eficiencia es:

Q1 − Q2 T1 − T2
= =
Q1 T1
Q2 T2
frío  = 1− = 1−
Q1 T1
 EJEMPLO DE EFICIENCIA
Una máquina absorbe 800 J
Dep. caliente
TH y desecha 600 J cada ciclo.
800 J W ¿Cuál es la eficiencia?
Máquin QC
a e=1-
600 J QH

Dep. frío TC 600 J

e=1- e = 25%
800 J
Pregunta: ¿Cuántos joules de trabajo se
realizan?
 PROCESO REAL
• En un motor real, el foco caliente está representado
por la caldera de vapor que suministra el calor, el
sistema cilindro-émbolo produce el trabajo, y se cede
calor al foco frío que es la atmósfera.
 Primera Ley de la
Termodinámica
En todo cambio la energía no se crea ni se
destruye, sólo se
se transforma.

U = Q - W

Q (+) Absorbe W (-) Recibe

Q (-) Cede W (+) Realiza
Embarazo, crecimiento Pérdida de Peso

Energía de Calor
alimentos Trabajo

Energía química Calor, trabajo

El individuo mantiene su peso constante

 AISLADOS

CERRADOS
SISTEMAS
ABIERTOS
Intercambian
materia y
energía con los
alrededores
 Segunda Ley de la Termodinámica

Todo proceso espontáneo resulta en un

incremento neto de entropía, o desorden,
del sistema más sus alrededores
S=
S = Q/T
S: entropía, Q: calor; T: Temperatura

Suniverso = Ssistema + Salrededores

Los organismos vivos presentan un alto grado
de orden

Nutrientes
Calor

Organismo vivo
Aumento
de
Luz solar Entropía
 UNIVERSO

SISTEMA
ALREDEDORES
 UNIVERSO

ALREDEDORES

SISTEMA
 Sistema cerrado Sistema abierto

Evoluciona hacia
el equilibrio Estado estacionario

No mantiene la vida Mantiene la vida

 SERES VIVOS

Máquinas
químicas
Sistemas
que operan termodinámicos
aTyP abiertos en
constantes estado
estacionario
Analogía entre seres vivos y otras máquinas
 PRODUCCIÓN DE
CALOR
• Alimento → calor (termogénesis)
• Actividad muscular
• Influencia Hormonal
• epinefrina y la norepinefrina
• Tiroides
• Hipotálamo
 METABOLISMO

Suma de todas las

transformaciones químicas que
se producen en una célula u
organismo
Procesos en los cuales se
obtiene y utiliza la energía
 METABOLISMO BASAL

Energía necesaria para el desarrollo de

las funciones vitales y el mantenimiento
de la temperatura corporal.
Condiciones para determinación➔Funciones reducidas al mínimo

✓ reposo muscular (posición acostada)

✓ ayuno previo de 12 h

✓despierto y en reposo mental

✓ condiciones ambientales que constituyan un microclima

térmicamente neutro (20-24C para un individuo ligeramente vestido)
 REACCIONES DE
DEGRADACIÓN

CATABÓLICAS
LIBERAN ENERGÍA

REACCIONES DE
SÍNTESIS

ANABÓLICAS
REQUIEREN ENERGÍA
 LEY DE KLEIBER

• La ley de Kleiber, tiene un significado estadístico claro, pero no es

una descripción precisa de las propiedades de los organismos
individuales. Por ejemplo, los mamíferos más pequeños, como las
musarañas, tienen un metabolismo algo superior al predicho por la
ecuación de Kleiber, debido a que experimentan una rápida
pérdida de calor propia de un cuerpo cuya relación
masa/superficie es extremadamente pequeña y lo mismo ocurre
con los mamíferos marinos, focas y ballenas por ejemplo,
seguramente debido a que necesitan gasto superior de energía
para mantener la temperatura corporal en el agua fría . Los
animales adaptados a la vida en el desierto, por el contrario tienen
un ritmo metabólico menor que el «normal» seguramente también
por razones de adaptación al medio.
Relación entre la tasa metabólica y la masa corporal de mamíferos y aves
obtenida experimentalmente por Max Kleiber
Balance energético del cuerpo humano
Tasa metabólica basal (en reposo) ≈ 80 W (70 kg de masa)
equivalente a 1.700 kcal/día o a 7.000 kJ/día
Tasa metabólica de campo ≈ 120 W (70 kg de masa)
equivalente a 2.550 kcal/día o a 10.500 kJ/día

Eficiencia metabólica
25 % Trabajo mecánico, eléctrico, químico, etc
75 % Transferencia de calor al entorno

Funciones de la transferencia de calor

i) Evitar el incremento de temperatura del organismo
ii) Mantener la temperatura del organismo por encima
de la temperatura ambiente
 CÁLCULO DE LA ENERGÍA
30

METABÓLICA TOTAL
CONSUMIDA Y POTENCIA
METABÓLICA
• Energía Metabólica Total consumida:
DONDE:

 Eactividad 
M = (TMB )(t ) + 
TMB: Tasa
• Potencia E
Metabólica:  Metabólica basal o
 R  de campo.
R: Rendimiento o
Eficiencia
t: tiempo
Eactividad: Trabajo
EM realizado.

t
 31
• Los grandes grupos de animales como los mamíferos, los reptiles, los
POIQUILOTERMOS,
peces y otros, tienen ritmos metabólicos muy distintos para la misma
masa corporal. En general, los animales poiquilotermos (de

HOMEOTERMOS
temperaturac orporal variable) tienen una tasa metabólica basal
mucho menor que la de los homeotermos (de temperatura corporal
constante) a igualdad de masa, lo que se traduce en valores muy
distintos del coeficiente que aparece en la relación alométrica, pero
si se comparan animales de distintos tamaños dentro de un mismo
grupo, la variación de la tasa metabólica con la masa se ajusta
siempre al exponente 0,75, como se comprueba en la figura de la
siguiente diapositiva En resumen, dicho exponente describe de forma
aproximada y comprensiva la variación de la tasa metabólica con el
tamaño para un enorme espectro de seres vivos, desde
microorganismos unicelulares hasta las ballenas, cubriendo cerca de
18 órdenes de magnitud (un factor de 1018) en masa corporal.
Tasa metabólica en reposo en función de la masa corporal para tres grandes
grupos de organismos. Las líneas corresponden a relaciones alométricas con
exponente 0,75 pero con diferentes constantes de normalización.
 LEY DE KLEIBER EN FUNCIÓN
DE LA RESPIRACIÓN
• Es frecuente también expresar la tasa metabólica en
unidades de ml de O2 consumidos por segundo:
Volumen de los
pulmones, en litros,
en función de la
masa corporal. La
pendiente de la
recta es muy
aproximadamente
igual a 1, es decir,
el volumen de los
pulmones
representa una
fracción constante
de la masa del
cuerpo.
CUESTIONARIO
Es momento de tu
 CUESTIONARIO
1. Termodinámicamente los Seres Vivos son sistemas
a. Abiertos
b. Cerrados
c. Aislados
 CUESTIONARIO
2. Termodinámicamente, a la diferencia entre el calor
absorbido y el trabajo realizado se le llama:
 CUESTIONARIO
3. Se trata de la energía necesaria para el desarrollo de
las funciones vitales y el mantenimiento de la
temperatura corporal
_________________________.
 CUESTIONARIO
4. Según la Ley de Kleiber el Metabolismo es
directamente proporcional a la masa según:
a. M-0.25
b. M0.75
c. M0.6
5. Un cilindro contiene He a 310 K y está cerrado
por un pistón móvil. El gas se encuentra
inicialmente a una presión de 2 atm (202 kPa),
ocupando un volumen de 48 L, se expande
isotérmicamente hasta un volumen de 106 L.
Luego el gas se comprime isobáricamente
volviendo a su volumen inicial de 48 L.
Evaluar el trabajo realizado por el gas.
a. W, en la expansión isotérmica.
b. W, en compresión isobárica
c. W, en todo el proceso.
d. ¿Cuál es la temperatura final del
gas?
Expresar el (W) trabajo en J y (T)
en oK.