TIPO DE ADITIVOS ALIMENTARIOS

ADITIVOS FUNCIÓN ALIMENTOS QUE LOS

CONTIENEN

(Colocar Imágenes)

Tienen como fin provocar

una mejora en el aspecto de

COLORANTES
los alimentos a través de la

modificación del color. Por

tanto, su sabor no suele

alterarse, pero su color se

convierte en atractivo para

el consumidor

es un proceso natural que

hace que los alimentos

ANTIOXIDANTES
cambien de color y sabor.
 Este tipo de aditivos

alimentarios pretende

alterar el sabor de los

EDULCORANTES
alimentos para darles un

toque más dulce.

aquel conjunto de

sustancias que permiten

incrementar la percepción
SABORIZANTES
del sabor del alimento en el

que se añaden, en principio

sin que el potenciador tenga

un sabor propio

Su función es la de

preservar el alimento en

buen estado evitando su

CONSERVANTES
deterioro. Los más

destacados son el ácido

sórbico y benzoico, o

algunos tipos de nitratos

que se agregan en

embutidos y productos con

adobo
 Su uso se basa en alterar la

textura y composición de

los alimentos, permitiendo

EMULSIONANTES
generar productos muy

variados y que en boca

resultan muy diferentes

pese a tener un mismo

origen.

Su uso se basa en alterar la

textura y composición de
ESPESANTES
los alimentos, permitiendo

generar productos muy

variados y que en boca

resultan muy diferentes

pese a tener un mismo

origen.