Plan de Negocios Dulte Final

TECNOLÓGICO NACIONAL DE MEXICO
CAMPUS MORELIA
LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN
PLAN DE NEGOCIOS
“DULTE”
PROFESORA:
ELVIA HERNÁNDEZ CASTRO
INTEGRANTES:
MISAEL PÉREZ VALDEZ
JAQUELINE CRUZ PILLE
JAZIEL JACOBO AMBRIZ
RICARDO CORTES GARCÍA
LEONARDO GALVÁN MENDOZA
ITZEL MAGALY GONZÁLEZ VALENCIA
MARÍA FERNANDA FERREIRA PÉREZ
MÓNICA FERNANDA JASSO GONZÁLEZ
ALONSO MENDOZA RAMÍREZ
Contenido
Resumen ejecutivo ............................................................................................................................ 10
Naturaleza de la empresa................................................................................................................... 10
Nombre de la empresa ....................................................................................................................... 10
Justificación y misión de la empresa: ................................................................................................ 10
Justificación................................................................................................................................... 10
Misión ........................................................................................................................................... 10
Ubicación de la empresa ................................................................................................................... 10
Macro localización ........................................................................................................................ 10
La empresa estará radicando primeramente en el área de Morelia, Michoacán, México de donde
la organización es originaria. ........................................................................................................ 11
Micro localización ......................................................................................................................... 11
Ventajas competitivas ....................................................................................................................... 11
Descripción de los productos de la empresa ..................................................................................... 12
Mercado............................................................................................................................................. 12
Producción......................................................................................................................................... 12
Calidad de la materia rima ............................................................................................................ 13
Maquinaria y/o herramientas de trabajo ........................................................................................ 13
Punto de equilibrio ........................................................................................................................ 14
Organización ..................................................................................................................................... 15
Organigrama de la empresa ........................................................................................................... 15
Marco legal........................................................................................................................................ 15
Trámites de protección ...................................................................................................................... 16
Contabilidad y finanzas ..................................................................................................................... 16
Quién y cómo llevará a cabo el proceso contable. ........................................................................ 16
Capital inicial requerido. ............................................................................................................... 16
Resumen de los estados financieros. ............................................................................................. 16
Resultados de la aplicación de indicadores financieros (punto de equilibrio, TIR, VPN, etc., con
la interpretación correspondiente). ................................................................................................ 17
Plan de trabajo ................................................................................................................................... 18
Modelo de negocios .......................................................................................................................... 18
2.1 Descripción de la empresa........................................................................................................... 20
Producto ........................................................................................................................................ 20
Descripción del producto .............................................................................................................. 20
Necesidad que satisfice ................................................................................................................. 20
Tipo de producto ........................................................................................................................... 20
Propuesta de valor ......................................................................................................................... 21
Mercado al que va dirigido............................................................................................................ 22
Descripción del consumidor .......................................................................................................... 22
Visión ............................................................................................................................................ 23
Objetivos ....................................................................................................................................... 23
Objetivo a largo plazo ................................................................................................................... 23
Objetivo a mediano plazo.............................................................................................................. 23
Objetivo a corto plazo ................................................................................................................... 23
Factores clave de éxito .................................................................................................................. 23
Estrategia de posicionamiento....................................................................................................... 24
Ventaja competitiva ...................................................................................................................... 24
FODA ............................................................................................................................................ 25
Fortalezas ...................................................................................................................................... 25
Oportunidades ............................................................................................................................... 25
Debilidades.................................................................................................................................... 25
Amenazas ...................................................................................................................................... 25
2.2 Mercadotecnia e imagen.............................................................................................................. 27
Investigación de mercado .................................................................................................................. 27
Fuentes secundarias ....................................................................................................................... 27
Fuentes primarias .......................................................................................................................... 29
Análisis del mercado ......................................................................................................................... 31
Mercado potencial ......................................................................................................................... 31
Mercado meta ................................................................................................................................ 32
Competencia...................................................................................................................................... 32
Directa ........................................................................................................................................... 32
Indirecta......................................................................................................................................... 32
Producto o servicio ............................................................................................................................ 33
Características tangibles ................................................................................................................ 33
Características intangibles ............................................................................................................. 34
Necesidad que cubre: .................................................................................................................... 34
Calidad: ......................................................................................................................................... 34
Innovación:.................................................................................................................................... 34
Seguridad: ..................................................................................................................................... 34
Aspectos innovadores.................................................................................................................... 35
Precio................................................................................................................................................. 35
Factores considerados en la fijación de precio .............................................................................. 35
Descripción de los costos incurridos por un lote de 300 piezas en una semana............................ 35
Curva de oferta y demanda............................................................................................................ 37
....................................................................................................................................................... 37
Método utilizado para la fijación del precio .................................................................................. 37
Precio asignado al producto .......................................................................................................... 37
Políticas ......................................................................................................................................... 38
Promoción ......................................................................................................................................... 38
Comunicación integral de mercadotecnia ..................................................................................... 38
Elementos de la mezcla promocional a utilizar ............................................................................. 39
Plan de medios .............................................................................................................................. 39
Nombre de la herramienta: Publicidad ...................................................................................... 39
Nombre de la herramienta: Relaciones públicas ....................................................................... 40
Nombre de la herramienta: Promoción de ventas ......................................................................... 40
Nombre de la herramienta: Venta personal ................................................................................... 41
Presupuesto ................................................................................................................................... 42
Distribución ....................................................................................................................................... 42
Objetivo de canal(s) de distribución.............................................................................................. 42
Estrategia de distribución .............................................................................................................. 43
Descripción gráfica de la estructura y tipo de canal seleccionado ................................................ 43
Descripción de intermediarios a integrar en el canal y funciones a desempeñar .......................... 44
Determinación del tipo(s) de relaciones de canal de operar .......................................................... 45
Resumen de las estrategias de mercadotecnia ................................................................................... 45
el dulce a base de lenteja que ayuda a disminuir el estrés. La calidad .......................................... 45
Proyección de ventas ......................................................................................................................... 47
Primer año (Mensual) .................................................................................................................... 47
Anual ............................................................................................................................................. 47
Imagen de la empresa ........................................................................................................................ 47
Definición del nombre................................................................................................................... 47
Logotipo ........................................................................................................................................ 48
Slogan............................................................................................................................................ 48
2.3 Producción-Operación de la empresa .......................................................................................... 49
Definición del producto..................................................................................................................... 49
Localización de la empresa ............................................................................................................... 49
Macro localización ........................................................................................................................ 49
Micro localización ......................................................................................................................... 50
Croquis del taller ........................................................................................................................... 50
Materia prima y proveedores............................................................................................................. 51
Proceso de fabricación ...................................................................................................................... 51
Descripción de actividades ............................................................................................................ 52
Diagrama de flujo de proceso........................................................................................................ 53
Maquinaria y/o herramientas de trabajo ............................................................................................ 55
Nombre, costo y capacidad de producción.................................................................................... 55
Establecimiento de requerimientos de personal / mano de obra ................................................... 55
Control de calidad ............................................................................................................................. 56
Materias Primas ......................................................................................................................... 56
Maquinaria ................................................................................................................................ 57
Procesos..................................................................................................................................... 64
Condiciones de los establecimientos, del material y del personal............................................. 65
Requisitos higiénico-sanitarios. ................................................................................................ 66
Condiciones generales de los materiales. .................................................................................. 68
Características de los productos terminados ............................................................................. 68
Normas y políticas de calidad ................................................................................................... 69
Infraestructura tecnológica ................................................................................................................ 69
Hardware. ...................................................................................................................................... 69
Software. ....................................................................................................................................... 70
Patentes. ........................................................................................................................................ 70
Identificación de los costos de producción/operación ....................................................................... 71
Punto de equilibrio ............................................................................................................................ 71
Precio asignado al producto .......................................................................................................... 71
2.4 Administración de recursos humanos ..................................................................................... 73
Equipo de líderes del proyecto .......................................................................................................... 73
Manual de organización .................................................................................................................... 78
Introducción ...................................................................................................................................... 78
Objetivos ........................................................................................................................................... 79
Objetivo general ............................................................................................................................ 79
Objetivos específicos .................................................................................................................... 79
Alcances y limitaciones..................................................................................................................... 79
Alcance.......................................................................................................................................... 79
Limitaciones .................................................................................................................................. 79
Descripción y localización de la empresa ......................................................................................... 80
Antecedentes históricos ..................................................................................................................... 80
Modelo estratégico ............................................................................................................................ 81
Misión ........................................................................................................................................... 81
Visión ............................................................................................................................................ 81
Filosofía organizacional ................................................................................................................ 81
Políticas generales ......................................................................................................................... 81
Reglamento interno de la empresa .................................................................................................... 82
Marco legal........................................................................................................................................ 83
Atribuciones ...................................................................................................................................... 83
Estructura orgánica............................................................................................................................ 86
Organigrama...................................................................................................................................... 86
Funciones y descripción de puestos .................................................................................................. 87
Gerente general ............................................................................................................................. 87
Jefe de recursos humanos .............................................................................................................. 88
Jefe de recursos materiales ............................................................................................................ 89
Jefe de producción......................................................................................................................... 90
Cocinero ........................................................................................................................................ 91
Jefe de mercadotecnia ................................................................................................................... 92
Distribuidor ................................................................................................................................... 93
Contador ........................................................................................................................................ 94
Auxiliar contable ........................................................................................................................... 96
Procesos............................................................................................................................................. 97
Proceso de producción de Dulte .................................................................................................... 97
Proceso de fabricación .................................................................................................................. 97
Ingredientes ............................................................................................................................... 97
Materiales .................................................................................................................................. 97
Descripción de actividades ........................................................................................................ 97
Diagrama de flujo de proceso............................................................................................................ 98
Administración de recursos humanos ............................................................................................... 99
Reclutamiento ............................................................................................................................... 99
Selección ..................................................................................................................................... 100
Contratación ................................................................................................................................ 100
Inducción ..................................................................................................................................... 100
Tabla de personal (costos del personal a corto, mediano y largo plazo) ......................................... 101
2.5 Contabilidad y Finanzas ............................................................................................................ 104
SISTEMA CONTABLE DE LA EMPRESA ................................................................................. 104
RESPONSABLE ......................................................................................................................... 104
CATALOGO DE CUENTAS ..................................................................................................... 104
SOFTWARE ............................................................................................................................... 104
COSTOS Y GASTOS ................................................................................................................. 105
CAPITAL SOCIAL .................................................................................................................... 105
CRÉDITOS ................................................................................................................................. 105
ENTRADAS ............................................................................................................................... 105
SALIDAS .................................................................................................................................... 105
BALANCE INICIAL ...................................................................................................................... 106
FUENTES DE FINANCIAMIENTO ......................................................................................... 106
ESTADOS FINANCIEROS ........................................................................................................... 107
FLUJO DE EFECTIVO .............................................................................................................. 107
ESTADOS DE RESULTADOS.................................................................................................. 110
BALANCE GENERAL .............................................................................................................. 112
INDICADORES FINANCIEROS .................................................................................................. 119
2.1 LIQUIDEZ ............................................................................................................................ 119
2.1.3 PRUEBA DE ÁCIDO ........................................................................................................ 119
PERIODO DE RECUPERACIÓN DE INVERSIÓN ................................................................. 119
2.4.2. RENTABILIDAD DE LA INVERSIÓN PERMANENTE .............................................. 119
2.4.3 RENTABILIDAD DEL CAPITAL PROPIO .................................................................... 120
2.6 Aspectos Legales ....................................................................................................................... 121
2.6.1 Forma legal............................................................................................................................. 121
Número de socios que desean iniciar el negocio ......................................................................... 121
Cuantía del capital social (aportaciones por socio) ..................................................................... 121
Responsabilidades que se adquieren frente a terceros................................................................. 121
Gastos de constitución de la empresa .......................................................................................... 122
Trámites para realizar para implantaría legalmente .................................................................... 122
Autorización del nombre de la empresa .................................................................................. 122
Inscripción al registro público de comercio (RPC) ................................................................. 123
Alta de la empresa en registro Federal de Contribuyentes (RFC) ........................................... 123
Obtención de la Firma Electrónica de la sociedad .................................................................. 123
2.6.2 Participación de capital de los socios (Porcentaje de derecho sobre utilidades) .................... 124
2.6.3 Trámites o permisos adicionales requeridos para iniciar actividades .................................... 125
Licencia de funcionamiento ........................................................................................................ 125
Licencia sanitaria ........................................................................................................................ 125
Licencia de anuncios ................................................................................................................... 125
Contrato de arrendamiento .......................................................................................................... 126
Contratos de servicios: ................................................................................................................ 127
Apertura de la cuenta bancaria .................................................................................................... 127
Registro de marca (Requisitos legales para empaquetado del producto) .................................... 127
2.7 Trámites de protección del IMPI ............................................................................................... 129
Clases de ClasNiza .......................................................................................................................... 129
Búsqueda fonética ........................................................................................................................... 129
Documentos necesarios para registrar una marca ........................................................................... 129
Solicitud de Protección de Signos Distintivos A............................................................................. 130
Anexos............................................................................................................................................. 134
Contrato de arrendamiento .......................................................................................................... 134
Licencia de funcionamiento ........................................................................................................ 135
Licencia sanitaria ........................................................................................................................ 136
Apertura de cuenta bancaria ........................................................................................................ 137
Registro de marca ........................................................................................................................ 137
Solicitud de protección de signos distintivos A .......................................................................... 138
Referencias ...................................................................................................................................... 139
Resumen ejecutivo
Naturaleza de la empresa
Nombre de la empresa
Dulte S.A. de C.V.
Justificación y misión de la empresa:
Justificación
Las lentejas destacan por su alto valor energético al tiempo que son un alimento rico en
proteínas. Asimismo, son fuente de hidratos de carbono mientras que el contenido en grasas
es casi inexistente, por lo que se trata de un alimento idóneo por lo cual se recomienda
incluir este grupo de alimentos en la dieta diaria debido a que aporta muchos beneficios a la
salud, y las lentejas son unas mejores opciones.
De forma que se creó Dulte el dulce de lenteja que ayuda a la salud de los consumidores a
su vez dándole un mejor sabor a la lenteja convencional.
Misión
Somos una empresa comprometida con la elaboración y comercialización de productos a

base de insumos naturales de calidad, con un alto valor nutricional buscando siempre la
buena salud de nuestros clientes.
Ubicación de la empresa
Macro localización
La empresa estará radicando primeramente en el área de Morelia, Michoacán, México de
donde la organización es originaria.
Micro localización
Se contará con un taller de producción donde se elaborarán toda la elaboración de Dulte

para su posterior distribución a cada uno de los puntos de venta que hasta ahora se tienen
considerados.
La ubicación de dicho taller estará establecida en la calle Sierra de Tingambato 189B,
Santiaguito, 58110 Morelia, Mich.
Ventajas competitivas
Dulte cuenta con la gran ventaja competitiva que

es que no existe ningún otro tipo de dulce de
lenteja en el mercado, siendo Dulte el único productor de este dulce.
Otra ventaja competitiva que tiene Dulte es que los dulces están hechos de productos
naturales, no contiene conservadores ni ningún otro tipo de químicos, de esta manera
asegurando la salud de sus clientes.
Es un producto el cual conserva los nutrientes naturales de las lentejas, tales como la
vitamina B, ácido fólico, calcio, potasio, fósforo, zinc y hierro. Además de conservar la
fibra que las lentejas aportan.
Descripción de los productos de la empresa
“Somos una empresa dedicada a la atención, nutrición y solución a la problemática de la

anemia y síntomas. Ofreciendo una alternativa saludable y rica en paladar por medio de un
dulce a base de lenteja.”
Dulte ofrece a sus clientes el dulce de lenteja que es un manjar, hecho de productos 100%
naturales como son lenteja, piloncillo, cera de abeja, clavo, etc. Siendo siempre rica y sobre
todo saludable para nuestros clientes.
Con esto se puede concluir que Dulte es un producto de consumo, ya que este se compraría
para satisfacer las necesidades propias de un individuo.
Mercado
El público en general puede consumir todos los nutrientes y beneficios que brinda el
producto, por lo que nuestro mercado potencial puede estar integrado por toda la población
de la ciudad de Morelia. Nuestro mercado objetivo está conformado por jóvenes (15 a 29
años) y adultos (30 a 59 años) que representan el 24.6% y 37.8% respectivamente.
De acuerdo a nuestro tipo de producto (dulce) y de acuerdo al tipo de mercado al que
vamos dirigidos (productos de consumo), nuestra competencia directa la crean empresas
reconocidas en México especializadas en la producción de dulces, ya sea el proceso de
dulces, típico y tradicional de país o extranjero.
Nuestra competencia indirecta la crearán todos los productos que busquen satisfacer las
mismas necesidades del consumidor sin tener que estar en el mercado de los dulces, como
barras, cereales, galletas, energizantes, etc.
Producción
Descripción del producto

Dulte es elaborado a base de lenteja (1.6 gr), piloncillo (5.34gr), canela (1.6gr), leche
condensada (1.25 gr), leche evaporada (1.2gr), cera de abeja (0.92gr), clavo (0.5906gr). El
producto contiene 12.5 gramos y es un caramelo sólido, color café el cual es gracias a su
ingrediente principal la lenteja. El empaque está formado con un papel celofán transparente
con la etiqueta visible por ambos lados y debidamente sellado.
Materia prima y proveedores
Materia prima utilizada Proveedor
Lenteja Legumbres Bañares
Piloncillo Piloncillo- panela
Canela La ranita de la paz
Leche condensada Nestlé
Lecha evaporada Nestlé
Cera de abeja Ceras del norte Arso
Clavo Cazel
Calidad de la materia rima

Las materias primas que Dulte utilice para la elaboración de su producto deberán de ser
compradas a cada uno de los mejores expones de cada insumo que se encuentren en la
ciudad de Morelia y sus alrededores.
Se deberá contar con proveedores sustitutos de cada uno de los insumos requeridos para
que en dado caso de una emergencia evitar el desabasto de insumos, los cuales deberán
cumplir con el estándar de calidad previamente establecido por Dulte.
Maquinaria y/o herramientas de trabajo

▪ Liquidadora
▪ Olla de hierro
▪ Colador
▪ Cuchara
▪ Parrilla
▪ Refrigerador
Punto de equilibrio
Cantidad de equilibrio= Costos fijos totales / precio de venta - costo variable.

Al ser una organización fabricante del producto, será necesario considerar el punto de
equilibrio que deberá tener dicho producto para que la empresa determine la cantidad que
deberá producir para generar una utilidad de cero, y a partir de ese momento pronosticar la
utilidad deseada para que la empresa logre la participación en el mercado considerada y de
esta manera poder cumplir con sus objetivos organizacionales.
Si al mes se fabrican y son vendidas alrededor de 1500 piezas, el punto de

equilibrio será alcanzado en el siguiente periodo
4562
productos/1500
producidos al mes 3.04
El punto de equilibrio sería alcanzado en el tercer mes de operaciones, es decir, si se

empieza a operar en enero del 2022, en marzo estaría contemplado el alcance del punto
de equilibrio
Por lo tanto, el precio final del producto estará dado por el costo unitario del
producto de $2.25 pesos MXN, a los cuales se le busca una utilidad aproximada del
100%, quedando su precio final de $4.5 pesos MXN para ventas al mayoreo y $5 pesos
MXN para ventas al menudeo, alcanzando su punto de equilibrio en el 3er mes de
operaciones.
Organización
Organigrama de la empresa
Marco legal
Dulte S.A.S. eligió formarse como una Sociedad por Acciones Simplificadas.
El número de socios con el que se desea iniciar el negocio son 9 y los integrantes del
equipo de socios de la empresa Dulte S.A.S son: Misael Pérez Valdez, Jaqueline Cruz Pille,
Jaziel Jacobo Ambriz, Ricardo Cortes García, Leonardo Galván Mendoza, Itzel Magaly
González Valencia, María Fernanda Ferreira Pérez, Mónica Fernanda Jasso González y
Alonso Mendoza Ramírez.
El capital social estará dividido entre los nueve socios siendo su aportación de $10,000 al
inicio del ejercicio para solventar cualquier tipo de gastos, sumando una cuota total de
$90,000
Trámites de protección
Dulte planea registrar su marca ante el IMPI con los siguientes datos solicitados:
1.Solicitud de protección de signos distintivos A (Nombre Comercial). Original.
2.Hoja adicional complementaria al punto “Datos generales de las personas”. Original.
3.Comprobante de pago. Original y copia.
4.Documento que acredita la personalidad del mandatario. Original.
5.Constancia de inscripción en el Registro General de Poderes del IMPI (opcional).
Original y copia.
Contabilidad y finanzas
Quién y cómo llevará a cabo el proceso contable.
La responsabilidad de la elaboración de los estados financieros estará a cargo del contador,

teniendo a su disposición el buen manejo de la información contable que facilite la toma de
decisiones de la organización. De la misma manera todos y cada uno de los estados
financieros estarán aprobados y autorizados por el gerente general de la organización.
El proceso contable será llevado a cabo a través de Excel, en donde se tendrá el registro de
todas las actividades financieras, teniendo orden y seguimiento de las operaciones que se
realicen.
Capital inicial requerido.
Para el inicio de operaciones de la compañía Dulte SAS será necesario contar con un
capital inicial de $90,000, los cuales serán aportados por los socios.
Resumen de los estados financieros.
Primer año
Balance General Estado de resultados Flujo de efectivo

Activos $176,100.70 Ingresos $ 2,097,790.00 Total de ingresos $ 2,187,790.00
Pasivos $ - Gastos $ 2,011,689.30 Total de egresos $ 2,025,594.30
Capital $176,100.70 Utilidad Neta $ 86,100.70
Segundo año

Activos $395,153.80 Ingresos $2,517,348.00 Total de ingresos $2,517,348.00
Pasivos $ - Gastos $2,298,294.90 Total de egresos $2,298,591.90
Capital $395,153.80 Utilidad Neta $219,053.10
Tercer año

Activos $828,657.50 Ingresos $3,146,685.00 Total de ingresos $3,146,685.00
Pasivos $61,929.10 Gastos $2,775,110.40 Total de egresos $2,713,721.30
Capital $766,728.40 Utilidad Neta $371,574.60
Resultados de la aplicación de indicadores financieros (punto de equilibrio, TIR, VPN, etc.,

con la interpretación correspondiente).
El punto de equilibrio de la empresa, acorde con todos los ingresos y egresos que se
percibirán, es igual a 152,829.90 unidades, volumen inferior al nivel de ventas proyecto,
que es de 441,640 unidades. El precio de venta al minorista será de $5.00 por unidad y al
mayoreo será de $4.50.
Acorde con las proyecciones financieras, se espera que, al finalizar el primer año de
operación, las utilidades después de impuestos asciendan a $86,100.70, contándose con una
TIR de 209.17%, con lo cual al principio del segundo año de operación se habrá recuperado
ya la inversión inicial.
En cuanto a las razones financieras, la empresa tiene una razón de liquidez del 100%, lo
que indica que la empresa tiene la liquidez suficiente cumplir con todas sus obligaciones en
el corto plazo; respaldo de ello es la prueba del ácido, en la cual se obtiene un valor del
100% que refleja que el negocio casi no maneja inventarios. Su rentabilidad se refleja en las
razones de rentabilidad sobre activos fijos y sobre capital, cuyos valores son de 161.60 y
0.19, respectivamente.
Plan de trabajo
ACTIVIDAD TIEMPO RESPONSABLE

Trámites para iniciar operaciones 1 mes Gerencia
Financiamiento 1 mes Área de finanzas
Reclutamiento 1 mes Área de RRHH
Selección 1 semana Área de RRHH
Contratación 1 semana Área de RRHH
Inducción 1 mes Área de RRHH
Publicidad Diariamente Área de mercadotecnia
Programas de acción 1 semana Área de mercadotecnia
Promoción de ventas 1 semana Área de mercadotecnia
Adquisición de materia prima Semanalmente Área de producción
Producción Diariamente Área de producción
Empaquetado y etiquetado Diariamente Área de producción
Obtención de los recursos materiales 1 mes
necesarios
Modelo de negocios
2.1 Descripción de la empresa
Producto
Descripción del producto
“Somos una empresa dedicada a la atención, nutrición y solución a la problemática de la

anemia y síntomas. Ofreciendo una alternativa saludable y rica en paladar por medio de un
dulce a base de lenteja.”
Dulte ofrece dos presentaciones de este manjar; en dulce y en mantequilla untable,
facilitando así su consumo y con la finalidad de que siempre encuentres esa solución
variada, rica y sobre todo saludable.
Con esto se puede concluir que Dulte es un producto de consumo, ya que este se compraría
para satisfacer las necesidades propias de un individuo.
Necesidad que satisfice
Como es sabido, Dulte es un dulce que brinda una opción saludable y natural, logrando
mitigar con las necesidades de los clientes que padecen problemas de salud,
específicamente aquellas personas con problemas sanguíneos ya que el producto contiene
distintos minerales y vitaminas que el cuerpo necesita para ser funcionalmente estable.
Además de fungir como un dulce con un sabor que atrapa el paladar de los clientes,
satisfaciendo la necesidad básica de alimentación logrando a la vez nutrir su cuerpo.
Tipo de producto
Dulte es una propuesta de alimentación saludable debido a que nuestro producto es rico en
hierro, calcio, magnesio, proteínas y otras sustancias nutritivas que favorecen la formación
de los glóbulos rojos de la sangre aportando energía a nuestro organismo. Como producto
nuevo, Dulte está considerado como producto no buscado, ya que el consumidor o no
conoce de su existencia. Se busca que el consumidor adapte el producto para que después
éste se pueda convertir en producto de especialidad, es decir, que el producto sea
difícilmente sustituido.
Propuesta de valor
Impacto Social: Nuestro producto llega al

mercado como una nueva alternativa de postre
e impacta ya que es un producto único ya que
las leguminosas en nuestro país suelen
consumirse de manera salada y como entrada
de algún platillo y nuestro producto promete un
sabor único y dulce.
Beneficio Emocional: Beneficio Físico:

Al consumir nuestro Dulce Las lentejas son ricas en
nutritivo notarás que los fibra, lo que ayuda a
efectos saludables de las regular el tránsito
leguminosas activaran tu intestinal y combate el
mente al mismo tiempo estreñimiento. Al mismo
que degustarás algo dulce tiempo, son una fuente de
con tu paladar con algo hierro, necesaria para
que se puede consumir a evitar la aparición de
cualquier hora del día anemias y no hay nada
acompañado de tu pan de mejor que sentirse
preferencia o tus galletas saludable.
favoritas.
Cambio de vida: Por qué seguir consumiendo

azúcares refinados en mermeladas comunes
cuando puedes integrar a tu vida nuestra
mermelada llena de nutrientes y leguminosas
elaborada de una manera artesanal mejorando
tus hábitos alimenticios y cuidando tu salud.
Mercado al que va dirigido
De acuerdo al censo del INEGI hecho en el 2020, en la ciudad de Morelia existe un

aproximado de 849,053 personas, de las cuales, nuestro producto va dirigida a jóvenes (15
a 29 años) y adultos (30 a 59 años), los cuales representan el 24.6% (208,867) y el 37.8%
(320,942) respectivamente, sumando un total de 529,809 personas aptas para consumir
nuestro producto en promedio.
Descripción del consumidor
Nos enfocamos en las personas jóvenes y adultas de entre 15 y 59 años de edad que sufren
de estrés, ansiedad, excesiva cantidad de sueño con la finalidad de favorecer la disminución
de estos síntomas, generando un ambiente saludable. Sin embargo, por todos los nutrientes
y beneficios que conlleva el producto, este puede ser consumido por el público en general.
Según el tipo de mercado, estamos dentro del mercado de bienes de consumo y el mercado
de los revendedores.
El mercado de bienes de consumo está integrado por individuos o familias que adquieren
productos para su uso personal. Tanto como la frecuencia y la decisión de compra depende
de muchos factores, uno de ellos es el tipo de producto. Además de que, en la decisión de
compra entraría el hecho de que es un alimento saludable, pero es tan rico que puede ser un
snack para cualquier miembro de la familia.
El mercado de los revendedores está integrado por las personas, empresas o instituciones
que adquieren productos con objeto de venderlos o alquilarlos a otros, pero sin
transformarlos. Estos revendedores compran dos tipos de productos:
● Los productos destinados a la reventa.
● Los productos destinados al desarrollo de su trabajo y mantenimiento y mejora de
instalaciones.
Dulte está preparado para los competidores futuros, así que es un factor importante para
considerar en la decisión de compra de los revendedores, además estos también se fijan en
los costes, su decisión de compra está igualmente protagonizadas por el componente
racional y económico. Dulte ofrece un precio accesible al mercado, haciéndolo llamativo
ante los revendedores.
De acuerdo con el tamaño de mercado y como producto nuevo, estamos dentro del mercado
minorista. El mercado minorista es donde se venden en pequeñas cantidades directamente a
los consumidores.
Por lo tanto, Dulte trabajara para dos tipos de mercado los cuales son: de consumidores y
de distribuidores.
Misión

Visión
Ser una empresa líder de alimentos nutritivos y deliciosos en la ciudad de Morelia,

contribuyendo a la salud y bienestar de nuestros consumidores.
Objetivos
Objetivo a largo plazo
Alcanzar una rentabilidad en base a las ventas de al menos 5% en los próximos 3 años.
Objetivo a mediano plazo
Ampliar la línea de productos de Dulte en un plazo de dos años.

Tener un crecimiento mensual del 5% en redes sociales por 1 año, en la ciudad de Morelia
Objetivo a corto plazo
Participar en el lapso de un año en diversas ferias y exposiciones de CODEMI, Feria

estatal, Expo feria Michoacán, entre otras que se organicen en la ciudad de Morelia.
Lograr tener presencia en al menos 100 lugares como escuelas, tiendas de conveniencia,
tianguis, en la ciudad de Morelia en el lapso de un año.
Factores clave de éxito

Estrategia de posicionamiento
La estrategia de posicionamiento estará basada en el valor nutricional de la lenteja,

considerada como ventaja diferencial en comparación con otros dulces.
Esta ventaja diferencial se basa principalmente en los beneficios que proyecta al
consumidor, siendo especialmente bueno como energizante natural y eliminando los
síntomas del estrés y ansiedad. Todo esto gracias a que es un producto rico en hierro,
calcio, magnesio y proteínas.
Aparte de estos beneficios nutricionales, ofrecemos un rico dulce a un bajo precio para dar
a entender a nuestro cliente que puede tener un buen rendimiento energético con un dulce
de un costo menor a cualquier otro producto con beneficios a la salud.
Ventaja competitiva
En la actualidad cada vez es más grande el sector de la población que se preocupa por tener
un estilo de vida saludable, por lo cual buscan productos que puedan satisfacer sus
necesidades alimenticias. Esto nos trae como resultado posicionar de una manera perfecta
en el mercado a este dulce porque a diferencia de cualquier otro dulce, Dulte tiene en su
producto un valor nutricional totalmente alto, ofreciendo hierro, calcio, magnesio y
proteínas.
• Ofrecer un dulce sano y de buena calidad.

• Dar a conocer el valor nutricional de la lenteja.
• Poder ofrecer y distribuir el producto en todo tipo de mercado.
FODA
Fortalezas
• Único producto en su rama hecho con productos naturales.

• Producto que combate síntomas dañinos (estrés, anemia, etc.).
• Precio de venta accesible a cualquier tipo de consumidor.
• Fuente de energía natural.
• Insumo principal producido en el estado de Michoacán en la localidad de Coeneo
Oportunidades
• Alternativas para el consumo del producto.

• Probabilidad de crear nuevos productos.
• Oportunidad de expandirse (mercado amplio).
• Difusión del producto a través de estudiantes que sufren de los síntomas.
Debilidades
• Poco conocimiento del producto por parte del consumidor.

• Pocos puntos de venta.
• Desconocimiento del benéfico por parte del consumidor.
• Ofrecer un producto con el mismo sabor.
Amenazas
• Incertidumbre de nuevos competidores.

• Poco interés por ser dulce de lenteja.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Análisis externo • Ventajas naturales a • Incertidumbre de
costo económico nuevos
• Alternativas para el competidores
consumo del • Poco interés por ser
producto dulce de lenteja
• Probabilidad de
crear nuevos
productos
• Oportunidad de
expandirse
• Difusión del
producto a través de
Análisis interno estudiantes que
sufren de los
síntomas
• Insumo principal
producido en el
estado de Michoacán
en la localidad de
Coeneno
FORTALEZAS • Sacar la mayor • Creación de

• Único producto en el ganancia posible ingrediente
Mercado gracias a los costos particular en base a
• Producto que de producción bajos. insumos naturales
combate síntomas • Rápido interés de que sea difícil de
dañinos (estrés, consumidores por igualar
anemia, etc.) las ventajas • El precio de venta
• Precio de venta saludables del bajo puede
accesible a cualquier producto incrementar la
tipo de consumidor curiosidad por
probar el producto
DEBILIDADES • Difusión en • El poco

• Poco conocimiento escuelas, donde los conocimiento e
del producto estudiantes son los interés del producto
• Pocos puntos de principales provoca que se
venta interesados. pueda pasar
• Expansión a través desapercibido ante
de nuevos productos posibles
sacados a la venta competidores
2.2 Mercadotecnia e imagen
Investigación de mercado
Fuentes secundarias
Industria: La industria del dulce comprende la producción de azúcares, chocolates, dulces,

chicles y otros productos de confitería. Por lo cual Dulte se desarrolla dentro de esta
industria ya que producimos un dulce de lenteja. Gracias a esta fuente de información
podemos saber que un 40% de los ingresos generados por esta industria son gracias a los
chocolates y dulces, lo que hace nos hace confirmar que Dulte es un buen producto para
ingresar al mercado.
Competencia: Es una fuente de información bastante útil ya que gracias a la competencia
podemos identificar lo que necesita saber Dulte en un momento determinado porque es
información ya elaborada, de manera que se puede recurrir a informes hechos por la
competencia. Analizar y recolectar información de la competencia es un factor importante
para Dulte, ya que de esta manera conocemos lo que hace, que posición ocupa en el
mercado, que productos ha lanzado y sus precios.
Sector de mercado: El sector de mercado nos proporciona información acerca de la
potencia y capacidad de crecimiento del sector de la industria del dulce. Este sector nos
confirma que los esfuerzos inversores y las mejoras en la tecnología han permitido la
creación de un escenario en el que se integran crecimientos de estabilidad para este sector.
INEGI: Cuenta con una herramienta llamada Directorio Estadístico Nacional de Unidades
Económicas la cual es gratis y se actualiza constantemente., esta herramienta nos permite
ver los comercios que cualquier zona del país concentra,
Secretaria de economía: Esta fuente de información nos proporciona las políticas de
industria, de comercio interior, abasto y precios que maneja el país.
Fuentes primarias
Análisis del mercado
Mercado potencial
De acuerdo al censo del INEGI hecho en el 2020, en la ciudad de Morelia existe un

aproximado de 849,053 personas, de las cuales, nuestro producto va dirigida a jóvenes (15
a 29 años) y adultos (30 a 59 años), los cuales representan el 24.6% (208,867) y el 37.8%
(320,942) respectivamente, sumando un total de 529,809 personas aptas para consumir
nuestro producto en promedio, sin embargo por todos los nutrientes y beneficios que el
producto provee, es posible ser consumido por el publico en general, por lo que nuestro
mercado potencial puede estar integrado por toda la población de la ciudad de Morelia, es
decir 849,053 habitantes aproximadamente
Mercado meta
Nuestro mercado meta se encuentra integrado por habitantes de Morelia entre los que
destacan jóvenes (15 a 29 años) y adultos (30 a 59 años) los cuales representan el 24.6%
(208,867) y el 37.8% (320,942) respectivamente, sumando un total de 529,809 que sufren
de estrés, ansiedad, excesiva cantidad de sueño con la finalidad de disminuir estos síntomas
o simplemente por el gusto que provee el producto generando un bienestar saludable a sus
consumidores.
Competencia
Directa
De acuerdo a nuestro tipo de producto (dulce) y de acuerdo al tipo de mercado al que

vamos dirigidos (productos de consumo) nuestra competencia directa se encuentra
establecida por aquellas empresas famosas en México que se dedican a la producción de
dulces, ya sean dulces típicos y tradicionales del país o extranjeros, entre los cuales se
pueden mencionar los siguientes:
DULCES DE LA ROSA: Mazapan, bombones, chocolates, etc
FABRICA DE DULCES LA COCULENTSE, S.A. DE C.V.: Borrachines, frutilenas,
teporochos, etc
FABRICA DE DULCES LA PROVIDENCIA, S.A. DEC.V.: Cajetas, cocadas, obleas, etc.
FABRICA DE DULCES MIGUELITO S.A. de C.V.: Paletas de caramelo macizo,
chochitos de sabores, enchilados tradicionales, etc.
FABRICA DE DULCES RAVI, S.A. DE C.V.: Gomas dulces, gomas enchiladas, paletas,
etc.
Indirecta
Al estar ubicado en un mercado de productos de consumo el cual el cliente busca con la

finalidad de satisfacer un deseo o gusto al paladar siendo estos saludables, así como el
disminuir en cierto grado el estrés y la ansiedad, nuestra competencia indirecta estará
establecida por todos aquellos productos que busquen satisfacer la misma necesidad del
consumidor sin el requisito de ser del mercado de dulces, tales como barras, cereales,
galletas, energizantes, incensos, etc.
Entre las empresas que ofrecen una competencia indirecta para nosotros se encuentran:
QUAKER
NESTLE
KELLOGS
GATORADE
DELI
NATURE VALLEY CRUNCHY
Producto o servicio
Características tangibles
El dulce contiene una gran cantidad de ingredientes donde dentro de estos está la lenteja, la
cual le proporciona el color café que contiene el producto.
Tamaño:
El tamaño ofrecido en el mercado es de 12.5 gramos lo cual lo hace ideal para llevarlo a
donde sea que se vaya.
Versiones:
Las versiones disponibles de Dulte, la versión Dulte carmelo es una versión sólida y
practica por su tamaño.
Empaque:
El empaque está conformado con un papel celofán transparente con la etiqueta visible por
ambos lados y debidamente sellado.
Etiqueta:
La etiqueta se centra en el logo del dulce, impreso de manera circular y a la vez incluyendo
los valores nutricionales en la parte trasera del producto.
Marca:
La marca nace de la palabra dulce y de su ingrediente estrella, la lenteja. Gracias
combinación de estas palabras surge Dulte.
Características intangibles
Necesidad que cubre:
Debido a la problemática del estrés entre estudiantes, surge la idea de crear este producto a
base de lenteja que ayuda a disminuir el estrés y lo ofrecemos en una presentación como
caramelo, para que, por ejemplo, entre clases se pueda consumir de una manera fácil sin
necesidad de preparación.
Calidad:
Nos esforzamos por ofrecer nuestro producto utilizando nuestras materias primas de la
mejor calidad en el mercado, dedicando tiempo para elegir los insumos necesarios para la
elaboración de Dulte y así tener mayor certeza de la eficacia del producto.
Innovación:
Nos adentramos al mundo de los estudiantes y ofrecemos un producto innovador, como lo

es DULTE, un producto que tiene un rico sabor y además ayuda a la salud en los momentos
que más lo necesita un estudiante.
Seguridad:
Un producto natural y con altos estándares de calidad es lo que ofrecemos, seguridad de

que es un producto que no tiene efectos secundarios, que es rico, bueno para la salud y
elaborado con productos de muy alta calidad.
Aspectos innovadores
Es un producto el cual conserva los nutrientes naturales de las lentejas, tales como la
vitamina B, ácido fólico, calcio, potasio, fósforo, zinc y hierro. Además de conservar la
fibra que las lentejas aportan.
Aunado a eso se aspira contar con tecnologías de la información en constante uso que
ayuda a la empresa a tener una actualización constante y progresiva sobre los gustos y las
necesidades de nuestros clientes para de este modo mejorar.
Precio
El precio es lo que se da en un intercambio para adquirir un producto o servicio. El precio

desempeña dos roles en la evaluación de las alternativas del producto: tanto una medida del
sacrificio como una indicación de la información. Hasta cierto grado, estos dos efectos son
opuestos.
Factores considerados en la fijación de precio
1. Demanda y oferta,
2. Las etapas en el ciclo de vida del producto,
3. La competencia,
4. La estrategia de distribución del producto,
5. La estrategia de promoción y
6. La calidad percibida
Descripción de los costos incurridos por un lote de 300 piezas en una semana
Descripción de costos incurridos por 5 lotes de 300 piezas en un mes
Determinación del punto de equilibrio de la oferta y la demanda

PUNTO DE EQUILIBRIO DE LA OFERTA Y DEMANDA
2.25 PESOS Y UNA CANTIDAD DE 1500 PIEZAS

TIPO DE DEMANDA DEL PRODUCTO
Curva de oferta y demanda
Método utilizado para la fijación del precio
Fijación de precios de equilibrio

Determina qué volumen de ventas se debe alcanzar antes de que la empresa llegue al
equilibrio (sus costos totales sean iguales a los ingresos totales) y no se obtengan utilidades.
Proporciona una estimación rápida de cuánto debe vender la empresa para llegar al punto
de equilibrio y cuánta utilidad se puede generar si se obtiene un volumen

Precio asignado al producto
Al tomar en consideración todos los costos incurridos en la elaboración del producto de
manera unitaria para cada producto, los cuales son:
Posteriormente a eso, definir un punto de equilibrio de $2.25 pesos MXN y finalmente

calcular una utilidad aproximada del 100% en base a los costos, el precio final asignado
al producto es de:
$4.5 pesos MXN para las ventas al mayoreo y de $5.00 pesos
MXN para ventas al menudeo.
Políticas
Como políticas de fijación de precio se encuentran:

• Definir el precio en base al punto de equilibrio
• Considerar siempre obtener un margen de utilidades favorable
• Ofrecer descuento para ventas al mayoreo
Promoción
Comunicación integral de mercadotecnia
La estrategia de Mezcla Promocional o de Comunicación Integral de Marketing se puede

definir como una: Combinación de herramientas de promoción utilizadas para alcanzar el
mercado objetivo y cumplir los objetivos generales de la organización.
● Publicidad
● Relaciones públicas
● Promoción de ventas
● Venta personal
Elementos de la mezcla promocional a utilizar
1. Publicidad: Es la comunicación de masas sobre Dulte, es pagado por la

organización (vendedor).
El medio de publicidad será electrónico, mediante internet (redes sociales) y
videos interactivos.
2. Relaciones públicas: Es la función del marketing que

I. Evalúa las actitudes del público al que Dulte está dirigido
II. Identifica áreas dentro de la organización en las que el mercado de Dulte
puede estar interesado y
III. Ejecuta un programa de acción para ganar entendimiento y aceptación del
público.
3. Promoción de ventas: Son las actividades de marketing que estimulan la compra del
consumidor y la efectividad del distribuidor (Dulte).
En esta organización se hace a través de:
• Muestras gratis
• Premios
• Eventos
• Cupones
4. Venta personal: Es la presentación planificada a los posibles compradores de

Dulte con el propósito de realizar una venta
Plan de medios
Nombre de la herramienta: Publicidad
1. OBJETIVO: Presentar y promocionar a Dulte a través de los medios de
comunicación masivos.
2. ESTRATEGIA: La estrategia a utilizar será la de empuje la cual consiste en
introducir al mercado a Dulte, de manera que se busca darse a conocer entre los
consumidores para generar ventas. Además de lanzar comerciales en las redes
sociales y lonas publicitarias.
3. PRESUPUESTO: $970
4. IMAGEN:
Nombre de la herramienta: Relaciones públicas
1. OBJETIVO: Construir buenas relaciones con los consumidores de Dulte a partir de

una publicidad favorable, la creación de una buena imagen y el manejo o bloqueo
de rumores, anécdotas o sucesos desfavorables.
2. ESTRATEGIA: Realizar eventos cada determinado periodo para la venta del
producto y atracción del público.
3. PRESUPUESTO: $2,905 por evento SPOT/IMAGEN:
Nombre de la herramienta: Promoción de ventas

1. OBJETIVO: Incrementar a corto plazo las ventas del dulce Dulte.
2. ESTRATEGIA: Lanzar ofertas, descuentos, muestras gratis y paquetes de ventas
para la promoción del producto.
3. PRESUPUESTO: $337.5
4. IMAGEN:
Nombre de la herramienta: Venta personal
1. OBJETIVO: Cerrar ventas y establecer relaciones satisfactorias con los clientes e

intermediarios.
2. ESTRATEGIA: Utilizar un enfoque personalizado y a la medida para satisfacer las
necesidades individuales de cada cliente, de manera que se pueda demostrar la
forma en que Dulte le beneficia.
3. PRESUPUESTO: $1,200
4. IMAGEN:
Presupuesto
*El presupuesto está diseñado para un mes y dependiendo de las necesidades de la

organización, este irá cambiando conforme la herramienta de C.I.M. que se emplee. El
único presupuesto que será fijo es el de la publicidad, ya que se trata de una herramienta
que se utiliza constantemente.
Distribución
La distribución es una herramienta de la mercadotecnia que incluye un conjunto de

estrategias, procesos y actividades necesarios para llevar los productos desde el punto de
fabricación hasta el lugar en el que esté disponible para el cliente final (consumidor o
usuario industrial) en las cantidades precisas, en condiciones óptimas de consumo o uso y
en el momento y lugar en el que los clientes lo necesitan y/o desean.
Objetivo de canal(s) de distribución
Canal de distribución:
Minorista
Objetivo:
Distribuir productos de la marca DULTE a pequeños comerciantes que se encuentren
ubicados en zonas estratégicas para poder llegar a nuestros clientes potenciales en la ciudad
de Morelia, Michoacán.
Estrategia de distribución
Como estrategia de distribución para los productos de la marca DULTE, al comienzo

utilizaremos la distribución selectiva, puesto que al ser un nuevo producto y este va dirigido
a un selecto mercado, y se plantea que a largo plazo la estrategia de distribución sea una
distribución masiva, ya que esperamos un crecimiento en las ventas y con esto expandir
nuestro mercado.
En base a ello se tomarán las siguientes acciones/actividades para llevar a cabo la
distribución.
• Realizar un análisis detallado de las instituciones educativas y tiendas que se
encuentren cerca de la zona de las instituciones educativas en la ciudad de Morelia,
Michoacán.
• En base a los resultados del análisis anterior, seleccionar a las tiendas

(intermediario) mejor ubicadas dentro de la zona.
▪ Generar una distribución directa a las instituciones educativas de
educación básica, media superior y superior en la ciudad de Morelia,
Michoacán.
Descripción gráfica de la estructura y tipo de canal seleccionado
CANAL MINORISTA
PRODUCTOR
INTERMEDIARIOS
CONSUMIDOR FINAL
Descripción de intermediarios a integrar en el canal y funciones a desempeñar
Descripción de intermediarios
Los intermediarios seleccionados serán de tipo detallista, son dueños del producto y tendrán
relación directa con el consumidor final. Son el único eslabón entre DULTE y el
cliente/consumidor final, por lo tanto, influye en las estrategias de marketing.
Funciones para desempeñar
Los intermediarios que tengan relación con la compañía DULTE S. A. deberán de

seguir las siguientes funciones:
● Serán los encargados de hacer llegar los productos de la marca DULTE al público
en general.
● Permite que el número de transacciones se disminuyan para el cliente/ consumidor
final y permite una cohesión natural y más balanceada en el mercado de la demanda
y oferta.
● Cuando se adquieren los derechos y obligaciones de los productos marca DULTE,
asumir los riesgos del deterioro y obsolescencia del producto.
● Comprar grandes volúmenes de productos para después venderlos en forma
individual.
● Almacenar y conservar en buen estado los productos de la marca DULTE hasta que
estén en manos del consumidor final.
Determinación del tipo(s) de relaciones de canal de operar
La compañía DULTE S. A. en las relaciones con los intermediarios ejerce el poder sobre el
producto, ya sea en la imagen, empaque, entre otras más y el intermediario tendrá el poder
de fijar el precio tomando en cuenta los precios de mayoreo que DULTE les ofrece a los
intermediarios más la utilidad que estos quieran obtener.
Resumen de las estrategias de mercadotecnia
Estrategias de mercadotecnia
Características tangibles: Hecho de productos naturales, por porción son
12.5 gramos, empaque de un papel celofán transparente con la etiqueta
(valores nutricionales en la parte trasera del producto) visible por ambos
lados debidamente sellado.
Características Intangibles: La necesidad que cubre el estrés ya que
Producto
el dulce a base de lenteja que ayuda a disminuir el estrés. La calidad
que ofrece la utilización de materias primas de la mejor calidad en el
mercado
DULTE es producto innovador que tiene un rico sabor y además ayuda a la
salud.
Aspectos innovadores: Es un producto el cual conserva los nutrientes
naturales de las lentejas, tales como la vitamina B, ácido fólico, calcio,
potasio, fósforo, zinc y hierro. Además de conservar la fibra que las lentejas
aportan.
Costo de producción $2.25 pesos MXN, utilidad aproximada del 100% en
base a los costos, el precio final asignado al producto es de:
$4.5 pesos MXN para las ventas al mayoreo y de $5.00 pesos
MXN para ventas al menudeo.
Punto de equilibro 1,500 unidades al mes
Precio
Como políticas de fijación de precio se encuentran:
• Definir el precio en base al punto de equilibrio
• Considerar siempre obtener un margen de utilidades favorable
• Ofrecer descuento para ventas al mayoreo
Hacer un análisis instituciones educativas y comercios ubicados en la

ciudad de Morelia Mich. Con base a los resultados se escogerán los lugares
con mejor ubicación de la región y se establecerán convenios con éstas.
Plaza Crear una distribución directa a instituciones de secundaria, preparatorias y
universidades.
De esta forma llegaremos a los consumidores finales por medio de los
intermediados como instituciones y comercios naturistas.
La mezcla promocional que se efectuará en Dulte contendrá las siguientes
estrategias:
• Publicidad: Lanzar comerciales en las redes sociales y lonas
publicitarias.
• Relaciones públicas: Realizar eventos cada determinado periodo
Promoción
para la venta del producto y atracción del público.
• Promoción de ventas: Lanzar ofertas, descuentos, muestras gratis y
paquetes de ventas para la promoción del producto.
• Venta personal: Utilizar un enfoque personalizado y a la medida
para satisfacer las necesidades individuales de cada cliente.
Proyección de ventas
Primer año (Mensual)

Para el primer año de actividad se proyecta la venta de 94,400 dulces, los cuales se
desglosan de la siguiente manera:
PROYECCIÓN DE VENTAS
PRIMER AÑO
ENERO 6,500
FEBRERO 6,750
MARZO 7,250
ABRIL 7,500
MAYO 8,000
JUNIO 7,500
JULIO 7,000
AGOSTO 8,250
SEPTIEMBRE 9,250
OCTUBRE 9,100
NOVIEMBRE 9,000
DICIEMBRE 8,300
94,400
Anual
Para los dos siguientes años se prevé un crecimiento en las ventas de un 20% para el
segundo año y un 25% para el tercero.
PROYECCIÓN DE VENTAS
SEGUNDO AÑO
2023 113,280
TERCER AÑO
2024 141,600
Imagen de la empresa
Definición del nombre
Nombre del producto: Dulte

El nombre de Dulte nace de la combinación de dos palabras clave las cuales son dulce y
lenteja al combinar estas dos palabras, nace la palabra Dulte. Al buscar el nombre del
producto se quería un nombre corto, llamativo y fácil de aprender, así que Dulte fue el
nombre idóneo para el producto.
Logotipo
El logotipo de Dulte está conformado por unas lentejas animadas, que hacen referencia al
producto base con el que se elabora Dulte, además de que el logotipo contiene el nombre
del producto además de que menciona que está elaborado a base de lenteja, por último,
contiene el slogan que dice “la energía de la natural”
Slogan
“La energía de lo natural”

La energía de lo natural es un slogan que hace referencia a que Dulte es un dulce que
proporciona energía, ya que está elaborado a base de la lenteja la cual es una planta que nos
proporciona ácido fólico, hierro, potasio, magnesio, calcio, las lentejas aportan una gran
variedad de nutrientes y es recomendada para todas las edades.
2.3 Producción-Operación de la empresa
Definición del producto
Dulte es elaborado a base de lenteja (1.6 gr),

piloncillo (5.34gr), canela (1.6gr), leche condensada
(1.25 gr), leche evaporada (1.2gr), cera de abeja
(0.92gr), clavo (0.5906gr). El producto contiene 12.5
gramos y es un caramelo sólido, color café el cual es
gracias a su ingrediente principal la lenteja.
El empaque está formado con un papel celofán
transparente con la etiqueta visible por ambos lados
y debidamente sellado. La etiqueta se centra en el
dulce, impreso de manera circular, incluyendo los
valores nutricionales por la parte trasera del
producto. El tiempo de vida del producto es de seis
meses a un año, siempre y cuando se mantenga a
temperatura ambiente y lejos del calor y la luz.
Localización de la empresa
Macro localización
La empresa estará radicando primeramente en el área de Morelia, Michoacán, México de

donde la organización es originaria.
Micro localización
Se contará con un taller de producción donde se

elaborarán toda la elaboración de Dulte para su
posterior distribución a cada uno de los puntos de
venta que hasta ahora se tienen considerados.
La ubicación de dicho taller estará establecida en
la calle Sierra de Tingambato 189B, Santiaguito,
58110 Morelia, Mich.
Croquis del taller

Materia prima y proveedores
Materia prima utilizada Proveedor

Lenteja Legumbres Bañares
Piloncillo Piloncillo- panela
Canela La ranita de la paz
Leche condensada Nestlé
Lecha evaporada Nestlé
Cera de abeja Ceras del norte Arso
Clavo Cazel
Proceso de fabricación
INGREDIENTES
• Lenteja
• Leche evaporada y condensada
• Piloncillo
• Canela y clavo de olor
• Cera de abeja
MATERIALES
• Una olla de hierro
• Cuchara de madera y de metal
• Licuadora
• Colador
• Recipiente
• Envoltura y etiqueta
Descripción de actividades
Preparación
1. Desgranar, lavar y remojar la lenteja por 24 horas.
2. Lavar nuevamente y poner a cocer a fuego medio y posteriormente a fuego lento.
3. Una vez cocida la lenteja se escurre el agua que hirvió.
4. Luego se licúa con la leche evaporada y condensada y se cuela la lenteja en un
recipiente.
5. En una olla de hierro se pone media taza de agua y se colocan trozos de canela y
clavo de olor. Se deja hervir un par de minutos a fuego alto y con una cuchara se
saca la canela y el clavo y se desecha.
6. Poner el filtrado (la lenteja cocida) con piloncillo en trozos, en la olla en donde
previamente hirvió la canela. Se dejará que hierva a fuego lento, por una hora y
media, moviendo constantemente para que no se pegue en el fondo.
7. Transcurrida una hora con 25 minutos, se agrega la cera de abeja y se mueve en
forma circular hasta que se mezcle totalmente. Cuando se vea el fondo de la olla al
mover el manjar, es porque ya llegó a su punto de cocimiento

8. Se apaga el fuego y se deja enfriar.
9. Se empaca un dulce en forma rectangular en las envolturas y se agrega la etiqueta.
Diagrama de flujo de proceso

Maquinaria y/o herramientas de trabajo
Nombre, costo y capacidad de producción
NOMBRE COSTO
Licuadora $600.00
Olla de hierro $400.00
Colador $70.00
Cuchara $100.00
Parrilla $650.00
Refrigerador $5,500.00
Con las herramientas de trabajo con las que contamos, la capacidad de producción es de la
siguiente manera:
PERÍODO CANTIDAD DE PRODUCTO
1 día 150 unidades
1 semana 900 unidades
1 mes 3,600 unidades
Establecimiento de requerimientos de personal / mano de obra
Dentro de la empresa hay 3 empleados, se explica cómo sigue:

NÚMERO DE PUESTO FORMA DE
EMPLEADOS CONTRATO
1 Producción Por hora
1 Distribución Sueldo fijo
1 Supervisión Sueldo fijo
Control de calidad
Materias Primas
Las materias primas que Dulte utilice para la elaboración de su producto deberán de ser
compradas a cada uno de los mejores expones de cada insumo que se encuentren en la
ciudad de Morelia y sus alrededores.
Se deberá contar con proveedores sustitutos de cada uno de los insumos requeridos para
que en dado caso de una emergencia evitar el desabasto de insumos, los cuales deberán
cumplir con el estándar de calidad previamente establecido por Dulte.
A su llegada, las materias primas pasaran una exhaustiva revisión para corroborar que se
encuentren en el mejor estado posible, a través de checar los siguientes puntos:
• Forma física de los insumos y empaques de los mismos, los cuales se clasifican en:
insumo perfecto estado, insumo abierto, insumo roto o en mal estado.
• Fecha de caducidad de los productos
• Si se cumplen las especificaciones del pedido como cantidad de artículos, el

tamaño/peso de los artículos y el precio
Si se incumple con uno de estos 3 puntos antes mencionados, las materias primas serán
regresadas a los proveedores por no cumplir los estándares de calidad establecidos por
Dulte.
Las materias primas serán almacenas de forma cuidadosa y ordenada en los anaqueles de la
bodega, en donde se encontrarán a temperatura ambiente y libre de la humedad.
Para su transportación tanto de la entrada a la bodega como de la bodega al área de
producción, el personal que realice esta actividad la deberá hacer utilizando guantes para
salvaguardar la calidad de los insumos.
Las leches (condensada y evaporada) si no se terminan durante el proceso de producción,

serán almacenadas en el refrigerador.
Maquinaria
CONTROL DE CALIDAD DE LA MAQUINARIA
Licuadora
Se utilizará para licuar la leche condensada y la leche evaporada
USO con las lentejas previamente cocidas.
Solo se conectará cuando se vaya a utilizar.
Limpieza diaria
Después de cada uso, se recomienda seguir el siguiente proceso:
• Desconectar el equipo de la conexión eléctrica.
• Para limpiar la base, no se deben usar productos
MANTENIMIENTO abrasivos, solo un paño húmedo de microfibra.
• Para limpiar el vaso y la tapa, utilizar agua jabonosa.
• Guardar la licuadora destapada para evitar malos olores.
Limpieza profunda
Se recomienda que, cada cierto tiempo, se dé una limpieza más
profunda al equipo, en la cual se elimine todo el polvo del
interior del motor y se lubriquen los mecanismos de las
cuchillas. Recomendamos seguir los siguientes pasos:
• Para lubricar el mecanismo de las cuchillas:
Aflojar la perilla de la base.
Verter gotas de aceite por el orificio.
Volver a ensamblar las partes.
Dejar a un lado.
• Para limpiar el interior del motor:
Desarmar el motor.
Desenroscar la parte inferior del motor y retirar.
Voltear el vaso y lavarlo con agua jabonosa.
Desarmar el motor con un destornillador.
Limpiar cada parte, como el interruptor, motor de alterna y

condensador de supresión. Quitar polvo y suciedad con una
brocha o secadora.
Voltear el contenedor con todas sus partes y volver a armar.
Enroscar parte inferior de motor.
En caso de que la licuadora presente alguna falla de

operación, es necesario contactar a un técnico especialista
para que lo revise y haga los ajustes necesarios al equipo.
Cambio de aspas al menos una veces cada 2 meses.
Se remplazará cuando se cumpla algunos de los siguientes

supuestos:
• Cuando no existe la oferta de repuestos originales de la

marca y fabricante
REMPLAZO • Si el arreglo supone un costo más alto que el de la

compra de una nueva con las mismas prestaciones o
mejores
• - En caso de querer una con funciones más avanzadas y

específicas, y no existe posibilidad de integrarlas a tu
licuadora actual
Olla de hierro
Se utilizará para la cocción de las lentejas y demás insumos.
Cuando se cosan las lentejas será a fuego medio y al momento

de que comiencen a hervir se cambiara a fuego bajo.
USO
La cocción del piloncillo y la canela se realizará a fuego alto.
Cuando se mezcle todo, la cocción se llevará a cabo a fuego

bajo.
Para limpiar la olla de hierro, debe ponerlos en remojo y quitar

el más grande con una cuchara de madera.
Como el esmalte que forma el revestimiento de los utensilios de

MANTENIMIENTO
hierro fundido es frágil y poroso, se debe usar un cepillo de
platos en lugar de un raspador.
Importante: No pongas tus utensilios de hierro en el

lavavajillas.
se deberá remplazar por otro cuando se termine su ciclo de vida

REMPLAZO que es de aproximadamente 20 años o en dado caso de que la
olla no se encuentre en condiciones óptimas.
Colador
Se utilizará para escurrir el agua a las lentejas.

USO
Meter el colador en un bol en el que quepa el colador, y

rellenarlo con agua caliente y jabón. Una vez listo se introduce
el colador, y con la ayuda de un cepillo de dientes, se puede ir
retirando la suciedad.
Cuando se hayan conseguido retirar todos los restos, y para

finiquitar la limpieza, se debe pasar el colador por el chorro de
agua fría hasta que se haya ido todo el jabón.
En caso de que con el anterior procedimiento no se la haya

quitado la suciedad, aplicaremos otro proceso para limpiar el
colador.
MANTENIMIENTO
Para este proceso se necesita únicamente una olla de agua. Es
importante que el colador quepa en la olla, pero su tamaño
permita sumergir la malla dejando el asa fuera, para poder
agarrarlo después sin quemarnos. En este caso, si el asa es de
plástico, se debe tener cuidado de no apoyarla en la olla, ya que
corre el riesgo de quemarse.
Una vez escogida la olla, se llena de agua y se pone a hervir.

Cuando llegue al punto de ebullición se introduce el colador y
se deja unos minutos.
Es importante no añadir ningún tipo de jabón al agua, dado que

puede reaccionar con el calor y estropear la olla.
El colador se cambiará cuando ya no se encuentre en las

REMPLAZO mejores condiciones para seguir sirviendo en las labores de
producción.
Cuchara
Se utilizan para mover los insumos dentro de la olla, para evitar

USO
que se pegue la mezcla y sacar la canela y el clavo de la olla.
Lavado: Es preferible utilizar agua caliente y detergentes

neutros que sean poco abrasivos para que durante el lavado –
manual o automático– no solo se limpie cada cuchara, cuchillo
y tenedor, sino también se protejan contra la oxidación.
Secado inmediato: No es recomendable dejar remojar los

cubiertos durante horas porque se manchan. Al terminar de
MANTENIMIENTO
lavarlos se deben secar al instante, con un paño suave o con una
servilleta absorbente de algodón si son de plata.
Evitar la humedad: Los lugares donde se guarden debe de

estar seco para evitar la proliferación de bacterias. Las gavetas
con separadores internos, las cestas recubiertas de tela son las
mejores opciones.
Se remplazará las cucharas cuando estas tengan alguna

REMPLAZO anomalía de forma visible y ya no sean de gran utilidad para el
proceso.
Parrilla
Se el medio por el cual se pondrá poner la olla de hierro en

USO
contacto con el calor.
Las temperaturas a las que será cada proceso están descritas en
el apartado de olla de hierro.
Checar que tenga la presión necesaria: Es de suma

importancia, verificar la presión que tiene, ya que de aquí
dependerá mucho su consumo y su buen funcionamiento.
Chequeo constante al quemador: el quemador debe estar en

buen estado y no puede presentar averías, ya que, si las tiene, la
MANTENIMIENTO llama no será pareja y el gas no se calentará de forma adecuada.
Limpieza: Para ello es necesario esté fría y posteriormente

limpiarla con productos que no sean inflamables sino neutros.
Buena instalación: conservando la instalación de gas de esta

estufa en perfecto estado evitaremos posibles accidentes,
obteniendo un buen rendimiento.
Será remplazada cuando cumpla su ciclo de vida (entre 13 y 17

REMPLAZO años) y no de un rendimiento adecuado o presente un problema
que cause su cambio de inmediato.
Refrigerador
Funcionará como almacén de insumos abiertos con necesidad de

USO
ser refrigerados.
• Limpieza: Limpiarlo una vez por semana con un trapo

húmedo para quitar migajas y líquidos, así como las
puertas y manijas, y evita utilizar limpiadores abrasivos.
MANTENIMIENTO • Eliminar los olores: Para deshacerte de ellos,

simplemente coloca una caja de bicarbonato de sodio o
granos de café molidos.
• Revisa los empaques: Revisar el estado de los

empaques en las puertas, ya que si se encuentran
dañados dejarán escapar el aire frío y harán trabajar de
más al refrigerador – lo que además significa una cuenta
de energía más alta.
• Revisa constantemente la temperatura. Ajustar la

temperatura entre 2 y 4 grados Celsius. Evitar
variaciones en la temperatura es una forma sencilla de
hacer durar tu refrigerador. Además, al calentar tus
alimentos, procura que estén a temperatura ambiente
antes de introducirlos al refrigerador.
• Limpiar el condensador. Es normal que el polvo se

acumule en los condensadores del refrigerador por lo
que se recomienda limpiarlos cada 6 meses. Estos se
localizan en la parte inferior o posterior de este utensilio.
Solo será remplazado bajo 2 condiciones:
1. Cuando se termine su ciclo de vida
REMPLAZO 2. En caso de perdida total o daños irreversibles.
Se la reemplazará con un nuevo modelo de mayor eficiencia

energética, es decir, de la categoría A+++
Procesos
LISTA DE VERIFICACIÓN
FECHA: ____________________
PRODUCTO: ________________
RESPONSABLE DEL PROCESO: ______________________
Si No Observaciones
¿Se realiza el proceso en el tiempo

establecido?
¿El área de producción está limpia y

ordena durante el proceso?
¿Existe merma de materias primas?
¿Se utiliza con eficiencia las materias

primas?
Las materias primas, ¿salen en buen

estado del almacén?
La maquinaria utilizada durante el
proceso ¿Presenta fallas?
¿Se cumple con la producción esperada

por lote?
¿Hay dulces dañados?
Condiciones de los establecimientos, del material y del personal
Los establecimientos incluidos en esta reglamentación cumplirán obligatoriamente las

siguientes exigencias:
1. Todos los locales destinados a la fabricación y, en general, manipulación de materias
primas, productos intermedios o finales estarán debidamente aislados de cualesquiera otros
ajenos a sus cometidos específicos, salvo los expresamente autorizados.
2. Les serán de aplicación los Reglamentos vigentes de recipientes a presión,
electrotécnicos para alta y baja tensión y, en general, cualesquiera otros de carácter
industrial y de higiene laboral que conforme a su naturaleza o a su fin corresponda.
3. Los recipientes, máquinas, tuberías de conducción y utensilios destinados a estar en
contacto con los productos elaborados, con sus materias primas o con los productos
intermedios serán de materiales que no alteren las características de su contenido ni la de
ellos mismos.
Igualmente deberán ser inalterables frente a los productos utilizados en su limpieza.
4. Las industrias deberán tener una superficie adecuada a la elaboración, variedad,
manipulación y volumen de fabricación de los productos con localización aislada de los
servicios, oficinas, vestuarios, lavabos y almacenes.
5. El agua utilizada en el proceso de fabricación y limpieza será potable desde los puntos de
vista físico, químico y microbiológico. Deberá cumplir en todos los casos la
Reglamentación vigente sobre agua potable de consumo público.
Podrá utilizarse agua de otras características en generadores de vapor, instalaciones
frigoríficas, bocas de incendio y servicios auxiliares, siempre que no exista conexión entre
esta red y la del agua potable.
6. Dispondrán de las instalaciones para aquellos productos que requieran una conservación
por medios físicos (frío, calor y similares), con capacidad siempre acorde con su volumen
de producción y venta.
7. Deberán disponer de un laboratorio propio o contratado con el material necesario para
realizar los controles de las materias primas y productos acabados que exija esta
Reglamentación.
Requisitos higiénico-sanitarios.
Las industrias de fabricación y/o elaboración de los productos incluidos en esta

Reglamentación obligatoriamente cumplirán las siguientes condiciones:
1. Los locales de fabricación o almacenamiento y sus anexos, en todo caso, deberán ser
adecuados para el uso a que se destinan con accesos fáciles y amplios, situados a
conveniente distancia de cualquier causa de suciedad, contaminación o insalubridad y
separados rigurosamente de viviendas o locales donde pernocte o haga sus comidas
cualquier personal.
2. En su construcción o reparación se emplearán materiales idóneos, y en ningún caso
susceptibles de originar intoxicaciones y/o contaminaciones.
3. Los pavimentos serán impermeables, resistentes, lavables e ignífugos, dotándoles de los
sistemas adecuados de desagüe y de protección contra incendios.
4. En los locales de fabricación las paredes estarán revestidas de azulejos o materiales
lavables hasta una altura mínima de dos metros; el resto de las paredes y los techos se
revestirán de esmalte, pintura plástica y otros materiales adecuados de especial resistencia a
los lavados y al calor.
Tanto las paredes como los techos y pavimentos se mantendrán en perfecto estado de
conservación y limpieza. Los desagües tendrán cierres hidráulicos y estarán protegidos con
rejillas o placas metálicas perforadas.
5. La ventilación e iluminación, naturales o artificiales, serán las reglamentarias y, en todo
caso, apropiadas al destino, capacidad y volumen del local según la finalidad a que se le
destine.
6. Dispondrán en todo momento de agua corriente potable en cantidad suficiente para la
elaboración, manipulación y preparación de sus productos y para la limpieza y el lavado de
locales, instalaciones y elementos industriales, así como para el aseo personal.
7. Dispondrán de servicios higiénicos con lavabo adjunto y vestuarios en número y
características acomodadas a lo que prevean en cada caso las autoridades sanitarias. En los
locales donde se manipulan los productos dispondrán de lavamanos de funcionamiento no
manual, en número necesario, con jabón dosificable y toallas de un solo uso o secador de
aire.
8. Todos los locales deben mantenerse constantemente en estado de gran pulcritud y
limpieza, la que habrá de llevarse a cabo por los métodos más apropiados para no levantar
polvo y no producir alteraciones y/o contaminaciones.
9. Todas las máquinas y demás elementos que estén en contacto con materias primas o
auxiliares, artículos en curso de elaboración, productos elaborados y envases serán de
características tales que no puedan ceder al producto propiedades nocivas y originar, en
contacto con él, reacciones químicas. Iguales precauciones se tendrán en cuanto a los
recipientes, elementos de transporte, envases provisionales y locales de almacenamiento.
Todos estos elementos estarán construidos de forma tal que puedan mantenerse en perfectas
condiciones de higiene y limpieza.
10. Contarán con servicios e instalaciones adecuadas en su construcción y emplazamiento
para garantizar la conservación de los productos en óptimas condiciones de higiene y
limpieza evitando su contaminación, así como la presencia de insectos, roedores y otros
animales domésticos o no domésticos.
11. Deberán mantenerse las temperaturas adecuadas, humedad relativa y conveniente
circulación del aire, de manera que los productos no sufran alteraciones o cambio de sus
características iniciales. Igualmente deberán estar protegidos los productos contra la acción
directa de la luz solar cuando ésta les sea perjudicial.
12. Permitirán la rotación de las existencias y remociones periódicas en función del tiempo
de almacenamiento y condiciones de conservación que exija cada producto.
13. Cualesquiera otras condiciones técnicas, sanitarias, higiénicas y laborales establecidas o
que establezcan en sus respectivas competencias los Organismos de la Administración
Pública.
Condiciones generales de los materiales.
Todo material que tenga contacto con los caramelos, chicles, confites y golosinas, en
cualquier momento de su elaboración y distribución, mantendrá las debidas condiciones de
conservación, higiene, limpieza y reunirá las condiciones siguientes, además de aquellas
otras que específicamente se señalen en esta Reglamentación:
1. Estar fabricadas con materias primas adecuadas y autorizadas para el fin a que se
destinan.
2. No transmitir a los caramelos, chicles, confites y golosinas con los que se pongan en
contacto sustancias tóxicas o que puedan contaminarles.
3. No ceder sustancias tóxicas, contaminantes y, en general, ajenas a la composición normal
de los productos objeto de esta Reglamentación o que, aun no siéndolo, excedan del
contenido autorizado en los mismos.
4. No alterar las características de composición ni los caracteres organolépticos de los
caramelos, chicles, confites y golosinas.
Características de los productos terminados
Condiciones generales.
Los productos, materias primas y otros ingredientes, cualquiera que sea su procedencia,
deberán satisfacer las siguientes condiciones generales:
1. Estar en perfectas condiciones de consumo.
2. Proceder de materias primas que no estén alteradas, adulteradas o contaminadas.
3. Estar exentos de materias extrañas, de gérmenes patógenos, sus toxinas o de aquellos
microorganismos que por su número o especificidad puedan provocar alteraciones al
consumidor.
4. Estar debidamente protegidos de las condiciones ambientales adversas, de insectos y
otros animales posibles portadores de contaminaciones.
5. Estar colocados en recipientes y envases en condiciones técnicas apropiadas, con
materiales que resistan los tratamientos de proceso y limpieza.
6. No contener micotoxinas, residuos de plaguicidas ni cualquier otra sustancia
sanitariamente peligrosa en cantidad superior a la que establezca la legislación vigente y, en
su defecto, las contenidas en las normas internacionales aceptadas por el Estado Mexicano.
Normas y políticas de calidad
ISO 9001 (Se investigaran y aplicarán los requerimientos para que el producto pueda
obtener la certificación).
Infraestructura tecnológica
La infraestructura tecnológica de Dulte no es muy exigente, ya que al ser aún una

organización pequeña solo estará constituida por tres partes, las cuales son:
• Hardware
• Software
• Patentes
Hardware.
El Hardware estará formado por una computadora de básica de escritorio para el manejo de
publicidad, redes sociales, correo electrónico, almacenamiento de archivos, entre otras
operaciones esenciales; también se contará con una impresora de uso común.
Computadora:
ALL IN ONE HP 200 G8 AIO CJ4025
Precio: $9,107.50
Impresora:
MULTIFUNCIONAL HP DESKJET INK ADVANTAGE
3775
Precio: $1,693.20
Software.
El software que se utilizará será el básico incluido con el equipo de la computadora, ya que
no supone un uso menor al que se le plantea darle. Concretamente el software que se
utilizará es el Microsoft Windows 10, con los siguientes programas:
• Microsoft Word.
• Microsoft Excel.
• Microsoft PowerPoint.
• Outlook.
• Microsoft Edge.
• OneNote.
Patentes.
Por el tamaño de la organización se tiene a consideración registrar 2 patentes:

• Marcas, avisos y nombres comerciales.
Por el estudio de una solicitud nacional para el registro de una marca, aviso
comercial o nombre comercial hasta la conclusión del trámite o, en su caso, la
expedición del título.
Costo: $2,695.18
• Protección de los derechos de propiedad industrial y de derechos de autor en
materia de comercio.
Por el estudio y trámite de una solicitud de declaración administrativa de nulidad,
caducidad, cancelación e infracción administrativa y por la emisión del dictamen
técnico en materia de propiedad industrial, así como por el estudio y trámite de una
solicitud de declaración administrativa de infracción de derechos de autor en
materia de comercio.
Costo: $1,348.51
Identificación de los costos de producción/operación
Dentro de los costos de producción y operación contamos con los siguientes:
Todos y cada uno de la identificación de costos están contemplados para la determinación

del punto de equilibrio en el siguiente subtema “punto de equilibrio”
Punto de equilibrio

Precio asignado al producto
Al tomar en consideración todos los costos incurridos en la elaboración del producto de

manera unitaria para cada producto, los cuales son:
Gerente general
Si al mes se fabrican y son vendidas alrededor de 1500 piezas, el punto de

equilibrio será alcanzado en el siguiente periodo
4562 Jaziel Jacobo Ambriz

productos/1500
producidos al mes 3.04
El punto de equilibrio sería alcanzado en el tercer mes de operaciones, es decir, si se

empieza a operar en enero del 2022, en marzo estaría contemplado el alcance del punto
de equilibrio
Por lo tanto, el precio final del producto estará dado por el costo unitario del producto
de $2.25 pesos MXN, a los cuales se le busca una utilidad aproximada del 100%,
quedando su precio final de $4.5 pesos MXN para ventas al mayoreo y $5 pesos MXN
para ventas al menudeo, alcanzando su punto de equilibrio en el 3er mes de
operaciones.
2.4 Administración de recursos humanos
Equipo de líderes del proyecto

Jefe de recursos materiales
Misael Pérez Valdez

Jefe de recursos humanos
Mónica Fernanda Jasso

González
Jefe de producción
Itzel Magaly Valencia

González
Cocinero
Ricardo Cortés García
Jefe de mercadotecnia
Maria Fernanda Ferreira

Pérez
Distribuidor
Jaqueline Cruz Pille
Contador
Leonardo Galván Mendoza

Auxiliar Financiero
Alonso Mendoza Ramírez
Manual de organización
Introducción
El presente manual de organización es un documento que sirve como instrumento de fuente
de información de la empresa Dulte, dado que el cual contiene la información detallada
sobre el organigrama, la estructura orgánica, las funciones y descripciones de los puestos de
cada una de las áreas que existen dentro de la empresa con el fin de evitar la duplicidad en
las tareas. De igual forma da a conocer las líneas de comunicación que se encuentran dentro
de los niveles de la estructura organizacional.
Así mismo este documento contiene información referente a la misión visión, antecedentes
históricos, marco legal de Dulte, así como el objetivo general y los objetivos específicos del
presente manual, esto con la finalidad de facilitar su comprensión al momento de ser
requerido por el personal que labora dentro de Dulte.
El presente manual general de organización deberá ser actualizado cuando se produzcan
cambio y/o modificaciones dentro de la estructura organizacional o en el reglamento de
Dulte.
Objetivos
Objetivo general
Identificar, organizar y agrupar las actividades necesarias para el logro de los objetivos.
Objetivos específicos
• Servir como orientación al personal de nuevo ingreso, facilitando su incorporación a

las distintas unidades orgánicas.
• Permitir el ahorro de tiempo y esfuerzo en la ejecución del trabajo, evitando
repetición de instrucciones.
• Precisar las funciones encomendadas a cada unidad orgánica para deslindar
responsabilidades, evitar duplicidad y detectar omisiones.
Alcances y limitaciones
Alcance
El presente manual está dirigido a todos los empleados de “Dulte”, con el propósito de que
pueda fungir como archivo de consulta de la estructura orgánica, los puestos de trabajo y
los procesos de la organización.
Limitaciones
• El manual constituye una herramienta, pero no la solución para todos los problemas
administrativos que se puedan presentar.
• Este manual pierde vigencia con rapidez, con lo cual tiene que estar actualizado
permanentemente.
Descripción y localización de la empresa
La empresa lleva el nombre de "Dulte” un nombre simple el cual los clientes pueden
identificar con facilidad. La empresa ofrece en forma exclusiva dulce de lenteja con
ingredientes 100% naturales, considerando los requisitos de calidad que el mercado
demanda.
Dulte radica en la ciudad de Morelia, Michoacán, México.
Se contará con un taller de producción ubicado en calle Sierra de Tingambato 189B,
Santiaguito, 58110 Morelia, Mich. Donde se elaborarán toda la elaboración de Dulte para
su posterior distribución a cada uno de los puntos de venta que hasta ahora se tienen
considerados.
Los puntos de venta oficiales serán:
• Avenida Acueducto 2532-A, Chapultepec Oriente, 58260 Morelia, MICH. Frente al
hospital Victoria.
• Calle Sierra de Pichataro 377, Santiaguito, 58110 Morelia, MICH.
• Calle Leonardo Bravo 389, Jardines de Torremolinos, 58197 Morelia, MICH.
El Instituto Tecnológico de Morelia y la UMSNH fungirán como un punto de venta para
que los estudiantes puedan adquirir de forma más rápida el producto.
Antecedentes históricos
La empresa surgió a partir de ver la problemática en nuestro entorno; los alumnos del
honorable Instituto Tecnológico de Morelia se encuentran generalmente estresados,
cansados, con sueño excesivo, ansiosos y en casos extremos sufren de anemia. Ante esto, se
pensó en generar una alternativa que proporcionara energía, pero de forma saludable.
Investigamos que es una fuente de hierro, después nos preguntamos ¿Cómo lo podíamos
integrar de tal manera que fuera saludable y rico a la vez? El conjunto de ingredientes
cumple con nuestros principales objetivos: agradable sabor y fuente de energía saludable.
Modelo estratégico
Misión
Visión
Ser la empresa líder de alimentos nutritivos y deliciosos contribuyendo a la salud y
bienestar de nuestros consumidores.
Filosofía organizacional
• Responsabilidad: Nos comprometidos con la elaboración de nuestros productos

con alta calidad e higiene, contribuyendo a la salud de nuestros consumidores
buscando siempre el bien común de la sociedad.
• Promovemos soluciones: Planteamos una alternativa natural que cumpla con los
nutrientes esenciales que el organismo necesita para ejercer las actividades del día.
• Trabajo en equipo: Trabajamos todos juntos, uniendo nuestros talentos y esfuerzo
orientado siempre al mismo objetivo. Colaboramos con la organización siendo
siempre cordiales, amables, respetuosos y empáticos.
• Liderazgo: Tener el coraje para forjar un futuro mejor.
Políticas generales
Propósito. Servir como herramienta y guía de los comportamientos y las actividades

que se llevaran a cabo dentro de las instalaciones de Dulte.
Definición. Declaración que refleja los principales valores y principios sobre los cuales
trabajan cada una de las áreas de la organización en general.
Contenido. Vestimenta:
• Portar siempre camisa cerrada y pantalón de mezclilla o leggins.
• Tener siempre el cabello recogido en el área de trabajo.
• Utilizar zapato cerrado.
Cliente:
• Proporcionar al cliente un producto de buen sabor, eficiente para su
salud y nutrición
• Siempre se debe brindar un trato justo y amable al cliente, así como
brindarle atención y seguimiento a sus solicitudes y reclamos.
Empleados:
• Mantener limpia su área de trabajo.
• Ser respetuoso con sus compañeros de trabajo.
• Todos los empleados deben de mantener en secreto los procesos de
la empresa.
Calidad:
• Siempre lavar con agua, jabón, todo material utilizado para la
elaboración de Dulte.
• Siempre usar cubre bocas, red en el cabello y guantes durante la
manipulación de alimento.
• Asegurarse del eficaz almacén de productos perecederos.
• Siempre acatar los señalamientos y avisos de seguridad que se
utilicen dentro del área de trabajo.
• Se tendrá que verificar que los productos utilizados estén en buen
estado, de lo contrario se desechan.
• Llevar a cabo una correcta técnica del lavado de manos, antes de
manipular alimentos.
Responsable Todo el personal de Dulte
Reglamento interno de la empresa
Reglamento de trabajo.
1. El colaborador no deberá faltar al trabajo sin causa justificada o sin permiso del
patrón más de 3 veces seguidas en un periodo de 30 días. (Art. 47 Fracc. X LFT)
2. Si en su descanso, el colaborador excede de los 30 minutos establecidos por la ley
(art. 63 LFT), se le sancionara imponiéndole 30 minutos adicionales a su jornada.
3. Sera motivo de rescisión de contrato, al presentarse en estado de embriaguez y/o
bajo efectos de algún narcótico al trabajo.
4. Es motivo de rescisión de contrato el suspender las labores sin autorización del
patrón.
5. No se podrán utilizar los útiles y herramientas de trabajo suministrados por el
patrón, para objeto distinto de aquel a que están destinados.
6. No se permite el acoso sexual a cualquier persona o realizar actos inmorales en los
lugares de trabajo. (del punto 3 al 6, art. 135 Fracc. V, VII, IX, XI)
7. No se permiten peleas o riñas entre los trabajadores. (Art. 47 Fracc. II)
8. Es motivo de rescisión de contrato a la persona que se le descubra en alguna injuria
y/o faltas de honradez. (Art. 47 Fracc. II)
9. Queda prohibido portar armas de fuego o punzo-cortante de acuerdo con lo que
marca la Ley Federal del Trabajo en su Artículo 135 fracción VI.
10. Queda prohibido substraer de la empresa o establecimiento, útiles de trabajo o
materia prima sin autorización. (Art 135 Fracc. III)
11. Está prohibido el tratar mal a clientes, proveedores y a cualquier otra persona
durante sus labores.
12. El trabajador debe dar un uso adecuado a las herramientas de trabajo y a las
instalaciones en que se ejecute el trabajo.
13. La jornada laboral comenzará desde las 08:30a.m. a 5:00p.m. con 30 minutos para
comer.
14. El pago de nómina será de manera mensual, pagando los días 30 de cada mes, con
una excepción en el mes de febrero se dará el pago el día 28 del mismo mes.
Marco legal
1. Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos.

2. Código de Comercio.
3. Ley General de Sociedades Mercantiles.
4. Ley General de Salud a través COFEPRIS.
5. Reglamento de Protección Civil del Municipio de Morelia.
6. Reglamento de Establecimientos Mercantiles, Industriales y de Servicios de
Morelia.
Atribuciones
Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos.

• Título Primero Capítulo I De los Derechos Humanos y sus Garantías Artículo 9o.
No se podrá coartar el derecho de asociarse o reunirse pacíficamente con cualquier
objeto lícito; pero solamente los ciudadanos de la República podrán hacerlo para
tomar parte en los asuntos políticos del país. Ninguna reunión armada, tiene derecho
de deliberar.
Código de Comercio.
• LIBRO PRIMERO TITULO PRELIMINAR Artículo 1o. Los actos comerciales
sólo se regirán por lo dispuesto en este Código y las demás leyes mercantiles
aplicables.
Ley General de Sociedades Mercantiles.
• CAPITULO I De la Constitución Y Funcionamiento de las Sociedades en General
Artículo 1o.- Esta Ley reconoce las siguientes especies de sociedades mercantiles.
Fracción IV.- Sociedad Anónima.
Ley General de Salud a través COFEPRIS.
• Conforme a la Ley General de Salud, la Secretaría de Salud ejerce las atribuciones
de regulación, control y fomento sanitario, a través de la COFEPRIS, en lo relativo
al control y vigilancia de los establecimientos de salud; la prevención y el control de
los efectos nocivos de los factores ambientales en la salud; el control sanitario de
productos y servicios.
Reglamento de Protección Civil del Municipio de Morelia.

• CAPITULO I DISPOSICIONES GENERALES Artículo 1°. El presente
Reglamento es de orden público e interés social y tienen por objeto regular las
acciones de protección social y tienen por objeto regular las acciones de protección
civil que tiendan a la prevención, auxilio y apoyo a la población en caso de grave
riesgo colectivo o desastre en el ámbito del Municipio de Morelia, para lo cual se
establece el Consejo y la Unidad Municipal de Protección Civil.
Reglamento de Establecimientos Mercantiles, Industriales y de Servicios de Morelia.

• TÍTULO PRIMERO DE LAS DISPOSICIONES GENERALES CAPÍTULO
ÚNICO DISPOSICIONES GENERALES ARTÍCULO 1º.- Las disposiciones del
presente Reglamento son de orden e interés público y de observancia general en
todo el territorio del Municipio de Morelia, Michoacán, y tienen por objeto normar
y regular el funcionamiento de los lugares o establecimientos mercantiles,
industriales y de servicios, en lo relativo a su apertura, operación, clausura,
conclusión o reactivación de actividades. Los establecimientos dedicados a la venta,
consumo y distribución de bebidas alcohólicas se regirán adicionalmente por lo que
establezca el Reglamento para la Venta, Consumo y Distribución de Bebidas
Alcohólicas del Municipio de Morelia.
Estructura orgánica
1. Gerente general
1.1 Jefe de recursos materiales
1.2 Jefe de recursos humanos
1.3 Jefe de producción
1.3.1 Cocinero
1.4 Jefe de mercadotecnia
1.4.1 Distribuidor
1.5 Contador
1.5.1 Auxiliar financiero
Organigrama
Funciones y descripción de puestos
Gerente general
IDENTIFICACIÓN DEL PUESTO
Área la que pertenece: Gerencia
Puestos que dependen: jefe de recursos humanos, Materiales, Producción y
Mercadotecnia
PROPÓSITO DEL PUESTO

Gestionar y conducir las actividades dentro de la organización con el propósito de
hacer eficaz las operaciones realizadas
FUNCIONES DEL PUESTO

• Conducir los esfuerzos de los recursos para el logro de los objetivos
• Administrar las funciones para obtener un proceso eficaz
• Vigilar el correcto funcionamiento de las actividades
• Contacto con socios y futuros socios
• Conseguir fuentes de financiamiento
• Realizar inversiones a corto y largo plazo
• Representar a la empresa en eventos públicos y redes sociales.
• Apoyo en la solución de problemas que requiera cada área.
HABILIDADES
• Conocimiento de administración
• Líder
• Sentido de poder y logro
• Autosuficiente
• Sentido de pertenencia y compromiso
• Toma de decisiones
ESPECIFICACIÓN DEL PUESTO

Escolaridad Licenciatura en administración
necesaria
Conocimientos Administración, contabilidad básica, finanzas, relaciones
requeridos humanas, mercadotecnia.
Experiencia 2 años de experiencia
Jefe de recursos humanos

Área la que pertenece: Recursos Humanos
Puestos que dependen: Auxiliar de Recursos Humanos

Realizar un seguimiento del desarrollo, implementación y mejora de las estrategias,
programas y políticas.
• Seleccionar al personal que trabajará en la organización.

• Definir los objetivos de la organización.
• Supervisar las actividades de todos los departamentos.
• Desarrollar y poner en práctica políticas y programas.
• Implementar acciones para motivar al personal a que se comprometa con sus
funciones en la organización.
• Hacer seguimiento de los recursos materiales y financieros.
• Aplicación de pruebas de selección y seguimiento del proceso de reclutamiento.
• Vigilar que se cumpla el reglamento interno de empleado de la institución.
• Contacto con el personal para conocer sus necesidades.
• Capacitación y actualización del personal.
• Gestionar la contratación y despido del personal en todos sus niveles (siempre y
cuando se cumplan las políticas y leyes vigentes).
HABILIDADES
• Tener liderazgo.
• Habilidades de resolución de conflictos y toma de decisiones.
• Saber utilizar programas de office.
• Habilidad de comunicación, proactividad y negociación.
• Transmitir una actitud positiva y ser persuasivo.

necesaria
Conocimientos Procedimiento de Recursos Humanos.
requeridos Conocimiento sobre la implementación de herramientas,
aplicación y análisis de encuestas.
Experiencia 2 años
Jefe de recursos materiales

Área la que pertenece: Materiales
Puestos que dependen: Auxiliar de recursos materiales

Tiene el propósito de obtener los recursos materiales de acuerdo a los estándares de
calidad establecidos por la empresa y no solo para la producción sino también para
las actividades administrativas de la misma.

• Revisar que no falten recursos en la empresa.
• Realizar inventarios del material.
• Conseguir a los proveedores más adecuados.
• Realizar los pedidos con los proveedores más confiables.
• Recibir a los proveedores.
• Proporcionar un informe mensual al gerente de los gastos en el área.
HABILIDADES
• Facilidad para negociar con los proveedores.
• Comunicación verbal y escrita con un estipulado correcto.
• Liderazgo.
• Conocimientos en administración y contabilidad.
• Capacidad de toma de decisiones.

necesaria
Conocimientos Compras, administración, mercado que va a abarcar
requeridos
Experiencia 2 años
Jefe de producción
Área la que pertenece: Producción
Puestos que dependen: cocineros

Lograr que el área de producción elabore un producto de calidad, alcanzando un
rendimiento óptimo de los recursos
Supervisar, gestionar, organizar, coordinar y controlar las actividades

requeridas en el área de competente para sacar adelante la producción
requerida para el cliente
Trabajar con el equipo de producción para así planificar, programar y realizar

las actividades de producción
HABILIDADES
• Liderazgo
• Saber motivar
• Gestionar equipos
• Dotes de comunicación y escucha
• Capacidad de toma de decisiones
• Capacidad de guiar y coordinar equipos de trabajo

necesaria
Conocimientos Profundo conocimiento de la gestión de producción
requeridos Conocimiento de la industria
Conocimiento maquinaria
Experiencia 3 años
Cocinero
Área la que pertenece: Producción
Puestos que dependen: ninguno
Elaborar la transformación de materias primas de manera eficaz para obtener un

producto de calidad, con el máximo rendimiento de los recursos.
Transformar las materias primas necesarias para la elaboración del

producto final, minimizando los costes de producción.
HABILIDADES
• Trabajo en equipo
• Ayudar a resolver conflictos
• Trabajar bajo presión
• Administrar bien tiempos y recursos
• Comunicación de forma efectiva
Escolaridad Bachillerato técnico en alimentos y bebidas

necesaria
Conocimientos Conocer y dominar técnicas básicas de la gastronomía

requeridos
Experiencia 2 años
Jefe de mercadotecnia
Área a la que pertenece: Mercadotecnia.
Puestos que dependen: Diseño gráfico y distribuidor
Llevar a cabo las actividades y obligaciones del área haciendo buen uso de los
recursos que se obtienen, generando buenos resultados para la organización.

• Controlar los ingresos obtenidos por las ventas, en esto incluye que es el
encargado de las devoluciones, rebajas y/o descuentos sobre las ventas.
• Deberá llevar a cabo los mensajes de promoción y publicidad en tiempo y forma.
• Realizar estudios de mercado para conocer lo que hace falta a nuestros
consumidores e ir conociendo nuevos horizontes a donde se podría extender la
empresa, y también para conocer a nuestra competencia.
• Entregar reportes de las ventas mensuales.
HABILIDADES
• Trabajo en equipo.
• Habilidad para las ventas
• Facilidad de palabras.
• Liderazgo.
Escolaridad • Licenciatura en administración.

necesaria
• Especialidad en mercadotecnia.
Conocimientos • Manejo de paquetería de office.

requeridos
• Manejo de computadora, impresora y copiadora.
• Nivel de inglés al menos del 50%
Experiencia • Experiencia en ámbito laboral en área de ventas y/o

mercadotecnia. 1 año de experiencia.
Distribuidor
Área a la que pertenece: Mercadotecnia.
Puestos que dependen: ninguno

Distribuir de la manera más rápida y eficiente el producto.
• Repartir el producto a los destinos establecidos.

• Ordenar nuestro producto en los distintos puntos de venta.
• Elaborar rutas estratégicas para el reparto del producto con el fin de reducir
el gasto de combustible y ahorrar tiempo.
HABILIDADES
• Trabajo en equipo.
• Entusiasmo por colaborar.
• Sea un buen conductor (a).
• Conozca rutas alternas.
Escolaridad • Bachillerato terminado.

necesaria
• Licencia de conducir para automovilista o chofer.
Conocimientos • Que sepa conducir transmisión estándar.

requeridos
• Conocimiento de la ley de tránsito.
• Conocimiento de la ciudad (avenidas y calles más

conocidas).
Experiencia Experiencia en conducir mínima de 1 año.
Contador
Área a la que pertenece: Finanzas

Puestos que dependen: Auxiliar financiero
Interpretación de la información financiera garantizando bases sólidas para la toma

de decisiones
• Ejecuta, analiza e interpreta los estados financieros de la organización

• Diseña, gestiona y ejecuta estrategias económicas y financieras
• Participa en la toma de decisiones en general de la empresa a partir de la
información financiera
• Desarrolla los presupuestos para cada departamento de acuerdo al poder de
compra de la organización y a los objetivos de ventas
HABILIDADES
• Visión global del negocio

• Estratega
• Capacidad de comunicación
• Liderazgo
• Habilidad para negociar
• Adaptación a cambios
• Analítico
Escolaridad • licenciatura en contabilidad

necesaria
Conocimientos • Manejo de software contable

requeridos
• Dominio en el Análisis de información financiera y toma de
decisiones
Experiencia Mínima de un 1 año

Auxiliar contable
Área a la que pertenece: Finanzas
Puestos que dependen: Ninguno
Colaborar y facilitar la interpretación de información financiera para la toma de

decisiones.
• Ejecuta, analiza e interpreta los estados financieros de la organización

• Participa en la toma de decisiones de su área
• Colabora en la elaboración de estrategias financieras y económicas
• Colabora en la elaboración de presupuestos de cada departamento de
acuerdo con su poder de compra
HABILIDADES
• Analítico
• Capacidad de comunicación
• Adaptación rápida a los cambios
• Rápido aprendizaje
• Visión global de las situaciones financieras
Escolaridad • Titulo técnico en ciencias económico administrativas, o bien,

necesaria licenciatura en administración o contabilidad
Conocimientos • Manejo de software contable

requeridos
• Interpretación de estados financieros
Experiencia Sin experiencia
Procesos
Proceso de producción de Dulte
Proceso de fabricación
Ingredientes
• Lenteja
• Leche evaporada y condensada
• Piloncillo
• Canela y clavo de olor
• Cera de abeja
Materiales
• Una olla de hierro
• Cuchara de madera y de metal
• Licuadora
• Colador
• Recipiente
• Envoltura y etiqueta
Descripción de actividades
Preparación
1. Desgranar, lavar y remojar la lenteja por 24 horas.

2. Lavar nuevamente y poner a cocer a fuego medio y posteriormente a fuego lento.
3. Una vez cocida la lenteja se escurre el agua que hirvió.
4. Luego se licúa con la leche evaporada y condensada y se cuela la lenteja en un
recipiente.
5. En una olla de hierro se pone media taza de agua y se colocan trozos de canela y
clavo de olor. Se deja hervir un par de minutos a fuego alto y con una cuchara se saca la
canela y el clavo y se desecha.
6. Poner el filtrado (la lenteja cocida) con piloncillo en trozos, en la olla en donde
previamente hirvió la canela. Se dejará que hierva a fuego lento, por una hora y media,
moviendo constantemente para que no se pegue en el fondo.
7. Transcurrida una hora con 25 minutos, se agrega la cera de abeja y se mueve en
forma circular hasta que se mezcle totalmente. Cuando se vea el fondo de la olla al
mover el manjar, es porque ya llegó a su punto de cocimiento
8. Se apaga el fuego y se deja enfriar.
9. Se empaca un dulce en forma rectangular en las envolturas y se agrega la etiqueta.
Diagrama de flujo de proceso

Administración de recursos humanos
Reclutamiento
Se dará a conocer la vacante disponible que se encuentre en Dulte de manera interna y
después de manera externa en diversos medios digitales señalando aspectos como puesto a
cubrir, el perfil de la persona a reclutar y haciendo mención de que se debe enviar un correo
a dulte@gmail.com de su solicitud de empleo y su currículo vitae, de esta manera el jefe de
recursos humanos elegirá a los candidatos idóneos para desempeñar el puesto.
Selección
Nuestro proceso conlleva una selección exitosa mediante herramientas de psicometría para
validar la afinidad el candidato a la posición deseada.
El proceso de selección se basa y se gestiona llevando a cabo un proceso.
Ayudamos a disminuir la rotación de personal y optimizar el tiempo del proceso de
atracción de talento al proporcionar personal capacitado para cumplir las tendencias del
mercado laboral y cubrir posiciones en todos los niveles, desde personal operativo hasta
puestos gerenciales o directivos.
Esta selección se basa en:
• Conocer las competencias del candidato.
• Detectar los factores de riesgo potenciales.
• Identificar los valores más importantes del individuo.
• Alto volumen de candidatos.
• Evaluación breve, no invasiva y no agresiva.
Contratación
Una vez que el proceso de selección esté concluido y se haya escogido al empleado o
empleados que cubrirán los puestos requeridos se les informará por medio de una llamada
que han sido escogidos para trabajar en el puesto requerido y formar parte de nuestro
equipo de Dulte (En caso de no poder contactarlo por llamada telefónica se les mandará un
correo electrónico). Se les citará de manera presencial en el lugar de trabajo el siguiente
lunes después de notificarles que han sido seleccionados para hacerle entrega del contrato.
El contrato contará con las cláusulas correspondientes de la empresa. El candidato tendrá
que leer el contrato y firmar en las áreas correspondientes con el contratista presente para
cualquier duda o aclaración.
Inducción
Previo a la contratación del personal se estará brindando una semana dedicada meramente a
la indicación del mismo.
Dicha semana, estará especializada en la introducción del trabajo, siendo esto la
bienvenida, la presentación de los nuevos compañeros de trabajo y sus jefes directos, un
tour por el taller en el que se estará laborando para que conozcan todas las áreas y que
conozcan qué actividades realizan en cada área, también se les estarán brindando
capacitaciones previas; esto para brindar que los conocimientos previos se refuercen con los
que cada uno de los contratados aunque estos ya contarán con esos conocimientos, pero
será importante refrescarlos para de esta forma brindar seguridad en el empleado de que lo
que hacen está bien y certeza a la empresa de que cada uno de los empleados sabe
desarrollar de manera satisfacción las actividades que les toca desarrollar, a pesar, de eso
siempre contarán con ayuda del gerente o algún jefe directo para cualquier duda que surja
al transcurso del tiempo.
Tabla de personal (costos del personal a corto, mediano y largo plazo)
El costeo del personal se asignará de acuerdo con los desempeños, perfiles, a las
responsabilidades y obligaciones de cada puesto, tomando en consideración la jerarquía del
organigrama para otorgarles una remuneración justa a cada uno de los integrantes del
personal. Para salario diario de cada trabajador se tomó en consideración el salario mínimo
general de la zona centro (141.7), y a parir de este se le paga aproximadamente el
cuádruple, triple, doble o lo de un SMG a cada uno dependiendo de la línea que ocupan en
el organigrama.
Los sueldos y salarios tienen la finalidad de satisfacer las necesidades del cliente interno y
darles motivación para que colaboren en el éxito de la organización. Tomando en
consideración costos del personal a corto plazo, estos se les asignara en periodos mensuales
con sus prestaciones correspondientes como lo marca la siguiente tabla.
Para futuras proyecciones de mediano y largo plazo se tomó en consideración presupuestos
salariales para los primeros 3 años de operaciones de la organización dando como
resultados los siguientes tabuladores anuales.
Con la finalidad de cubrir con la norma de los salarios mínimos generales que son
aumentados año con año, se realizó un estudio donde indica que en los últimos 5 años el
SMG ha aumentado aproximadamente 13% año con año, por lo que se realizaron ajustes a
partir del segundo año en los puestos de la categoría 3 para solventar dicho aumento.
2.5 Contabilidad y Finanzas
SISTEMA CONTABLE DE LA EMPRESA

RESPONSABLE
El responsable de la elaboración de los estados financieros de la empresa DULTE SAS,

estará a cargo del contador de la misma, teniendo a su disposición el buen manejo de la
información contable que facilite la toma de decisiones de la organización. De la misma
manera todos y cada uno de los estados financieros estarán aprobados y autorizados por el
gerente general de la organización.
CATALOGO DE CUENTAS
DULTE SAS
CATALOGO DE CUENTAS
1 ACTIVOS
1.1 CIRCULANTE
1.1.1 BANCOS
1.1.2 ALMACÉN
1.1.3 ANTICIPO DE IMPUESTOS
1.1.3.1 ISR
1.2 NO CIRCULANTE
1.2.1 MAQUINARÍA Y EQUIPO
2 PASIVO
2.1 CIRCULANTE
2.1.1 PTU POR PAGAR
3 CAPITAL
3.1 CAPITAL SOCIAL
3.2 RESULTADO DEL EJERCICIO
3.3 RESULTADO DE EJERCICIOS ANTERIORES
4 INGRESOS
4.1 VENTAS
5 GASTOS
5.1 COSTO DE VENTAS
5.2 GASTOS DE VENTA Y ADMINISTRACIÓN
SOFTWARE
El sistema que se estará utilizando para realizar los estados financieros de la organización
será la herramienta de Excel, con lo cual se pretende tener un orden y seguimiento de las
operaciones que se realicen.
COSTOS Y GASTOS
Los costos y gastos para la elaboración de los estados financieros serán únicamente los
sueldos que contribuya la persona que los realizara, es decir, el contador de la empresa.
CAPITAL SOCIAL
El capital social estará dividido entre los nueve empresarios que forman la organización,
siendo su aportación de $10,000 al inicio del ejercicio para solventar cualquier tipo de
gastos, sumando una cuota total de $90,000.
CRÉDITOS
En el presente ejercicio la obtención de créditos fue nula, puesto a que se dispone a realizar
operaciones únicamente con la aportación que cada uno de los socios realice.
ENTRADAS
Las entradas durante los próximos tres años estarán establecidas únicamente por las ventas
que la empresa logre alcanzar, así como la aportación de los socios como única entrada
excepcional al inicio del ejercicio.
SALIDAS
Las salidas están compuestas principalmente por la compra de materia prima que se ocupe,
los sueldos de los empleados, por los gastos de venta y administración como el pago de
servicios, así como los impuestos percibidos y la compra de maquinaria y equipo como
salida excepcional al inicio del ejercicio.
BALANCE INICIAL
DULTE SAS
Balance general del 1 al 31 de diciembre de 2021
Activo
Circulante
Bancos $76,680.00
Total circulante $76,680.00
No circulante
Maquinaria y equipo $13,320.00
Total no circulante $13,320.00
Total activo $90,000.00
Pasivo
Total pasivo
Capital contable $90,000.00
Capital social $90,000.00
Autorizado por Elaborado por
Gerente General Contador
FUENTES DE FINANCIAMIENTO
Las fuentes de financiamiento estarán dadas por la cantidad que cada uno de los 9 socios
fundadores aporten. Dichas aportaciones serán recibidas en dinero en efectivo y serán
equitativas con la finalidad de que todos tengan la misma responsabilidad sobre la
organización, siendo está de $10,000 cada uno
ESTADOS FINANCIEROS
FLUJO DE EFECTIVO
FLUJO DE EFECTIVO
1° Trimestre 2° Trimestre 3° Trimestre 4° Trimestre
Saldo inicial $ - $ 87,552.68 $ 99,100.35 $ 110,648.03
Entradas $ 614,447.50 $ 524,447.50 $ 524,447.50 $ 524,447.50
Disponible $ 614,447.50 $ 612,000.18 $ 623,547.85 $ 635,095.53
Salidas $ 516,894.83 $ 502,899.83 $ 502,899.83 $ 502,899.83
Saldo antes del
minimo $ 97,552.68 $ 109,100.35 $ 120,648.03 $ 132,195.70
Minimo deseado $ 10,000.00 $ 10,000.00 $ 10,000.00 $ 10,000.00
Sobrante/faltante $ 87,552.68 $ 99,100.35 $ 110,648.03 $ 122,195.70
CÉDULA DE ENTRADAS DE EFECTIVO

1° Trimestre 2° Trimestre 3° Trimestre 4° Trimestre TOTAL
NORMALES:
Ventas
Dulce $ 524,447.50 $ 524,447.50 $ 524,447.50 $ 524,447.50 $ 2,097,790.00
Suma $ 524,447.50 $ 524,447.50 $ 524,447.50 $ 524,447.50 $ 2,097,790.00
EXCEPCIONALES
Capital social $ 90,000.00 $ - $ - $ - $ 90,000.00
Suma $ 90,000.00 $ - $ - $ - $ 90,000.00
TOTAL ENTRADAS $ 614,447.50 $ 524,447.50 $ 524,447.50 $ 524,447.50 $ 2,187,790.00
CÉDULA DE SALIDAS DE EFECTIVO

1° Trimestre 2° Trimestre 3° Trimestre 4° Trimestre TOTAL
NORMALES
Materia prima $ 249,075.00 $ 248,400.00 $ 248,400.00 $ 248,400.00 $ 994,275.00
Sueldos $ 238,074.75 $ 238,074.75 $ 238,074.75 $ 238,074.75 $ 952,299.00
Gastos de venta y
administración $ 7,200.00 $ 7,200.00 $ 7,200.00 $ 7,200.00 $ 28,800.00
ISR $ 9,225.08 $ 9,225.08 $ 9,225.08 $ 9,225.08 $ 36,900.30
Suma $ 503,574.83 $ 502,899.83 $ 502,899.83 $ 502,899.83 $ 2,012,274.30
EXCEPCIONALES
Compra de
máquinaria y
equipo $ 13,320.00 $ - $ - $ - $ 13,320.00
Suma $ 13,320.00 $ - $ - $ - $ 13,320.00
TOTAL SALIDAS $ 516,894.83 $ 502,899.83 $ 502,899.83 $ 502,899.83 $ 2,025,594.30
FLUJO DE EFECTIVO
2023
Saldo inicial $ 122,195.70
Entradas $2,517,348.00
Disponible $2,639,543.70
Salidas $2,298,591.90
Saldo antes del
minimo $ 340,951.80
Minimo deseado $ 12,500.00
Sobrante/faltante $ 328,451.80

NORMALES: 2023 TOTAL
Ventas
Dulce $ 2,517,348.00 $ 2,517,348.00
TOTAL ENTRADAS $ 2,517,348.00 $ 2,517,348.00

NORMALES 2023 TOTAL
Materia prima $ 1,192,725.00 $ 1,192,725.00
Sueldos $ 975,987.00 $ 975,987.00
Gastos de venta y
administración $ 36,000.00 $ 36,000.00
ISR $ 93,879.90 $ 93,879.90
TOTAL SALIDAS $ 2,298,591.90 $ 2,298,591.90
FLUJO DE EFECTIVO
2024
Saldo inicial $ 328,451.80
Entradas $3,146,685.00
Disponible $3,475,136.80
Salidas $2,713,721.30
Saldo antes del
minimo $ 761,415.50
Minimo deseado $ 15,000.00
Sobrante/faltante $ 746,415.50

NORMALES: 2024 TOTAL
Ventas
Dulce $ 3,146,685.00 $ 3,146,685.00
TOTAL ENTRADAS $ 3,146,685.00 $ 3,146,685.00

NORMALES 2024 TOTAL
Materia prima $ 1,491,075.00 $ 1,491,075.00
Sueldos $ 997,259.00 $ 997,259.00
Gastos de venta y
administración $ 39,600.00 $ 39,600.00
ISR $ 185,787.30 $ 185,787.30
TOTAL SALIDAS $ 2,713,721.30 $ 2,713,721.30
ESTADOS DE RESULTADOS
DULTE SAS
Estado de resultados al 31 de marzo de 2022
Ventas $ 524,447.50
Costo de ventas $ 248,422.50
Utilidad bruta $ 276,025.00
Gastos de operación
Gastos de venta y administración $ 245,274.75
Utilidad antes de intereses e impuestos $ 30,750.25
ISR $ 9,225.08
Utilidad neta $ 21,525.18

DULTE SAS
Estado de resultados al 30 de junio de 2022
Ventas $ 524,447.50
ISR $ 9,225.08

DULTE SAS
Estado de resultados al 30 de septiembre de 2022
Ventas $ 524,447.50
ISR $ 9,225.08
DULTE SAS
Estado de resultados al 31 de diciembre de 2022
Ventas $ 524,447.50
ISR $ 9,225.08

DULTE SAS
Ventas $ 2,517,348.00
Costo de ventas $ 1,192,428.00
Utilidad bruta $ 1,324,920.00
Gastos de venta y administración $ 1,011,987.00
ISR $ 93,879.90
DULTE SAS
Ventas $ 3,146,685.00
Costo de ventas $ 1,490,535.00
Utilidad bruta $ 1,656,150.00
Gastos de venta y administración $ 1,036,859.00
ISR $ 185,787.30
PTU $ 61,929.10
BALANCE GENERAL
DULTE SAS
Balance general del 1 de enero de 2022 al 31 de marzo de 2022
ACTIVOS
Circulante
Bancos $ 97,552.68
Almacén $ 652.50
Total circulante $ 98,205.18
No circulante
Maquinaria y equipo $ 13,320.00
Total no circulante $ 13,320.00
TOTAL ACTIVO $ 111,525.18
PASIVO
TOTAL PASIVO $ -
CAPITAL $ 111,525.18
Capital social $ 90,000.00
Resultado del ejercicio $ 21,525.18

DULTE SAS
Balance general del 1 de abril de 2022 al 30 de junio de 2022
ACTIVOS
Circulante
Bancos $119,100.35
Almacén $ 630.00
No circulante
PASIVO
TOTAL PASIVO $ -
CAPITAL $ 133,050.35
Resultado de ejercicios anteriores $ 21,525.18

DULTE SAS
Balance general del 1 de julio de 2022 al 30 de septiembre de 2022
ACTIVOS
Circulante
Bancos $ 140,648.03
Almacén $ 607.50
No circulante
PASIVO
TOTAL PASIVO $ -
CAPITAL $ 154,575.53

DULTE SAS
Balance general del 1 de octubre de 2022 al 31 de diciembre de 2022
ACTIVOS
Circulante
Bancos $ 162,195.70
Almacén $ 585.00
No circulante
PASIVO
TOTAL PASIVO $ -
CAPITAL $ 176,100.70

DULTE SAS
Balance general del 1 de enero al 31 de diciembre de 2023
ACTIVOS
Circulante
Bancos $ 380,951.80
Almacén $ 882.00
No circulante
PASIVO
TOTAL PASIVO $ -
CAPITAL $ 395,153.80

DULTE SAS
Balance general del 1 de enero al 31 de diciembre de 2024
ACTIVOS
Circulante
Bancos $ 813,915.50
Almacén $ 1,422.00
No circulante
PASIVO
PTU por pagar $ 61,929.10
TOTAL PASIVO $ 61,929.10
CAPITAL $ 766,728.40

INDICADORES FINANCIEROS
1°Trimeste 3° Trimestre
2.1 LIQUIDEZ
2.1.1 CIRCULANTE
ACTIVO CIRCULANTE / PASIVO 100% Somos 100% 100% Somos 100%
CIRCULANTE líquidos líquidos
2.1.3 PRUEBA DE ÁCIDO

(ACTIVO CIRCULANTE- 100% Somos 100% 100% Somos
INVENTARIOS)/PASIVO CIRCULANTE líquidos 100%
líquidos
PERIODO DE RECUPERACIÓN DE INVERSIÓN

Siendo nuestra inversión inicial de $90,000 aportados por los
socios, esta se recupera en enero de 2023, como se puede
observar en los estados financieros de la empresa en
diciembre de 2022 se alcanzó una utilidad de $86,100.70,
faltando $3,899.30 para recuperar inversión, siendo esta
alcanzada en enero de 2023
2.4.2. RENTABILIDAD DE LA
INVERSIÓN PERMANENTE
(UTILIDAD NETA*100)/ACTIVO NO 161.60 Por cada peso 161.60041 Por cada
CIRCULANTE de activo peso de
circulante se activo
gana $161.60 circulante
se gana
$161.60
2.4.3 RENTABILIDAD DEL CAPITAL
PROPIO
UTILIDAD NETA/ CAPITAL CONTABLE 0.19 Por cada peso 0.14 Por cada
de capital peso de
contable 19 capital
centavos son contable 14
de utilidad centavos
son de
utilidad
2.6 Aspectos Legales
2.6.1 Forma legal
Número de socios que desean iniciar el negocio
Serán 9 los integrantes que conformarán el equipo de socios de la empresa Dulte SAS, el
equipo está conformado por: Misael Pérez Valdez, Jaqueline Cruz Pille, Jaziel Jacobo
Ambriz, Ricardo Cortes García, Leonardo Galván Mendoza, Itzel Magaly González
Valencia, María Fernanda Ferreira Pérez, Mónica Fernanda Jasso González y Alonso
Mendoza Ramírez.
Cuantía del capital social (aportaciones por socio)
El capital social estará dividido entre los nueve empresarios que forman la organización,
siendo su aportación de $10,000 al inicio del ejercicio para solventar cualquier tipo de
gastos, sumando una cuota total de $90,000.
Responsabilidades que se adquieren frente a terceros
La “Empresa Procesadora De Lenteja S.A.S.” , “DULTE S.A.S.” (segunda opción) , “Dulce

de lenteja S.A.S.”(tercera opción) eligió conformarse como una sociedad por acciones
simplificada cuyas características de la sociedad por acciones simplificada, S.A.S, en
México son:
• La responsabilidad de los socios o accionistas está limitada al monto de sus
aportaciones.
• No tendrán que apartar utilidades para fondo de reserva.
• Se deberán calificar como micro y pequeña empresa, por lo que los ingresos de este
tipo de entidades en 2021 no podrán rebasar el importe de $5,671,800.02 pesos.
Este tope aumenta cada primero de enero anualmente y se publica en el Diario
Oficial de la Federación cada diciembre.
• Las modificaciones que se realicen en los estatutos se deberán realizar mediante
fedatario público.
• No están sujetas al requisito de escritura pública o de cualquier otra formalidad.
• Pueden transformarse a otro régimen societario en cualquier momento si lo desean.
• Las controversias existentes entre los accionistas deberán resolverse por medio de
mecanismos alternativos como mediación o conciliación en un principio.
• Salvo que los socios pacten otra cosa, las utilidades se distribuyen en proporción a
las acciones de cada socio.
• Se deben establecer obligaciones de transparencia que cumplirán en el Sistema
Electrónico de Publicaciones Empresariales.
Gastos de constitución de la empresa
El trámite de una sociedad por acciones simplificada según la Constitución de Sociedad por
Acciones Simplificada (SAS) es gratuito.
Trámites para realizar para implantaría legalmente
Documento requerido Presentación

Firma electrónica (e.firma) de
Original
todos los accionistas
Que alguno de los accionistas
cuente con la autorización de la
Original
denominación de la sociedad que
puedes obtener en línea
Ingresos anuales que no excedan
Original
los 5 millones de pesos
En ningún caso, los accionistas
podrán ser simultáneamente
accionistas con toma de decisión
de otro tipo de sociedad Original
mercantil (por ejemplo:
administrador, mayoría
accionaria, etc.)
Autorización del nombre de la empresa
Derivado de la reforma a la Ley de Inversión Extranjera y a la Ley Orgánica de la

Administración Pública Federal, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 15 de
diciembre de 2011, la atribución para autorizar el uso o cambio de denominación o razón
social de las personas morales en México corresponde a la Secretaría de Economía a partir
del 16 de junio de 2012.
Este trámite lo pueden realizar ciudadanos en general, fedatarios públicos, Servidores
públicos y gestores. Para presentarlo, los pasos a seguir son:
Accesa al portal Tu Empresa. Enseguida ve a módulo de denominaciones y razones sociales
en la sección "mis operaciones"; completa los datos requeridos; solicita tu denominación o
razón social; recibe la resolución de tu trámite por parte de la autoridad en un plazo
máximo de 48 horas; firma la autorización con tu firma electrónica; e imprime tu
constancia de autorización de denominación o razón social.
Si no presentas el trámite, el nombre de tu empresa no sería único y esto podría generarte
confusión y/o problemas tanto en tus registros de comercio como de contribuyente. Como
plazo específico, es necesario que notifiques el uso de la denominación o razón social que
utilizaste para dar un nombre a tu empresa dentro de los 180 días naturales posteriores a la
autorización. Puedes presentar tu solicitud en una oficina de la Secretaría de Economía, ya
sea en las oficinas centrales o en sus delegaciones y subdelegaciones federales, mediante
escrito libre y copia simple de una identificación oficial. El trámite es gratuito. Además, el
servicio se ofrece en línea y tiene validez jurídica.
Conscientes del impacto que tienen las empresas en el crecimiento del país, atendiendo las
necesidades de los ciudadanos emprendedores y la celeridad que requiere el comercio, se
implementó esta plataforma mediante la cual: el ciudadano emprendedor solicita la
autorización para el uso de una denominación o razón social; y elige a un fedatario público
con quien completa y formaliza los actos jurídicos necesarios para la apertura de su
empresa.
Inscripción al registro público de comercio (RPC)
Para la inscripción al registro público de comercio como una SAS los accionistas deberán
entrar a su plataforma de la secretaria de economía para firmar el contrato en línea y
derivado de esto el sistema genera en automático la inscripción en el Registro Público de
Comercio (RPC).
Alta de la empresa en registro Federal de Contribuyentes (RFC)
Se deberá solicitar al SAT la inscripción.
Obtención de la Firma Electrónica de la sociedad
Una vez que se obtuvo el RFC de la sociedad, presiona el botón continuar y pasarás a la
siguiente tarea que es la solicitud de enrolamiento. Verifica que los datos del Administrador
de la SAS sean correctos, así como los de la sociedad para que puedas continuar con el
proceso.
Es necesario que el Administrador de la SAS ingrese su firma electrónica, la tarea de
Enrolamiento y obtención de e.firma de la SAS le corresponde al Administrador Único, por
lo que en caso de ser una persona diferente a la que realizó el proceso de constitución de la
SAS, esta deberá ingresar en la plataforma y realizar la tarea señalada.
Todo esto siguiendo la guía del usuario que nos proporciona la plataforma virtual del SAT.
2.6.2 Participación de capital de los socios (Porcentaje de derecho sobre utilidades)

Dulte es una sociedad anónima de capital variable
Dulte cuenta con 9 socios aportando un capital inicial de $10,000.00 M.N por socio
Socio Capital aportado
Misael Pérez Váldez $10,000.00 M.N
Jaqueline Cruz Pille $10,000.00 M.N
Jaziel Jacobo Ambriz $10,000.00 M.N
Ricardo Cortes García $10,000.00 M.N
Leonardo Galván Mendoza $10,000.00 M.N
Itzel Magaly González Valencia $10,000.00 M.N
María Fernanda Ferreira Pérez $10,000.00 M.N
Mónica Fernanda Jasso González $10,000.00 M.N
Alonso Mendoza Ramírez $10,000.00 M.N

2.6.3 Trámites o permisos adicionales requeridos para iniciar actividades
Licencia de funcionamiento
Requisitos para la licencia de funcionamiento municipal:

*Nota: en primera instancia el Ayuntamiento de Morelia expide una solicitud de licencia,
esta solicitud tiene vigencia por 6 meses, esto para que se inicie el negocio y se vaya
formalizando después de este periodo se hace formalmente la licencia y piden los siguientes
requisitos:
1. Solicitud de licencia de funcionamiento (original)
2. Credencial de Elector (original y copia)
3. Alta en Hacienda (SAT)
4. Recibo de ooapas (copia)
Licencia sanitaria
Esta licencia la expide la COFEPRIS que es la dependencia regulatoria, y este trámite se

puede hacer en línea, solo se necesita datos específicos del negocio como: domicilio,
representante legal, RFC, tipo de alimento, manipulación de materiales, protocolos de
limpieza, etc.
Licencia de anuncios
1. Formato de publicidad, debidamente requisitado. Este se descarga en la página

siguiente: https://www.gob.mx/tramites/ficha/permiso-de-publicidad-para-
productos-y-servicios/COFEPRIS4937 es necesario el original.
2. Comprobante del pago de derechos, en términos de la Ley Federal de Derechos, el
monto del pago es variable y se necesitan la original y 2 copias.
3. El proyecto de publicidad, en dos tantos, este es preferentemente a color) y son
necesarias las 2 originales.
4. La documentación que dé sustento a las afirmaciones hechas en la publicidad.
Original.
5. El número de la licencia sanitaria o aviso de funcionamiento, en su caso. Copia
Contrato de arrendamiento
El contrato de arrendamiento el cual será firmado por el gerente de Dulte será para el taller
en el que se realizará todo el proceso de producción de la empresa, dicho contrato se hace
con ambas partes presenter, arrendador y arrendatario, fijando cada una de las clausulas
para arrendar dicha propiedad, siguiendo de manera rigurosa la ley inquilinaria del estado
de Michoacán. Ejemplo de esto será:
Contratos de servicios:
Los contratos de agua, luz e internet, en este caso son brindados por el arrendador, siendo
así una cláusula al momento de firmar el contrato de arrendamiento.
Apertura de la cuenta bancaria
Requisitos para abrir una cuenta bancaria (varea dependiendo de cada banco)
1. Identificación oficial con fotografía.
2. Comprobante de domicilio (en algunos casos piden que sea menor a 2 meses).
3. Depósito mínimo de apertura, si lo hay.
4. Acta de nacimiento en el caso de abrir una cuenta para menores de edad.
5. Número de celular activo.
6. Comprobante de ingresos.
Registro de marca (Requisitos legales para empaquetado del producto)
Los productos comercializados en México deben contar con etiquetas que cumplan con lo
establecido por las Normas Oficiales Mexicanas a fin de informar cabalmente al
consumidor de su contenido y forma de uso.
Las funciones de una etiqueta tienen que ver tanto con la promoción del producto como con
la información completa sobre sus características para permitir al usuario saber qué está
comprando y tomar una buena decisión.
Según la NORMA Oficial Mexicana NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios.

Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a
base de: cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas.
Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales.
Métodos de prueba. Una etiqueta debe incluir información comercial básica que permita a
los consumidores saber cuál es el contenido, qué ingredientes tiene, cómo debe usarse y
conservarse, quién es el fabricante, cuál es la procedencia, cuál es la fecha de caducidad y,
en su caso, las advertencias de cualquier riesgo por su manejo o consumo.
A toda esta información, que debe estar en español en la etiqueta de productos de

procedencia extranjera cuyo empaque esté en otro idioma, se debe añadir el Código de
Barras que permita tanto el óptimo manejo del producto a lo largo de la cadena de
suministro como el rápido y correcto cobro en cajas a los consumidores.
Toda etiqueta deberá llevar:
1. Nombre del producto o denominación genérica

2. Contenido neto
3. Fecha de caducidad
4. Información de la empresa
5. Condiciones de conservación
6. Código de barras
7. País de fabricación
Según la NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-015-SSA2-2010, PARA LA

PREVENCION, TRATAMIENTO Y CONTROL DE LA DIABETES MELLITUS nos
obliga a colocar los nuevos sellos de nivel de azúcar de la OMS.
2.7 Trámites de protección del IMPI
Clases de ClasNiza
Tipo de clases: Productos 30.
Café, té, cacao y sucedáneos del café; arroz, pastas alimenticias y fideos; tapioca y sagú;
harinas y preparaciones a base de cereales; pan, productos de pastelería y confitería;
chocolate; helados cremosos, sorbetes y otros helados; azúcar, miel, jarabe de melaza;
levadura, polvos de hornear; sal, productos para sazonar, especias, hierbas en conserva;
vinagre, salsas y otros condimentos; hielo.
https://clasniza.impi.gob.mx/clases
Búsqueda fonética
https://acervomarcas.impi.gob.mx:8181/marcanet/vistas/common/datos/bsqFoneticaCompl
eta.pgi
Documentos necesarios para registrar una marca
1.Solicitud de protección de signos distintivos A (Nombre Comercial). Original.

2.Hoja adicional complementaria al punto “Datos generales de las personas”. Original.
3.Comprobante de pago. Original y copia.
4.Documento que acredita la personalidad del mandatario. Original.
5.Constancia de inscripción en el Registro General de Poderes del IMPI (opcional).
Original y copia.
Solicitud de Protección de Signos Distintivos A

Anexos
Contrato de arrendamiento
Licencia de funcionamiento
Licencia sanitaria
Apertura de cuenta bancaria
Registro de marca
Búsqueda fonética:
Solicitud de protección de signos distintivos A
Referencias
➢ Estadísticas pymes México: https://pymes.org.mx/municipios.html (número por
estado y municipio en México), https://pymes.org.mx/categorias.html
➢ DENUE (Directorio estadístico nacional de unidades económicas)
https://www.inegi.org.mx/app/mapa/denue/default.aspx
➢ Pedraza Rendón, Oscar Hugo. Modelo del plan de negocios para la micro y pequeña
empresa. V. Procesos y procedimientos de operación.
➢ TecMty-FEMSA: Metodología para generar un plan de negocios. 5. Administración
de recursos humanos.
➢ Lara Flores Eliías, Lara Ramírez Leticia. Primer curso de contabilidad, capitulo 21,
primera practica de contabilidad.
➢ TecMty-FEMSA: Metodología para generar un plan de negocios. 7. Aspectos
legales
➢ SCIAM (Sistema de clasificación industrial de América del Norte)
https://www.inegi.org.mx/app/scian/
➢ https://www.gob.mx/tramites/ficha/solicitud-de-registro-de-marca-ante-el-
impi/IMPI88
➢ https://www.gob.mx/tramites
➢ https://www.inegi.org.mx/

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TECNOLÓGICO NACIONAL DE MEXICO

Dulte S.A. de C.V.

Justificación y misión de la empresa:

Somos una empresa comprometida con la elaboración y comercialización de productos a

Se contará con un taller de producción donde se elaborarán toda la elaboración de Dulte

Dulte cuenta con la gran ventaja competitiva que

Descripción de los productos de la empresa

“Somos una empresa dedicada a la atención, nutrición y solución a la problemática de la

Descripción del producto

Calidad de la materia rima

Maquinaria y/o herramientas de trabajo

Cantidad de equilibrio= Costos fijos totales / precio de venta - costo variable.

Si al mes se fabrican y son vendidas alrededor de 1500 piezas, el punto de

El punto de equilibrio sería alcanzado en el tercer mes de operaciones, es decir, si se

Quién y cómo llevará a cabo el proceso contable.

La responsabilidad de la elaboración de los estados financieros estará a cargo del contador,

Capital inicial requerido.

Resumen de los estados financieros.

Balance General Estado de resultados Flujo de efectivo

Balance General Estado de resultados Flujo de efectivo

Balance General Estado de resultados Flujo de efectivo

Resultados de la aplicación de indicadores financieros (punto de equilibrio, TIR, VPN, etc.,

ACTIVIDAD TIEMPO RESPONSABLE

Descripción del producto

“Somos una empresa dedicada a la atención, nutrición y solución a la problemática de la

Necesidad que satisfice

Impacto Social: Nuestro producto llega al

Beneficio Emocional: Beneficio Físico:

Cambio de vida: Por qué seguir consumiendo

De acuerdo al censo del INEGI hecho en el 2020, en la ciudad de Morelia existe un

Descripción del consumidor

Somos una empresa comprometida con la elaboración y comercialización de productos a

Ser una empresa líder de alimentos nutritivos y deliciosos en la ciudad de Morelia,

Objetivo a largo plazo

Ampliar la línea de productos de Dulte en un plazo de dos años.

Objetivo a corto plazo

Participar en el lapso de un año en diversas ferias y exposiciones de CODEMI, Feria

Factores clave de éxito

La estrategia de posicionamiento estará basada en el valor nutricional de la lenteja,

• Ofrecer un dulce sano y de buena calidad.

• Único producto en su rama hecho con productos naturales.

• Alternativas para el consumo del producto.

• Poco conocimiento del producto por parte del consumidor.

• Incertidumbre de nuevos competidores.

FORTALEZAS • Sacar la mayor • Creación de

DEBILIDADES • Difusión en • El poco

2.2 Mercadotecnia e imagen

Industria: La industria del dulce comprende la producción de azúcares, chocolates, dulces,

De acuerdo al censo del INEGI hecho en el 2020, en la ciudad de Morelia existe un

De acuerdo a nuestro tipo de producto (dulce) y de acuerdo al tipo de mercado al que

Al estar ubicado en un mercado de productos de consumo el cual el cliente busca con la

Necesidad que cubre:

Nos adentramos al mundo de los estudiantes y ofrecemos un producto innovador, como lo

Un producto natural y con altos estándares de calidad es lo que ofrecemos, seguridad de

El precio es lo que se da en un intercambio para adquirir un producto o servicio. El precio

2. Las etapas en el ciclo de vida del producto,

4. La estrategia de distribución del producto,

Determinación del punto de equilibrio de la oferta y la demanda

2.25 PESOS Y UNA CANTIDAD DE 1500 PIEZAS

Método utilizado para la fijación del precio

Fijación de precios de equilibrio

Cantidad de equilibrio= Costos fijos totales / precio de venta - costo variable.

Posteriormente a eso, definir un punto de equilibrio de $2.25 pesos MXN y finalmente