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ESPECIALIZACIÓN
MICROBIOLOGÍA APLICADO A LA
INDUSTRIA FARMACÉUTICA,
COSMÉTICA Y ALIMENTARIA
Blga. Verónica López Caycho
vlopezcaycho98@gmail.com
Lic. Blga. Verónica López Caycho
- Bióloga egresada de la Universidad Ricardo Palma.
- Más de 20 años de experiencia en el Control de Calidad Microbiológico y Biológico
de Productos Farmacéuticos, Cosméticos, Sanitarios, Dispositivos Médicos, Alimentos
y otros rubros, del Centro Nacional de Control de Calidad (INS – MINSA-PERÚ.
1995-2016).
- Lleva 18 años capacitando en BPL, Ensayos Microbiológicos y otros temas, a nivel
nacional e internacional entre ellas las agencias reguladoras de: El Salvador, Ecuador,
Guatemala.
- Experiencia en Organización y Ejecución de Auditorías según ISO/IEC 17025 y
Buenas Prácticas de Laboratorios de la Organización Mundial de la Salud (BPL - OMS)
en organizaciones del sector público y privado.
- Participó en la Acreditación del CNCC (INS) bajo la Norma ISO 17025 y
Precalificación con la OMS.
- Dominio en Sistemas de Calidad, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Buenas
Prácticas de Laboratorio (BPL).
- Cuenta con Especialización en Programa de Gestión Pública.
- Ha formado parte del grupo de entrenadores en Buenas Prácticas de Laboratorio de la
OMS a los “Laboratorios Regionales de Salud Pública del INS”, en el interior del país.
- Ha realizado Transferencia Tecnológica en los países de El Salvador y Ecuador, en
el Entrenamiento: “Implementación de Ensayos Microbiológicos según USP/ISO
17025/BPL-OMS”.
- Representó al Perú en “Microbiological Testing”, organizado por la OMS, en
AMMAN, JORDAN (JORDANIA).
- Fue parte de los colaboradores de TEVA PERU y ROSTER.
- Formó parte de Consultores de la OPS.
- Actualmente se desempeña como Asesora, Consultora, Auditora y Capacitadora de
forma Independiente, brindando todo tipo de capacitaciones en diferentes rubros,
aplicadas al Control de Calidad Microbiológico, Buenas Prácticas de Laboratorio
(BPL), Manejo e Interpretación de Farmacopeas, Gestión Pública, etc.
MODULO II
CURSO: Control de Calidad
Microbiológico para Medicamentos y
Dispositivos Médicos según la USP
Blga. Verónica López Caycho
vlopezcaycho98@gmail.com
AGENDA MÓDULO II
SEMANA 1(25/11/2022): Control de Calidad en Ensayo de
Esterilidad.
SEMANA 2 (2/11/2022): Control de Calidad en Ensayo de
Endotoxinas Bacterianas (LAL) y Ensayo de Pirógenos.
SEMANA 3 (9/11/2022): Control de Calidad en Ensayo de
Recuento Microbiano de Productos No Estériles: Recuento e
Identificación de Microorganismos Específicos.
SEMANA 4 (16/11/2022): Control de Calidad en Ensayo de
Valoración Microbiológica.
➢ AGENDA
SEMANA 1: Control de Calidad en Ensayo de
Esterilidad.
-Objetivo
-Definiciones
-Tipos de muestras
-Algunos requisitos de las BPL en Microbiología según OMS.
-Ensayo. Métodos. Medios. Cepas.
-Promoción de crecimiento. Producto a ensayar e Interpretación.
-Aptitud del método. Interpretación.
ENTIDADES REGULADORAS -CAN
PERÚ COLOMBIA
• Autoridad Nacional
responsable de
garantizar la eficacia, • Encargado de la
seguridad y calidad de ejecución de
los productos políticas en materia
farmacéuticos, de vigilancia
dispositivos médicos y sanitaria y control
productos sanitarios, de calidad de
contribuyendo con el productos
acceso y uso racional
de los mismos en
beneficio de la salud de
la población
ECUADOR
BOLIVIA MEXICO
• Responsable de
regular, supervisar,
revisar, verificar,
controlar, vigilar y
fiscalizar el El control normativo
cumplimiento de la y supervisión de
reglamentación legal todos los productos
y técnica de los
establecimientos, farmaceuticos Responsable de que
productos y servicios que se encuentran la operación y
de interés sanitario. en establecimientos funcionamiento del
estatales de salud, establecimiento se
descentralizados o apegue
• . a la
privados. Regulación Sanitaria
vigente y de la
pureza y seguridad
de los productos.
ENSAYO DE ESTERILIDAD
ENSAYO DE ESTERILIDAD
Objetivo
Esterilidad: ausencia de
microorganismos viables.
Crecimiento microbiano en
medio líquido, evidenciado por
turbidez, cuando se recuperan
los microorganismos viables
existentes en un producto
analizado que previamente ha
sido neutralizado en su actividad
preservante o antibiótica
mediante filtración, dilución o
acción química.
ENSAYO DE ESTERILIDAD
Tipo de Muestras
PRODUCTOS
DISPOSITIVOS MÉDICOS
FARMACÉUTICOS
Jeringas
Soluciones parenterales Catéteres
Suturas
Productos farmacéuticos de
uso ocular Equipos de venoclisis
Productos farmacéuticos de Dispositivos intrauterinos
uso ótico Otros
ENSAYO DE ESTERILIDAD
Productos Farmaceúticos
ENSAYO DE ESTERILIDAD
Dispositivos Médicos
Algunos requisitos de las BPL en
Microbiología según la
OMS,aplicados al ensayo de
Esterilidad
ENSAYO DE ESTERILIDAD
Personal
BPL.OMS.MB
➢ Los ensayos microbiológicos
deben ser realizados y
supervisados por una persona
experimentada, calificada en
microbiología o su equivalente.
ENSAYO DE ESTERILIDAD
Personal
BPL.OMS.MB
➢ El personal debe tener
entrenamiento básico en
microbiología y experiencia
práctica relevante antes de ser
autorizado a realizar el trabajo
que implican los ensayos
microbiológicos.
ENSAYO DE ESTERILIDAD
Personal
Vertido de medios de cultivo en placas
Recuento de colonias
Técnicas asépticas
Dilución en serie
Balanza
Autoclave
ENSAYO DE ESTERILIDAD
Equipos
Horno
Cabina de Bioseguridad
ENSAYO DE ESTERILIDAD
Equipos
Instrumento de medición de
temperatura. BPL-OMS.MB
➢ El laboratorio debe contar con
termómetros, termocuplas u otros
dispositivos de medición y control de
temperatura calibrados en baños de
agua, incubadoras, autoclaves,
debiendo contar con certificados de
trazabilidad a un patrón de referencia.
ENSAYO DE ESTERILIDAD
Equipos
Instrumento de medición de
temperatura. BPL-OMS.MB
➢ Se verifica y registra la estabilidad de la
temperatura y distribución uniforme de
la temperatura, después de una
reparación de autoclaves, incubadoras,
baño de agua y hornos.
ENSAYO DE ESTERILIDAD
Instalaciones
Área Calificada
Vestidor
ENSAYO DE ESTERILIDAD
Instalaciones para el ensayo de esterilidad. BPL. OMS
Condiciones asépticas
Instalaciones, servicios y equipos
• Calificados
Zona protegida con flujo de aire unidireccional de Grado A o una
cabina de bioseguridad, entorno grado B.
El aire suministrado a las zonas de Grado A y B debe filtrarse a través
de filtros HEPA terminales.
Recalificarse 1 vez al año por un contratista competente o
proveedor del servicio.
• Límite de partículas viables y no viables
• Verificación de la integridad de los filtros HEPA y velocidad de flujo
en las áreas.
• Documentar el mapeo de los puntos de muestreo para el
monitoreo rutinario, tiempo de exposición y frecuencia
(procedimientos)
ENSAYO DE ESTERILIDAD
Instalaciones
➢ La orientación dada con respecto al número
máximo de partículas permitido corresponde,
aproximadamente, a la Norma Federal de los
Estados Unidos209E (1992)como sigue:
▪ Clase 100(grados A y B)
▪ Clase 10.000 (grado C)
▪ Clase 100.000 (grado D)
¿Con qué ambientes
debemos contar?
Sala de Estufas
VESTUARIO
ESCLUSA
PRE - CÁMARA
CAMARA DE ESTERILIDAD
PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS
MONITOREADOS
➢ El aire
➢ Las superficies
➢ El personal
ENSAYO DE ESTERILIDAD
TALLER 2 (5 minutos):
▪ Sistema abierto
➢ Inoculación directa
Medios de cultivo/Diluyentes
Las técnicas de
mantenimiento de cultivos Los medios son
de lote de siembra se usan adecuados si se
para que los Promoción de produce un
microorganismos viables crecimiento
empleados para la Crecimiento claramente
inoculación correspondan a visible de los
no más de cinco pasajes microorganismos.
desde el lote de siembra
maestro original
Aspergillus brasiliensis
Bacillus subtilis
Candida albicans
4. Si el producto posee
propiedades
3. Filtrar inmediatamente. antimicrobianas, lavar la
membrana no menos de
tres veces.
ENSAYO DE ESTERILIDAD
Filtración por membrana
➢ TIPO DE MUESTRAS
❖ SOLUCIONES ACUOSAS
❖ SÓLIDOS SOLUBLES
❖ ACEITES Y SOLUCIONES OLEOSAS
❖ UNGÜENTOS Y CREMAS
❖ JERINGAS PRELLENADAS
ENSAYO DE ESTERILIDAD
Filtración por membrana
ENSAYO DE ESTERILIDAD
Filtración por membrana
ENSAYO DE ESTERILIDAD
Filtración por membrana
ENSAYO DE ESTERILIDAD
Filtración por membrana
ENSAYO DE ESTERILIDAD
Filtración por membrana
ENSAYO DE ESTERILIDAD
Filtración por membrana
VIDEO
ENSAYO DE ESTERILIDAD
Inoculación Directa
2. Si el producto a examinar posee
1. Transferir directamente actividad antimicrobiana, realizar
en el medio de cultivo una la prueba después de neutralizar
esta actividad con una sustancia
cantidad de muestra a neutralizante adecuada o
examinar, según mediante su dilución en una
corresponda. (TABLA.USP) cantidad suficiente de medio de
cultivo.
Si después de la incubación
se obtiene un crecimiento Si no se obtiene un
claramente visible de crecimiento claramente
microorganismos, visible en presencia del
comparable visualmente con producto a evaluar,
el del recipiente de control comparable visualmente con
sin producto, el producto Modificar las condiciones
el de los recipientes de con el fin de eliminar la
no posee actividad control sin producto, el
antimicrobiana en las actividad antimicrobiana y
producto posee actividad repetir la Prueba de Aptitud
condiciones de la prueba o antimicrobiana que no se
tal actividad se ha del Método
ha eliminado
eliminado satisfactoriamente en las
satisfactoriamente. La condiciones de la prueba.
prueba de esterilidad puede
entonces llevarse a cabo sin
otras modificaciones.
APTITUD DEL MÉTODO DE
ENSAYO
Esta prueba de aptitud del método se lleva a
cabo:
1mL
1mL
1mL
1mL
Lavar con
3mL de
BHI Centrifugar Descartar el 9mL ss 9mL 9mL 9mL 9mL
AS solución
Criovial Incubar 1500 rpm sobrenadante 10 -1 10 -2 10 -3 10 -4
Incubar salina Obtener 1mL 1mL
por 60` y reconstituir el
estéril suspensión
pellets con A = 0,2 a 0,3
5mL ss Tubos de filtración
560nm AS
con
Incubar
TSB
Nota.-
Las soluciones salinas con Tween 80 al 0,05%
Validación del ensayo de esterilidad : MEDIO FLUIDO TIOGLICOLATO
Staphylococcus aureus ATCC 6538 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL
1mL suspensión
microbiana con
100uL <100UFC/mL
1mL suspensión
1mL microbiana con
100uL <100UFC/mL