CLASE Nº 10

TORTA BAJO EL MAR

CON PAPEL COMESTIBLE Y
BURBUJAS
BIZCOCHUELO BUDIN DE DULCE DE LECHE

Ingredientes
 Manteca 200gr
 Azúcar 100gr
 Dulce de leche 100gr
 Huevos 200gr
 Harina leudante 300gr
 Vainilla
 100ml Moscato o leche
 Dulce de leche y chocolate c/n

Elaboración

 Precalentar al horno
 Batir los huevos con el azúcar y el dulce de leche hasta que quede una
preparación suave
 Agregar los huevos y seguir batiendo
 Sacar de la batidora y agregar el harina tamizada con movimientos envolventes
 Por último agregar la esencia, la leche o Moscato e integrar todo
 Colocarle dulce de leche y chocolate y mover con la espátula para generar vetas
 Llevar a un horno medio por 45’

Burbujas de gelatina
 Fundir gelatina sin sabor en proporción 2x1.
 Teñir con colorante comestible
 Inflar globos pequeños y pasarlo por la gelatina 1 o dos veces dejando secar entre capa
y capa.

pá g. 1
pá g. 2