MAÑANA LUNES MARTESMIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO LUNES MARTESMIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO LUNES MARTESMIÉRCOLES

EVES VIERNES SÁBADO DOMINGO LUNES MARTESMIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO LUNES MARTESMIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

5:50 Llegada
dar comida a los gatos
Asegurarse que el breakfast bar está listo
Limpiar el breakfast bar
basura vacía + prever 3-5 bolsas de repuesto en el armario
6:00
Chequear basura y cambiar si necesario
Asegurarse que hay tenedores, cuchillos y cucharas
rellenar el tanque de agua filtrada si necesario
limpiar las mesas
ordenar las sillas y mesas
7:00
Arreglar el sofa y los cojines
Flores en los floreros
Buscar todos los cubiertos en la cocina y llevarlos en el bar
7:30 si necesario vaciar escurridor
si necesario lavar los trastos
hacer inventario inicial de bebidas
Llenar una botell de cada salsa
poner 5 botellas de agua en la nevera
revisar y hacer bolsas de hielo (al menos 10)
7:30
rellenar refri dos bajillas de cada cerveza + 1 de cada gaseosa
Asegurarse que hay al menos una de cada fruta picada: banano,
sandía, melón, papaya, piña
lavar los trastos del breakfast bar si necesario
poner música suave tipo lounge/chill
sacar las salsa de la nevera con anticipación
preparar la mesa para desayuno con agua, salsa, cubiertos y vasos
preparar jugo para el desayuno, un frasco por mesa
DESAYUNO CLIENTE Servir el desayuno

Atender a las necesidades y pedidos de los clientes

Llevar los platos a la cocina
Limpiar las mesas
Hacer kombucha/ginger beer/Ice tea, o rellenar los tarros
aprovechar que los clientes estén en actividades para barrer y trapear
8:30
el piso
si lunes, limpieza profunda de licuadora, cafetera, tetera y utensilios.
TODA LA MAÑANA
mantener el rancho limpio y organizado y atender a cualquier necesidad
de los clientes
sacar salsas de la nevera
preparar la mesa para el almuerzo
servir el almuerzo
ALMUERZO CLIENTE atender a cualquier necesidad o pedido de los clientes
después del almuerzo, recoger los platos y cosas de las mesas
(rancho, piscina, etc)
llevar los platos en la cocina
limpiar las mesas
2:45 cierre fin del turno, entregar a turno de la tarde
TARDE
Organizar las mesas y sillas
limpiar las mesas y sillas
Arreglar el sofa y los cojines
barrer y trapear el piso
poner flores
buscar todos los cubiertos en la cocina y traerlos en el bar
Chequear basura y cambiar si necesario
rellenar el tanque de agua filtrada si necesario
ser proactivo con los clientes, acercarse y pedir si necesitan algo
chequear inventario de bebidas, rellenar si necesario
Chequear si hay una botella de cada salsa
Mantener 5 botellas de agua en la nevera
hacer bolsas de hielo si necesario (al menos 10)
rellenar refri (dos bajillas de cada cerveza + 1 de cada gaseosa)
Asegurarse que hay al menos una de cada fruta picada: banano,
sandía, melón,
mantener papaya,
el rancho limpiopiña
y organizado y atender a cualquier necesidad
TODA LA TARDE
de los clientes
sacar las salsa de la nevera con anticipación
preparar la mesa para desayuno con agua, salsa, cubiertos y vasos
preparar jugo para el desayuno, un frasco por mesa
CENA CLIENTE Servir el desayuno
Atender a las necesidades y pedidos de los clientes
Llevar los platos a la cocina
Limpiar las mesas
cada vez que un cliente se sienta, limpiar la mesa y pedir si necesitan
algo
tener el inventario de licores listo con al menos media botella, sino
repuesto listo
21:00 lavar los cubiertos, utensilios y equipos
poner todos los electrónicos (POS, parlante) adentro del armario
21:30 cierre fin del día
desenchufar la nevera de las bebidas
22:00 apagar todas las luces y abanicos
cerrar con llave la puerta principal del bar
mantener siempre papel higiénico y toallas de mano en los baños
mantener ls salsas en la nevera si no están en uso
recibir a los clientes y huéspedes cuando lleguen al rancho
TODO EL DÍA
Mantener servilleteros llenos
Chequear los baños y limpiar si necesario, reponer papel higiénico y
jabón si necesario
Mantener máximo 2 cajillas llenas en el bar, las demás tienene que
estar vacías y listas para recibir nuevas botellas
Azúcar blanco y moreno
Leches 3 de almendra y 3 regular
miel
mantequilla
al menos media barra de pan
INVENTARIO 3 bolsas de café
PRODUCTOS granola mínimo mitad del contenedor
balde pequeño con limones
balde pequeño con jengibre fresco
balde pequeño con hierbabuena
cúrcuma
tanque de agua llenado al menos a la mitad
No consumir alcohol ni fumar
REGLAS PARA
Higiene e imagen: siempre con camiseta y al menos chancletas
EL BAR
acceso limitado al responsable de turno y management team
Al menos 3 toallas de limpieza, siempre una seca
INVENTARIO 2 botellas de limpiador líquido para mesas
LIMPIEZA Jabón
Esponjas