ESCUELA SECUNDARIA N° 71

“PROFR. ROBERTO GARZA CRUZ”.

CICLO ESCOLAR 2017-2018

LECTURA DE COMPRENSION

CIENCIAS 1. BIOLOGIA Prof. Fernando Gaytan Cardona

Nombre ___________________________________________________Gpo. _____N. L _______

APRENDIZAJE ESPERADO: Argumenta por qué mantener una dieta correcta y consumir agua
simple potable favorecen la prevención de algunas enfermedades y trastornos, como la anemia, el
sobrepeso, la obesidad, la diabetes, la anorexia y la bulimia.

ACTIVIDAD: Lee con atención el siguiente texto y al reverso de la hoja elabora un mapa
conceptual.

El plato del bien comer

Para lograr una buena nutrición la dieta debe ser completa y equilibrada; es decir, deber
contener todos los nutrimentos y que estos se encuentren en las proporciones adecuadas. En
México se propuso el plato del bien comer como una guía para tener una alimentación más sana
que recomienda incluir en cada comida alimentos de los tres grupos: verduras y frutas, cereales y
tubérculos, y leguminosas y alimentos de origen animal. En otros países se utilizan guías
alimentarias distintas.

Verdura y Frutas: son la principal fuente de vitaminas y minerales, aunque también aportan
carbohidratos y fibra. Debemos consumir diariamente frutas y verduras (las regionales y de la
estación son más fáciles de conseguir y más baratas); si se consumen crudas y con cáscara
proporcionan importantes cantidades de fibra, pero debe tenerse especial cuidado en lavarlas
perfectamente antes de comerlas.

Cereales y Tubérculos: contienen principalmente carbohidratos, nutrimentos que son la principal

fuente de energía del cuerpo humano. También aportan vitaminas y minerales, y algunos contienen
proteínas y lípidos. Entre los cereales se encuentran el maíz, el trigo, el arroz, la avena y la
cebada, y todos sus productos derivados. Es recomendable consumir cereales integrales porque
aportan fibra a la dieta y vitaminas que contienen la cascarilla.

Leguminosas y Alimentos de origen Animal: el principal nutrimento que aporta este grupo de
alimentos son las proteínas; las leguminosas como el fríjol, las lentejas, los chíncharos y las habas
también proporcionan carbohidratos. Los alimentos de origen animal, como los distintos tipos de
carnes, quesos, yogur y huevos, también contienen lípidos.

Con los aminoácidos de las proteínas las células forman otras proteínas, restauran sus partes
gastadas y elaboran enzimas que ayudan a la digestión y otras funciones, y hormonas, que regulan
algunas actividades como el crecimiento y la reproducción; algunas veces el cuerpo las utiliza
como fuente de energía.

Los Lípidos o grasas también desempeñan importantes funciones en el organismo: proporcionan

energía, protegen nuestros órganos de los golpes, ayudan a regular la temperatura corporal,
intervienen en la absorción de algunas vitaminas y promueven la formación de hormonas. Sin
embargo, no debe consumirse en exceso alimentos ricos en grasa pues estas pueden acumularse
y llegar a producir obesidad, aumento en los niveles de colesterol y diabetes, entre otros trastornos.
 ESCUELA SECUNDARIA N° 71
“PROFR. ROBERTO GARZA CRUZ”.
CICLO ESCOLAR 2017-2018

LECTURA DE COMPRENSION

CIENCIAS 1. BIOLOGIA Prof. Fernando Gaytan Cardona

Nombre ____________________________________________________Gpo. _____N. L _______

APRENDIZAJE ESPERADO: Argumenta por qué mantener una dieta correcta y consumir agua
simple potable favorecen la prevención de algunas enfermedades y trastornos, como la anemia, el
sobrepeso, la obesidad, la diabetes, la anorexia y la bulimia.

ACTIVIDAD: Lee con atención el siguiente texto y al reverso de la hoja elabora un cuadro
sinóptico.

¿Qué es una dieta correcta?

La dieta es el conjunto de alimentos y platillos que consume una persona en un día; por
ejemplo, seguramente has escuchado o leído expresiones como “a mi mamá le mandaron una
dieta rica en calcio” o “mi hermano lleva una dieta muy desequilibrada”. También es muy común el
termino “hacer dieta” para referirse al hecho de suprimir, disminuir o aumentar algunos alimentos
con el fin de lograr una, mejor salud o apariencia física.

Para que nuestras funciones metabólicas se puedan llevar a cabo de manera adecuada, es
necesario llevar una dieta en la que no haya carencia o exceso de algún nutrimento.

Actualmente, para tener una buena salud, es indispensable llevar una dieta correcta, la cual debe
tener las siguientes características:

Completa: que cada comida incluya alimentos de los tres grupos.

Equilibrada: que los nutrimentos guarden las proporciones adecuadas.
Inocua: que este libre de microorganismos patógenos, toxinas y contaminantes, y se
consuma con moderación.
Suficiente: que cubra las necesidades de todos los nutrimentos para mantener la salud, y en el
caso de los niños y jóvenes favorezca su crecimiento y desarrollo.
Variada: que incluya distintos alimentos de cada grupo en las comidas.
Adecuada: que considere los gustos y la cultura de las personas, y que se ajuste a sus
recursos económicos.