Gilda XXL sardina ahumada TERMINAMOS

XXL smoked sardine gilda

4 € / ud
Chipirón templado y soasado, morcilla ibérica curada, romesco y sansho
Roasted baby squid, iberian cured blood sausage and romesco sauce
Brócoli, kimchi y lima
Broccoli, kimchi and lime 17,5 €
3,8 € / ud Pochas guisadas con liebre y níscalos, piparras
Stewed beans whith hare and mushrooms
Pan lavash frito, pastrami de salmón, ikura y mini calabacín
16,4 €
Fried lavash bread, salmon pastrami, ikura and small zucchini

7 € / ud Solomillo gallego, cremoso de tupinambo, jugo de cebolla y pimiento

Beef sirloin, creamy jerusalen artichochoke, onion and pepper juice

Rollito de primavera “cheeseburger” 22,5 €

Spring roll cheeseburger
Curry rojo de cochinillo frito, ñoquis sin gluten y queso ahumado
6 € / ud Fried suckling pig red curry, gluten free gnocchi and smoked cheese

____________ 20 €

Arroz seco de boletus edulis, anguila ahumada y tuber melanosporum

Boletus edulis dry rice, smpked eel and tuber melanosporum
Tartar de tomate, lascas ibéricas y yema
Tomato tartare, iberian flakes and yolk 25 €
14,8 € ____________

Mollete obrador “máximo”, cecina de Wagyu y pimientos verdes fritos DULCE

Sándwich from Málaga, dried Wagyu meat and fried pepper

15,5 €
Natillas de la abuela, vainilla de Madagascar, galleta lotus y arrope
Grandma´s tradicional custard and lotus cookie
Ensaladilla rusa, bonito en escabeche casero
Potato salad, homemade pickled tuna 7,5 €
15 € Torrija sin gluten, fresas y nibs de cacao
Gluten free french toast, strawberries and cacao nibs
Crudo de langostinos, pepino, cilantro, grosellas y maiz
7,5 €
Raw prawns, cucumber, coriander,currants and corn

17,5 € Torta de aceite “Inés Rosales”, cream fraiche, limón y naranja

Olive oil biscuit, cream fraiche, lemon and orange

Nuestra selección de 4 quesos “quesería cultivo” 7,5 €

Our 4 cheeses selection from cultivo shop

15 € * Precios IVA incluido

* Carta de alérgenos a su disposición, preguntar a nuestro personal