Práctica 7 Hoja

Equipo 3 Práctica 7
Introducción
Las hojas no siempre presentan la misma estructura en todas las
plantas y se conocen numerosas modificaciones de las mismas en
respuesta a diferentes condiciones ambientales. No obstante, se
puede hablar de una estructura general de las hojas Esta
estructura está determinada por la necesidad de la planta de
maximizar su superficie y así captar más luz para la fotosíntesis, la
necesidad de realizar un intercambio gaseoso efectivo y la limitante
de no poder perder agua en exceso.
La gran mayoría de las hojas tiene una forma aplanada muy
extendida, está recubierta por epidermis que crea una envoltura
relativamente hermética debido a la secreción de cutina que forma
la cutícula. En las hojas generalmente se pueden encontrar todos
los tipos de células epidérmicas: entre estas destacan las células
oclusivas que forman y controlan los estomas Los estomas y muchas veces los tricomas se encargan de minimizar las pérdidas
de agua en la planta.
Una de las principales funciones de la hoja es realizar la fotosíntesis. Este proceso es llevado a cabo principalmente por células
parénquimaticas de dos tipos. El parénquima en empalizada se encuentra debajo de la epidermis de la superficie superior de la
hoja y se compone de células alargadas con abundantes cloroplastos. El parénquima esponjoso que se encuentra por debajo del
parénquima en empalizada está constituido por células de forma irregular que crean numerosos espacios intercelulares (son
espacios entre las células). La mayor parte de la fotosíntesis ocurre en el parénquima en empalizada mientras que el parénquima
esponjoso está más asociado con el intercambio gaseoso y otras funciones de la hoja. A parte de los parénquimas, en el interior
de la hoja se encuentran los haces vasculares compuestos tanto de xilema como de floema. Estos haces forman los denominados
nervios de la hoja y se comunican con el resto del sistema vascular con el objeto de conducir substancias dentro y fuera de la
hoja. Los haces vasculares recorren toda la hoja y se comunican con el resto de la planta por una estructura semejante, en
aspecto, al tallo. Esta estructura se denomina pecíolo. El tejido parénquimatico sumado a los haces vasculares forman el tejido
fundamental de la hoja, que se denomina mesófilo. Es precisamente en esta parte de la hoja donde se realizan la fotosíntesis y
el intercambio de gases.
Equipo 3
ESTRUCTURA EXTERNA DE LA HOJA
Una hoja consta de una porción ensanchada llamada limbo, un peciolo (mediante el cual la hoja se inserta al tallo) y una base
foliar.
 Lámina o limbo: Es generalmente delgada, aplanada y expandida con una superficie superior (cara superior y haz) y una
superficie inferior (cara inferior y envés). Esta forma otorga la máxima superficie con el mínimo volumen, lo que hace más
eficaz el intercambio gaseoso. En el limbo es posible observar las nervaduras que son que son patrones de la distribución
de los nervios que componen el tejido vascular de la hoja.
 Peciolo: es un eje que une la base foliar con la lámina, puede tener forma, longitud y estructura variables. Una hoja con
este eje es llamada hoja peciolada, si no lo posee es llamada hoja sésil.
 Base foliar: Es la parte proximal de una hoja y existen variaciones.
 Vaina: La base foliar en algunos casos, abraza el tallo cubriendo uno o más entrenudos y se denomina vaina foliar.
 Estípulas: Son dos apéndices presentes en la base foliar y protegen a la yema foliar.
Resultados
ACTIVIDADES DE LA PRÁCTICA 7
ESTRUCTURA EXTERNA E INTERNA DE LA HOJA
Instrucciones: Observe las imágenes y proporcione los nombres de las partes de la hoja que se señalan. Con este
material complete el cuadro de tipos de hoja del manual de prácticas.
Nombre común: Hule

Nombre científico: Ficus elástica
Estructuras que se observan:
 Peciolo: Parte de unión entre la lámina y el tallo
 Margen: Contorno de la hoja, puede ser de
diferentes tipos y tiene estructuras variadas.
 Ápice: Punta de la hoja, también tiene formas
diferentes
Equipo 3
 Nervio/ vena media: Formada de xilema y floema, Ápice
forma el esqueleto de la hoja, conduce agua y Nervio
sales minerales.
 Lámina: Tiene forma variada, realiza la Margen Lámina
fotosíntesis.
 Base: Puede ser de diferente tipo.
 Filotaxia Alterna: En cada nudo hay una hoja. Base
Peciolo
Fig. 1. Hoja de Dicotiledónea.
Nombre común: Pasto

Nombre científico: Poa Ápice
 Ápice: Punta de la hoja, también tiene formas Margen
diferentes
 Margen: Contorno de la hoja, puede ser de Vena central
 Vena central: Formada de xilema y floema, forma
Vaina
el esqueleto de la hoja, conduce agua y sales
minerales.
 Vaina: Envuelve al tallo, es una estructura de Fig. 2. Monocotiledónea.
protección
 Filotaxia Disticha: Alterna
Equipo 3
Nombre común: Rosa Laurel
Nombre científico: Nerium oleander L.
 Filotaxia verticilada: Tiene 2 hojas o más por
nudo.
Filotaxia verticilada
Fig. 3. Rosa laurel.
material complete el Cuadro de tipos de hoja del manual de prácticas.
Nombre común: Zapote

Nombre científico: Casimiroa edulis La Llave
 Hojas agrupadas palmaticompuesta.
 Por foliolo más que por hoja.
Hojas agrupadas
Fig. 1. Hoja de zapote.

Equipo 3
Nombre común: Fresno

Foliolo
Nombre científico: Fraxinus ornus L.
 Foliolo: Parte de las hojas compuestas. Raquis
 Raquis: Eje donde se tienen los foliolos.
 Periciclo: Estructura de unión con el tallo.
Periciclo
Fig. 2. Hoja de fresno.
material complete el cuadro de tipos de hoja del manual de prácticas.
Nombre común: Pino Hoja fasiculada

Nombre científico: Pinus echinata Mill.
 Hoja fasicular: Hoja alargada
 Fasiculo: Grupo de hojas envueltas en una
vaina
Fasículo
Fig. 1. Hojas de pino.

Equipo 3
Nombre común: Enebro

Nombre científico: Juniperus communis L.
Estructuras que se observan: Hojas
Hojas imbricadas: Hojas en forma de escama. Imbricadas
Fig. 2. Ramas con hojas de enebro.

Nombre común: Higo
Nombre científico: Ficus carica L. Base
 Margen lobado: Contorno de la hoja, puede ser Margen
de diferentes tipos y tiene estructuras variadas.
diferentes
 Base: Puede ser de diferente tipo.
 Palmatinervio: Formada de xilema y floema,
forma el esqueleto de la hoja, conduce agua y
sales minerales. Palmatinervio
Ápice
Fig. 3. Hoja de higo.
Equipo 3
Nombre común: Trueno
Nombre científico: Ligustrum sinense Lour. Margen
 Hojas simples
 Lamina: Tiene forma variada, realiza la
fotosíntesis.
 Vena media: Formada de xilema y floema, forma
el esqueleto de la hoja, conduce agua y sales
minerales. Lamina Vena media Ápice
diferentes Fig. 4. Rama con hojas de trueno.
Nombre común:
Nombre científico: Commelina dianthifolia Delile
Estructuras que se observan: Lamina
 Lamina: Tiene forma variada, realiza la
fotosíntesis.
Margen
diferentes Ápice
 Vaina: Envuelve al tallo, es una estructura de
protección
Vaina
Fig. 5. Hojas de Commelina.

Equipo 3
Instrucciones: Observe las imágenes y proporcione los nombres de los tejidos que se señalan.
Nombre común: Hule
Nombre científico: Ficus elástica
Estructuras que se observan: Parénquima
 Epidermis pluriestratificada: Capa más externa en empalizada
 Mesófilo de la hoja: formado por parénquima en
Epidermis
empalizada y esponjoso Parénquima
 Parenquima en empalizada: realiza la Esponjoso
Mesófilo
fotosíntesis y tiene cloroplastos y células
alargadas.
 Parenquima esponjoso: tiene espacios
intercelulares y sirve para la aereación de los
tejidos.
Fig. 1. Corte transversal de hoja de hule.

Nombre común: Maíz
Nombre científico: Zea mays subsp. mays
Estructuras que se observan: Epidermis
 Epidermis: Capa más externa
 Mesófilo de la hoja: La mayor cantidad de Mesófilo de Xilema
fotosíntesis ocurre en el mesófilo de la hoja
empalizada. Floema
 Xilema: Es el principal conductor de agua en la
planta
 Floema: Conduce sustancias elaboradas en las
hojas de las plantas
Fig. 2. Corte transversal de hoja de monocotiledónea.
Equipo 3
Nombre común: Pino
Nombre científico: Pinus echinata Mill. Epidermis
 Epidermis: Capa más externa Xilema Canal resinífero
 Canal resinífero: Estructura de secreción.
Secreta resina. Endodermis
Floema
 Parénquima: tiene células de parénquima, con
Parénquima
forma irregular con espacios entre ellas y
realizan la función fotosintética.
 Endodermis :
 Xilema: Es el principal conductor de agua en la
planta
 Floema: Conduce sustancias elaboradas en las
hojas de las plantas
Fig. 3. Corte transversal de hoja de pino.
Gimnospermas Angioespermas
Dicotiledóneas Monocotiledóneas
Pino Enebro Higo Rosa Laurel Zapote Trueno Fresno Commelina Pasto
Tipo de hoja Simple Simple Simple Simple Compuesta Simple Compuesta Simple Simple
Forma Fsciculado Triangular ---------------- Lanceolada ---------------- Elíptica Fasiculada Lanceolada Lineal
lanceolada
Ápice Agudo Agudo Obtuso Agudo ---------------- Acuminado Agudo Agudo Acuminada
Borde Entero Liso Lobado Entero ---------------- Entero Entero Entero Denticulado
Base ---------------- ---------------- ---------------- Atenuada ---------------- Atenuada ---------------- Truncada Truncada
Nervadura Central Central Central Pinada ---------------- Pinada Central ---------------- Paralela
Consistencia Coriácea Poco Coriácea Coriácea Herbácea Coriácea Herbácea Herbácea Herbácea
coriácea
Filotaxia Fasiculo Opuesta ---------------- Verticilada ---------------- Opuesta ---------------- Alterna Alterna
Equipo 3
Observación ---------------- Hojas ---------------- ---------------- Palmaticom ---------------- Imparipinada Envainante Envainante
imbricadas puesta
Discusión
En esta práctica se estudió la estructura interna y externa de la hoja, como pudimos ver en las imágenes del higo, fresno, zapote
o hule, son órganos generalmente laminares. Estos órganos crecen de las yemas laterales que se encuentran en los nudos de
los tallos y ramas, su crecimiento y vida son limitadas pues no están presentes en toda la vida de la planta.
Las hojas tienen la función de fotosíntesis, transpiración y respiración, en ocasiones también tienen función de almacén. A pesar
de ello, no todas las hojas son iguales, como se notó al realizar el cuadro comparativo, ya que, tienen formas variadas en sus
ápices, bases, bordes y también en su consistencia.
Por otro lado, observamos también su estructura interna. En ella pudimos observar lo que en prácticas anteriores; posee
epidermis: es un tejido de protección en el cual se encuentra la cutícula y básicamente es la estructura más externa de la planta.
Posteriormente observamos al mesófilo: es donde se encuentra el parénquima en empalizada y esponjoso: en el primero
podemos encontrar cloroplastos y es el lugar donde se lleva a cabo la fotosíntesis.
Conclusión
 Se identificaron los tipos de hojas mediante características morfológicas específicas.
 Se identificaron las diferencias externas entre hojas de diversos tipos.
 Se reconocieron las características internas de las plantas.
Cuestionario
1. Explique tres funciones de la hoja.
a) Fotosíntesis: La energía solar que llega a las hojas es captada por la clorofila, durante este proceso la materia
inorgánica (CO2, agua y sales minerales) se transforma en materia orgánica (glúcidos, lípidos, proteínas) gracias a
la energía luminosa del sol.
b) Intercambio gaseoso: A través de los estomas entra el oxígeno, necesario para la respiración celular, y el CO2 que
se utiliza en la fotosíntesis. Ambos gases también salen a través de los estomas, el oxígeno producido en la
fotosíntesis y el dióxido de carbono procedente de la respiración celular.
Equipo 3
c) Producir la transpiración: La raíz absorbe el agua que es conducida por el tallo y las ramas hasta las hojas. Las
hojas pierden agua en forma de vapor a través de los estomas.
2. Complete el siguiente cuadro.

Gimnospermas Monocotiledóneas Dicotiledóneas
Nombre que recibe la epidermis Monoestratificada Monoestratificada Pluriestratificada
por el número de capas celulares
Tipo de parénquima fotosintético Plegado Clorofiliano Enempalizado y esponjoso
(mesófilo)
Localización de los estomas en las Todo el contorno de la hoja Arriba y abajo envés
caras de la hoja
3. Investigar el nombre comercial de tres productos farmacéuticos con menta y sus usos.
a) Carvomin (gotas orales): Facilita la digestión en adultos.
b) Colpermin (cápsulas): Alivio sintomático de los espasmos leves del tracto intestinal, flatulencias y dolor
abdominal, en especial en pacientes con intestino irritable.
c) Sinus (líquido para inhalaciones por vapor): Alivia la congestión nasal con exceso de mucosidad en caso de
resfriado o gripe.
4. Completa el siguiente cuadro.
Droga vegetal Nombre científico Familia Principio activo Usos farmacéuticos

Hoja de Belladona Atropa belladonna L. Solanaceae Alcaloides tropánicos, Contra dolor de
atropina, ésteres. cabeza, dolor
menstrual, úlcera
péptica.
Hoja de eneldo Anethum Umbelliferae Aceites esenciales, Espasmolítico,
graveolens L. flavonoides. bacteriostático.
Equipo 3
Bibliografía
 Alonso P. J. R. (2011) Manual de histología vegetal. México. Ed. Mundi-empresa
 Departamento de Botánica, Instituto de Biología (IBUNAM), Anethum graveolens L., ejemplar de: Herbario Nacional de
México (MEXU), Plantas Vasculares. En Portal de Datos Abiertos UNAM (en línea), México, Universidad Nacional
Autónoma de México. Disponible en: http://datosabiertos.unam.mx/IBUNAM:MEXU:902420 Fecha de actualización:
27/06/2014, 9:47:22 a.m.
 Departamento de Botánica, Instituto de Biología (IBUNAM), Atropa belladonna L., ejemplar de: Herbario Nacional de
12/05/2013, 10:44:43 a.m.
 Departamento de Botánica, Instituto de Biología (IBUNAM), Casimiroa edulis La Llave, ejemplar de: Herbario Nacional de
04/09/2013, 2:26:47 p.m.
 Departamento de Botánica, Instituto de Biología (IBUNAM), Commelina dianthifolia Delile, ejemplar de: Herbario
Nacional de México (MEXU), Plantas Vasculares. En Portal de Datos Abiertos UNAM (en línea), México, Universidad
Nacional Autónoma de México. Disponible en: http://datosabiertos.unam.mx/IBUNAM:MEXU:741225 Fecha de
actualización: 21/05/2014, 4:34:04 p.m.
 Departamento de Botánica, Instituto de Biología (IBUNAM), Ficus carica L., ejemplar de: Herbario Nacional de México
(MEXU), Plantas Vasculares. En Portal de Datos Abiertos UNAM (en línea), México, Universidad Nacional Autónoma de
México. Disponible en: http://datosabiertos.unam.mx/IBUNAM:MEXU:838044 Fecha de actualización: 09/05/2014,
3:48:09 p.m.
 Departamento de Botánica, Instituto de Biología (IBUNAM), Ficus elastica Roxb. ex Hornem., ejemplar de: Herbario
Nacional de México (MEXU), Plantas Vasculares. En Portal de Datos Abiertos UNAM (en línea), México, Universidad
Nacional Autónoma de México. Disponible en: http://datosabiertos.unam.mx/IBUNAM:MEXU:169907 Fecha de
actualización: 09/08/2014, 3:38:11 p.m.
 Departamento de Botánica, Instituto de Biología (IBUNAM), Fraxinus ornus L., ejemplar de: Herbario Nacional de México
(MEXU), Plantas Vasculares. En Portal de Datos Abiertos UNAM (en línea), México, Universidad Nacional Autónoma de
México. Disponible en: http://datosabiertos.unam.mx/IBUNAM:MEXU:99797 Fecha de actualización: 09/04/2013,
3:36:31 p.m.
 Departamento de Botánica, Instituto de Biología (IBUNAM), Juniperus communis L., ejemplar de: Herbario Nacional de
03/08/2013, 3:10:55 p.m.
Equipo 3
 Departamento de Botánica, Instituto de Biología (IBUNAM), Nerium oleander L., ejemplar de: Herbario Nacional de
07/10/2013, 5:21:27 p.m.
 Departamento de Botánica, Instituto de Biología (IBUNAM), Pinus echinata Mill., ejemplar de: Herbario Nacional de
México (MEXU), Frutos y Semillas. En Portal de Datos Abiertos UNAM (en línea), México, Universidad Nacional Autónoma
de México. Disponible en: http://datosabiertos.unam.mx/IBUNAM:MEXU:FS7477
 Departamento de Botánica, Instituto de Biología (IBUNAM), Ligustrum sinense Lour., ejemplar de: Herbario Nacional de
09/09/2013, 4:04:29 p.m.
 Departamento de Botánica, Instituto de Biología (IBUNAM), Zea mays subsp. mays, ejemplar de: Herbario Nacional de
30/01/2013, 3:42:49 p.m.
 Fahn, A. 1974. Anatomía vegetal. H.Blume Ed. Madrid.
 Fontúrbel, F.E., D. Achá & D.A. Mondaca. 2007. Manual de Introducción a la Botánica. 2º edición, Ed. Publicaciones
Integrales, La Paz, 252p.
 Lee, MR (2007). Solanaceae IV: Atropa belladonna, belladona mortal. Revista real colegio de médicos de edimburgo , 37
(1), 77.
 Megías M., Molist P., Pombal M.A. (2017). Atlas de Histología Animal y Vegetal. Tejidos vegetales. Vigo, España: Facultad
de Biología. Universidad de Vigo.
 Murray W. (2006) Introduccion a la botánica. Ed. Pearson
 Raven H.P., (1992). Biología de las plantas. Barcelona: Editorial Reverté.
 Stavri, M. y Gibbons, S. (2005). Los componentes antimicobacterianos del eneldo (Anethum graveolens). Investigación
en fitoterapia: una revista internacional dedicada a la evaluación farmacológica y toxicológica de derivados de productos
naturales , 19 (11), 938-941.

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Nombre común: Hule

Fig. 1. Hoja de Dicotiledónea.

Nombre común: Pasto

Nombre común: Zapote

Fig. 1. Hoja de zapote.

Nombre común: Fresno

Fig. 2. Hoja de fresno.

Nombre común: Pino Hoja fasiculada

Fig. 1. Hojas de pino.

Nombre común: Enebro

Fig. 2. Ramas con hojas de enebro.

Fig. 5. Hojas de Commelina.

Fig. 1. Corte transversal de hoja de hule.

2. Complete el siguiente cuadro.

4. Completa el siguiente cuadro.

Droga vegetal Nombre científico Familia Principio activo Usos farmacéuticos

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