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  • A 1 4 Cuauhtle Daniel AA B PDF

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    Daniel Cuauhtle Nava
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    Este documento presenta los detalles de una práctica de muestreo realizada por un estudiante como parte de un curso de Ingeniería en Industrias Alimentarias. Describe el objetivo de obtener una muestra representativa de un lote de café a granel para su análisis. Explica los materiales utilizados como bolsas de plástico, papel de aluminio y etiquetas, y el procedimiento de cuarteo que involucra dividir y revolver repetidamente la muestra hasta obtener aproximadamente 250 gramos que se almacenan en

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    Este documento presenta los detalles de una práctica de muestreo realizada por un estudiante como parte de un curso de Ingeniería en Industrias Alimentarias. Describe el objetivo de obtener una muestra representativa de un lote de café a granel para su análisis. Explica los materiales utilizados como bolsas de plástico, papel de aluminio y etiquetas, y el procedimiento de cuarteo que involucra dividir y revolver repetidamente la muestra hasta obtener aproximadamente 250 gramos que se almacenan en

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    TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

    INSTITUTO TECNOLÓGICO DEL ALTIPLANO DE


    TLAXCALA

    INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

    ANALISIS DE ALIMENTOS

    Actividad 1.4 PRÁCTICA 1 MUESTREO

    DOCENTE: Dra. Ofelia Araceli López Mejía

    ALUMNO: Jose Daniel Cuauhtle Nava


    Practica de Muestreo

    Objetivo:
    Este procedimiento de muestreo nos ayudara a obtener una muestra
    representativa de un lote para su analisis

    Material:
    Producto a granel (en este caso fue cafe)
    Bolsa de plastico
    Papel aluminio
    Etiquetas
    Envase con tapa
    Plumon
    Cuchillo o espatula

    Procedimiento:
    Se coloca el producto en bolsa de plastico para generar la muestra por
    cuarteo y revolver
    Despues de esto, se coloco en un plato y con el cuchillo se distribuyo por
    toda la superficie
    Despues se divide entre 4 partes la muestra, y se repitio 2 veces este
    proceso para obtener un total aproximado de 250gr, a esto se le conoce
    como cuarteo
    Se coloco en un frasco de vidrio con tapa y se rotulo
    La etiqueta lleva nombre de producto, fecha y hora de toma de muestra
    Se envuelve con papel aluminio de manera opcional

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