UNIVERSIDAD YACAMBÚ

VICERRECTORADO ACADEMICO
FACULTAD DE HUMANIDADES

Informe de estudio de mercado de

JUGOXFRESH

Gilgremary Rodríguez. HPS- 151- 00458

María teresa Sánchez. CJP- 151- 00957
Edwilin Romano. HPS- 151- 00514
Sarai Rodríguez. HPS- 142- 00544
Renny freitez. HPS- 143- 01182
Formación Empresarial
Sección: MA07MOV

Cabudare, Diciembre 2018

 DATOS DE LA EMPRESA

 Nombre: JugoxFresh.ca
 Ubicación: Av. 20 entre 28 y 30, centro comercial, “Barquisimeto Plaza”
local 06 planta baja. Barquisimeto, Estado Lara.
 Accionistas:

1. Gilgremary Rodríguez. (estudiantes de Psicología)

2. María teresa Sánchez. (estudiantes de Derecho)
3. Edwilin Romano. (estudiantes de Psicología)
4. Sarai Rodríguez. (estudiantes de Psicología)
5. Renny freitez. (estudiantes de Psicología)
 Empleados:
1. Gerente
2. Cajero
3. Preparadores de jugos (3)
4. contador

 Historia Empresarial
JugoxFresh es una empresa fundada el 26 de octubre del año 2018. La cual fue
constituida por 6 integrantes antes mencionados, estudiantes de la universidad
yacambu, de las carreras de Psicología y Derecho, surge como idea de
emprendimiento, de la necesidad de reemplazar las bebidas gaseosas, que contienen
un alto valor calórico y que son perjudiciales para la salud. Por una opción más
saludable y natural y que al mismo tiempo aporte beneficios para el organismo y
estado anímico del ser humano. Además su función es ser una opción ideal para el
mercado, debido al bajo costo del producto, en comparación con el refresco y el
bebidas energizantes .los cuales, además de tener gran cantidad de ingredientes
químicos, son de alto costo, factor relevante hoy en día, debido a la situación
económica del país. En esta empresa en crecimiento cada participante aporto un
importante capital para el inicio de la misma, de manera equitativa con la finalidad de
así poder tener un aumento en sus ingresos debido a la situación que se presenta
actualmente en el país.

JUGOXFRESH ¡Del Árbol al Paladar!

 Actualmente JugoxFresh es una empresa en crecimiento que trabaja cada día para
obtener grandes avance en el mercado y poder satisfacer los deseos y necesidades de
sus clientes e innovando cada día por la variedad de sus productos, con una
excelencia en calidad de servicio.

FILOSOFIA DE LA EMPRESA JUGOXFRESH

 Misión

Nuestra misión es ser una microempresa líder dedicada a la elaboración y

comercialización de jugos 100% naturales, saludables e innovadores para satisfacer
los gustos y necesidades de los consumidores pensando siempre en su bienestar.
Aportando a su vez, excelencia en calidad de servicio y productos.

 Visión

JugoxFresh tiene la visión de tener establecimientos en diferentes centros

comerciales del estado Lara, para que su producto sea de fácil alcance para el
consumidor. Además de brindar al cliente una variedad de sabores de jugos naturales
y la experiencia de poder personalizar la combinación del sabor de su bebida 100%
natural, superando las expectativas de los clientes.

 Objetivos

1. Ofrecer productos 100% puros y naturales

2. Satisfacer plenamente las necesidades de nuestros clientes
3. Cumplir con los más altos estándares de calidad en la fabricación de nuestros
productos.
4. Incrementar nuestros productos y servicios a través del desarrollo de nuevos
jugos y batidos de frutas y verduras innovadores.
5. Posicionarnos como la empresa con mayor crecimiento a nivel Nacional,
siendo la empresa mejor posicionada en el mercado de jugos

JUGOXFRESH ¡Del Árbol al Paladar!

 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

 Situación Actual:

El crecimiento inusitado de la economía venezolana en casi todos sus ámbitos ha

generado una convulsión en las mentes de miles de emprendedores y micro
empresarios, arriesgados y valientes quienes han encontrado en este campo más
oportunidades que nunca para lanzarse al mercado. Sin embargo, el hecho de
introducir una inversión, aunque sea ésta ínfima, en los tiempos de hoy, requiere de
sumo cuidado por el riesgo que se puede correr si no se manejan los pasos correctos
con prudencia.

El caso de hoy es una muestra concreta de cómo una micro empresa, conducida
por 5 amigos, ha sabido apelar a la investigación de mercados como un instrumento
categórico para proteger su inversión. Se trata de la empresa, especializada en la
venta de jugos. Edwilin, Gilgremary, Renny, Maria Teresa y Sarahi sus
inversionistas, conocían un tanto del negocio y decidieron unirse con innovar para
atender a un público de distintas edades.

Esta reluciente empresa invirtió un capital de 2000 dólares con un Plan de

Negocios que se inicia en el 2018. El 60% de sus clientes son jóvenes de hasta 20
años. Las ventas han superado todos sus cálculos y proyecciones en más del 100%
para las 15 combinaciones de jugos que presentan. Actualmente tienen un promedio
de ventas de cerca de 80 jugos diarios. Pero creemos que el asunto de fondo no son
los resultados económicos hasta ahora obtenidos, sino la visión del futuro porque se
han impuesto estandarizar la producción para en menos de un año ampliar las ventas
mediante una franquicia.

 Perspectiva:

Los batidos y los jugos con frutas naturales son hoy por hoy una tendencia en el
país. La tendencia por llevar una vida saludable, en la cual la alimentación es clave,
ha llevado a que hoy más gente consuma más jugos naturales. Según estudios de

JUGOXFRESH ¡Del Árbol al Paladar!

consumo, el crecimiento de este segmento durante el 2017 fue de 10% en todo el país,
una cifra que está muy por encima de las demás categorías de alimentos.

Así mismo, la oferta de néctares y refrescos a base de productos naturales en los

supermercados del país ha crecido cerca de 80%.

A la entrada de más tiendas dedicadas a este segmento, hay que sumarle que los
consumidores están buscando categorías de sabores exóticos y mezclas que antes no
eran fáciles de encontrar en el mercado.

 Tendencias Tecnológicas y de Mercado:

1. Somos lo que comemos

2. Libres de todo
3. Procesos naturales
4. Luz verde para los vegetales
5. ‘Conectar’ con el consumidor
6. Más allá de los ‘atletas’
7. La dieta infinita

 Ambiente Legal:

 Asegurar el cumplimiento de la legislación, reglamentación y normativa

ambiental vigente.
 Conocer y aplicar los mejores avances científicos y técnicos disponibles
relacionados con la protección del medio ambiente.
 Verificar y corregir irregularidades en relación a los procesos y las actividades
que pueden afectar al medio ambiente.
 Concientizar a los proveedores sobre el cumplimiento de los requisitos medios
ambientales.

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 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Detallar la actividad de la empresa describiendo los productos o servicios que se

ofrecen, desde el punto de vista técnico así como especificando las necesidades
que satisfacen o sus funciones:

Busca posicionarse como la primer empresa que proporcione vitaminas,

ingredientes y valores nutricionales que complementan su alimentación y que a la vez
les garantice a sus clientes que sus productos son elaborados sin aditivos ni
conservantes, entregando de esta manera todas las vitaminas y minerales de la fruta
recién exprimida. El producto principal son los jugos naturales preparados
directamente en el momento de servirlos y personalizados según los distintos gustos y
necesidades de los clientes. En este negocio el consumidor es el protagonista
absoluto, ya que puede crear el jugo que más le guste. Se ha seleccionado este
mercado como una oportunidad de negocio ya que actualmente la sociedad sigue un
estilo de vida activo y acelerado que muchas veces no le permite alimentarse
sanamente y cumplir con los requerimientos nutricionales necesarios.

Para preparar su jugo el cliente tiene dos opciones: elegir uno de la carta o hacer
su propia mezcla. (Hasta tres opciones). Para elaborarlo se necesita una base líquida a
elegir (jugo de cualquier frutas, alguna hortaliza, hielo y agua) y las frutas preferidas
(se dispone de más de 15 opciones diferentes). De esta manera el consumidor puede
elegir entre los siguientes tipos de jugos:

 Combinados varios de frutas.

 Combinados de varias hortalizas
 Con algún fin específico: Refescante, energizante, antioxidante, digestivo,
vitamínico.

Es esencial que los productos reflejen calidad. Por ello la materia prima se
seleccionará en base a su estado de maduración y la categoría extra que presente.

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Además, se han establecido ciertas directrices para controlar los inventarios y
procesos, y de esta manera aplicar y asegurar el concepto de calidad total.

 Las características distintivas:

JUGOS DE FRUTAS JUGOS DE VERDURAS

Naranja Tomate

Parchita Zanahoria

Fresa Remolacha

Lechoza Albahaca

Durazno Espinacas

Limón pepino

Piña Berros

Melon Perejil

Patilla Frutas y verduras combinadas

Las características de un buen producto deben ser:

 Los jugos de frutas y verduras además de contar con todos sus componentes
alimenticios deben ser de sabor y aroma agradable.

 Las materias primas se transportan a granel y aún maduras deben ser utilizables.

 Los jugos concentrados se deben almacenar por largas temporadas en cámaras de

refrigeración sin que pierdan su apariencia, sabor, textura propiedades.

 Por su importancia dentro del giro se ha escogido la elaboración del jugo de

naranja como el producto para el cual se detalla la presente guía.

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 La forma de presentación de los productos del giro se realiza en:

 El producto se envasa en recipientes de cristal, latas de aluminio, tetra pack,

plástico cuyas características principales son la de proteger el jugo de los cambios
físicos, químicos y microbiológicos.

Características de la Materia Prima:

La materia prima que es la naranja debe de ser fresca y su relación en peso de azúcar
en agua dependiendo de su tipo es de 10 a 13 grados.

Los campos de cultivo que proveen esta materia prima deben de estar cercanos a la
planta con el fin de disminuir el costo del transporte.

Los conservadores son substancias que se añaden en pequeñas cantidades a los

alimentos con el fin de conservar su apariencia, sabor, textura o alguna otra propiedad
característica del producto.

 Energía eléctrica

 Agua potable.- De buena calidad

 Combustible.- Distribuidores locales

 Recolección de desechos orgánicos

Relaciones insumo-producto:

 Para producir una tonelada de jugo de naranja se requieren aproximadamente de

2,400 Kg. de naranja, es decir el 42 % es jugo y el 58 % restante lo constituye la
cáscara, la pulpa y el hueso.

Relación de proveedores principales:

La naranja es la materia prima principal y puede adquirirse directamente del

agricultor o en los propios centros de abasto.

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Dentro de las materias auxiliares los conservadores más usuales son: benzoato de
sodio, sulfito, bisulfito de sodio y anhídrido sulfuroso mismos que son vendidos por
distribuidores de productos químicos, que se pueden localizar por medio del
directorio de la Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias.

Asimismo, consultar al SIEM.

Los servicios más importantes entre otros son:

 Energía eléctrica.- Dependiendo de la ubicación de la planta, se contratará con

Luz y Fuerza del Centro o la Comisión Federal de Electricidad.

 Combustible.- Se deberá contratar con Pemex o alguna compañía distribuidora

de gas.

 Agua.- Se debe solicitar el servicio con la Comisión Nacional del Agua.

 Recolección de basura.- Normalmente son servicios municipales.

Procedimiento de compra y negociación con proveedores

La compra de materias primas es un factor en el que concurren una serie de

elementos, como la cantidad (volúmenes), la calidad, el precio y el tiempo de entrega
(oportunidad de los materiales).

Es importante la selección y la negociación con los proveedores, que se deben

tomar en cuenta para sincronizar la adquisición de las materias primas con el
programa de producción. Un procedimiento de compra efectivo representa uno de los
muchos factores que contribuyen a lograr la meta de permanencia y crecimiento de la
micro, pequeña y mediana empresa.

Entre las principales características que se deben observar y detectar en la compra

de materias primas y suministros, destacan las siguientes:

 La materia prima debe ser fresca, de buena calidad y precio razonable.

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 Cercanía del centro de cultivo con la fábrica para reducir el tiempo de entrega.

 Disponibilidad de la materia prima ya que es de carácter biológico y su

almacenamiento no puede ser por más de 15 días.

De acuerdo al volumen de compra se obtienen mejores condiciones de precio y

financiamiento.

 Productos o servicios competidores:   

Productos: Las ya existentes juguerias, por la antigüedad crean oportunidad de atraer
más clientes.
Algunos Servicios:
 Precios
 Tráfico de clientes.
 Tipología y perfil de clientes.
 Reputación y satisfacción de la clientela.
 Sistema de venta y distribución.
 Dimensión y aspecto del local.
 Atractivo de la calle.
 Horarios de apertura.
 Antigüedad.
 Número de empleados.
 Presencia de los dueños.
 Proveedores con los que trabaja.
 Ritmo de rotación de existencias
 Capacidad económica

 Sustitutos y complementarios:

Mis productos sustitutos serían las gaseosas, los jugos de otras marcas, bueno esto
en caso de que ellos no aumenten el precio de sus productos y tal vez productos como
los yogurts. Ya que si mi producto llega a aumentar su precio (en dado caso) lo
podrían sustituir los productos ya mencionados y sobre todo las gaseosas en mi
concepto.

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Mis productos complementarios son las frutas porque si disminuye la demanda de las
frutas también tiene que disminuir la demanda de nuestro jugo.

SEGMENTACION

 Demografía: Hombres, mujeres, jóvenes y niños

 Geografía: Urbana.
 Psicográficas: Para todas las clases sociales, y cualquier persona que quiera
disfrutar de una deliciosa y saludable bebida
 Socioculturales: Aficionados de los jugos naturales, personas que buscan servicio
de calidad y pasar un rato con familiares o amigos mientras consumen una bebida
refrescante.
 Clientes habituales: Trabajadores del centro comercial, visitantes del centro
comercial.
 Clientes Potenciales: Jóvenes, deportistas, personas que mantengan dietas
nutritivas y energizantes.
 Descartables: Empleados de la competencia comercial.

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 ENCUESTA JUGOXFRESH

¡Porque valoramos tu opinión, regálanos unos minutos para mejorar nuestros servicios!

Excelente Buena Regular Mala

¿Cómo calificas nuestra atención al público?

¿Cuál de nuestros productos es tu favorito?

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¿Qué sabor de frutas debemos incluir en nuestros productos?

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¿Qué sabor de Verdura debemos combinar en nuestros batidos?

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¿Cuál de nuestras Aguas saborizadas es tu favorita?

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¿Cuál de los Batidos para el Ánimo es ideal para ti?

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¿A qué hora del día prefieres nuestros productos Jugoxfresh?

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¡Gracias por tu tiempo, ya eres parte de la familia JugoxFresh!

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