Informe Final Merca

FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERA
AMAZON JUICE

Elaborado por:
Andrea Urbina A. (20101648 / Coordinador)
Jordan Campos L. (20100933)
Luz Jimnez C. (20101614)
Claudia Pino G. (20100388)
Oscar Fernandez G. (20101357)

Profesor:
ROSA GUIMARAY RIBEYRO
Mercadotecnia Industrial
Horario:
H-833

29 de Octubre del 2013
Mercadotecnia Industrial 2013

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NDICE

1. INTRODUCCIN
2. ANTECEDENTES
3. ALCANCE DEL PROYECTO
4. MISIN Y VISIN
5. OBJETIVOS
6. ESTRATEGIAS DE MARKETING
7. SEGMENTACIN, DETERMINACIN DEL MERCADO META Y
POSICIONAMIENTO
8. INVESTIGACIN DEL MERCADO
8.1. DETERMINACIN DE LAS VARIABLES
8.2. DETERMINACIN DE LAS FUENTES DE INFORMACIN
8.3. DISEO DEL PROCESO DE LA INFORMACIN PRIMARIA
8.4. PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN
8.5. FICHA TCNICA, RESULTADOS Y CONCLUSIONES
9. ENTORNO DE MARKETING
9.1. MACROENTORNO
9.2. MICROENTORNO
10. CONDUCTA DE COMPRA DEL CONSUMIDOR
11. MEZCLA DE MARKETING
11.1. PRODUCTO Y DETERMINACIN DEL CICLO DE VIDA
11.2. DETERMINACIN DE PRECIOS
11.3. DETERMINACIN DE LA PLAZA
11.4. DETERMINACIN DE LA PROMOCIN
12. PRESUPUESTO
13. SEGUIMIENTO Y CONTROL
14. CONCLUCIONES
15. BIBLIOGRAFA


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1. INTRODUCCIN
En la actualidad, las enfermedades como la diabetes, y obesidad amenazan nuestra sociedad
incrementando cada ao el porcentaje de afectados por estos males, por lo que se ha creado una
conciencia en jvenes y adultos del cuidado de su salud, no solo promovida por el Estado con la
nueva Ley de Promocin de la Alimentacin Saludable, sino tambin concientizados por ellos
mismos debido a la realidad que se vive en los hogares peruanos por las consecuencias de estos
males. En el siguiente cuadro se explicar los ndices porcentuales en nuestro pas de las
enfermedades anteriormente explicadas.
1

Por esta razn partimos desde esta problemtica para buscar nuevas alternativas que ayuden a
combatir y prevenir estas enfermedades y a travs de ello brindar a las personas un mayor
conocimiento sobre productos naturales como las frutas de nuestra amazonia que contienen grandes
beneficios. La selva peruana atesora un puado de frutas exticas que destacan tanto por su sabor
como sus propiedades benficas, por lo que sern nuestra herramienta para cubrir esta nueva
problemtica generada en la sociedad.
En este caso emplearemos frutas como el noni rico en vitaminas y minerales y que adems se
atribuye mltiples beneficios para la salud y camucamu que es la fruta que contiene la mayor
cantidad de vitamina C, 16 veces mayor que la naranja, que ayuda al sistema inmunolgico.
Basado en este contexto y ayudarles a consumir productos naturales y nutritivos que ayuden a su
bienestar emplearemos estas frutas para preparar un jugo ya que los slidos de fruta que contiene el
producto sern iguales a los contenidos de las frutas y por lo tanto 100% jugo de frutas ya que a
diferencia de un nctar esta solo contiene al menos un 20% de la masa de slidos solubles de fruta,
es decir, un porcentaje es jugo de frutas y el resto es agua, adems que se puede adicionar azcar,
colorantes, etc. Por esta razn el jugo sigue manteniendo las mismas propiedades de las frutas en
slido siendo igual de nutritivas. Sin embargo, se le agrega preservantes para que nuestro producto
no sea muy perecible y tenga ms duracin.
Por otro lado, no solo se quiere llevar al mercado un producto natural con el cual la gente se vea
obligado a consumir solo por su salud, sino tambin porque tiene un sabor agradable que lo pueda
disfrutar en cada momento de su rutina diaria ya sea en el hogar, en el trabajo, en el centro de
estudios y tener en mente que el producto que consume es natural, nutritivo y proporciona bienestar
a su salud.
Siendo un producto nuevo en un mercado existente y a la vez este se est incrementando de tal
manera que las personas tratan de cuidarse ms y se est promoviendo una nueva cultura en los
peruanos. Por ello, nuestro producto se vender al mercado nacional para apreciar la reaccin de
los consumidores.

1. FUENTE: http://www.andina.com.pe/Espanol/Noticia.aspx?Id=7rJmaySBT88=#.Un6jt_lLMsw
http://peru21.pe/noticia/218457/obesidad-peru-ataca-al-26-hombres-al-24-mujeres

ENFERMEDAD
%

Diabetes
8%

Obesidad
26%(Hombres)
24%(Mujeres)

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2. ANTECEDENTES

El mercado de jugos de fruta en el pas se mantiene con una tendencia creciente, sustentado en la
mayor demanda de bebidas naturales y nutricionales. Por el lado de la oferta, se aprecia una mayor
competencia entre las empresas productoras por diferenciarse y ofrecer productos innovadores y con
mayor sabor, adems de ser prcticos y de rpido consumo. As, entre enero y agosto del presente
ao, la produccin nacional de jugos y refrescos diversos creci 8.0% respecto a igual periodo de
2009.
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Por otro lado, el mercado de jugos de frutas no envasadas tambin se ha mostrado dinmico, ya que
las jugueras se han expandido a nivel de Lima Metropolitana, captando un pblico que busca el
consumo de jugos de fruta natural y fresco.
El crecimiento de la demanda de jugos de fruta no solo se ha dado en el mercado interno, sino que
tambin hay una fuerte demanda en el mercado externo, especialmente en los pases de Europa,
que son altos consumidores de jugos de fruta. Adems, la pulpa de fruta que adquieren del Per es
utilizada para la elaboracin de yogures, helados, entre otros.


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2. FUENTE: http://www.centrum.pucp.edu.pe

Propiedades nutritivas de las frutas:

Componentes

Prevencin de
enfermedad

NONI

Vitamina A
Vitamina B
Vitamina C
Vitamina E
Hierro
Magnesio
Potasio
Glucosa
Fibra
Fructuosa
Calcio

Fortalece el sistema
inmunolgico
Importante para la
diabetes
Alivia problemas
gastrointestinales
Antiinflamatorio
Antioxidante
Antibacteriano
Ayuda a la artritis
Relajador muscular

CAMU CAMU

Vitamina C
Antioxidantes
Antiinflamatorio
Calcio
Fosforo
Potasio
Hierro
Tiamina y
riboflavina(vitaminas)

Fortalece los huesos
Incrementa las
defensas
Ayuda a una mejor
cicatrizacin de las
heridas
Mejora el sistema
respiratorio
Prevencin de la
obesidad
Incrementa la
energa
Sirve como
astringente


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3. ALCANCE DEL PROYECTO
Actualmente, las personas han adquirido unas costumbres y hbitos alimenticios tan especficos, que
siempre se remiten a consumir los mismos productos. Esto ha ocasionado el desconocimiento de
frutas que pueden contener y aportar un valor nutritivo ms elevado.
El presente proyecto contempla lanzar un jugo basado en frutas de la amazonia, un producto
saludable que satisfaga los gustos, preferencias y expectativas de la demanda actual y futura, dar a
conocer que la oferta de jugo de frutas presenta una demanda insatisfecha y que a travs de la
propuesta del proyecto se puede lograr satisfacerla, mediante el desarrollo e innovacin del valor
agregado.
A travs del estudio de mercado se pretende determinar que combinacin de jugo de frutas es ms
conveniente elaborar. Asimismo, analizar los precios de la competencia para determinar el precio
ptimo de nuestro producto para satisfacer a los potenciales consumidores.
Se pretende demostrar la viabilidad y factibilidad de fabricar jugos de fruta, dando materia prima de
buena calidad (la fruta deber estar sana, limpia y con un grado de madurez adecuado); adems,
contar con un envasado en recipientes adecuados para su buena conservacin. Este jugo de frutas
debe poseer la concentracin de pulpa necesaria, sobre todo consiste en darle un sabor agradable y
que a su vez proporcione propiedades nutritivas.

4. MISIN Y VISIN
Misin:
Satisfacer a nuestros clientes con bebidas naturales hechas con las mejores frutas de la Amazona
peruana, adems brindar a nuestros consumidores las vitaminas necesarias para una buena
alimentacin, ayudando a que los peruanos puedan llevar una vida cada da ms sana.
Visin:
Ser la empresa lder en venta de jugos naturales en Per, reconocida por su calidad e innovacin,
ofreciendo un producto 100% natural, basado en las mejores frutas de la Amazona (CamuCamu y
Noni) y de esta manera poder impulsar el consumo masivo de productos naturales en la dieta diaria.


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5. OBJETIVOS

Objetivos del producto:
Satisfacer la necesidad por la cual nos adquieren, el de calmar la sed brindando
una nueva alternativa en jugos con novedosos sabores y valor nutritivo.
Lograr ser un producto prctico y fcil de utilizar.
Alcanzar una participacin en el mercado de jugos naturales de por lo menos el
2 %.
Lograr que los clientes nos elijan como primera opcin en jugos en el momento
de la compra.

5.1. Precio

Los objetivos son:
Recuperar lo que se invierte en la fabricacin del producto en aproximadamente
16 meses, obteniendo cierto margen de ganancia.
Lograr un margen de ganancia del 26.59% del precio de venta del producto

5.2. Plaza

Los objetivos son:
Distribuir a todos los supermercados, grifos a nivel Lima y Callao.
Tener los anaqueles de los diferentes supermercados y grifos bien equipados y
supervisando siempre los puntos de venta del producto, para que cuando las
personas acudan a realizar la compra del producto siempre puedan encontrar lo
que estn buscando.

5.3. Promocin

Los objetivos son:
Realizar un campaa publicitaria eficiente que incentive al consumidor a comprar
el producto
Hacer que el pblico entienda totalmente cuales son los beneficios, vitaminas y
minerales que brinda nuestro producto, para que sean considerados como una
alternativa saludable.
Crear una recordacin de marca, esto se lograr mediante una buena publicidad
de nuestros jugos.


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6. ESTRATEGIAS DE MARKETING
De acuerdo a lo visto en clase el mtodo que usaremos para definir la estrategia de marketing para
nuestro producto ser la matriz Ansoff.
Debido a que ya existe un mercado de jugos natrales a base de frutas amaznicas en
supermercados y grifos, nuestro producto se ubicar en un mercado existente y se lanzar como un
producto nuevo, por lo cual la estrategia a plantear ser Desarrollo de Producto segn la matriz
Ansoff.

Con esta estrategia planteada implementaremos los medios necesarios para dar a conocer el
producto a nuestros clientes haciendo uso de las 4Ps, como se plante en los objetivos.


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7. SEGMENTACIN, DETERMINACIN DE MERCADO META Y
POSICIONAMIENTO DEL MERCADO.

a) Segmentacin.

El tipo de segmentacin que se usar es la conductual, pues consideramos que es la
que mejor clasifica a nuestro pblico objetivo. Identificamos las siguientes caractersticas
que definirn a los consumidores de nuestro producto:
- Beneficio que Busca:
Esperamos que nuestro producto sea reconocido por el pblico como un jugo con
propiedades vitamnicas y para la mejora de la salud. Es decir, est dirigido a un
pblico que le interese tanto el sabor agradable y natural, as como la salud, por lo
que deben contar con informacin respecto a las bondades nutritivas del producto.

- Tipo de Consumidor:
Son todos aquellos usuarios o ex - usuarios de productos a los que consideramos
nuestra competencia como nctares, aguas saborizadas, jugos naturales, citrus
punch; comercializados en supermercados y grifos. Es por eso que se desea cubrir
este sector del merado con nuestro producto.

- Frecuencia de Uso:
Los jugos al ser naturales y adems de ser elaborados con frutas nutritivas son
productos de consumo diario, quiz las personas la tomen en desayuno, lo lleven al
trabajo, los universitarios que quiz con la premura del tiempo no puedan tomar
desayuno y lo llevan a su respectivo centro de estudios.

- Nivel de lealtad:
Esperamos un nivel de lealtad alto en nuestro pblico, de tal manera que al consumir
nuestro producto este pueda ser recomendado a diversas personas (crculo de
amigos, familia, compaeros de trabajo, entre otros), adems que sea considerado
como la primera opcin de compra al momento de adquirir un jugo.
Por lo cual, debemos ofrecer, y brindar un producto tal como lo promocionamos y de
esta manera contaremos con un pblico leal.

Adems, tambin podemos identificarnos con otras variables de segmentacin, como
las siguientes:


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- Geogrfica:

La venta del producto se limitar a los principales supermercados como: Metro,
Wong, Plaza Vea, Vivanda, y Tottus; adems grifos de Lima Metropolitana y el
Callao.

- Demogrfica:

El consumo se puede dar en personas de 18 a 40 aos. No se restringen a personas
con problemas de salud como diabetes, sino todo lo contrario es en cierta manera
dirigido a ellos. Con la educacin necesaria para identificar la necesidad de productos
saludables y diferenciarla de los dems productos donde solo ofrecen un sabor
agradable y a su vez, quiz, un precio ms bajo. En cuanto al nivel socioeconmico,
est dirigido a los sectores A y B.

b) Determinacin del Mercado.

Se debe tener en cuenta que la estrategia de determinacin de mercados meta ser de Marketing
diferenciado por segmentos. Adems, con el fin de determinar el mercado meta se debe
considerar los siguientes factores:

- Tamao y crecimiento de los segmentos
- Atractivo estructural de los segmentos
- Objetivos y recursos de la compaa.
A continuacin se detallar cada uno de los factores mencionados previamente.
Tamao y crecimiento de los segmentos
Segn la ltima informacin de la INEI actualizado al ao 2009, el rubro de refrescos fluidos
donde encajara nuestro producto presenta un consumo de 5.2L per capita en Lima Metropolitana,
y en el rea urbana es de 3.4 L per capita al ao.


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As mismo, segn estudios del portal web de Amrica Economa, el consumo de refrescos y
bebidas no alcohlicas presentan un crecimiento del 30% del ao 2009 al 2014, de esta manera
representando un incremento del 8% aproximadamente para el prximo ao.
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Atractivo estructural de los segmentos
El mercado de los malls resulta muy atractivo y se encuentra en crecimiento.
Deseamos distribuir nuestros productos en cadenas de supermercados, estos se
encuentran en expansin. Es de conocimiento pblico, el aumento de estos
establecimientos en la ciudad as como aperturas en ciudades. Cencosud (Wong y
Metro) cuentan con 57 locales, a continuacin un mayor detalle por marca:
- WONG:De esta marca existen 14 locales.

- HIPERMERCADOS METRO: 12 hipermercados Metro.

- SUPERMERCADOS METRO: En la actualidad existen 31 supermercados Metro.
En cuanto a la cadena de Supermercados Peruanos tenemos la siguiente cantidad de
supermercados:
- PLAZA VEA: 24 locales
- VIVANDA: 8 tiendas en distritos de San Isidro, La Molina, Miraflores, Surco y
Magdalena
En cuanto al otro canal moderno que representan los minimarkets de los grifos tenemos
los siguientes datos:
- REPSOL: Mas de 100 grifos que cuentan con tiendas de abastecimiento.

- PRIMAX: En total 110 establecimientos en Lima.

- PECSA: Casi 60 estaciones que poseen la cadena de minimarket Viva!

Objetivos y recursos de la compaa
Se ha segmentado el mercado definiendo de esta manera al pblico al que deseamos
cubrir. Por lo cual, el objetivo inmediato es entrar al mercado en ciertos establecimientos
de Lima, y mediante. Creemos que nuestros principales recursos y aportes que nos
diferenciaran son la creatividad y, de esta manera, un diseo de un producto distinto a
los existentes, as como los conocimientos tcnicos adecuados para elaborar un correcto
estudio del mercado para llevar a cabo la idea de negocio.


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3. FUENTE: www.americaeconomica.com
c) Posicionamiento del Proyecto.

Para realizar el posicionamiento definiremos dos Mapas de Posicionamiento para cada
segmento con las directrices ms importantes de cada uno de estos.

SABOR
PRECIO
EcoFresh
Lipton
LOnda
AMAZON
JUICE
Free Tea
Vivant
Kero
Cranberry
Jugos Gloria
AQUARIOS
FRUGOS TAMPICO

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A continuacin se presenta un cuadro descriptivo de cada uno de los competidores.

Tabla: Consolidado de competidores

COMPETIDOR DESCRIPCIN
LOnda

Marca de jugos naturales hecho a base
de novedosos sabores como te verde y
uva concord as como Cranberry,
asociado a propiedades curativas
estomacales. Es comercializado
principalmente en cadenas de
supermercados.
EcoFresh Marca propia de las cadenas de
supermercados Cencosud, se muestra
al consumidor como un producto
totalmente fresco elaborado
instantneamente, con un precio
accesible, no se detalla ni informa de
ciertas bondades vitamnicas.
Aquarius Bebida de Lindley bajo la marca
paraguas de Frugos en presentaciones
de 500ml y 1500ml entre sus tiene
sabores de manzana, pera y pia.
Lipton Marca internacional con gran publicidad,
dedicada a la categora de Te helado.
Precio medio-alto, de buen sabor y con
gran acogida en el mercado.
Consumido, generalmente, por personas
pertenecientes al sector A y B.
Free Tea Al igual que Lipton es una marca de Te
helado, con gran participacin en el
mercado peruano y cobertura. Precio
ms cmodo.
Vivant Es una alternativa al consumo de jugos
naturales, ofrece diferentes
presentaciones de agua saborizada. No
posee una importante participacin ni
publicidad en el mercado.
Frugos La tradicional marca de jugos Andina,
con ms de 35 aos de trayectoria en el
mercado chileno, ha anunciado su
alianza con Del Valle, la compaa
nmero uno de jugos en Latinoamrica.
El primer fruto de esta unin es Sabores
Caseros, una propuesta para quienes
quieren disfrutar del rico sabor del nctar
de frutas (naranja , mango, durazno y
limn) con las celditas y la textura como
el hecho en casa, y que viene a redefinir
el segmento de los nctares.

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Tampico TAMPICO Citrus Punch es el nombre de
dicha bebida refrescante, elaborada a
base de tres frutas: naranja, mandarina
y limn, cuya mezcla ofrece un sabor
exquisito, propio para tomrselo fro a
cualquier hora del da. Adems, tiene la
ventaja de poseer una adicin de
vitamina C, lo que le da un especial
valor nutricional para personas de todas
las edades.
Cranberry El jugo de arndano, como un zumo
puro, es muy agrio; como con jugo de
limn. Debido a su acidez, que se
combina a menudo con los jugos dulces,
tales como manzana o de uva. Otra
solucin es para diluirlo con agua y
aadir un poco de edulcorante natural,
tales como xilitol. El trmino, que se
utiliza por s solo, casi siempre se refiere
a una versin azucarada. .
Kero Jugos de frutas dominado por el sabor
de camucamu , mango y maracuy. La
stevia no domina, lo que dice que esta
en buen balanace con el resto de
componentes.


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8. INVESTIGACIN DE MERCADO

8.1. Determinacin de las variables a analizar
Actualmente, en nuestro pas, las compras en nuestro pas se realizan tanto en
supermercados como mercados ya que aqu se pueden encontrar mayor cantidad de ofertas
y diversidad de productos. As mismo, la afluencia de personas a los grifos y sus
minimarkets es importante y hoy en da es parte del canal moderno, es por ello que
introduciremos nuestro producto en estos medios.
Cada vez el mercado de consumo masivo como el de jugos es ms exigente en el sabor,
pues hay mayor competencia y la diferencia entre el xito de una empresa y otra es
bsicamente la calidad y el sabor del producto.
Por otro lado, el incremento de consumo de jugos en nuestro pas nos mueve a brindar a los
consumidores la capacidad de poder adquirir un producto natural elaborado a base de frutas
de la Amazona, apoyando de esta manera al mercado nacional, a bajo costo y de gran
calidad por su valor nutricional. Estos valores agregados llevan consigo la necesidad de
analizar ciertas variables que tendrn efecto en la decisin final del cliente. Las variables
consideradas son las siguientes:

Preocupacin por brindar un producto con un gran valor nutricional.
Edades de los compradores
Supermercados y Minimarkets de Grifos Repsol, Primax y Pecsa a nivel Lima
Metropolitana y el Callao.
Frecuencia de compras de jugos a la semana y al mes.

8.2. Determinacin de las fuentes de informacin

En vista que hemos definido las variables de inters, procederemos a determinar las fuentes
de informacin de las que haremos uso para el desarrollo de nuestro estudio.
En primer lugar, se puede buscar informacin directamente a los supermercados como la
gente que llega a comprar en ellos o la frecuencia de compra por familias en estos, lo mismo
en el caso de los grifos.
Una vez agotada la informacin directa se obtendr datos mostrados en diferentes diarios,
revistas y portales electrnicos de buena credibilidad relacionados a la categora jugos y a
categoras que tambin son parte de nuestra competencia como nctares, aguas
saborizadas, citrus punch y t.

Adems, no debemos olvidar la opinin directamente de las personas a las que va dirigido
nuestro proyecto. Por ello, realizaremos entrevistas personales a personas pertenecientes a
los niveles socioeconmicos A y B, con la finalidad que nos revelen su apreciacin.
Tambin, es importante realizar encuestas a los consumidores, para lo cual identificamos
como la mejor forma de hacerlo a las salidas o entradas de los supermercados y
minimarkets de grifos.


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8.3. Diseo del proceso de la informacin primaria

OBJETIVOS
El objetivo de la realizacin de encuestas es reducir la incertidumbre acerca de las tendencias de
nuestro pblico consumidor, averiguar acerca del consumo de alimentos que aporten valor
nutricional para sus organismos y las expectativas que tienen acerca del producto que lanzaremos.
Adems de informarnos sobre los supermercados o locales de compra preferido para la seleccin de
nuestros canales de distribucin.
ALCANCE:

Nos enfocaremos en realizar las encuestas de acuerdo a las variables previamente determinadas y
las fuentes de informacin que nos ayude a detectar los segmentos de mercados a los que vamos
dirigidos y analizar las necesidades insatisfechas.
Para lograr una muestra que refleje el alcance de la encuesta es necesario:
Definir una poblacin objetivo
Seleccionar una muestra que sea representativa de la poblacin objetivo
Planificar de antemano la presentacin de los resultados de la encuesta por sexo y edad deseada.

PROCEDIMIENTO/METODO:

El procedimiento previo para realizar la encuesta fue el siguiente:

Medir las relaciones entre variables demogrficas, econmicas y sociales.
Conocer profundamente ciertos patrones culturales y sociales, de las personas hacia las
cuales estar destinada la encuesta.
Saber sobre la opinin que tienen las personas a evaluar sobre los jugos, para de esta
manera no dirigir la encuesta a un pblico que no podra ser un consumidor potencial.
Investigar a fondo la poblacin hacia la cual se emitir la encuesta para poder hacer las
preguntas correctas.
Se debe tener bien claro los siguientes aspectos:
Definir el propsito de la encuesta
Decidir a qu lugares ir destinada la encuesta y a qu personas ir dirigida.
Tener bien claro que las preguntas deben evitar la insinuacin a alguna respuesta.
Decidir que mtodo se usara para recoger los datos de una encuesta, en nuestro caso se
escogi la encuesta escrita.
Redactar las preguntas, para el presente trabajo se escogi preguntas cerradas y con opcin
mltiple.


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DEFINICIN DE LA POBLACIN:

Para nuestro plan de muestreo realizaremos encuestas en tres diferentes distritos a los cuales es de
nuestro inters de estudio segn los niveles socioeconmicos A y B.

DETERMINACIN DEL TIPO DE ENCUESTA:

Para el presente trabaj se opt por realizar una encuesta cuantitativa, las cuales son destinadas a
un grupo destinatario bien definido y la estrategia de la campaa incluye una teora del cambio e
indicadores precisos que pueden medirse.
Adems cabe resaltar que el tipo de preguntas que se usaron fueron preguntas cerradas con
opciones mltiples, de esta manera adems se facilita el trabajo de nuestros encuestadores y
podremos obtener una respuesta mucho ms certera de nuestros encuestados.

TABLA 1: Poblacin segn nivel socioeconmico en porcentaje de Distritos de Lima Metropolitana en la
Provincia de Lima:

FUENTE: I.N.E.I. - Estimaciones y proyecciones de poblacin


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TABLA 2: Poblacin de Distritos de Lima Metropolitana en la Provincia de Lima:

Distrito Poblacin (hab.) Cdigo Postal
1 Ancn 33,367 LIMA 02
2 Santa Rosa 10,903 LIMA 38
3 Ventanilla 277,895 CALLAO 06
4 Callao 415,888 CALLAO 01
5 La Punta 4,370 CALLAO 05
6 Carmen de La Legua-Reynoso41,863 CALLAO 03
7 Bellavista 75,163 CALLAO 02
8 La Perla 61,698 CALLAO 04
9 Carabayllo 213,386 LIMA 06
10 Puente Piedra 233,602 LIMA 22
11 San Martn de Porres 579,561 LIMA 31
12 Los Olivos 318,140 LIMA 39
13 Comas 486,977 LIMA 07
14 Independencia 207,647 LIMA 28
15 San Juan de Lurigancho 898,443 LIMA 36
16 Lima 299,493 LIMA 01
17 Brea 81,909 LIMA 05
18 Rmac 176,169 LIMA 26
19 El Agustino 180,262 LIMA 10
20 San Miguel 129,107 LIMA 32
21 Pueblo Libre 74,164 LIMA 21
22 Jess Mara 66,171 LIMA 11
23 Magdalena del Mar 50,764 LIMA 17
24 Lince 55,242 LIMA 14
25 La Victoria 192,724 LIMA 13

N Distrito Poblacin (hab.) Cdigo Postal
26 San Luis 54,634 LIMA 30
27 San Isidro 58,056 LIMA 27
28 Miraflores 85,065 LIMA 18
29 Surquillo 89,283 LIMA 34
30 Barranco 33,903 LIMA 04
31 San Borja 105,076 LIMA 41
32 Santiago de Surco 289,597 LIMA 33
33 Chorrillos 286,977 LIMA 09
34 Santa Anita 184,614 LIMA 43
35 Ate 478,278 LIMA 03
36 La Molina 132,498 LIMA 12
37 Lurigancho-Chosica 169,359 LIMA 15
38 Chaclacayo 7,686 LIMA
39 Cieneguilla 26,725 LIMA 40
40 Pachacmac 68,441 LIMA 19
41 San Juan de Miraflores 362,643 LIMA 29
42 Villa Mara del Triunfo 381,790 LIMA 35
43 Villa El Salvador 378,470 LIMA 42
44 Lurn 62,940 LIMA 16
45 Punta Hermosa 5,762 LIMA 24
46 Punta Negra 5,284 LIMA 23
47 San Bartolo 6,412 LIMA 26
48 Santa Mara del Mar 161 LIMA 37
49 Pucusana 10,633 LIMA 20

FUENTE: I.N.E.I .- Consultado el 26 de mayo de 2013.


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PLAN DE MUESTREO:

Tamao de poblacin por distrito:
Jess Mara 66,171 habitantes
San Isidro 58,056 habitantes
Miraflores 85,065 habitantes

Nuestro mercado de estudio ser hombre y mujeres de 18 a 40 aos de los
NSE A y B.
Confiabilidad: 95% de nivel de confianza
Margen de error: 5%
Seleccin de la muestra por distrito: Considerando P=50 , Q=50 y Z=2

Total poblacin de Jess Mara, San Isidro y Miraflores: 209,292 habitantes
Para una poblacin de ms de 100,000 habitantes se emplear la siguiente frmula
para el clculo de las muestras a recopilar.

209,292 habitantes

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Una vez al mes

Ficha Tcnica:

Ficha Tcnica Jugo 100 % Natural

FICHA TCNICA DE INVESTIGACIN DE MERCADOS
Nombre del proyecto de Investigacin: Estudio "Jugos en Lima".
Fecha de realizacin de campo: Del 26 al 28 de Octubre del 2013
Persona natural o jurdica que la realizara: Integrantes del grupo
Grupo Objetivo: Hombres y Mujeres mayores de 18aos de
edad, de todos los niveles socioeconmicos de
las ciudades del alcance del estudio.
Diseo Muestral: Muestreo aleatorio simple. Muestra ponderada
por ciudad, rango de edad, gnero y estrato.
Marco Muestral: Bases de datos de los directorios Telefnicos de
las ciudades de alcance del estudio.
Tamao de la muestra: 100 Encuestas.
Tcnica de recoleccin: Encuesta escritas en diferentes hogares.
Cobertura Geogrfica: Todos los distritos de Lima
Mrgen de error y confiabiliadad (Precisin): Se observa un error estndar relativo de
estimacin del 5% para proporciones con
fenmeno de ocurrencia superior al 50% y con
un nivel de confianza del 95%.
Fecha de entrega del informe: 29 de octubre del 2013.

21

8.4. Procesamiento de la informacin primaria

Luego de finalizar nuestras encuestas se proceder a resumir la data obtenida y para poder realizar
un mejor anlisis de nuestros productos a vender y de los factores ms importantes para poder
determinar nuestro mercado.
Resumen de las encuestas
Empezaremos mostrando los datos obtenidos al encuestar al pblico y saber cun importante es el
factor nutritivo al momento de tomar la decisin de compra de bebidas. Lo cual nos indica el grado de
relevancia de este aspecto que debemos de tener al momento de disear nuestro producto.

Posterior a ello, realizamos una pregunta con la intencin de saber la experiencia al consumir las
bebidas naturales. A continuacin se muestra los valores obtenidos:

14%
47%
37%
2%
Importancia de consumir bebidas que aporten
valor nutricional
Muy importante
Importante
Indiferente
Poco Importante
97%
3%
Ha consumido alguna bebida natural en los
ultimos 2 meses?
Si No

22

As mismo, es importante tener el conocimiento del impacto que genera los productos existentes en
el pblico respecto al tema de la salud. El siguiente grfico cuantifica esta caracterstica:

La siguiente es una pregunta considerada clave para poder tener en claro la proporcin de personas
que consumen la categora en la cual deseamos introducirnos y cuanto del pblico tiene preferencias
hacia otra. Los resultados se muestran a continuacin:

52%
28%
20%
Ha influido en su salud el producto?
Si, definitivamente No se, no lo he notado No
Gaseosas
34%
Jugos
22%
Nctar
18%
Agua Saborizada
14%
Otros
12%
Qu tipo de bebidas suele comprar?

23

Para la determinacin de puntos de ventas de nuestro producto se pregunt al pblico encuestado
donde actualmente compra las bebidas de su preferencia y los datos obtenidos fueron estos:

El hecho de saber los motivos por los cuales los consumidores de jugos naturales lo son, as como
los aspectos ms relevantes para la toma de decisin de compra nos dar una idea de clara para
priorizar estos aspectos en el diseo de nuestros productos.

Supermercados
47%
Minimarket's
21%
Panadera
0%
Minimarket's de
Grifos
7%
Bodegas cercanas a
casa
25%
Dnde compra las bebidas?
32%
21%
20%
22%
5%
Razones de compra de jugo
Loncheras de los hijos Me encanta el sabor Economicos
Propiedades nutricionales Recomendacin

24

Una de las caractersticas resaltantes de nuestro producto y de la que nos diferencia de la
competencia son las propiedades nutricionales que tendrn los jugos, un valor agregado que
consideramos apreciado por el pblico, sin embargo mediante la siguiente pregunta tuvimos la
intencin de saber si las personas tienen algn tipo de conocimiento de las propiedades que puedan
aportar a nuestra salud los frutos amaznicos de los que estar elaborado AMAZON JUICE.

17%
19%
39%
25%
Aspectos ms relevantes en un jugo
Natural Valor nutricional Buen sabor Empaque practico
Si
23%
No
77%
Conoce de propiedas nutricionales de los frutos
amaznicos?

25

El siguiente grfico refleja la preferencia de marcas en los consumidores, nuestra encuesta arrojo
estos resultados:

Una de las ultimas preguntas es considerada clave por la siguiente razn: indica si el pblico
consumira o no un producto como el nuestro.

De estas 75 personas, tuvimos la siguiente informacin acerca de la frecuencia con la que lo
consumiran.
Frugos
23%
Tampico
19%
Ecofresh
8%
Cifrut
15%
Jugos Gloria
17%
L'Onda
11%
Kero
7%
Preferencia de marcas
Si
75%
No
25%
En caso de existir un jugo a base de frutos
amaznicos, Lo consumiria?

26

Cabe mencionar datos del pblico como el sexo y edad de los encuestados:

Todos los dias
9%
Tres veces por
semana
37%
Una vez por
semana
30%
Dos veces al mes
15%
Una vez al mes
9%
Frecuencia de Consumo
Masculi
no
55%
Femeni
no
45%
Sexo
18 a 40
aos
75%
+ de 40
aos
25%
Edad

27

8.5. FICHA TECNICA, resultados y conclusiones

Segn los resultados de la encuesta podemos apreciar que el 47% de nuestra muestra si les
importa consumir bebidas con valor nutricional, dndonos un alto ndice de inters sobre los
productos.
Por otro lado tenemos entre los que les es indiferente cosumir alguna bebida con valor nutricional
17% y 2% aquellos que les importa poco si es nutritivo o no, respectivamente. Por lo cual se les
podra considerar como consumidores por convencer con el uso de una buena estrategia de
marketing y manejo del precio o promocin adecuado para ellos.
Tambin vemos que un 47% de nuestra muestra de encuestados consume los productos referidos
a jugos comprndolos en supermercados, otro gran grupo que es 21% lo compra en minimarkets,
esto se debe a la flexibilidad y cercana al momento de la compra, ya que nuestra poblaci n
comprende a cualquier personal natural, joven o adulto. El otro porcentaje a considerar de los
lugares de venta, es el de bodegas cercanas a casa que representa un 25%, representa un
porcentaje menor al de supermercados y minimarkets, ya que al ser una bodega cercana a casa,
no cuenta con todas la variedades de jugos, entonces la gente prefiere ir a lugares en donde hay
diversidad de productos.
La frecuencia de compra de la mayora es de 3 veces por semana, lo cual es buen indicador en la
intencin de compra semanal. Entre los factores ms resaltantes tenemos que el sabor, precio y
limpieza son muy importantes para nuestro pblico, con lo cual pondremos mayor nfasis y
trabajo en estos tres puntos sin descuidar los dems factores.
Los productos de mayor consumo, son los productos de la marca frugos con un 23%, los
productos que siguen son de la marca cifrut con un 19%, luego se cuenta con 37% de
participacin de la marca gloria, se tiene un porcentaje mnimo de ecofresh, ya que es un
producto que caro y muchas veces las familias prefieren comprar jugos para toda la familia que
sea a un precio accesible.Se tiene en cuenta el precio del producto, ya que las marcas como
frugos, cifrut, gloria, son productos comerciales a precios razonables, entonces, un buen producto
de calidad y cantidad a precios justos es lo que el pblico espera.
UNIVERSO PBLICO EN GENERAL.
MUESTRA Y COBERTURA 100
METODOLOGIA ENCUESTA PRESENCIAL
TECNICA DE MUESTREO PROBABILSTICO
MARGEN DE ERROR ESTIMADO 5%, NIVEL DE CONFIANZA EL 95%
TRABAJO DE CAMPO Trabajo efectuado entre el 2 al 26 de
octubre del 2013
PROCEDIMIENTO DE SELECCIN De manera aleatoria mientras
transitaban.
DISEO Y REALIZACIN Desarrollado por los integrantes del
grupo.

28

El punto importante en esta encuesta, fue saber si realmente el pblico va consumir productos
elaborados con frutos de la amazonia , se tuvo como resultado un aproximado de 75% que
respondieron que si consumiran, entonces se tiene una idea de que es un buen indicador;
tambin se tuvo en cuenta que hay un gran porcentaje de la poblacin alrededor de 77% que no
conocen las propiedades de los frutos de la amazonia, lo cual no es un buen indicador, pero si se
produce un producto con un buen sabor, entonces la poblacin consumir, ya que debido a la
encuesta se tiene que un 39% de la poblacin consume los productos de acuerdo al sabor; y para
que tenga ms publicidad y ms consumidores se tiene que tener en cuenta los empaques que es
un indicador positivo en nuestro anlisis de mercado.

9. ENTORNO DE MARKETING

9.1. Macroentorno

Factores econmicos
Aunque en este momento no nos encontramos en una situacin de crisis, ya que los ndices de
PBI estn creciendo en 6.3% anual. Adems, el buen momento que atraviesa nuestro pas permite
que se ofrezcan productos de calidad a precios no tan bajos.
Factores socioculturales
Los jvenes son aquellos que cuidan su apariencia, hay que decir que cada vez buscan ms
actividades y formas de ponerse al da en lo que respeta a nuevas tecnologas y maneras
de mantenerse activos tanto fsica como psquicamente, tendrn a su disposicin una opcin para su
organizacin diaria que hasta ahora no era posible. Beneficiar los temas de tiempo a las
personas que requieren de una bebida refrescante y nutritiva.
Factores tecnolgicos
Se realizarn todos los cambios tecnolgicos para que la empresa sea ms rentable, por
ejemplo, se tendr maquinas como:
EQUIPOS

Mesa de Seleccin de acero inoxidable: Este equipo se utilizara para la seleccin,
picado y envasado del producto.


29

Tina de acero inoxidable: Esta tina se utilizar para el lavado
del mango y el aguaymanto y el enfriamiento de las botellas
envasadas.

Cocina o estufa: Este equipo ser utilizado para el
escaldado del mango y para hervir el agua utilizada en la
elaboracin del nctar.

Balanza industrial: Se utilizara para el pesado de los
diferentes insumos requeridos para el proceso.

Pulpeadora: Maquinaria industrial utilizada en el
proceso de la extraccin de la pulpa del mango y el
aguaymanto. Funciona a travs de tres mallas que por el giro
de las mismas separa la pulpa del fruto.


30

Marmita con agitador: Maquinaria industrial utilizada
para el preparado en s del nctar. Aqu se confinara
el nctar con los reactivas e insumos necesarios.

Refractmetro: Equipo utilizado para medir lo
grados BRIX de la pulpa. Los grados BRIX son
indicadores que sirven para determinar el cociente total
de sacarosa o sal disuelta en un lquido, es la
concentracin de slidos-solubles.

Termmetro: Equipo utilizado para medir la
temperatura del nctar durante el proceso.

Costo de equipos:
Equipo Costo
Tina de acero inoxidable S/.450
Cocina S/. 1500
Balanza Industrial S/. 766
Pulpeadora S/. 14,000
Marmita con agitador S/.2,150
Refractmetro S/.200
Termmetro S/.110

Entorno natural
No es novedad que las empresas tomen conciencia por el ambiente ecolgico. Por esto, nosotros
estimularemos la conservacin del medio ambiente dentro de cada uno de los productos con frases

31

y mensajes de clima de cambio. Adems promoveremos el reciclaje de envases y usaremos
materiales biodegradables para los envases, bolsas, individuales, etc.
Tenemos como un objetivo implementar la norma OHSAS 18001 para certificar nuestro
compromiso con el medio ambiente. Est claro que ante los problemas medioambientales ha
surgido un movimiento por productos saludables que no ocasionen contaminacin al medio
ambiente. Es este factor un punto a nuestro favor por lo mencionado anteriormente.
Poltico-legales
Para el desarrollo de las actividades se debe tener un permiso para producir, tambin las
especificaciones. Debe funcionar bajo un marco legal, ya que se trata de productos comestibles y lo
ms importante es la salud de los clientes.
Por ende se toma en cuenta la ley de comida chatarra.
El Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Proteccin de la Propiedad Intelectual
(Indecopi) destac que la llamada ley de la comida chatarra promueve y protege la salud pblica.
Mediante un comunicado, la institucin indic que la Ley de Promocin de la Alimentacin Saludable
para s, Nias y Adolescentes tiene por objeto la promocin y proteccin efectiva del derecho a la
salud pblica.
Indic que esto se lograr por medio de acciones que involucran aspectos como la educacin, el
fortalecimiento y fomento de la actividad fsica, la supervisin publicitaria, entre otras.

9.2. Microentorno
El microentorno o entono especfico rodea al sector al que pertenece la empresa y afecta de
manera concreta a cualquier empresas.
Para analizar el microentorno nos centraremos en las cinco fuerzas competitivas de Porter:
1. Amenaza de nuevos entrantes
Ya que hay otros jugos en otras marcas que se venden en diferentes puntos de Lima Metropolitana y
Callao. Esta intensidad podra reducirse si es que se logra colocar estos productos en ms puntos de
ventas ya sea grifos y supermercados.
2. Rival entre Competidores
Se creara barreras de entrada, ya que al no encontrar jugos con las caractersticas sealadas de
forma cercana, seremos pioneros e intentaremos ofrecer un producto diferentes y de gran calidad.
3. Amenaza de productos sustitutos
Existen productos como agua saborizada, te, nctares, citrus punch que son competidores sustitutos
para nuestro producto que es un jugo natural, pero concientizaremos a nuestro pblico objetivo en
consumir productos saludables
4. Poder de negociacin de los Clientes
Existe poder de negociacin con los clientes, lo cual indica que se establecer los precios de nuestro
producto en relacin a lo que los clientes definan. Existe competencia, ya que hay jugos de frutas

32

como mango, naranja, toronja y uva en marcas como Gloria, Frugos, Tampico, que son de
preferencia del pblico.
5. El poder de negociacin de proveedores
Es muy importante contactar con proveedores que pueda cumplir nuestros estndares de calidad.
Adems requerimos de proveedores que sean cumplidos y que puedan abastecer el local a tiempo,
de esta forma aseguramos la calidad del servicio.
Uno de los principales proveedores es American Calix (empresa exportadora peruana de frutas y
hortalizas) se encarga de la venta de camucamu, vienen en bolsas de polietileno de 1kg o bidones de
200kg, cuenta con Certificados: HACCP,Kosher ,Jas,USDA,etc.
Otros proveedores son los agricultores (dueos de grandes hectreas de terrenos en la selva,
Pucallpa e Iquitos), que venden el camucamu en fruta y pulpa congelado de muy buena calidad y de
alto contenido vitamnico. El kilo de fruta puesto en lima cuesta S/.3.80 y el kilo de pulpa en lima
cuesta S/.7.50, la fruta es de Pucallpa y Iquitos , pueden abastecer hasta con 300 toneladas de fruta
y 100 toneladas de pulpa.
6. El producto
En nuestro caso, no ofrecemos ningn servicio, sino un producto a jvenes y adultos, nuestro
objetivo es hacer llegar a la poblacin que es un producto con un aporte nutricional, y que cuenta con
un buen sabor.

A travs del cual pretendemos que mediante sus componentes los consumidores adquieran otras
propiedades que no encuentran en otros jugos.

Con respecto a la marca, nuestro producto de denominar AMAZON JUICE y se utilizar un
logotipo que destaque el producto que es jugo a base de camucamu y noni.


33

10. CONDUCTA DE COMPRA DEL CONSUMIDOR
CAJA NEGRA DEL CONSUMIDOR:
Existen factores que influyen en las decisiones de compra de los consumidores y que a su vez
forman parte de sus caractersticas:
Culturales:
Es costumbre que los consumidores presentes en el NSE A y NSE B presentan una tendencia por el
consumo de productos saludables y se preocupen por el cuidado de su salud, lo cual se ve reflejado
en las encuestas donde un 19% y 17% consumen jugos por el valor nutricional y son naturales
respectivamente.
Sociales:
Los consumidores comprarn debido a que hay una tendencia global de consumir productos
naturales para el bienestar de su salud por lo que observaran que amigos y familiares incrementaran
su consumo por productos que aporten valor nutricional a su dieta y tendern a hacer lo mismo.
Personales:
Los consumidores que se encuentran entre las edades de 18 a 40 aos tendrn tendencia por el
consumo de productos naturales ya que quieren conservarse jvenes o mantenerse saludables y
nuestro producto ofrece propiedades nutricionales que satisfarn esta necesidad. Adems aquellas
personas que tengan un estilo de vida dedicada al deporte sern consumidores potenciales, porque
algunos de ellos consumen productos naturales adems de agua y rehidratantes.
Psicolgicos:
Que los clientes noten que nuestro producto es natural y tenga la informacin correcta acerca de los
beneficios que tienen las frutas con las que se elaboran nuestro jugo, se vern motivados a
consumirlo.
DECISION DE COMPRA:
Al ser Amazon Juice un nuevo producto se debe seguir la siguiente estructura:
Conciencia: Los consumidores deben tomar conciencia de que pueden encontrar en los
supermercados y minimarket de grifos los jugos naturales envasados a base de frutas amaznicos
que aporten un valor nutricional para su salud.
Inters: Debemos generar inters el consumidor invirtiendo en publicidad que den a conocer nuestro
producto y adems plantearemos un diseo del empaque de producto que sea atractivo para el
consumidor.
Evaluacin: La evaluacin empezar desde que el consumidor observe a Amazon Juice como una
posible alternativa para cubrir su necesidad de consumir una bebida agradable que lo refresque y
sea natural. Que el consumidor tenga la percepcin de que lo que consumir podra satisfacer su
necesidad.
Prueba: Un producto natural y de aporte nutricional sern las variables que el consumidor evaluar y
comparar con la competencia y definir si se queda con Amazon Juice o no.
Adopcin: en esta etapa empezar la fidelizacin del consumidor con Amazon Juice, ya que
empezar el posicionamiento de nuestra marca en su mente de acuerdo a su experiencia.

34

11. MEZCLA DE MARKETING I
11.1. PRODUCTO Y DETERMINACIN DEL CICLO DE VIDA

El ciclo de vida nos ayuda a analizar el comportamiento del producto durante su vida o existencia.
Nuestro producto actualmente se encuentra en la Etapa de desarrollo pues no se cuenta con el
producto en fsico.
Desarrollo: la idea de realizar un jugo con frutas amaznicas, se da debido a la percepcin de
la poca importancia que existe en nuestro pas hacia el cuidado de la salud, observando
adems que existen muy pocas alternativas que brinden jugos naturales con valor nutricional
.Durante esta etapa los costos sern altos y posiblemente con venta nula.

La introduccin: Debido a que el producto que ofreceremos es nuevo necesitaremos de una
fuerte promocin, para hacer que ste sea conocido y lograr un mayor consumo; se podr
realizar volantes as como ofrecer degustaciones en algunos supermercados.

El crecimiento: Durante esta etapa se buscar aumentar el consumo de nuestro producto as
como los lugares de distribucin. Esto se podr lograr ajustando nuestros precios a lo que el
mercado disponga, adems realizando distintos tipos de publicidad, en pancartas o paneles
(material POP); es importante precisar que se seguir realizando las degustaciones para poder
captar mayor atencin de los clientes mediante la degustacin de nuestro producto. Durante
esta etapa se busca aumentar el consumo, es decir incrementar clientes potenciales y mantener
contentos y satisfechos a nuestros clientes fieles.


35

La madurez: Nuestro producto se ofrecer en los mejores y ms reconocidos supermercados de
Lima Metropolitana y Callao, adems de cadenas de grifos los cuales son puntos de venta
claves para hacernos ampliamente conocidos. Por otra parte, cuando ya se alcance la mxima
cantidad de consumidores de nuestro producto, an se debe seguir estudiando el
comportamiento de compra del mercado.

11.2. DETERMINACIN DE PRECIOS
Para poder fijar un precio adecuado es importante recalcar que nuestro producto est dirigido a los
sectores A y B; es importante precisar que los que debemos cuidar son la calidad y la imagen de
nuestro producto, pero a la vez brindando un precio justo.

Nuestros precios referenciales se calcularon principalmente en base a 3 factores:
El precio de mercado.- Buscando posicionarnos como un jugo que ofrece una gran calidad a
un precio justo. Es as que nuestro precio referencial se sita alrededor del 80%de sus
similares en el mercado.
El margen de ganancia de la cadena de distribucin.- Es de esta manera que el distribuidor
tiene un margen de ganancia, por esto el precio del producto no puede ser muy bajo.
Aspectos cualitativos.- Existe la creencia que un precio mayor es sinnimo de
mejor calidad. Es por esta razn que se busca un precio ligeramente igual al
promedio del mercado para incursionar en el segmento sin generar una guerra
de precios, ni una mala imagen al producto.

De acuerdo a los factores presentados anteriormente, el precio fijado es:

Presentacin 250 ml

s/2.50

Presentacin 500 ml

s/3.80

Presentacin 1L

s/8.00


36

11.3. DETERMINACIN DE LA PLAZA

De acuerdo a la informacin recopilada del estudio de mercado, la distribucin de los productos
deber hacerse hacia los canales modernos como los supermercadosen la zona de Lima
Metropolitana ya que cuenta con el 47% de lugares comunes de compra.

Tabla 3: Lugares de de compra con frecuencia segn la encuesta del el 2 al 26 de octubre del 2013

Debido a que se ingresar en los supermercados el poder de ellos es fuerte ante productos
nuevos que recin ingresan al mercado. Por ello, nuestro tipo de sistema de distribucin es
el vertical administrado.

0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Supermercados Minimarket's Panaderia Minimarket's de
Grifos
Bodegas
cercanas a casa
F
R
E
C
U
E
N
C
I
A

D
E

C
O
M
P
R
A

LUGARES DE COMPRA
Lugares de frecuencia de compras

37

11.4. DETERMINACIN DE LA PROMOCIN
La estrategia de promocin a utilizar es de atraccin (Push), ya que se debe de crear una
demanda para que los consumidores se acerquen a consumir los productos
elaborados.Consideramos que nuestra publicidad ser lo suficientemente eficaz para poder
causar el comportamiento que deseamos del consumidor.

Demanda

PUBLICIDAD

SELECCIN DEL MENSAJE:
Sabor y alegra para tu bienestar
SELECCIN DE MEDIOS:

ATL (Abovethe line):
Redes Sociales: Teniendo en cuenta el uso frecuente de las personas de este medio, resulta
atractivo informar de manera entretenida y eficiente a las personas. Desarrollaremos paginas
en Facebook interactivas con artculos fciles de leer y de captar la mayor atraccin posible.
Induciremos a que los usuarios comenten constantemente y que sea una pgina muy visitada
Peridicos y revistas: Es un medio usado por la competencia, creemos que con una publicidad
audaz podemos generar expectativa en el pblico. Escogeremos revistas y/o peridicos que
son de uso frecuente para nuestro mercado objetivo, por ejemplo revistas dirigidas en su
mayora a personas de clase A y B como la revista Cosas,Hola o peridicos como Peru 21y El
Comercio.
Afiches: Se colocaran este tipo de propaganda en los grifos para captar la atencin de las
personas, adems es econmico.

BTL (Belowthe line):
Algunas propuestas son las siguientes:
Crear concursos en las redes sociales con premios atrayentes pero que no signifiquen un
gasto considerable a la empresa.
Para tener un contacto ms directo con los consumidores hemos concebido la idea de
implementar pequeos mdulos en los grifos o supermercados en los que habrn anfitrionas
que presentaran el producto y motivar a que las personas interesadas realicen pequeos retos.

AMAZON JUICE
CONSUMIDOR

38

12. PRESUPUESTO
Los ingredientes a usar en la preparacin del jugo de camucamu y noni son los siguientes:
INGREDIENTE %
Pulpa de CAMU
CAMU
20
Pulpa de NONI 10
Agua 70
Azcar 10
CMC (estabilizador) 0.15
cido ctrico Ajustar
pH 3.5 3.8
Benzoato de sodio 0.02

A continuacin se detallar el presupuesto para cada product que se vender inicialmente
en AMAZON JUICE. Cabe mencionar que cuando el negocio se encuentre en la etapa de
crecimiento, ampliaremos nuestra cartera de productos, cumpliendo as la meta de llegar a
ser reconocidos como la major empresa fabricadora de jugos de camucamu y noni, donde
puedas encontrar todas las vitaminas y minerals en un solo producto, brindando beneficios
extraordinarios.
Este presupuesto esta destinado solo para una botella de 500ml aproximadamente, los
costos de los ingredients se haran en grs.

JUGO DE CAMU CAMU Y NONI COSTO (S/.)
70gr de Noni 0.35
200 gr de CamuCamu 0.70
230 gr de agua 0.10
50 gr de azcar 0.15
28.5 gr de cido ascrbico
0.35
0.15 gr de Benzoato de sodio
0.10
Botella de vidrio de 500ml
0.30
Etiqueta Amazon Juice
0.10
Costo
2.15

39

Presupuesto de Lanzamiento y Promocin
Nos basaremos en un periodo inicial de introduccin de 3 meses en el cual asumiremos una
demanda de lotes de 50 en cada uno de los 50 locales de supermercados y lotes de 24 en
minimarkets de grifos en cada uno de los 20 locales por mes en donde el costo ha sido
detallado lneas arriba, adems se aclara empezaremos vendiendo botellas de 500ml ya
que nos resulta ms rentables. Cabe mencionar que AMAZON JUICE estar en grifos y
supermercados los cuales estn abiertos de Lunes a Domingo.
Adems consideramos que los costos evaluados en promocin con excepcin de las
impulsadoras sern por un ao.
.


40

13. SEGUIMIENTO Y CONTROL
En esta parte se definir los indicadores necesarios para hacer el control y seguimiento respectivo de
los diferentes factores que afecta directamente a nuestro negocio. Con esto se busca mantener
controlado el negocio y poder identificar oportunamente los posibles problemas que pudieran
suscitarse en l, con lo que se podra solucionar el problema adecuadamente.
Se define los siguientes indicadores:
Nmero de Clientes Promedio por Mes

Este indicador busca medir nuestra clientela promedio, la cual ir aumentando a lo largo de
los primeros meses ya que como se sabe nuestro jugo est en su introduccin y lo primero
que se deber conseguir es la confianza de esta clientela.
Este a su vez nos ayudar a medir nuestros gastos y costos, ya que luego de algunos
meses se podr medir la demanda estimada, lo cual ayudar directamente al control de
gastos.

Utilidad Operativa Promedio

Este indicador nos permitir medir los niveles de rentabilidad que tiene el negocio y a su vez
analizar las ganancias mensuales obtenidas fuera de los gastos financieros. Este porcentaje
deber ser medido con un porcentaje establecido como meta para todos los meses, con
esto se evitar tener niveles de utilidades que no sean beneficiosos para negocio

Insumos mensuales utilizados

Este indicador se calcular con la divisin de cantidad de insumos utilizados para los jugos
realizados entre los insumos proyectados que se debieron utilizar, en este caso lo ideal
sera que esta divisin sea igual o menor que 1, lo cual evidenciara que se est utilizando
una mayor cantidad de insumos del que realmente se debi, ya que un nivel de ms alto
evidenciara un mal manejo de las materias primas al momento de la elaboracin de los
jugos.

Encuestas mensuales de satisfaccin

Con estas encuestas se medir las preferencias de nuestros consumidores y a la vez
analizar los posibles mercados objetivos para el crecimiento de nuestro negocio. En el
primer caso se sabr si factores como sabor, presentacin, servicio o limpieza d nuestros
productos son del agrado de nuestros clientes, se har un anlisis continuo de lo que
debemos mejorar y as brindar un producto de mejor calidad en todos los aspectos.


41

14. CONCLUCIONES
La idea de nuestro proyecto es adems de novedosa e innovadora una gran alternativa de
combinar el gran sabor de las frutas amaznicas (CamuCamu y Noni) para generar una
opcin de jugo que brinda propiedades nutricionales y ayuda en la prevencin de algunas
enfermedades.

Las variables sabor, limpieza y precio son indispensables y que tienen que ser caractersticas
de nuestros productos.

Nos ayudaremos de la publicidad ATL Y BTL para poder posicionar a Amazon Juice como la
primera alternativa para cada uno de los clientes al momento de adquirir un jugo

El objetivo a largo plazo es poder vender la mayor cantidad de jugos en diferentes lugares de
Lima metropolitana y Callao, centrndonos en supermercados y grifos, donde hay gran
cantidad de personas.


42

15. BIBLIOGRAFA
Consulta (17/09/2013).
http://www.andina.com.pe/Espanol/Noticia.aspx?Id=7rJmaySBT88=#.Un6jt_
lLMsw

Consulta (30/09/2013).
http://www.americaeconomica.com

INEI
2012 Censo Universitario. Lima, setiembre.
Consulta (26/10/2013).
http://200.48.39.65/doc/ESTADISTICA_UNIVERSITARIAS.pdf

CENTRUM
Consulta (17/09/2013).
http:// www.centrum.pucp.edu.pe

Consulta (21/11/13):
http://www.slideshare.net/MIKOUC/presentacin-web-grupo-el-comercio-
incluye-tarifas

https://www.facebook.com/notes/facebook-marketing/cu%C3%A1nto-
cuesta-un-anuncio-de-facebook/280849158636859

http://adpublis.pe/revista-somos.html

http://adpublis.pe/revistaS.html


43

ANEXO 1:

Diseo del cuestionario y eleccin de las escalas de las variables:

ENCUESTA
MARQUE CON ASPA (X) LA OPCIN ADECUADA PARA USTED.

SEXO: F__ /M__

DISTRITO DE RESIDENCIA: ___________

EDAD:
18 a 40 aos

1. QUE TAN IMPORTANTE ES PARA UD. CONSUMIR BEBIDAS QUE APORTEN UN VALOR
NUTRICIONAL PARA SU SALUD?

Muy importante
Importante
Indiferente
Poco Importante

3. HA COMPRADO O CONSUMIDO EN LOS DOS LTIMOSMESES ALGUNABEBIDA NATURAL COMO
AGUA SABORIZADA, JUGO, NCTAR U OTROS?
Si
No

Si su respuesta es No pase a la pregunta 5.

4. EL PRODUCTO HA INFLUENCIADO DE ALGUNA FORMA EN SU SALUD?


44

S, definitivamente
No s, no lo he notado
No, para nada

5. QUE BEBIDAS UD. SUELE COMPRAR PARA SU HOGAR?

Gaseosas
Jugos
Nctar
Agua saborizada
Otros

6. DONDE COMPRA UD. LAS BEBIDAS?

Supermercados
Minimarket's
Panadera
Minimarket's de grifos
Bodegas cerca de casa

7. CUALES SON LA RAZONES POR LAS CUALES COMPRA JUGOS?

Para las loncheras de mis hijos
Me encanta su sabor
Son econmicos
Tiene propiedades nutricionales o
son naturales
Me lo recomendaron

8. QUE MARCA DE JUGOS CONOCE?

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

9. CUAL ES LA MARCA QUE USTED PREFIERE DE JUGOS?

---------------------------------------------------------------------------

10. QUE ATRIBUTOS SON RELEVANTES EN UN JUGO PARA UD.?

Natural
Valor nutricional(VITAMINAS)
Buen sabor
Empaque prctico

11. CONOCE UD. ACERCA DE LAS PROPIEDAS NUTRICIONALES DE LAS FRUTAS AMAZNICAS?

Si

45

No

12. SI EXISTIERA UN JUGO NATURAL ELABORADO EN BASE A ESTAS FRUTAS QUE CONTENGA
VITAMINAS Y MINERALES. UD. LO COMPRARA?

Si
No

Si su respuesta es SI pase a la siguiente pregunta de lo contrario la encuesta ha finalizado.

13. CON QUE FRECUENCIA COMPRARA LOS JUGOS?

Todos los das
Tres veces por semana
Una vez por semana
Dos veces al mes
Una vez al mes

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