CICLO I

PROYECTO : CUPCAKES DE QUINUA

PROFESORA: VICTORIA BEATRIZ CANO ROCA

INTEGRANTES
CAUPER LOPEZ ABID
YGNACIO PALOMINO DEYVI
HERRERA BLAS ANAIS
BEATRIZ MONTES CARLOS
FLORES CUTIN CINDY
2018

1
 INDICE

PARTE I

 Resumen Ejecutivo……………………………………………………………………………………..3

PARTE II ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN DE LA EMPRESA

 Análisis Externo…………………………………………………………………………………………4
 Análisis Interno………………………………………………………………………………………….4
 Diagnostico situación : FODA…………………………………………………………………….5
 Selección del mercado Objetivo
 Segmentación……………………………………………………………………………….6
 Muestra………………………………………………………………………………………..6 - 7
 Encuesta………………………………………………………………………………………..8
 Distribución de frecuencia…………………………………………………………….9-18

PARTE III MARKETING ESTRATRÉGICO

 Misión, Visión……………………………………………………………………………………………..19
 Metas y Objetivos de Marketing…………………………………………………………………..20

PARTE IV MARKETING OPERATIVO

MIX DE MARKETING

 Producto
Descripción del producto………………………………………………………………………………..20
Producto Genérico…………………………………………………………………………………………21
 Precio………………………………………..…………………………………………..………………………21
 Promoción
Estrategias de Promoción………………………………………………………………………………..22
 Plaza o distribución
Estrategias de Distribución………………………………………………………………………………23

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS……………………………………………………………………………………24

ANEXOS………………………………………………………………………………………………………………………25

3
PARTE I
RESUMEN EJECUTIVO
Nuestra empresa se encuentra en etapa de iniciación y dando a conocer el
producto, en la actualidad las personas están optando por el consumo de
productos novedosos, de calidad y que además reúnan las mejores
características al ser adquiridos.
Nuestro negocio estará dedicada a la elaboración y comercialización de
pastelitos de quinua, enfocándonos en brindar un producto saludable con el
objetivo de endulzar los exigentes paladares del público peruano, con un toque
de estilo e innovación, pues nuestros pastelitos de quinua cuentan con diversos
sabores de relleno de mermelada que son: kiwi, tuna; frutos que aún no son
conocidos en el mercado como mermeladas, siendo así elaborados con
productos naturales.
Nuestro propósito es crear un producto muy beneficioso para la población en
general, a esto nos referimos que va dirigido para personas de cualquier edad;
también se busca un reconocimiento como producto novedoso y de buena
calidad.
Esto contribuye a que próximamente se pueda pensar en manejar otras áreas,
deseando ser a futuro proveedores e incrementar variedades de productos como
pasteles, bocaditos, entre otras; nuestro negocio se encuentra ubicado en Santa
Rosa distrito de Puente Piedra, siendo un lugar estratégico porque no hay
competencia directa con el producto, en la zona se encuentra tres instituciones
educativas a ello se da gran variedad de público tanto adulto como niños, hay un
parque extenso, un local deportivo de fútbol femenino y finalmente una clínica, a
todo público se le proporcionará un ambiente agradable con una buena atención;
la empresa DULCE SALUD,
“misk’ikhamuy” está conformada por 5 socios, los cuales tienen participación
directa para la obtención de mejores niveles de crecimiento.
PARTE II ANALISIS DE LA SITUACION DE LA EMPRESA

ANALISIS EXTERNO

 Hacer un estudio del mercado para q nuestro producto sea conocido.

 Al tener un producto nuevo en el mercado los consumidores van a tener
curiosidad del producto.
 Al ser un producto nuevo poder realizar campañas publicitarias.
 Aprovechar los beneficios de la materia prima para ofrecer a los
consumidores como una propuesta saludable y natural.

 Participación constante en ferias locales (promoción).

ANALISIS INTERNO

 Al tener bajos costos nos ayuda a abrir nuevos mercados a precio accesible.
 la tecnología nos permite dar a conocer los beneficios de la materia prima.
 Aprovechar los beneficios nutritivos del producto y la calidad del servicio al
cliente.
 al ser un grupo joven e innovador nuestros empaques serán llamativos para
el mercado.

5
 DIAGNOSTICO DE FODA
FORTALEZAS
 Precios accesibles para los
clientes.
 Brindamos productos saludables
al público en general.
 Ofrecemos un producto con un
valor agregado diferente.
 Nuestra materia prima utilizada es
de alta calidad.
 Responsabilidad y compromiso
de los colaboradores hacia la
empresa.
DEBILIDADES
 Falta de capital para conseguir la
materia prima.
 Temor a no satisfacer el gusto del
cliente.
 Falta de experiencia para este
tipo de mercado.
 Nuestra publicidad no sea
llamativa.
SELECCIÓN DEL MERCADO OBJETIVO
 SEGMETACION GEOGRAFICA
Se va a distribuir en la localidad de Puente Piedra – Santa Rosa
 SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA
Se segmento a hombres y mujeres de 13 a 39 años de clase media e intermedia .
OPORTUNIDADES
 Ayuda a prevenir enfermedades.

 Ubicar nuestras tiendas en
diferentes lugares.
 Alianzas estratégicas con
proveedores.
 Nuestra ubicación no cuenta con
competidores directos.
 Captar clientes mediante las
redes sociales más utilizadas
por el mercado.
 Tener un buen posicionamiento
en el mercado.
AMENAZAS
 Imitación de nuestro producto
por la competencia.
 Variación alta del precio de
nuestra materia prima.
 Inestabilidad de la economía de
nuestro país.
 Fenómeno del niño afectando el
traslado de nuestra materia
prima.
 Desinterés de las personas.
 MUESTRA

N= 0.5 x 0.5
(0.05)2 + 0.5x 0.5 EDAD 13 - 17 18 - 24 25 - 39 N

(1,96)2 3395.7
C 353.8 545.4 1010.2 1909.4

N= 0.25
D 270.7 448.7 766.9 1486.3
0.0025 + 0.25
3.8416 3395.7 N 624.5 994.1 1777.1 3395.7
7
N= 0.25
8.48925 + 0.9604
13044.9211

0.25
1
N=
848925.96
13044.9211

N= 3261.23028
8.29065

N= 393
EDAD: SEXO: DISTRITO:

ENCUESTA DE PASTELITOS DE QUINUA CON

RELLENO DE MERMELADA DE KIWI O TUNA

1° ¿Con que frecuencia consume pastelitos o queques?

a) Diario b) Semanal c) Casualmente d) Otros
2° ¿Dónde acostumbra comprarlo?
a) Pastelería b) Mercado c) Tienda d) Otros
3° ¿Qué sabores consume más?
a) Chocolate b) Vainilla c) Naranja d) Otros
4° ¿Conoce los beneficios de la quinua?
a) Si b) No
5° ¿Consumirías pastelitos de quinua con relleno de mermelada de kiwi o
tuna?
a) Si b) No
6° ¿A qué precio le gustaría adquirir el producto?
a) $ 3.50 b) $ 4.00 c) $ 4.50 d) $ 5.00
7° ¿Qué presentación le gustaría que tuviese nuestro producto?
a) Cajita b) Bolsita c) Taper d) Otro
8° ¿Por qué consume pastelitos o queques?
a) Sabor b) Gusto c) Costumbre d) Hambre
9° ¿Qué integrante de su hogar consume pastelitos o queques?
a) Papa y Mama b) Hermanos(as) c) Hijos(as) d) Otros Familiares
10° ¿Le gustaría que nuestro producto sea distribuido por delivery?
a) Si b) No

9
 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA

1° ¿Con que frecuencia consume pastelitos o queques?

VARIABLE FRECUENCIA FRECUENCIA

ABSOLUTA (fi) RELATIVA (hi)
a 9 9%
b 22 22%
c 65 65%
d 4 4%
100%

8% 9%

22%
a
b
c
d
65%
2 ¿Dónde acostumbra comprarlo?

VARIABLE FRECUENCIA FRECUENCIA

ABSOLUTA (fi) RELATIVA (hi)
a 42 42%
b 16 38%
c 33 48%
d 9 9%
100%

0.09; 9%

13%
48%

38%

a
b
c

11
3 ° ¿Qué sabores consume más?

VARIABLE FRECUENCIA FRECUENCIA

ABSOLUTA (fi) RELATIVA (hi)
a 42 42%
b 35 35%
c 19 19%
d 4 4%
100%

4%
19%

42% a
b
c
d

35%
4° ¿Conoce los beneficios de la quinua?

VARIABLE FRECUENCIA FRECUENCIA

ABSOLUTA (fi) RELATIVA (hi)
A 80 80%
B 20 20%
100%

20%

a b

80%

13
5 ¿Consumirías pastelitos de quinua con relleno de mermelada de kiwi
o tuna

VARIABLE FRECUENCIA FRECUENCIA

ABSOLUTA (fi) RELATIVA (hi)
a 94 494%
b 6 26%
100%
 6%

a
b

94%

6 ¿A qué precio le gustaría adquirir el producto?

VARIABLE FRECUENCIA FRECUENCIA

ABSOLUTA (fi) RELATIVA (hi)
A 45 45%
B 34 34%
C 15 15%
D 6 6%
100%

15
7 ¿Qué presentación le gustaría que tuviese nuestro producto?

6%
15%

a
45% b
c
D

34%

VARIABLE FRECUENCIA FRECUENCIA

ABSOLUTA (fi) RELATIVA (hi)
A 54 54%
B 12 12%
C 30 30%
D 4 4%
100%
 4%

30% a
b
54% c
d

12%

8 ¿Por qué consume pastelitos o queques ?

VARIABLE FRECUENCIA FRECUENCIA

ABSOLUTA (fi) RELATIVA (hi)

17
 A 24 24%
B 43 43%
C 16 16%
D 17 17%
100%

17%
24%

a
b
16%

43%
9

¿ Qué integrante de su hogar consume pastelitos o queques ?

VARIABLE FRECUENCIA FRECUENCIA

ABSOLUTA (fi) RELATIVA (hi)
a 23 23%
b 41 41%
c 21 21%
d 15 15%
100%
 15%
23%

a
b
21% c
d

41%

10 ¿ Le gustaría que nuestro producto sea distribuido por delivery?

VARIABLE FRECUENCIA FRECUENCIA

ABSOLUTA (fi) RELATIVA (hi)
a 92 92%
b 8 8%
100%

19
8%

a
b

92%
PARTE III MARKETING ESTRATEGICO

MISIÓN

 Satisfacer y cuidar la salud de nuestros clientes ofreciendo

pastelitos saludables, contando con personal comprometido
altamente calificado y motivado, así también innovar y actualizar
nuestros productos para anticiparnos a las exigencias de los
clientes.

VISIÓN

 Llegar a tener un buen posicionamiento en el mercado, como

una empresa innovadora, organizada y consolidada a nivel local
y nacional.

21
 METAS Y OBJETIVOS DE MARKETING

 tener un plan estratégico para obtener los mejores niveles de comercio y

lograr un crecimiento sostenible.

 Desarrollar una línea de productos con un alto nivel nutricional,

posicionándonos firmemente nuestra marca.

 Conocer el mercado objetivo, establecer la variedad del producto dentro del

mismo.

 Demostrar los beneficios naturales que tiene la materia prima.

 Evaluar los costos de producción y comercialización de la mermelada.

PARTE IV MARKETING OPERATIVO

MIX DE MARKETING
PRODUCTO
 DESCRIPCION DEL PRODUCTO
 PRODUCTO GENERICO

El proyecto tiene como finalidad y objetivo principal la creación de pastelitos de

quinua para la empresa dulce salud.
Este proyecto mostrará de forma clara como se creará los productos de la
empresa general.
En el país hay una necesidad por generar valor agregado a la amplia variedad
de productos que con ansias esperan su gran momento.
La quinua tiene beneficios que ayuda a controlar los niveles de colesterol,
adelgazar comiendo sano ayuda a depurar el organismo y mejorar nuestra
salud. Contiene minerales, proteínas, Para las personas celíacas Su
composición no contiene gluten por lo que está recomendada para personas
celíacas o tipos de dietas sin esta proteína, también ayuda a fortalecer el
cabello.
Por su combinación de nutrientes la quinua ayuda a fortalecer y dar suavidad al
cabello castigado.
Ayuda a reducir las migrañas contiene un alto nivel de magnesio, es un alimento
muy valioso para los deportistas como fuente de energía.
El desarrollo de este proyecto se basó en el diseño de una línea de producción
de pastelitos de quinua, marcada en el desarrollo sostenible de una comunidad
agrícola.
El estudio de mercado nos permite establecer un posicionamiento dentro del
mercado que involucra desde el análisis del producto, precio, plaza, promoción
hasta la estimulación de ventas que nos permite facilitar la toma de decisiones
para la determinación de nuestro proyecto.

En conclusión, este proyecto tiene como finalidad posicionarse en la mente del

consumidor a través de las promociones que brindamos al público en general.
.

23
 PRECIO

BOLSITA UNIDAD 4 CUPCAKES (PAQUETE) CAJA

S/ 3.5 S/ 12 S/ 5

PROMOCION

ESTRATEGIAS DE PROMOCION 1
 Para posicionarnos en ferias locales, pedir permiso para obtener un stand, en puente
piedra, mistura, Chabuca grande, plaza norte , mega plaza .

 Habrá una encargada que va a salir a promocionar y degustar nuestro producto y así
traer más clientes.
ESTRATEGIAS DE PROMOCION 2
 Se colocará una cucharita adicional en el envase en ocasiones de celebración que
se presenta (cumpleaños, 14 de febrero, Día de la madre, etc.)
ESTRATEGIAS DE PROMOCION 3

 Vamos a diseñar una página de Facebook donde se mostrará los productos a

conocer con descuentos y promociones
 Vamos a dar a conocer los beneficios de la materia prima donde semanalmente
publicaremos en nuestra página, pondremos los beneficios y prevención de salud de
nuestra materia prima.
 PLAZA Y DISTRIBUCION
ESTRATEGIAS DE DESTRIBUCION

Para empezar a distribuir nuestro producto, iniciaremos en nuestra

localidad de Santa rosa – Puente Piedra donde hay colegios y
observamos la lejanía que hay entre puente piedra, que beneficiara
nuestro ingreso económico a la empresa

25
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

https://www.vitonica.com/alimentos/todo-sobre-la-quinoa-
propiedades-beneficios-y-su-uso-en-la-cocina

http://allrecipes.com.mx/receta/9820/cupcakes-de-vainilla-sencillos.aspx

https://repository.javeriana.edu.co/bitstream/handle/10554/13963/
BohorquezRodriguezNatalia2012.pdf?sequence=1

http://www.emprendedores.es/gestion/canal-de-venta/como-
estimular-el-canal-de-venta-para-que-mime-tu-cartera-de-productos