UNIDAD EDUCATIVA

“VILCABAMBA”

Autores:
SOLORZANO
Docente:
Ing. Dayana

Proyecto:
PLAN DE INVERSIÓN PARA LA PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DE HELADOS
CANTON SHUSHUFINDI

Periodo lectivo:
2021

SUCUMBIOS SHUSHUFINDI
2.- Resumen ejecutivo
en el presente trabajo propone un plan de negocio para la elaboración
comercialización de helados en la provincia de sucumbíos
específicamente en el cantón Shushufindi recinto la primavera, para lo
cual se tomaron las tendencias de Mercado y preferencias de
consumidores.
Los hábitos de consumo de helado, degustación de helado varían el
consumo individual hasta el consumo familiar o en grupo como vínculo
Social para fortalecer lazos de amistad y familiaridad.
Hemos identificado oportunidades muy importantes para el éxito de
nuestro proyecto como la creciente demanda del producto. Así también se
ha identificado competidores. La aparente poca organización que tienen
las ofertantes de este producto hacen que podamos proyectar nuestro
proyecto y sacar ventajas competitivas en mediano plazo.

Plan operacional
los clientes de nuestra comunidad buscan un producto de buena calidad,
que contribuya a su bienestar económico y nutricional adquiriendo
nuestros productos que suplen esta necesidad

Plan comunicacional
ubicación estratégica para las ventas de helados
implementación de puntos de venta en otros recintos del cantón
Shushufindi
elaboración de nuevos sabores y nuevos diseños

Plan financiero
Los principales gastos en los que incurre la heladería son:
Gastos financieros correspondientes, para el pago de salarios o personas
que elaboran los señores.
Compra de materia prima para la elaboración de los helados como: leche
condensada determinadas frutas para la elaboración de los helados y los
batidos.
Gastos de servicios básico; agua luz
Gatos de publicidad de local
Se necesita congeladores licuadoras cocina ollas nevera cucharones
3.- Descripción del emprendimiento
En esta primera etapa se ha desarrollado a junta con el valioso
conocimiento de gastronomía de mi madre Zoila Cortes, la elaboración y
venta de helados, las ventas la estamos realizando directamente al
consumidor donde se aprovecha la afluencia de personas en los eventos
tales como: juegos deportivos bingos etcétera.

3.1. Tabla de necesidades

Detallar en la tabla las necesidades que existen en su zona geográfica.
Tabla # 1
Necesidades
N° Necesidades ¿Cómo se satisface Potencial
actualmente? emprendimiento
1 Ropa deportiva No existe Almscen de rropa
2 Leche No existe Fábrica de
pasteurizadora
3 Medicamentos No existe Farmacia
4 Gas No existe Depósito de gas
Fuente: propia
Elaborado por: Estudiantes 2do BGU fase VII
Análisis. –
En nuestro recinto la primavera hay muchas necesidades fundamentales
que atrasan el crecimiento económico de la localidad por tal motivo es
importante motivar a los moradores con emprendimientos necesarios para
que exista un crecimiento económico en el recinto.

3.2. Variables cualitativas y cuantitativas

Tabla # 2
Variables
Variables cuantitativas Variables cuantitativas
Generación de empleo Acceso a financiamiento
Gusto por esta clase de bajos costos de producción
producto
Necesidad de consumo del Sostenibilidad futura
producto
Fuente: propia
Elaborado por: Estudiantes de 2do BGU fase VII

Análisis. –
Por la ejecución de un emprendimiento es primordial la elaboración de las
variables ya que éstas nos permitirán lograr ejecutar un emprendimiento
de acuerdo a las necesidades del sector como nuestras necesidades.
3.3. Matriz de evaluación de necesidades
Tabla # 3
Matriz de evaluación de necesidades
Emprendimiento Peso Bisuteria veterinaria farmacia
%
Variables cualitativas 70%
Generación de empleo 30% 3 2 4
Gusto por esta clase de 15% 2 3 4
productos
Necesidad del 25% 4 3 3
consumo del producto
Variables cuantitativas 30%
Acceso de 15% 1 2 5
financiamiento
Bajos costos de 10% 2 3 4
producción
Sostenibilidad futura 5% 4 3 3
Fuente: Propia
Elaborado por: Estudiantes de 2do BGU fase VII
Tabla # 3.1
Matriz de evaluación de necesidades
Emprendimiento Peso Venta de bazar farmacia
% manjares
Variables cualitativas 70%
Generación de empleo 30% 0.90 0.60 1.20
Gusto por esta clase de 15% 0.30 0.45 0.60
productos
Necesidad del consumo 25% 1.00 0.75 0.75
del producto
Variables cuantitativas 30%
Acceso de 15% 0.15 0.30 0.75
financiamiento
Bajos costos de 10% 0.20 0.30 0.40
producción
Sostenibilidad futura 5% 0.20 0.15 0.15
total 2.75 2.55 3.85
Fuente: Propio
Elaborado por: Estudiantes de 2do BGU fase VII
Análisis. –
Tomando como referencia el análisis financiero expuesto se concluye que
por costos el emprendimiento de lado es la mejor opción sin descartar la
posibilidad de que en un tiempo determinado se considere los dos
emprendimientos planteados.
3.4. Planteamiento del problema
En los últimos años se busca el crecimiento del recinto la primavera en
función de las necesidades de sus habitantes de crecimiento del país y su
proyección internacional.
Eso depende en gran medida de sus canales y al nivel de seguridad que
los mismos ofertan.
El presente emprendimiento está enfocado en determinar cómo influye la
producción y comercialización helados artesanales en los diferentes
recintos del cantón shushufindi, por el momento estamos enfocados en la
venta de helados en el Recinto la Primavera, la meta es ampliar el
mercado para la venta y distribución de helados a los habitantes del
Cantón.
3.5. Objetivos del proyecto
3.5.1. Objetivo general
Crear una microempresa dedicada a la producción de helados caseros
con productos totalmente naturales.
3.5.2. Objetivos específicos
 Investigar los ingredientes a utilizar.
 Aquirir los ingredientes nesesarios para la elaboracion de los
helados
 Crear publicidades para atraer al cliente.
3.6. Beneficiarios del proyecto
El presente emprendimiento es muy beneficioso para nosotros como
estudiantes ya que nos permite conocer las necesidades existentes en
nuestro sector como también saber llegar a nuestros clientes Ya que ellos
también serían beneficiarios porque adquiriría un producto de calidad y
económico con un potencial de ventas importante ya que no existe en
comercio de este producto en nuestro sector su probabilidad de salida
rápida quería muy satisfactoria
4. Plan Operacional
En esta parte del proyecto se detallará el proceso de cómo están
distribuidos las cargas y lo que debe ejecutar en miembro para lograr un
emprendimiento exitoso con grandes probabilidades de crecimiento ya
que gracias a un debido control y disciplina son más grandes las
posibilidades de lograr un emprendimiento destinado al éxito
4.1. Organigrama

Gráfico # 1
Organigrama

Gerencia
Nelson Gruezo
Dep. Producción Dep. ComerciaI Dep. Financiero
Tatiana Solorzani Nelson Gruezo Tatiana Solorzano
Fuente: Propio
Elaborado por: Estudiantes de 2do BGU fase VII

4.2. Descripción de funciones

Tabla # 4
Descripción de funciones
Área / departamento Actividades Responsable (es)

Gerencia  Supervisión de trabajo Nelson Gruezo

 Análisis del proyecto
 Organización de la
inversión
Producción  Elaboración del producto Tatiana Solórzano
 Empaques iempos de
ejecución.
 Distribución
Comercial  Publicidad en ventas Nelson Gruezo
 planificación
 estudio del mercado
Financiero  pagos de trabajadores Tatiana Solórzano
control de contabilidad
 planificación financiera
Fuente: Propia
Elaborado por: Estudiantes de 2do BGU fase VII

Análisis. –
Al momento que el emprendimiento distribuye a con responsabilidad las
obligaciones de cada miembro existente las probabilidades de crecimiento
serían rápidas además esto ayudaría a llevar un mejor control de
producción y comercialización del producto de helados caseros

4.3. PROCESO DE PRODUCCIÓN

Cuadro #1
Proceso para la fabricación de collares y pulseras
 decorarlos ocn
Comprar las preparar los
difenrentes
frutas healdos en vaso
frutas y sabores

seleccionar las licuar los dejarles en

diferentes frutas prodcutos congelacion

sacar los
seleccionar los medir los
helados para las
materiales prodcutos
ventas
Fuente: Propia
Elaborado por: Estudiantes de 2do BGU

Análisis. –
Es indispensable tener conocimiento del proceso de producción ya que
esto ayudaría a determinar los distintos pasos que se debería seguir para
obtener un producto final con una gran garantía de calidad y que sea
competitivo en el mercado

5. Plan Comunicacional

Para promover nuestro producto es de suma importancia la publicidad

que se le ve con una imagen o nombres creativos el cual de respaldo de
excelencia al producto en la publicidad que se le dé se debe tener muy en
cuenta la importancia de promociones ya que éstas ayudan a motivar al
consumidor la adquisición de nuestros productos

5.1. Marca
Gráfico # 2
Marca
 Fuente: Propia
Elaborado por: Estudiantes de 2do BGU fase VII

5.2. Publicidad
Gráfico # 2
Publicidad

Fuente: Propia
Elaborado por: Estudiantes de 2do BGU fase VII

5.3. Promoción
Gráfico # 2
Promoción

Fuente: Propia
Elaborado por: Estudiantes de 2do BGU fase VII

6. Plan financiero
En este apartado del plan financiero es muy importante estructurarlo de la
mejor manera ya que de esta forma nos permitirá plasmar la estrategia
para alcanzar los objetivos a corto y largo plazo esa planificación permite
analizar todas las directrices para que nuestra idea sea rentable sin
embargo a pesar de ser un paso clave a la hora de estructurar su negocio
la creación de un plan financiero es una de las tareas que más asusta a
los emprendedores Esto se debe principalmente a la excesiva burocracia
por eso antes de diseñar un plan es necesario comprender qué pasos
debemos seguir para que esté bien organizado y nos de los resultados
anhelados.
6.1. Determinación de costos fijos y variables
Tabla # 5
Costos fijos y variables
Unidades 120 240 480
producidas
Producción Venta 1 Venta 2 Venta3
Materia prima 4.00 8.00 12
Mano de obra 4.60 9.20 13.80
Materiales 10.00 20,00 30,00
Alquileres ___ ___ ____
Total 18.60 37.20 55.80
Fuente: Propia
Elaborado por: Estudiantes de 2do BGU fase VII

6.2. Determinación de gastos

Tabla # 5
Gastos
Gastos por Venta 1 Venta 2 Venta3
ventas
Publicidad 8.00 7.00 3.00
Total 8.00 7.00 3.00
Fuente: Propia
Elaborado por: Estudiantes de 2do BGU fase VII

6.3. Determinación del costo unitario y utilidad

Tabla # 6
Costo unitario y utilidad
Unidades producidas 120 240 360
Producción Venta 1 Venta 2 Venta3
Costo total 18.60 37.20 55.80
Gasto total 8.00 7.00 3.00
Costo y gasto total 26.60 44.20 58.80
Costo unitario 0.22 0.19 0.16
P.V.P 0.50 0.50 0.50
Total de ventas 60.00 120.00 180
Utilidad 0.28 0.31 0.34
Fuente: Propia
Elaborado por: Estudiantes de 2do BGU fase VII

7. Conclusiones y recomendaciones

7.1. Conclusiones

Después de haber culminado nuestro proyecto se llegó a la conclusión de

que.
 Es un producto de gran comercialización ya que nuestro recinto la
primavera existen muchos habitantes de diferentes partes de la
provincia del país.
 Siendo objetivos lo que más le atrae al consumidor del producto es
su textura y sabor puesto que el éxito del producto depende de la
calidad de la materia prima y de la correcta realización del mismo.
 7.2. recomendaciones

 Aunque es un producto comerciable es recomendable realizar

promoción y publicidad más grande posible en la medida que el
negocio genera más ingresos buscando a la exclusividad de línea
con los clientes actuales y clientes mayoristas.
 También es recomendable promocionar este tipo de producto no
sólo en nuestro sector la primavera y ampliar nuestra venta de
helados a otros recintos del cantón Shushufindi así lograremos
más rentabilidad y mejores ganancias.

8. Anexos