UNIVERSIDAD NACIONAL

“SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO”

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN Y TURISMO
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN

INFORME MADE
ANALISIS EXTERNO
POLLERÍA “LA RUSTIKA CHICKEN”

ALUMNOS:
 ABANTO GONZALES, Cristina.
 BRIOSO MEJIA, Lisveth Vilma.
 IBAÑEZ BRAVO, Guido Eduardo.
 TOLENTINO MOLINA, Érick Jhunior.

DOCENTE: LIc. DIAZ LEDESMA John Alex

AÑO ACADÉMICO: 2022 - I

HUARAZ – PERU
2022
 UNIVERSIDAD NACIONAL
“SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO”
FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN Y TURISMO
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN

INTRODUCCION
Teniendo en cuenta la elaboración de cada uno de los platos, el ¨Restaurant-
Pollería “La Rustika Chicken”, ubicada en la ciudad de Huaraz, con una larga
trayectoria empresarial, cuenta con productos de primera calidad, en el ámbito de
la elaboración de pollos a la brasa y platos criollos, con una antigüedad con más
20 años de experiencia, en la elaboración de pollos a la brasa y con la reciente
elaboración de platos criollos, dando a conocer la consolidación de esta dichosa
empresa.
Es por ello que presentamos este dichoso trabajo, presentando la información
detallada desde la producción, elaboración y comercialización de la elaboración
de platos concernientes.
Todo ello con la finalidad de proponer y ejecutar mejoras, para el beneficio de la
empresa y la satisfacción de los consumidores.

ADMINISTRACIÓN 2
  LA EMPRESA

ASPECTOS GENERALES:

Básicamente establecer:

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
DATOS BÁSICOS
NOMBRE EMPRESA “LA RUSTIKA CHICKEN”
GIRO DEL NEGOCIO Elaboración de pollos a la brasa, platos criollos y
orientales.
NOMBRE DEL Pollos a la Brasa
PRODUCTO
USOS DEL El producto será degustado como parte de consumo
PRODUCTO familiar, especialmente para los consumidores que eligen y
compran las diferentes variedades de platos para su hogar.
N° PERSONAL 10
TAMAÑO DE LA MYPE( PEQUEÑA EMPRESA)
EMPRESA
GIRO DE NEGOCIO EMPRESA PRIVADA
MONTO INVERTIDO S/. 200,300.50
AÑO DE CREACIÓN 2012
UBICACIÓN Av. Monterrey s/n Huaraz- Caraz
NOMBRE GERENTE Rodríguez Osorio, Juana

ADMINISTRACIÓN 3
 LOGOTIPO DE LA Es simple pero distinto para que los clientes puedan
EMPRESA identificarlo con facilidad, transmite la esencia del
restaurante y la comida que se sirve.

 VISION

En el 2022 con la meta de ser una empresa altamente competitiva, innovadora, Satisfacer a
nuestros clientes, brindando los mejores pollos a la brasa, platos criollos, etc. Preparados
con insumos de calidad, con la aplicación de buenas prácticas de manufactura, con la mejor
atención y en un agradable ambiente familiar ser una empresa de renombre a nivel nacional
e internacional.

 MISION

Ser reconocidos como la mejor pollería de la región por nuestros estándares de calidad, la
óptima atención y satisfacción de las necesidades de nuestros clientes, contando con
colaboradores plenamente identificados con la empresa, en el 2022 estamos con la misión
de ser la empresa líder y ser exportadora a nivel nacional promoviendo la responsabilidad
social y contribuyendo con el desarrollo sostenible, así aumentado el valor de la empresa.

ADMINISTRACIÓN 4
 INFORME MADE

Describir lo que han hecho al determinar el entorno.

Primero buscamos en fuentes confiables para poder identificar como esta en el entorno
externo, luego entrevistamos al dueño de la pollería “LA RUSTIKA CHICKEN” que es
economista eso nos facilitó en medida a que el dueño nos pueda dar a conocer de ver de
cómo está el entorno teniendo experiencia en cuando a la evaluación del entorno.

También nos ayudamos del material subido por el DOCENTE, Variables y factores del
entorno, Así como también el ANALISIS DE LA OFERTA:

 COMPETIDORES: POLLERIAS: NORABUENA, DON VITO,

MEDITERRANEA, DIANA, JAMBOLI, SAMUELS, PACHAS.

EN QUE NOS DIFERENCIAMOS: Producto de alta calidad con precios bajos accesibles
al consumidor también ofrecemos un amable y cortes, siempre con el ideal de la
satisfacción del cliente.

 Que no hace bien la competencia:

 Nivel de atención al cliente
 Atención lenta
 Promoción del valor agregado
 Locales ambientados deficientemente
 Locales pequeños incapaces de albergar a toda su clientela
 Que hemos aprendido:
 Es necesario tener un amplio local para ofrecer un mejor servicio.
 Es preciso organizar y capacitar a los trabajadores nuevos en todo el proceso
de brindar un servicio de calidad.
 Establecer alianzas estratégicas con la pollería norabuena y don vito.
 La competencia nos sirve de parámetro de medida.
 Podemos convertir sus debilidades en fortalezas nuestras.

ADMINISTRACIÓN 5
 Una descripción del tipo de entorno:

Es necesario determinar con que teoría del entorno especifico se realizara un análisis con la
teoría según el tipo de organización. en nuestro caso en una empresa pollera trabajaremos
con las cinco fuerzas competitivas de Michael Porter y en el entorno general (político,
económico, social, demográfico, cultural, jurídico, tecnológico y ecológico). nos referimos
a Los cambios generales pueden impactar de forma muy importante a la pollería y en otras
no tienen las mismas repercusiones, por tal motivo, el gerente de la pollería siempre debe
tenerlos en cuenta, lo que sucede en el otro lado del mundo, tiene un impacto indirecto o
directo sobre nuestra organización.

Nosotros como responsables de la evaluación definirá los factores de las variables del
entorno que afecten a la organización en sus cuatro componentes: 4 p (producto, precio,
plaza y promoción), cabe destacar que no ahí un numero adecuado de factores que se deban
considerar, sino los necesarios y significativos para el estudio de la pollería LA RUSTIKA
CHICKEN”

Luego nos permitirá saber el Tipo de entorno general y especifico con el factor y variable a
estudiar.

Ojo: conociendo el factor y variable nos permitirá saber a que tipo de entorno
pertenece si a la general o a ala especifica.

La variable:

Se Establecer para el entorno general y especifico las variables en función de la teoría

seleccionada en este, en este punto se debe establecer a que categoría pertenece el factor
según el entorno definido.

Como se detalla a continuación:

Tipo_Entorn
o Variable
E. General Político
E. General
Económico
E. Especifico Rivalidad de
Competidores
E. General Económico
E. General Económico

ADMINISTRACIÓN 6
E. General Económico
E. General Político
E. General Ecológico
E. General Económico
E. General Cultural
E. General Social
E. General Tecnológico
E. General Tecnológico
E. General Tecnológico
E. General Demográfico
E. General Tecnológico
E. General Económico
E. General Económico
E. General Económico
E. General Económico
E. General Tecnológico
E. General Ecológico

Factor
Es una situación o hecho especifico relacionada con las variables que afecta a la pollería, “LA
RUSTIKA CHICKEN”.
En nuestra pollería pudimos identificar los siguientes factores:
Tipo_Entorn
n o Variable Factor
E. General EVALUACIÓN DE LA ESTABILIDAD
GUBERNAMENTAL

1 Político
E. General
2 Económico
E. Especifico
Rivalidad de
3 Competidores
E. General
4 Económico
E. General
5 Económico
E. General
6 Económico
E. General
7 Político
E. General
8 Ecológico
CRECIMIENTO DE PRODUCCIÓN A
NIVEL DE SECTORES
EXISTE GRAN DIVERSIDAD DE
POLLERIAS Y DIFERENTES
CATEGORÍAS. NO EXISTEN CADENAS
QUE TENGAN POSICIÓN
SIGNIFICATIVA DEL MERCADO EN LAS
POLLERIAS.
LAS SUBIDAS EN EL PRECIO DEL
PETRÓLEO Y OTROS INSUMOS.
EL INGRESO PROMEDIO FAMILIAR Y
LA CAPACIDAD DE AHORRO DE LA
POBLACIÓN
LOS NIVELES DE EMPLEO Y
DESEMPLEO, ASÍ COMO LOS ÍNDICES
DE EMPLEABILIDAD
GENERACION DE NORMATIVAS
SALARIALES, LABORALES Y CAMBIOS
EN LAS MEDIDAS DE SALUD
EL CALENTAMIENTO GLOBAL AFECTA
LA CRIANZA DE LOS POLLOS, YA QUE
POR LA CALOR SE NOS DIFICULTA LA
CRIANZA DE ESTOS.

ADMINISTRACIÓN 7
 E. General NIVEL DE INVERSIÓN EN
INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO QUE
9 Económico SE ESTÁ DANDO EN LA INDUSTRIA.
E. General AL ESTAR UBICADOS EN UN AREA EN
SU MAYORIA TURISTICA , NOTAMOS
QUE GRAN PARTE DE LOS TURISTAS
BUSCAN COMIDA DE ORIGEN LOCAL,
1 DISMINUYENDO ASI NUESTRO
0 Cultural MERCADO
E. General UNA CRECIENTE TENDENCIA HACIA
LA COMIDA MAS SALUDABLE, POR LO
QUE SE DEBE MODIFICAR LOS MENUS
1 PARA SATISFACER A LOS
1 Social CONSUMIDORES.
1 E. General COSTO DE CAMBIO Y ADOPCIÓN DE
2 Tecnológico NUEVAS TECNOLOGÍAS.
E. General NIVEL DE INVERSIÓN Y PERÍODO DE
RETORNO DE LA INVERSIÓN, ANTES
1 QUE LA NUEVA TECNOLOGÍA SE
3 Tecnológico VUELVA OBSOLETA.
E. General DESARROLLO Y DISPONIBILIDAD DE
TECNOLOGÍA MODERNA O DE ÚLTIMA
1 GENERACIÓN EN EL PAÍS DONDE SE
4 Tecnológico REALIZA LA PRODUCCIÓN.
E. General EL TAMAÑO DE LA POBLACIÓN Y LA
DISTRIBUCIÓN DE PERSONAS EN LOS
NIVELES SOCIOECONÓMICOS, DE LOS
1 PAÍSES DONDE SE ENCUENTRA SU
5 Demográfico MERCADO OBJETIVO.
E. General CAMBIOS TECNOLÓGICOS QUE CON
MENOR TIEMPO Y MENOR COSTO,
VUELVEN MÁS EFICIENTES A LAS
EMPRESAS Y POR LO TANTO MÁS
1 COMPETITIVAS EN SUS SISTEMAS DE
6 Tecnológico PRODUCCIÓN
1 E. General EL INCREMENTO PROGRESIVO DE LA
7 Económico INFLACION.
E. General EL INCREMENTO DE LA PRESION
1 TRIBUTARIA REDUCE LA CAPACIDAD
8 Económico DE PAGO
1 E. General ALZA DEL DÓLAR HACE QUE LOS
9 Económico COSTOS SE INCREMENTEN
2 E. General EL COMPORTAMIENTO INESTABLE
0 Económico DEL TIPO DE CAMBIO.
2 E. General FORTALECIMIENTO DE LA
1 Tecnológico PUBLICIDAD POR INTERNET.
2 E. General LA CULTURA DEL RECICLAJE.
2 Ecológico

Como este incide en las 4 "p":

P P P P
n Factor O E A R
EVALUACIÓN DE LA ESTABILIDAD   x    
GUBERNAMENTAL

ADMINISTRACIÓN 8
En el primer factor estudiado que es la EVALUACIÓN DE LA ESTABILIDAD
GUBERNAMENTAL que incide directamente con el precio ya que ser entendida como
la situación en la que concurren un conjunto de condiciones favorables para la acción de
gobierno, que se sitúan en su contorno o son intrínsecas a éste. Este concepto se enmarca en
el ámbito de "la capacidad de gobierno". Éste se da siempre en un ámbito social tal en el
que se registran demandas de los ciudadanos que son procesadas en menor o mayor medida
por el sistema político, y si se dan cambios seria de manera negativa para nuestra empresa
subiendo los precios de nuestros productos.

n Factor PO PE PA PR
CRECIMIENTO DE PRODUCCIÓN A NIVEL DE   x    
2 SECTORES

Para medir su nivel de crecimiento, se utiliza el PIB (Producto Interno Bruto) que mide
la actividad productiva y se obtiene al sumar cuánto valen en pesos todos los bienes y
servicios de consumo final que se producen en un año, es decir, que no se usan para
producir algo más por ello se ve influenciada directamente con el precio de nuestra pollería.

N Factor PO PE PA PR
EXISTE GRAN DIVERSIDAD DE x      
POLLERIAS Y DIFERENTES
CATEGORÍAS. NO EXISTEN CADENAS
QUE TENGAN POSICIÓN SIGNIFICATIVA
DEL MERCADO EN LAS POLLERIAS.
3

Existe gran diversidad de pollerías y diferentes categorías. No existen cadenas que tengan
posición significativa del mercado en las pollerías. La existencia de diversidad incide
directamente con el producto “elaboración de pollos a la brasa "a base de ello se conforma
la competencia de calidad, sabor, y precio pero en cuanto a la posición significativa del
mercado  es una cadena de pollería relativamente  con dos tiendas que  innova ofreciendo
diferentes promociones del producto  para adquirir la rentabilidad esperada captar o ganar

ADMINISTRACIÓN 9
 parte del mercado ya establecido mediante nuestro servicio diferenciado de la competencia
directa y generar empleo y autoempleo.

P P P P
n Factor O E A R
LAS SUBIDAS EN EL PRECIO DEL   x    
PETRÓLEO Y OTROS INSUMOS.
4

En el cuarto factor la subida de precio en el petróleo provoca un incremento de la inflación,

no sólo por su incidencia directa en el precio de los combustibles o de la energía, sino
porque también incide sobre el precio del transporte, que acaba afectando a la compra de
los insumos de la pollería “LA RUSTIKA CHICKEN”.

P P P P
n Factor O E A R
EL INGRESO PROMEDIO FAMILIAR Y   x    
LA CAPACIDAD DE AHORRO DE LA
5 POBLACIÓN

Ingreso familiar como método de medición de la pobreza y La capacidad de ahorro es la posibilidad

que tienen las personas de separar un porcentaje de sus ingresos y reservarlo para su uso en el
futuro; siempre y cuando hacerlo no signifique desmejorar la calidad de vida o vivir “con las
justas”, también se verá influenciado en el PRECIO, ya que con el ingreso familiar y la capacidad
de ahorro van en relación a que, sin una capacidad de compra o liquidez, no podrán consumir en
nuestra pollería.

P P P P
n Factor O E A R
LOS NIVELES DE EMPLEO Y   x    
DESEMPLEO, ASÍ COMO LOS ÍNDICES
6 DE EMPLEABILIDAD

El mercado laboral es uno de los principales mercados en cualquier economía puesto que la
mano de obra es también uno de los recursos más determinantes del proceso productivo. En
este mercado, se determinan tanto el nivel del empleo como los salarios, que resultan de
una relación entre los individuos que ofrecen su mano de obra y las empresas que
demandan trabajo por ello se ve influenciado directamente con los precios.

n Factor PO PE PA PR
7 GENERACION DE NORMATIVAS SALARIALES,     x  

1
ADMINISTRACIÓN
0
 LABORALES Y CAMBIOS EN LAS MEDIDAS DE
SALUD

La rápida propagación de la COVID-19, canalizada a través de choques externos e internos,

será la causa de la mayor crisis sanitaria, económica y laboral del país. Con la finalidad de
identificar sus efectos, en el presente estudio se desarrolla un breve diagnóstico sobre el
impacto que tiene la COVID-19 en el empleo y los ingresos del mercado laboral peruano.
particularmente en el segmento de trabajadores independientes menos calificados, quienes
retoman actividades como medio de subsistencia ante la disminución o pérdida total de sus
ingresos por ello se ve influencia en el precio en relación a nuestra pollería.
P
n Factor PO E PA PR
EL CALENTAMIENTO GLOBAL AFECTA LA CRIANZA x      
DE LOS POLLOS, YA QUE POR LA CALOR SE NOS
8 DIFICULTA LA CRIANZA DE ESTOS.

El calentamiento global afecta la crianza de los pollos, ya que por el calor se nos dificulta la
crianza de estos.

El calentamiento global es una realidad y cada año se registran sequía más prolongadas y
altas temperaturas que afectaran la agricultura y la pecuaria, los productores avícolas y
porcinos ya que por el calor se nos dificulta la crianza de estos; este cambio incide
severamente en varios segmentos de negocio y como resultado la escasez de recursos que
afecta al producto haciendo que los mercados tienen que competir por recursos y
commodities. Para ello en muestra empresa   pollería “LA RUSTIKA CHICKEN” se está
orientando e implementando a ser más eficientes en cuestiones medioambientales
reemplazando bolsas por platos de cartones otro tipo de material

P
n Factor PO E PA PR
NIVEL DE INVERSIÓN EN INVESTIGACIÓN Y   x    
DESARROLLO QUE SE ESTÁ DANDO EN LA
9 INDUSTRIA.

Nivel de inversión en investigación y desarrollo que se está dando en la industria incide

directamente en el precio ya que son muy importantes para cualquier economía porque

1
ADMINISTRACIÓN
1
 permiten la generación de nuevo conocimiento, innovación que afecta a todas sus áreas
funcionales, desde la del diseño y el desarrollo de bienes y servicios, la comunicación y el
marketing, hasta la internacionalización, los recursos humanos, los procesos o la gestión
empresarial.

P
N Factor PO E PA PR
AL ESTAR UBICADOS EN UN AREA EN SU X      
MAYORIA TURISTICA, NOTAMOS QUE GRAN
PARTE DE LOS TURISTAS BUSCAN COMIDA DE
1 ORIGEN LOCAL, DISMINUYENDO ASI NUESTRO
0 MERCADO

En este factor afectara por los productos sustitutos que pueden existir en nuestra zona en
este caso seria comida de origen local (pachamanca, cuy, llanca, etc.). incidiendo así al
producto de nuestra empresa porque preferirían comer otro tipo de comida.
P
N Factor PO E PA PR
UNA CRECIENTE TENDENCIA HACIA LA COMIDA X      
MAS SALUDABLE, POR LO QUE SE DEBE
1 MODIFICAR LOS MENUS PARA SATISFACER A LOS
1 CONSUMIDORES.

En el sector de la industria de los alimentos se están observando cambios significativos. La

transformación de las características y las preferencias de los consumidores han generado
que las empresas reaccionen y se adapten. Para poder destacarse en una industria
fuertemente competida, estas tendrán que definir una estrategia que les ayude a anticipar los
cambios en el mercado de manera ágil, incorporando su conocimiento sobre el consumidor
a los procesos de toma de decisiones y siendo flexibles para adaptarse a distintos
escenarios, por ello se ve influencia a que la mayoría de personas consuman mas
PRODUCTOS saludables que sean beneficiosas para la salud a deferencia de nuestra
pollería que ofrecemos productos grasoso y nos tan beneficiosas para la salud, por eso se ve
directamente influenciado por el PRODUCTO.

P
n Factor PO E PA PR
1 COSTO DE CAMBIO Y ADOPCIÓN DE NUEVAS       X
2 TECNOLOGÍAS.

1
ADMINISTRACIÓN
2
 Costo de cambio y adopción de nuevas tecnologías: denominar a este tipo de valor como
la capacidad de compra que se tiene respecto a un producto pollería “LA RUSTIKA
CHICKEN”  su medición se realizará teniendo en cuenta otro producto por el que se
produce el intercambio y por lo tanto logro de su adquisición sin embargo, este plato por un
alza de precio en las pollerías  a raíz de la inflación  impacta a los insumos como el pollo, la
papa, el aceite y las verduras por lo cual en las pollerías se sacrifica  sus márgenes de venta
para no subir mucho el precio al consumidor final y este efecto influye directamente con la
promoción del producto; la diferencia de uso de tecnologías aplicadas entre empresas es
también significativa ya que los usos de los factores que limitan el uso de tecnologías en la
cadena productiva de la carne de pollo. A condición de ello se accede al uso de la
tecnología adecuada para ahorrar tiempo; mano de obra entre otros que la utilización de la
tecnología apropiada Consiste en una o más modificaciones en la combinación de factores
“función de producción” que resulta en la obtención de más producto con la misma
cantidad de insumos, o la misma cantidad de producto con menos insumos o una mejora en
la calidad del producto, manteniendo la relación insumo-producto original.

P
n Factor PO E PA PR
NIVEL DE INVERSIÓN Y PERÍODO DE RETORNO DE       X
1 LA INVERSIÓN, ANTES QUE LA NUEVA
3 TECNOLOGÍA SE VUELVA OBSOLETA.

La empresa “LA RUSTIKA CHICKEN” debe invertir más en la tecnología antes de que
esa tecnología se vuelva obsoleta que incide en la promoción ya que por medio de esas
tecnologías damos a conocer los platos que ofrece la organización y así facilite un poco
más en la organización de la empresa.

P
n Factor PO E PA PR
DESARROLLO Y DISPONIBILIDAD DE TECNOLOGÍA       X
1 MODERNA O DE ÚLTIMA GENERACIÓN EN EL PAÍS
4 DONDE SE REALIZA LA PRODUCCIÓN.

El cambio estructural en este sentido, más bien debe observarse como el resultado de un
esfuerzo autónomo de aprendizaje por los agentes, y como la resultante del cambio
inducido por las otras partes. De acuerdo a esta aproximación, las organizaciones hacen
más que jugar o cambiar el precio de las cantidades de producción y viceversa; sino más

1
ADMINISTRACIÓN
3
 bien dichas organizaciones son capaces de manipular de forma interactiva la estructura del
sistema. La tecnología, los gustos y las tendencias en un tiempo t son el resultado de una
estrategia de interacción entre el mercado, en donde los agentes desarrollan sus operaciones
en un tiempo, es decir, que la estrategia de interacción en el mercado no sólo determina las
cantidades y los precios, sino también, los gustos, las tendencias y la tecnología, por lo
tanto incide con el precio en nuestra pollería.
P
n Factor PO E PA PR
EL TAMAÑO DE LA POBLACIÓN Y LA     X  
DISTRIBUCIÓN DE PERSONAS EN LOS NIVELES
1 SOCIOECONÓMICOS, DE LOS PAÍSES DONDE SE
5 ENCUENTRA SU MERCADO OBJETIVO.

El tamaño de la población y la distribución de personas en los niveles socioeconómicos, de los

países donde se encuentra su mercado objetivo. Para concretar una venta, no basta con tener un
buen producto o servicio a un precio adecuado además, hay que tener un plan de eficiencia para
conducir el producto o servicio hasta el cliente para ello determinar la cantidad de población o
realizar el estudio de mercado antes de producir para así evitar pérdidas en la empresa es aquí donde
entra la plaza, también conocida como distribución se entiende como la forma en la cual un bien o
servicio llegará de una empresa a las manos del consumidor final. La distribución puede ser
ejecutada mediante actividades realizadas por la propia organización y a través de un intermediario
y a la distribución de los consumidores de acuerdo a niveles socioeconómicos en posición que una
persona ocupa en la estructura de la sociedad, tanto en factores sociales como económicos, estos
incluyen no solo el ingreso económico sino también el nivel educativo, así como otros elementos
que evidencian el desarrollo social.

P
n Factor PO E PA PR
CAMBIOS TECNOLÓGICOS QUE CON MENOR       X
TIEMPO Y MENOR COSTO, VUELVEN MÁS
EFICIENTES A LAS EMPRESAS Y POR LO TANTO
1 MÁS COMPETITIVAS EN SUS SISTEMAS DE
6 PRODUCCIÓN

La empresa LA RUSTIKA CHICKEN debe invertir más en la tecnología antes de que esa
tecnología se vuelva obsoleta que incide en la promoción ya que por medio de esas
tecnologías damos a conocer los platos que ofrece la organización y así facilite un poco
más en la organización de la empresa.

1
ADMINISTRACIÓN
4
 P
n Factor PO E PA PR
1 EL INCREMENTO PROGRESIVO DE LA INFLACION.   X    
7

Al aumentar la demanda, suben los precios. Esto se convierte en un círculo vicioso. Si los

precios suben, se deben aumentar los salarios de los trabajadores y al hacerlo aumentan los

costos de las empresas, lo que hace que éstas eleven más los precios de los productos y

servicios para compensar y así sucesivamente por ello incide directamente en los precios de

nuestra pollería.

P
n Factor PO E PA PR
1 EL INCREMENTO DE LA PRESION TRIBUTARIA   X    
8 REDUCE LA CAPACIDAD DE PAGO

El incremento de la presión tributaria reduce la capacidad de pago, La Presión tributaria, se

refiere al porcentaje de los ingresos que los particulares y empresas aportan efectivamente
al estado en concepto de tributos en relación al producto bruto interno en cuanto a la
pollería “LA RUSTIKA CHICKEN” se realiza pagos del impuesto porque está
conformado legalmente para brindar el servicio con permisos correspondientes que le
acredite el funcionamiento de la pollería.

P
N Factor PO E PA PR
2 EL COMPORTAMIENTO INESTABLE DEL TIPO DE   X    
0 CAMBIO.

La razón por la cual los agentes suelen hacer esto radica en la posibilidad de hacer dinero
con las expectativas de alza o caída del tipo de cambio. Así como una depreciación de la
moneda nacional genera este efecto negativo, una apreciación disminuye la brecha de la
deuda neta en moneda extranjera. Estas consecuencias se dan por el descalce de lo que uno
tiene y debe en otra divisa.

1
ADMINISTRACIÓN
5
 Una causa más que puede generar este fenómeno económico es la depreciación de la
moneda local frente a la extranjera dependiendo que tan masivos e importantes sean los
bienes consumidos con precios en esta última divisa. Por lo tanto, como resultado de
variaciones en el tipo de cambio, el poder adquisitivo de la gente puede verse afectado.

El tipo de cambio es una de las variables más importantes en el mundo del comercio
internacional dado su impacto en la balanza comercial. No es muy difícil encontrar
opiniones a favor de que suba el tipo de cambio por parte de los exportadores y en contra
por el lado del sector importador.

La razón por la cual al sector exportador le conviene una depreciación de la moneda local
es porque sus productos se abaratan en el mercado externo y, con ello, ganan
competitividad para atraer mayor demanda y aumentar su producción; y, además, porque
sus ingresos son en moneda extranjera mientras que sus costos suelen ser en moneda local y
gracias a dicha depreciación, esta brecha se hace más grande. En cambio, el sector
importador prefiere que se aprecie la moneda local ya que con la misma cantidad de dinero
doméstico puede adquirir más productos provenientes del extranjero ya que consigue
comprarlos más barato.

P
n Factor PO E PA PR
2 FORTALECIMIENTO DE LA PUBLICIDAD POR       X
1 INTERNET.

Es importante que la pollería” LA RUSTIKA CHICKEN” fortalezca la publicidad por

internet que incide directamente en la promoción ya que es un canal por la cual puede dar
conocer los platos y promociones que ofrece, y así mismo también puede llegarse a conocer
por más personas.

Para comunicar y dar a conocer al mercado objetivo de nuestra pollería las bondades de
nuestros productos / servicios, realizaremos los siguientes:

Entrenaremos profesionalmente a nuestro equipo de colaboradores(vendedores),

definiremos quienes coordinaran, supervisaran, controlaran el esfuerzo de cada vendedor.

1
ADMINISTRACIÓN
6
 Capacitaremos a cada vendedor para así poderle transferir los conocimientos necesarios
del producto (pollos a la brasa), servicio (atención personalizada) para que puedan
desarrollar sus habilidades de venta.

el local elegido tiene buena ubicación. Está situado en una calle principal de la localidad y
con muy buena afluencia de público, lo cual nos asegura "que el boca – oído tenga más
efectividad y , por ende, la partida de publicidad será mínimo asimismo, la pollería cuenta
con un letrero bien presentado que permite atraer a los nuevos consumidores además se
usaran formas sencillas y eficaces de promoción, desde páginas web, hasta personas que
puedan volantear en toda la localidad. No obstante, la mejor publicidad será lo que hagan
los clientes.

Medios de publicidad

Es una parte fundamental en la estrategia de comunicación ya que es la forma en la que los

consumidores se enteraran de la existencia de los productos y servicios que ofrecerá el
negocio. Se han elegido medios tomando en cuenta cobertura, credibilidad, flexibilidad y
costos. Además, la selección de los mismos se dio basándose en el alcance, frecuencia o
número de exposiciones a los consumidores e impacto que se producen: volantes, internet,
redes sociales.

La utilización de la promoción es básicamente para estimular a los clientes, asistir a la

pollería, estimular el consumo, crear preferencia a corto plazo de los clientes y atraer al
público potencial.

P
n Factor PO E PA PR
2 LA CULTURA DEL RECICLAJE. X      
2

El reciclaje es un término que define el proceso por el cual se aprovechan elementos o

partes de un producto determinado que, a pesar de haber concluido su vida útil, pueden
seguir siendo usado para otros fines, por eso incide en el producto de la pollería estudiada.

Es importante saber que, para lograr un buen proceso de reciclaje, es necesario contar con
una buena administración de Residuos Sólidos Urbanos (RSU), es decir, separar la basura
de manera correcta.

1
ADMINISTRACIÓN
7
 Asimismo, el reciclaje también se encuentra relacionado con la producción de abono
orgánico, que desvía toneladas de material residual para ser utilizado en producciones
naturales. Por lo tanto, puede decirse que el reciclaje transforma los materiales destinados
a desechos en recursos nuevamente valiosos para la sociedad.

CONCLUSION EN LA INCIDENCIA DE LAS 4P

Efecto del Entorno en las 4 P´s del Marketing:
N Las 4P's Oportunidad % Riesgo % Valor Final
1 Producto 0.0693 32.65% -0.1429 67.35% 0.2121
2 Precio 0.1299 36.14% -0.2294 63.86% 0.3593
3 Plaza 0.1126 100.00% 0.0000 0.00% 0.1126
4 Promoción 0.1602 52.11% -0.1472 47.89% 0.3074

Distribución del impacto:¿A quien afecta más? Dependencia e Independencia de las Oportunidades y Amenazas:
To tal 20% Factores I
Oportunidades: 7 2 0.34 INDEPENDIENTE
Amenazas: 12 3 0.47 INDEPENDIENTE
22%
31% Analisis de Resultados:

11% 36%

1
ADMINISTRACIÓN
8