Lipidos Y Grasas Elementos

Los lípidos son principios inmediatos Nutricionales

orgánicos formados por oxígeno,
hidrogeno y carbono. Las grasas
constituyen la reserva energética más
importante del organismo.

FUNCIONES DE LAS GRASAS  Además de
su función metabólica de reserva
energética, tienen una función plástica.
Forman parte estructural de las membranas
celularesTUy LOGO
de las vainas de mielina de las
AQUÍ
células nerviosas.
FUENTES DE GRASAS: Aceites (oliva,
cánola, girasol y cártamo), manteca, crema,
mantequilla.
SERVICIOS DE ENFERMERIA
DE REYNOSA A.C
ESCUELA DE ENFERMERIA “DR. JOSE ANGEL
CADENA Y CADENA” R.V.O NS/42/11/2015
AUTORIZADO POR EL GOBIERNO DEL
ESTADO DE TAMAULIPAS PUBLICADO EN EL
DIARIO OFICIAL N 13 DE FECHA DE
Sanchez Barron Airam Elena
Carbohidratos
2C
Maestra:Silvia Vela Cruz Glusidos
 Proteinas Fibra Dietetica Hidratos de carbono

Son hidratos de carbono

Las proteínas constituyen el metabolismo básico
de todas las células vivas. Son las responsables
de la mayoría de reacciones celulares y las que
pueden leer el material genético, donde está
toda la información de lo que somos y seremos.
Las proteínas están formadas por cadenas de
aminoácidos, y estos, de cuatro elementos:
carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, y, en
menor cantidad, también contienen azufre y
fósfor
FUNCIONES DE LAS PROTEINAS
LA PRINCIPAL FUNCIÓN ES LA
PLÁSTICA: NUTRICIÓN,
CRECIMIENTO Y LA
REPRODUCCIÓN, ASÍ COMO LA
ENERGÉTICA
compuestos por moléculas
complejas (polisacáridos). La
fibra es el material que forma
las paredes o sostén de todos
los vegetales. La celulosa es la
fibra principal y la más
extendida por todo el reino
vegetal
RINCIPALES FUENTES DE FIBRA 
LAS LEGUMBRES: LEGUMINOSAS
COMO LENTEJA, GARBANZO,
SOJA ETC.  LOS CEREALES Y
DERIVADOS: EL SALVADO, PAN
INTEGRAL, CEREALES
INTEGRALES.  VERDURAS Y
HORTALIZAS: EL CONTENIDO ES
SIMILAR AL DE LAS FRUTAS E
INFERIOR A LOS  CEREALES Y
LEGUMBRES
Son la principal fuente de
combustión para obtener la
energía necesaria para el
organismo humano.
FUNCION DE LOS HIDRATOS DE
CARBONO
1. SIRVE COMO FUENTE
IMPORTANTE DE ENERGÍA PARA
EL CUERPO.
2. EJERCE UNA ACCIÓN
ECONOMIZANTE DE PROTEÍNAS.
3. SON NECESARIOS PARA EL
METABOLISMO NORMAL DE LAS
GRASAS.