Cerveza

La cerveza es una bebida de bajo contenido alcohólico resultante de fermentar mediante

levadura seleccionada, el mosto elaborado con malta de cebada, arroz, maíz, lúpulo y
agua.

Ingredientes y sus rol en la cerveza.

Dependiendo del tipo de levadura que se emplea en
la fermentación, las cervezas se dividen en dos
grandes grupos: Lager o de baja Industrial v/s Artesanal
fermentación (que lo hacen a temperaturas entre
los 5-10⁰C) y las cervezas ale o de alta
fermentación (entre 17 y 25⁰C).

Envasadas.
Estilos de Cerveza
La clasificación general para los estilos de cerveza está dada por el tipo de levadura utilizada en su
fermentación (Ale o Lager), pero dentro de esas categorías, existen más de 100 estilos, cada uno originado
por distintas combinaciones de maltas y lúpulos. Existe una definición de los parámetros aceptables de color,
aroma, sabor y sensación en boca para que una cerveza pueda categorizarse en cada estilo. Los estilos y sus
características dependen principalmente del lugar donde estos se originan.
Botellines y Latas
Cerdos Voladores

Estilo: IPA
ABV:6%
IBU:65

Cerveza de color ámbar con un dedo de espuma con retención media. Aroma a malta, lúpulo y cítricos. En
boca es refrescante y a pesar de su amargor, se le siento un poco de caramelo.

Apariencia: Color ámbar claro, corona de espuma blanca abundante

Aroma: Pino, maltas tostadas y caramelizadas
Sabor: Lúpulo prevalente, amargor característico en una IPA, balanceado por la malta presente.
Sensación en boca: Cuerpo medio, burbuja fina, carbonatación media.

La bella Lola

Estilo: Blonde Ale

ABV:4,5%
IBU:15

Cerveza de color opaco, de cuerpo ligero y carbonatación media. Aroma afrutado y a lúpulo. Dulce pero
matizado con un pequeño amargor. Refrescante

Apariencia: Brumosa(Hazy), color amarillo pálido delgada corona de espuma blanca.

Aroma: Cardamomo y zeste de cítricos.
Sabor: Trigo, limón y pomelo con final floral
Sensación en boca: Cuerpo ligero, carbonatación media.

Anchor California Lager

Estilo: Premium American Lager

ABV:4,9%
IBU:19

Cerveza lager de color dorado con espuma cremosa, aroma ligeramente afrutado y maltoso, muy equilibrada y
final suave.

Apariencia: Clara, color Amarillo dorado pálido, suave y brillante corona de espuma.
Aroma: Cereal de grano, lúpulos florales
Sabor: Malta ligera y lúpulos florales.
Sensación en boca: Cuerpo ligero, burbuja pequeña, carbonatación media/alta.

Delirium Tremens

Cerveza fuerte, triple fermentación, sabor a malta, frutas y especias, cuerpo medio.

Estilo: Belgian Strong Ale

ABV:8,5%
IBU:24,5

Apariencia: Color amarillo dorado brillante, espuma blanca.

Aroma: Plátano maduro y especias, pan tostado.
Sabor: Dulce, frutal, con malta presente. El alcohol no es dominante.
Sensación en boca: Cremosa, cuerpo medio, alta carbonatación.
Schop
Fuzz Hellfish
Una receta originaria de Irlanda en la cual destacan los sabores a malta caramelo y lúpulo herbal, su bajo
amargor y su moderado grado alcohólico. De color rojo intenso
Estilo: Irish Red Ale
ABV:5,5%
IBU:1,5/5 (30)

Fuzz White Rabbit

Cerveza ligera, muy refrescante, de baja graduación alcohólica y bajo nivel de amargor.
Estilo: Light Ale
ABV:4%
IBU:1/5 (20)

Fuzz Distorcion IPA

Cerveza del estilo americano juicy IPA. Una cerveza sedosa, con gran cuerpo y generosas cantidades de
lúpulo en maduración, que enturbia el brebaje y logra verse como una pulpa de fruta recién batida. En aroma
encontramos sutiles notas cítricas, destacando fruto de carozo y tropicales como piña madura. En boca se
siente cremosa, con amargor agradable poco persistente y frutos de carozo en retrogusto
Estilo: Hazy IPA
ABV:6%
IBU:2/5 (40)

Fuzz Tripa
Cerveza de tonos dorados, de alta graduación alcohólica y con una alta dosis de lúpulo en fermentación. La
biotransformación del lúpulo junto con la levadura tuvo como resultado una cerveza con aromas a frutas
tropicales, fruto de carozo, predominando el mango en aroma. Es suave de amargor moderado, el alcohol no
se siente tanto como debiera.
Estilo: Triple Neipa (New England IPA)
ABV:10%
IBU:3/5 (60)

Toten Stout
Cerveza de intenso aroma a café tostado, con leves notas de chocolate.
Estilo: Huber Stout
ABV:5%
IBU:

Toten Golden Maracuyá

Cerveza de sabor exótico, intenso, refrescante. ideal para disfrutar con platos dulces, recomendable para una
tarde calurosa.
Estilo: Golden con maracuyá
ABV:6%
IBU:

Trippy Are you lost?

Una american Pale Ale con notas a lúpulos cítricos y resinosos, junto a una base de malta que la vuelve una
cerveza equilibrada
Estilo: American Pale Ale
ABV:5,8%
IBU:30
Trippy No Bad Days
De cuerpo ligero y seco. Déjate llevar por sus notas a caramelo y bizcocho.
Estilo: Amber Ale
ABV:5,3%
IBU:13

Trippy Flowmingos
Una cerveza Saison elaborada con flor de hibisco, de llamativo color rosado intenso y sedoso espuma color
palo rosa. Con sabor especiado, suaves aromas florales y cítricos.
Estilo: Saison con hibisco
ABV:5,5%
IBU:20

Maridajes