PR teinas

Las proteínas son efecto de la unión de aminoácidos unidos por un enlaces peptídicos.
Se encuentran en vegetales, microorganismos y animales presentes en
todos los procesos biológicos, son indispensables para los seres vivos
en todos los niveles de organización.
Todas las proteínas se componen de carbono, oxígeno, hidrógeno y nitrógeno.

FUNCIONES Y
PARTE DEL CUERPO:
APORTE CALÓRICO:
Se encuentran y forman parte de los organelos
Actúan en el sistema nervioso captando
celulares, como la membrana celular, por tanto
estímulos que el cerebro comprende como
se encuentran en todo nuestro organismo.
situaciones cuyo origen es característico.
Examinan la concentración de algunas
sustancias en niveles acertados en el
ALIMENTOS EN DONDE SE

organismo o funciones fisiológicas, siendo ENCUENTRAN:

como el metabolismo de carbohidratos o
el crecimiento.
El aporte calórico que las proteínas
proporcionan en su ingesta es de 4
kilocalorías por cada gramo de proteína.
Los alimentos en donde se encuentran la proteínas son
principalmente en los productos lácteos, la carne,
huevo, soja, atún, nueces; siendo el huevo
y la carne uno de los principales y de los
que contienen más proteínas.

Clasificación
Las proteínas se clasifican de acuerdo a su composición de la siguiente manera:
Simples (homo): por hidrólisis sólo generan aminoácidos. Ej. lactoalbumina y ovoglobulina.
Conjugadas (hetero). por hidrólisis generan aminoácidos, compuestos orgánicos
(lípidos y carbohidratos) e inorgánicos (Fe, Cu, Zn). Ej. caseína, clorofila e insulina.
Derivadas: se obtienen por hidrólisis de proteínas simples o conjugadas. Ej: miosana,
edestana y albuminato ácido.

EJEMPLO DE PROTEÍNA Y SU FUNCIÓN:

Enfermedad causada por el exceso de
Hemoglobina: Transportan moléculas,
Obesidad: aporta mucha cruzando membranas
consumos de proteínas:
energía van acompañadas con o las trasladan a
grasas saturadas. Aumento de
residuos indeseables, aumento diferentes lugares al
de eliminación de calcio por el que se realizó la unión
riñón. utilizando el flujo sanguíneo.
 QUÉ SON Y CÓMO SE RELACIONA CON UN BIOPLÁSTICO
Los carbohidratos,

también llamados hidratos de carbono, son unas

biomoléculas
formadas por tres elementos fundamentales: el carbono, el hidrógeno y el oxígeno.
Aunado a las proteínas y las grasas, es uno de los
nutrientes principales presentes en alimentos y bebidas.

Para realizar el bioplástico optamos por

Materiales un procedimiento que sea accesible y
-Maizena útil, ya que hoy en día es necesario
-Agua poner en práctica la utilización
-Vinagre blanco -Canela de este, pues la utilización de
plásticos está acabando de
-Glicerina natural -Olla
poco a poco a nuestro planeta.
- áscara de fruta
¿CÓMO IMPACTA EL GENERAR

Procedimiento ESTE TIPO DE MATERIAL?

Las macromoléculas son de
enorme tamaño, es decir
Mezclar la maicena Triturar los
están compuestas por miles o cientos de miles de
con el agua, vinagre residuos orgánicos
átomos. Una macromolécula, por lo tanto, es la unión
y la glicerina y mezclarlos con un
de varias moléculas para una de mayor tamaño y que
poco de agua generalmente es un polímero. Dado a esto, es que
Colocar la mezcla en un recipiente Junta y vuelve a
existe una relación con los bioplásticos, ya que estos
y llevarla al fuego. Revolver triturar la
están formados de polímeros naturales o biopolímeros.
constantemente preparación
Por otra parte estas se degradan de forma rápida, y
para evitar que gelatinosa
su emisión de dióxido de carbono se convierte en la
se creen grumos resultante con los
importancia para el plástico.
y se revuelva unificadamente. residuos de fruta
FUNCIONES DE LOS

Dejar secar la mezcla por

Verter el contenido
más de 24 horas para que CARBOHIDRATOS:
en el molde
la mezcla quede rígida La función principal de los
hidratos de carbono es la
de proporcionar energía a todas nuestras células.
Brindan energía a todos los órganos del cuerpo,
Este procedimiento se utiliza

desde el cerebro hasta los músculos y funcionan

en:
como un combustible rápido y fácil de obtener
Puebla
por parte del cuerpo humano.
Monterrey
México Por otro lado, contribuyen con la formación de
material genético, como ADN y ARN, y de diversos
tejidos corporales.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
PROTEÍNAS
NUEVA IMAGEN, S.A. DE C.V. (2019) PROTEÍNAS. Karina Benítez, Angela Ávila. Temas selectos de

Química 2. 1ra Edición. APRENDIZAJE CLAVE.

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CARBOHIDRATOS
¿Qué son los carbohidratos? ¿Para qué sirven los carbohidratos? ¿Todos los carbohidratos son

iguales? ¿Son malos los azúc. (n.d.). Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología. Retrieved

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https://endocrinologia.org.mx/pdf_pacientes/22_Recomendaciones_alimentacion_s

INTEGRANTES DEL EQUIPO:

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