Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Diagrama de Proceso

    Cargado por

    Ashley Noemi Sanchez Delgado
    6 vistas1 página
    El documento describe el proceso de producción de jalea, que incluye separar la fruta en sólidos solubles (14%) y agua (86%), luego mezclar los sólidos solubles con azúcar y cocinar la mezcla a 80°C por 20-30 minutos para lograr una proporción de sólidos del 45 al 55%.

    Descripción original:

    Título original

    DIAGRAMA DE PROCESO

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    El documento describe el proceso de producción de jalea, que incluye separar la fruta en sólidos solubles (14%) y agua (86%), luego mezclar los sólidos solubles con azúcar y cocinar la mezcla a 80°C por 20-30 minutos para lograr una proporción de sólidos del 45 al 55%.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    6 vistas1 página

    Diagrama de Proceso

    Cargado por

    Ashley Noemi Sanchez Delgado
    El documento describe el proceso de producción de jalea, que incluye separar la fruta en sólidos solubles (14%) y agua (86%), luego mezclar los sólidos solubles con azúcar y cocinar la mezcla a 80°C por 20-30 minutos para lograr una proporción de sólidos del 45 al 55%.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 1

    Producción

    de jalea

    entrada

    Dermis y
    Fruta Separación limpia/elimina Salida
    tallos

    Separación
    Solidos solubles
    Contiene Agua Lavado
    Contiene Separación
    14% Agua y
    Mezclado de Pectina y acido
    86% Trituración Separación separación Salida concentración
    azucar cítrico
    de sólidos

    Peso

    80°C por 20-30


    minutos
    Proporción
    de 45 a 55%

    También podría gustarte