Giro de un bar

_ Se entiende por bar, el giro en el que preponderantemente se venden bebidas

alcohólicas para su consumo en el lugar y en donde se permite la estancia de
personas de ambos sexos, pudiendo de manera complementaria, presentar música
viva, grabada o videograbada; no permitiéndose las variedades ni pista de baile.
¿Cuál es el giro comercial de un bar?

Por lo tanto, todo restaurante, cafetería, bares y afines son empresas que brindan
actividades de servicios de comidas y bebidas. Esta es la clasificación que les
corresponde y no otra.
¿Cuál es el giro comercial de un bar?

_Por lo tanto, todo restaurante, cafetería, bares y afines son empresas que brindan
actividades de servicios de comidas y bebidas. Esta es la clasificación que les
corresponde y no otra.
¿Qué tipo de giro tiene un restaurante?

_Se entiende por Restaurante, el establecimiento cuyo giro principal es la venta y

consumo de alimentos bajo estricto menú que contenga los precios, además
de contar con todos los servicios sanitarios, entrada principal y salida de
emergencia.
¿Qué tipo de negocio es un bar?

_Emprender está de moda, es una opción. Un bar es un establecimiento

comercial donde se sirven bebidas alcohólicas, no alcohólicas y aperitivos
para ser consumidos en un servicio de barra.
¿Cuáles son los tipos de bares?

Tipos de bares: los más comunes

 Bares tradicionales: de tapas. Este tipo de bar tiene aspectos en común con
los demás. ...
 Bar de piscina, terraza o chiringuito. ...
 Irish pub: al estilo irlandés. ...
  Bar de vinos. ...
 Lounge bar, bares de cócteles o pubs. ...
 Bares de hotel. ...
 Bar-Cafetería. ...
 Tabernas, cantinas o despachos de vinos.
¿Qué es un bar y sus tipos?

_Un bar tradicional es un local pequeño, pero con encanto, al que puede acudir
todo tipo de público. Desde familias a jóvenes o personas mayores. Suelen tener
una barra larga y ofrecen servicio en mesa. En ellos se pueden servir desayunos,
comidas o cenas.

¿Cuál es la diferencia entre un bar y una cafetería? La diferencia entre bar y

_cafetería no es tan clara como la anterior. En principio el bar está destinado a
servir bebidas en una barra, por lo que puede no tener mesas, mientras que la
cafetería está destinada a servir en las mesas.
¿Cuál es la diferencia entre un bar y un pub?

La diferencia entre un bar y un pub no predomina tanto en cuanto a bebidas

alcohólicas, en ambos habrá mucho qué beber. Pero, aunque en un bar se sirve
una gran selección de bebidas alcohólicas y hay un menú de cocteles incluso
sin alcohol, los pubs suelen ofrecer más variedad en cervezas de diversos
países.
¿Cómo se organiza un bar?
En general se suelen disponer de la siguiente forma: primero las bebidas blancas:
vodka, gin, tequila, etc. En la segunda fila los whiskies y los rones. Después, se
ordenan los licores, pero solamente aquellos que se pueden tomar solos. Las filas
superiores están reservadas para las bebidas más caras y reposadas.
¿Qué tengo que hacer para abrir un bar?
Entre los requisitos legales más comunes que debes cumplir están:
1. Permiso de uso de suelo. Este se necesita principalmente para poder hacer
uso de inmueble como negocio.
2. Declaración de apertura de establecimiento mercantil. ...
3. Licencia de funcionamiento. ...
4. Registro de contribuyentes.
¿Por qué se le llama bar?

El término en su sentido actual procede del inglés. En ese idioma, bar significa barra
o barrera, y designaba originalmente a la barra que se encuentra en la parte inferior
del mostrador donde los clientes descansan sus pies mientras disfrutan su
consumición sentados en altos bancos.
¿Que se trabaja en un bar?

Un bartender profesional debe de ser capaz de hacer todas las funciones de un bar.
Algunos empiezan como meseros o barbacks (ayudantes de barra) y van
evolucionando hasta conocer toda la barra. Algunas de las actividades de los
bartenders son: Servir tragos, cervezas, coctelería y shots.

Servicios

- Los bares son el recibidor acogedor, cautivador y conservador de los clientes en cualquier
servicio gastronómico. Son refugio y cómplices. Pueden decidir la entrada o la partida. El
agrado o la decepción.

Las cartas de bebidas en un Bar-Restaurante constituyen la antesala de un buen servicio.

Por ello debe tenerse presente que los bares se diferencian por sus funciones y ello emana
que las ofertas que contengan sus menú se adecúen a las características del
establecimiento.

Por citar un ejemplo, en la carta de bebidas de un bar de playa deben primar bebidas y
cócteles analcohólicos, refrescantes y energéticos; mientras que en la de un restaurante no
deben faltar los aperitivos, digestivos y cócteles de sobremesa.

La primera condición que debe llevar una carta bien concebida para un bar es lograr el
equilibrio entre su composición y las circunstancias particulares para lo cual fue concebida.

Para ello es necesario tener en cuenta las necesidades, gustos y preferencias de los clientes,
que cambian rápidamente especialmente en el sector turístico; o su combinación con los
alimentos que se brindan, aunque debe priorizarse que la carta del bar se haga
independiente del menú de comidas, como sucede con la de los vinos y los habanos.

En algunos casos, si no es amplia la oferta, pueden incluirse también las infusiones,

cigarrillos y habanos, e incluso algún vino por copa. Los jugos, refrescos, maltas y aguas
también deben estar en la carta del bar.

En su interior, especialmente en el caso de los restaurantes, debe establecerse un orden

lógico en consonancia con el que tiene el menú. Para ello es bueno seguir algunas reglas
básicas como:

-Los cócteles y bebidas aperitivas estarán al principio.

-Podrán agregarse también cócteles nocturnos y bebidas refrescantes para la espera del
almuerzo o la comida, especialmente en ambientes de mucho calor.

-Los cócteles y bebidas digestivas, como los de sobremesa, cerrarán la carta junto a los
espirituosos. Es buena idea sugerir maridajes de todos ellos con postres y habanos.

-En bares más desarrollados pueden incluirse acápites peculiares como: Cócteles infantiles,
Cócteles para señoras, para deportistas o personas que no consuman alcohol, para
enamorados, zodiacales, entre otros.

-No deben faltar picaditos o tapas, incluidos o no en el precio, los cuales contribuyen a
incentivar el consumo en el bar, además de ser un signo de cortesía con el cliente.

Muchos son los que consideran que cada casa debe tener un cóctel propio, lo cual, si bien
no es obligatorio, siempre constituye un llamado de atención y una forma de distinguir al
bar.

No obstante, lo que sí es imperdonable es que el barman no conozca la forma de preparar

los cócteles más clásicos. Y en estos tiempos donde manejar y tomar no pegan, o para
quienes no consumen alcohol, debe saber hacer derivaciones analcohólicas de algunos.
Así la persona no se sentirá fuera de grupo, bebiendo aparentemente lo mismo que los
demás, pero sin arriesgarse a tener un accidente o padecer los efectos negativos que le
puede causar el consumo de alcohol.

Sobre los tipos de bebidas, agregados para los cócteles e insumos mucho pudiera
escribirse, pero amén de las preferencias por una u otra marca, aún los bares más sencillos
deberán tener al menos las siguientes opciones básicas:

-Cócteles sin alcohol, aperitivos, nocturnos, de sobremesa (con café) y digestivos.

-Jugos, refrescos, maltas, aguas minerales, cervezas.

-Sidras, ginebras, vodkas, tequilas, cogñac, brandy, rones, aguardientes, whiskys, cremas y
licores

-Granadina, curacao azul, marrasquino, amargo o angostura, salsa picante, salsa inglesa,
canela, leche y crema de leche, azúcar, sal, guindas y frutas para decorar

-Cafés, té e infusiones

-Cigarros y Habanos

Para el trabajo, el barman precisará de algunos implementos básicos como:

-Coctelera: fundamental cuando en la preparación intervienen huevos, frutas, crema de

nata, miel, leche o licores. Se puede reemplazar por un recipiente de plástico que cierre
herméticamente. Deben de tener un colador incorporado.

-Vaso mezclador: Se usa para bebidas que no deben ser agitadas, sino mezcladas. También
se puede emplear un vaso plástico o una jarra de boca ancha.

-Cuchara mezcladora: De metal con mango largo y cuerpo redondeado en espiral, que
termina en un pequeño pilón que puede usarse para macerar determinados ingredientes.

-Colador de coctel: También llamado “strainer”, tiene forma circular, rodeado por un resorte
en espiral para colar la bebida en el vaso. Se puede suplir por un colador metálico pequeño.

-Licuadora: Para preparaciones bien mezcladas y espumosas.

-Vaso medidor (Jigger)

-Ralladores, cucharas para revolver, agitadores, cuchillos, bowls para el hielo, moldeadores
para las frutas, y vasos de diferentes medidas.