Producto Acreditable

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERIA

CURSO: INICIACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

PLAN DE MONOGRAFÍA

LA PRESENCIA DE LA DESNUTRICIÓN INFANTIL EN EL PERÚ EN LOS

AÑOS 2000-2020

Autor

Delia Zapata Ramos.

CICLO

Sección

Docente de la Asignatura:

Fernando Elías Manuel Cajusol Moreno

Pimentel – Perú

2022
 Producto Acreditable

ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN................................................................................................6

2. DESARROLLO...................................................................................................8

I. MARCO TEÓRICO:......................................................................................8

1. Generalidades de la Desnutrición y antecedentes en Perú...................................8

CAPÍTULO I: Causas de la Desnutrición en Perú.........................................................11

1. Mala alimentación...........................................................................................11

1.1. Manifestaciones clínicas patológicas..........................................................11

2. Problemática social.......................................................................................12

2.1.1. Fatal de alimentos:11...............................................................................12

2.1.2. Precio de los alimentos:8.........................................................................12

Empleo:11...........................................................................................................12

2.1.3. La Pobreza:...........................................................................................12

2.1.4. Área de Residencia:...............................................................................13

CAPÍTULO II: Consecuencias de la Desnutrición en Perú............................................14

1. Muerte de infantes...........................................................................................14

1.1. Efecto de la anemia en el desarrollo cerebral...............................................14

Efecto de la anemia en el desarrollo infantil..........................................................14

Efecto de la anemia en el desarrollo motor............................................................14

Efectos de la anemia en el desarrollo mental.........................................................15

1.4 Efectos de la anemia en la conducta}..........................................................15

. Efectos de la anemia en salud, educación y otros.................................................16

1. Efecto en mujeres gestantes..............................................................................16

 Producto Acreditable

CAPITULO III: Tratamientos y prevención para la Desnutrición en el Perú...................17

1. Atención nutricional adecuada.......................................................................17

2. Brindar charlas educativas del consumo de hierro y comida saludable..............18

3. Implementar programas del estado para prevenir la desnutrición......................18

3.1. Programas de Alimentación Complementaria (PAC)....................................18

3.2. Programas de Seguridad Alimentaria (PSA)................................................19

CONCLUSIÓN.........................................................................................................19

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.........................................................................20

ANEXOS.................................................................................................................24
 Producto Acreditable

1. INTRODUCCIÓN

Actualmente una condición que está en el ojo de la tormenta es la desnutrición se ha

convertido en un pilar muy influyente, presentando una gama de condiciones que pueden
ser sociales y económicas. Uno de los motivos por los cuales se ocasiona esta afección es
por mala alimentación de nutrientes. Muchas de las madres deberían generarle a su niño
una alimentación balanceada con sustancias que realmente los nutran. A lo largo de los
últimos 20 años la enfermedad de la desnutrición en infantes se ha convertido en un
problema de inquietud en todo el mundo, existen algunas cifras donde nos dan a conocer la
alta tasa de porcentaje de niños que presentan desnutrición crónica infantil en algunos
países del mundo.1
En el mundo aproximadamente 200 millones de infantes muchos niños menores de los 5
años padecen de desnutrición. El 90% se encuentran en continentes más prevalentes como
África y el continente asiático, con porcentajes que tendrán una prevalencia elevada, con
un 40% en Asia y con 36% África. El 80% de los infantes con la misma patología viven en
otros 24 países donde 10 de ellos contribuyen al total de la cifra y otros en Asia donde se
registra elevada población. Estos países a nivel mundial poseen una gran cantidad de tasas
elevadas de niños que padece de desnutrición crónica infantil.2
Latinoamérica y el caribe tampoco es ajena a la presencia de enflaquecimiento infantil. En
ecuador el 42% de los infantes vivían con esta patología que es crónica, en Guatemala esta
afección ponía en riesgo en el año 2014-2015 al 61% a niños indígenas y el 34% a niños
que no eran indígenas. En otros países como México, Perú sus tasas de desnutrición
crónica infantil en zonas alejadas de la zona urbana pasan más de 50% a los porcentajes de
las zonas urbanas en relación a las zonas céntricas3
Nuestro país tampoco es ajeno a la presencia de esta patología en nuestros niños. En el
Perú esta enfermedad infantil forma parte de una de las dificultades que afecta a la salud
que afecta a toda la población, en nuestros infantes menores de 5 años les afecta en un
19,5%, Dicrmente suele afectar a aquellos que viven en lugares rurales en donde el nivel
de la educación suele ser baja. En algunos departamentos de nuestro país sus cifras son
Dicres y en otros la patología logra superar el 30%, según la organización nos dice que esta
 Producto Acreditable

afección crónica infantil es una gran inquietud de salud pública, esto da a conocer las
indiferencias que hay en nuestro país. esta patología suele afectar a aquellos que quizás no
cuentan con muchos recursos económicos como por ejemplo lo son las personas que viven
en la serranía.5
En el Perú la población más vulnerable a la desnutrición son los niños, ya que
estadísticamente hablando son más de 400.000 niños siguen padeciendo desnutrición
crónica. Se trata de niños cuyo desarrollo y futuro se ven seriamente afectados. Existe
preocupación por el aumento de la anemia en los niños en los últimos años, lo que requiere
una respuesta nacional.6
La desnutrición infantil es muy prevalente en niños por debajo de los 5 años, se encuentra
en decaída según un promedio de todo el Perú, además existe una prevalencia en regiones
de la serranía donde se notó un incrementó en relación al año pasado. Esta desnutrición
tiene muchas etiologías, pero una consecuencia en común, y es que afecta notoriamente el
estilo de vida de cerca el 14.6 % de todos los niños que presentan menos de 5 años, es por
ello que tenemos una cifra redondeando los 400 mil. Esta condición entre los niños de las
zonas rurales es más de tres veces que en las zonas urbanas: a nivel urbano es del 8,3% y
entre los niños de las zonas rurales es del 28,8%. Para combatir con éxito la mala
alimentación que conlleva a un desequilibrio en la nutrición de los niños hay que lograr su
erradicación, se requiere el compromiso de todos.7

En consecuencia, el tema a tratar en este presente trabajo monográfico es la desnutrición en

el Perú, pues nuestro país no es ajeno a esta gran problemática.
 Producto Acreditable

2. DESARROLLO

I. MARCO TEÓRICO:
1. Generalidades de la Desnutrición y antecedentes en Perú
La absorción insuficiente de alimentos por parte de los organismos conduce al estado
patológico de diferentes grados de gravedad y las diferentes manifestaciones clínicas
se denominan DESNUTRICIÓN
El término desnutrición indica la anomalía y falta de masa muscular en nuestro
cuerpo.
Si comparamos pacientes que perdieron el 60% o más de peso y pacientes que
perdieron el 15% del peso corporal se puede concluir que existe una desnutrición de
por medio1

En la actualidad aún se consideran cuatro tipos principales de mencionado tema:

desperdicio, leve deficiencia en el desarrollo, bajo peso y deficiencia de vitaminas y
minerales.
Ser alto y bajo de peso se llama desperdicio. Suele indicar pérdida de peso reciente
debido a que la persona no está saturada de alimentos y / o padece enfermedades
infecciosas que provocan pérdida de peso, como la diarrea. Los niños pequeños con
desperdicio moderado o severo tienen un riesgo de muerte, pero se puede brindar
tratamiento.
La altura de los infantes se llama una falta de desarrollo muscular y estatura. Esto es el
resultado de la desnutrición crónica o frecuente y unos de los causales es un bajo nivel
socioeconómico, mala nutrición y salud materna, recurrencia de la enfermedad y / o
alimentación o atención inadecuada del lactante.
Los niños menores de edad tienen bajo peso. Los niños con bajo peso pueden sufrir
atrofia y / o emaciación al mismo tiempo.2
En el Perú la desnutrición es uno de las problemáticas más grandes que enfrenta la
sociedad, el estado peruano y el Minsa se enfoca en los niños además mejor calidad de
vida, En la actualidad, hay pruebas suficientes de que incluso una desnutrición
moderada puede aumentar la probabilidad de morir a causa de una variedad de
 Producto Acreditable

enfermedades y puede causar aproximadamente la mitad de las muertes infantiles. De

manera similar, existe una amplia evidencia de que la mala alimentación durante el
embrazo, y los inicios de la vida de una niña o un niño, puede causar daño permanente
al crecimiento del cerebro que no se puede recuperar ni siquiera con una alimentación
prolongada. La desnutrición temprana afecta a niñas y niños durante todo el año
escolar y la vida de adulto, reduciendo la productividad y la calidad de vida.3
En nuestro país, el INEU mediante aplicar un análisis, las bases de datos ENDHES 94
y 91, las principales causales de preocupación es la desnutrición
permanente son: atención prenatal inadecuada por parte de la madre; bajo peso al
nacer, que aumenta el riesgo de desnutrición son dos veces más; el nivel intelectual de
la madre: el analfabetismo o la educación primaria incompleta aumenta cuatro o de 2 a
más, hay un riesgo de desnutrición; la falta de servicios de higiene, triplica las
posibilidades de desnutrición infantil; Tener hogares con pisos sucios que aumentan
en un 68%, probablemente debido a que el niño es más susceptible a la infección; y la
existencia de enfermedad del síndrome diarreico agudo, que se asocia con un 30% más
de riesgo de desnutrición.3

1.1 Tipos y grados de la desnutrición

Uno de los problemas de las ciudades en progreso es la desnutrición del infante. La
pobreza, la escasez de alimentos, y más índices provocan este problema.
Las clases de desnutrición se pueden agrupar de diversas formas. Así mismo, pueden
abarcar en función de las faltas que presentan los individuos que padecen4
 Desnutrición marasmo: ocurre en individuos que coman pequeñas porciones de
alimentos, por consiguiente, su dieta es ineficaz. Provoca una deficiencia en el
desarrollo y crecimiento de los infantes, perdiendo la grasa visceral y muscular
y provocando una flacura fuera de lo común incluso se puede considerar una
delgadez. Además otro factor que incluye un cansancio, malestar general, un
inadecuado rendimiento académico y laboral.

 Desnutrición según la falta de proteínas (proteica): ocurre en individuos que

tienen un bajo contenido de proteínas en su dieta e ingieren principalmente
azucares. Esto hace que el cuerpo luche contra infecciones, hinchazón
 Producto Acreditable

abdominal, cambios en la piel y menor resistencia a las enfermedades

hepáticas.

La desnutrición es un problema muy grave, se puede jerarquizar por grados:

 Desnutrición de carácter agudo leve: Aquí la masa es normal para la edad de
este individuo, pero su estatura es baja o menor a lo normal.
 Desnutrición de carácter agudo moderada: Los individuos que padecen esta
desnutrición pesan menos que su estatura.
 Desnutrición de carácter agudo severo: En este caso, la masa es mucho menor
que la masa (menor al 35% del peso) y en el factor corporal ha cambiado. En
este contexto crítico y los individuos que sufren este problema puede llegar a
fallecer.
 Falta de minerales y vitaminas: esto ocurre a los individuos que no son capaces
de hacer las actividades diariamente producto del cansancio, un sistema
inmunológico débil o dificultades de aprendizaje.5

1.2 Alcance del problema en Perú

En el Perú la población más vulnerable a la desnutrición son los niños, A pesar de los
avances realizados en los últimos años, más de 400.000 niños siguen padeciendo
desnutrición crónica. Se trata de niños cuyo desarrollo y futuro se ven seriamente
afectados. Existe una inquietud por el crecimiento del síndrome anémico en los niños
en los últimos años, lo que requiere una respuesta nacional.6
Si bien la desnutrición permanente entre los infantes menores de seis años ha
disminuido en resultado nacional, aumentó en siete departamentos durante el año
pasado. La desnutrición crónica afecta al 14,6 por ciento de los niños menores de
cinco años del país. Esto da a conocer que aún más de 400.000 niños con una
desnutrición permanente.
Y la diferencia aún persiste. La desnutrición entre los infantes de las zonas no urbanas
es más de tres veces que en las zonas urbanas: a nivel urbano es del 8,3% y entre los
niños de las zonas rurales es del 28,8%.
 Producto Acreditable

Para combatir con éxito la desnutrición y la anemia en los niños y lograr su

erradicación, se requiere el compromiso de todos

CAPÍTULO I: Causas de la Desnutrición en Perú

1. Mala alimentación

La causa más común de desnutrición es la desnutrición, en la que el cuerpo usa más

energía que los alimentos que consume. Existen condiciones médicas que pueden
causar malabsorción o dificultad para comer y, por lo tanto, causar desnutrición. O las
condiciones sociales, ambientales o económicas pueden exponer a las personas a la
desnutrición. Estas razones pueden:
1.1. Manifestaciones clínicas patológicas
 Deshidratación11
 Desnutrición grado 1
 Desnutrición grado 2
 Desnutrición grado 3
 Diarreas 10
 Parásitos intestinales8
 Sarampión 8
 Síndrome de Inmunodeficiencia Adquirida (SIDA)8
 Carencias de vitaminas A 11
 Desnutrición
2. Problemática social

2.1.1. Fatal de alimentos:11

Pueden ser ocasionadas por, sequías, plagas, razones políticas, guerras, o múltiples
motivos.
 Producto Acreditable

2.1.2. Precio de los alimentos:8

La falta de alimentos puede ser un motivo que sume a la desnutrición en las ciudades
deficientes en modernización. La OAA cataloga que el 76% de los infantes
desnutridos están en países en avance, en ciudades que aún producen un excedente de
alimentos para alimentarlos. El hambre siempre está asociada con la distribución de
alimentos y / o la pobreza, aunque hay suficientes alimentos para abastecer a la
población con alimentos. Encontró que la desnutrición y la hambruna están
relacionados principalmente con la problemática de distribución y disponibilidad de
comida, así como con problemas de poder económico-adquisitivo.
Empleo:11

El empleo es otro factor muy importante para tener una buena alimentación, ya que
asegura un regularizado nivel de sueldo y además supone un factor de equilibrio
personal y de satisfacción muy importante. Por el contrario, el desempleo a menudo
puede conducir a la exclusión social y la discriminación. El vínculo entre educación y
empleo es muy estrecho; Una mala formación conduce a malas cualificaciones. La
igualdad de ocasiones, la educación, el trabajo y sobre todo la protección social
también son factores clave para impulsar la creación y el avance económico de los
individuos y las ciudades. Baja situación económica

2.1.3. La Pobreza:
Es una condición donde las familias no cuentan con los recursos ni los medios
indispensables para la satisfacción de sus necesidades y la sustentabilidad estable de
cada miembro de sus familias.12
Según la ONU las personas que se les considera pobres son las que no tienen un
acceso a buena alimentación, al agua potable, a una vivienda, a la Educación y a un
sistema de salud eficaz.12
Por lo tanto la pobreza es una principales causas de la malnutrición porque no les
permite vivir cómodamente debido a que no tienen los recursos económicos para
cumplir con sus necesidades más bajas , y el tipo de la alimentación que llevan por
esta condición es muy baja por las insuficientes proteínas, minerales y vitaminas que
ingerimos en los alimentos y que el organismo lo requiere, esto es consecuencia al
sueldo muy bajo que ganan, por lo cual no se puede tener un régimen alimenticio
 Producto Acreditable

adecuado, además el nivel de ingresos es menor al promedio que es lo adecuado para

la canasta básica familiar.12
Otro punto muy importante es el número de miembros de las familias que son una
cantidad muy numerosa lo cual les impide aún más tener un estilo de vida saludable
sobre todo vivir en una condición no confortable.12
Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) afirma más de 6,4 millones de
peruanos se encuentra en una situación de pobreza, siendo el 20,5% de toda la
población peruana, sin embargo, también se demuestra que las zonas urbanas hay
menos pobreza, teniendo un 14.5% a diferencia de las zonas rurales, que se encuentra
en un porcentaje de 45,2%. Entre las regiones más pobres de tenemos a Huancavelica,
Cajamarca, Huánuco e Ica, siendo también estas regiones que presentan una tasa de
desnutrición crónica en nuestro país; esto indica que la pobreza con la desnutrición
está estrechamente relacionada ya que para obtener una cantidad mínima de alimentos
balanceados se requiere de muchos gastos.13

2.1.4. Área de Residencia:

Muchos departamentos que se encuentran sobre todo en zonas rurales como es el caso
del departamento de Iquitos, Amazonas, Tacna, Madre de Dios, etc. sufren una
desnutrición debido a que lo lugares donde habitan no están cercanos a zonas donde
hay una producción como la comercialización de alimentos, teniendo como
consecuencia el poco consumo de alimentos que tengan las suficientes nutrientes y
vitaminas para así tener una adecuada calidad de vida, sin embargo, al no tener lo que
se requiere los pobladores de esos lugares optan por la ingesta de cualquier alimento
que puedan conseguir sea o no sea esencial para nutrir el cuerpo, no obstante los que
viven en zonas urbanas tienen más posibilidades de tener acceso a cualquier alimento
porque gracias al transporte terrestre, marítimo y fluvial les permite tener más
disponibilidad de cualquier cosa que se necesita sobre todo cuando es necesario para
el cuidado de nuestra salud.14
 Producto Acreditable

CAPÍTULO II: Consecuencias de la Desnutrición en Perú

1. Muerte de infantes
1.1. Efecto de la anemia en el desarrollo cerebral
Varios procedimientos sobre la asociación de la deficiencia de hierro infantil con el
proceso mental y conductual no distinguen entre el deficiente nivel de (Fe) y el
síndrome anémico por la falta de (Fe). Se percibe que la falta de (Fe) afecta
negativamente el proceso intelectual del cerebro porque el desarrollo se basa en
proteínas (Fe). 15- Se sabe mucho sobre los procesos al pasar los años el síndrome
anémico y la ineficacia del (Fe)a partir de los hallazgos de tipos de seres vivos del
reino animal.
La anemia y la deficiencia de (Fe), especialmente durante los procesos de rápido
desarrollo, tales como infancia y la niñez, afectan el avance de la estructura neuronal y
la capa prefrontal, afectando los sistemas neurotransmisores dopaminérgicos. Es por
eso que el período de inicios se considera es más importante cuando se trata del
avance humano.
Efecto de la anemia en el desarrollo infantil
El desarrollo del infante es un mecanismo de cambio continuo en los niños. En este
procedimiento, la atención se ha centrado únicamente en tres sectores del desarrollo
del infante, en las que se ha visto la agrupación con el síndrome anémico de la primera
etapa del infante.
Se sabe qué hace muchos años que la falta de (Fe) tiene efectos negativos sobre el
rendimiento y el comportamiento psicológicos. Algunos análisis dicen que pueden
surgir efectos a largo plazo e irreversibles a pesar de superar el síndrome anémico, por
consiguiente, no hay consenso al conforme y se necesita más investigación.
Efecto de la anemia en el desarrollo motor
La zona motriz se ocupa del control motor de los músculos de los niños y se clasifica
en talento motoras finos y habilidades intelectuales gruesas. El desarrollo motor de un
niño, como resultan muchos consecuentes, tanto específicos del niño como de otros en
la sociedad es un riesgo muy significativo de desarrollar síndrome anémico en el pasar
de los inicios años de vida del infante.
En un análisis sistemático de 2005, se descubrió que los niños con síndrome anémico
en los inicios años de vida tenían un desarrollo intelectual deficiente, requisitos por
 Producto Acreditable

deficiencias en las habilidades motoras gruesas y finas. Además, los causales no se

revirtieron necesariamente después de un tratamiento adicional y a consecuencia de
que la falta de (Fe) se había resuelto. Con este procedimiento se ha concluido que,
quizás, algunos ítems medioambientales comprueben el total o parcialmente estos
resultados negativos, una vez tratada el síndrome anémico 15.
Efectos de la anemia en el desarrollo mental
El proceso cognitivo y mental implica realizar las funciones de pensamiento,
razonamiento, memoria, prestar atención, procesamiento visual y resolución de
problemas. Asimismo, además del avance motor, el síndrome anémico en los niños
reduce sus capacidades cognitivas. Sin embargo, un análisis sistemático de 2001
indicó que no está claro si el desarrollo intelectual deficiente y el rendimiento escolar
deficiente están relacionados con la falta de (Fe) infantil o con los efectos de los ítems
medio ambientales. Por consiguiente, en el 2005, se informó que posteriormente de
tomar suplementos de hierro, hubo una ligera mejoría en el desarrollo intelectual, que
fue más pronunciado en aquellos que inicialmente estaban anémicos. En otro
metaanálisis, de 2016, con limitaciones de aprendizaje, se encontró que al comenzar a
tomar suplementos con (Fe) en los infantes de 0 a 3 años puede no afectar de manera
positiva el desarrollo del cerebro en los niños. Según una revisión sistemática de 2013,
se conoce que la falta de (Fe) y el síndrome anémico con o sin deficiencia de (Fe)
causen algún deterioro cognitivo.
1.4 Efectos de la anemia en la conducta}
El comportamiento social y emocional es otra área del desarrollo de un niño e incluye
construir relaciones con otros utilizando sus sentimientos, así como adaptarse a uno
mismo e interesarse por el mundo exterior. En los lactantes anémicos durante los
inicios de la vida entre los (a los 5, 11 y 17 m.) y por consiguiente corregidos con
alimentación, se percibió que, a los 12 a. de perseguimiento, tenían de menor
probabilidad y más lenta. Para difundir las interrogantes impulsivas, esto se conoce
como un sustento inhibitorio débil. Este nivel forma parte de un déficit conductual
asociado a trastornos como inatención e hiperactividad, entre otros. Estos
comportamientos indeseables y esta problemática de comportamiento surgen no
únicamente en la familia sino también en las instituciones, y eventualmente, con el
transcurso de tiempo, crean una especie de problemática.
 Producto Acreditable

. Efectos de la anemia en salud, educación y otros

Síndrome anémico crea una legislación peruana de alto de mandamiento. En un
procedimiento en el estado peruano, se definió en que el síndrome anémico creó el
0,62% del total de productos nacionales (PIB), en 2009-2010 significa
aproximadamente 857 millones de dólares (valor convencional calcula el tipo de
cambio la clase de el intercambio de la moneda americana se basa en un 45%
presupuesto del mismo año. Casi la mitad de los costos debidos a la anemia peruana
(46.3%) debido a la pérdida cognitiva, respectivamente de 12.7 y un 18,2% para la
matrícula y el rendimiento maduro. quince Esto se relaciona principalmente con la
educación, el empleo, la producción, la agricultura y las industrias mininas, debido a
una anemia, lo que resulta en pérdidas de productividad, lo que lleva a un menor
acceso al trabajo o en el salario inferior de nivel. Todo esto afectará la cantidad que el
estado aumenta gracias al pago fiscal.15
1. Efecto en mujeres gestantes
La falta de síndrome anémico de (Fe) durante el embarazo puede tener negativas
consecuencias profundas para la salud psicológica y fisca de las gestantes, así como
significativas para su calidad de vida. Fatiga, debilidades comunes y disfunciones
espirituales con más frecuencia, incluida la disminución de la conciencia, la incómoda,
la depresión y el control emocional; Y hay una frecuencia de procedimiento a causa de
agentes infecciosos. Las damas con poco (Fe) pueden encontrar problemas para
manipular la vida cotidiana, en la implementación de sus actividades de trabajo
habituales, ya sean su trabajo en las amas de casa o los empleos. está afuera. La
relación de las mujeres con sus familias y seres queridos se modifica, afectando
negativamente16
El poco uso de (Fe) y el síndrome anémico en el embarazo ciertamente serán serias
después del nacimiento (síndrome anémico posparto), por falta la pérdida de sangre
relacionada con la entrega. El síndrome anémico después del parto está relacionado
con puntos físicos y calidad de vida y psicológicos; y forma un tema importante de la
que ocurre en la calidad de los países desarrollados y subdesarrollados.
La falta de (Fe) en las gestantes afecta negativamente las interactúa directamente entre
la gestante y el infante; Y suplementar la protección de (Fe) contra esto que afecta
negativamente.  Universal de estos síntomas se sabe que las gestantes sean difíciles de
 Producto Acreditable

cuidar de su bebé; Y esto puede determinar los vínculos de afecto entre la gestante y el
bebé.16
El estado de hierro y bebés depende de las condiciones de hierro en las madres
embarazadas; Y, por lo tanto, la futura deficiencia de hierro de la gestante significa que
el embrión en desarrollo también puede ser la falta de (Fe). El (Fe) es un importante
elemento para llevar a cabo una adecuada formación del cuerpo y la formación de las
agencias del embrión; Tiene que haber un adecuado crecimiento del cerebro demás
cuando se desarrolla el periodo gestacional. Al comienzo de la vida fetal causa un
declive crónico no se puede revertir después del parto. Muchos procedimientos han
dado a conocer, los bebés y los infantes nacen con deficiencias de hierro con menos
conciencia, motores, sociedad, sociedad, emociones y nervios capacidades cerebrales,
por consiguiente, los valores de la sabiduría en una comparación con los bebés y los
niños producen buenas madres de hierro.
Además, la falta de (fe) en las gestantes, se debe cuando está embarazada, relacionada
significativamente con el nacimiento antes de la fecha indicada, bajo en el nacimiento,
bajo peso de edad gestacional y porcentaje de la tasa de mortalidad .16
Cuando la gestante se ve dañada por la falta de anemia de hierro, los bebés también
nacerán con deficiencia de hierro. Durante el método realizado en Perú, el 73% de los
bebés de 6 a 11 años presentó anemia.  La alta frecuencia de esta condición representa
graves supuestos para el aumento y procedimiento psicológico de los bebés y los niños
de kindergarten.16
 Producto Acreditable

CAPITULO III: Tratamientos y prevención para la Desnutrición en el Perú

1. Atención nutricional adecuada
Una buena alimentación implica, estar bien informados con respecto al valor
nutricional de cada alimento. Y es aún mucho más importante que los niños tengan
una buena atención nutricional adecuada, como lo menciona EDUCO18 “"Comer en
la infancia es esencial para sentar las bases nutricionales para el resto de la vida, así
como para proteger al niño de posibles enfermedades". Pues según IMC19 “Implica
obtener, verificar e interpretar los datos que se requieren para identificar y comprender
las necesidades nutricionales”, las cuales son muy importantes, pues siendo así se
potenciara su crecimiento y desarrollo, como su rendimiento físico e intelectual y así
también a prevenir enfermedades como anemia, desnutrición infantil, etc.
Para que haya una buena atención nutricional adecuada es importante contar con la
ayuda de un nutricionista y es importante seguir un proceso como lo menciona Dra.
Francisca. S, Dra. Edilia. A, Dra. Reineria. G y Dra. Patricia.H20:
análisis individual de los hábitos alimentarios
 Orientación acerca de la diversificación alimentaria.
 Valor nutricional de los diferentes alimentos disponibles en el mercado.
 Las fuentes de ácido ascórbico y de hierro.
 La forma adecuada de conservación, preparación y consumo, así como la
función que ejercen al nivel orgánico.
2. Brindar charlas educativas del consumo de hierro y comida saludable
Concientizar a la población con respecto al consumo de hierro y comida saludable
viene a ser un papel muy importante, pues se está previniendo diversas enfermedades
en infantes en pleno desarrollo, y además se garantiza el futuro de las diversas
sociedades, pues una buena alimentación, influye que haya un buen desarrollo en su
rendimiento intelectual y físico.

Como lo menciona Minsalud21 “Desarrollar y fortalecer las políticas Institucionales

desplegando destrezas y competencias para prevenir eventos como la desnutrición y la
 Producto Acreditable

malnutrición, guiando a las instituciones a implementar prácticas seguras al interior y

exterior”, es así que las charlas educativas cumplirán un rol importante para la
prevención de la desnutrición y malnutrición, pues serán quienes guíen a la sociedad y
la informen para tomar las mejores decisiones con respecto a la nutrición de sus
menores.
Siendo según el MINSA21 Su objetivo principal es retribuir en una forma al estado de
la nutrición de los individuos peruanos por mecanismo integrados de la nutrición y la
salud, cabe señalando que los grupos de vulneración es pobreza.
Se concluye que brindar charlas educativas con respecto a una buena nutrición, son
muy importantes para el desarrollo de los menores, pues es así que se va a fortalecer la
salud.
3. Implementar programas del estado para prevenir la desnutrición
3.1. Programas de Alimentación Complementaria (PAC).
Esto se trata cuando directamente en la repartición de alimentos para proteger las
necesidades de nutrición en el tiempo de la gestación, dar de lactar y en los inicios de
vida; también puede abarcar al adulto Dicr..23,24. Estos programas existen en los países
en vías de desarrollo y su objetivo es mejorar el estado nutricional o prevenir la
desnutrición.25 La UNICEF y OMS han dado recomendaciones para aumentar estos
programas con la finalidad de dar un impacto en la población.
3.2. Programas de Seguridad Alimentaria (PSA)

Estos programas sociales tienen la finalidad de brindar apoyo a la alimentación

alimentaria en la localidad mediante la financiación y el asesoramiento de pequeños
grupos, propietarios de terrenos con el único fin de aumentar el ingreso y el uso de los
productos, teniendo una causa directa en la nutrición en el estado. En el plano
distintivo este programa se está efectuada de una manera módica, en pequeñas
comunidades.26
 Producto Acreditable

CONCLUSIÓN

 En nuestro país la población más afectada por la desnutrición son los niños donde
existe una cantidad notable que sufren esta enfermedad sobre todo aquellos que son
menores de cinco años cuyo desarrollo se ve severamente afectado, ya que las
cifras siguen aumentando y los que tienen más prevalencia de tener esta afección
son los que viven en zonas rurales.
 Las generalidades de la desnutrición son debido a la mala absorción de alimentos
que contengan vitaminas, proteínas y minerales, en el caso de los lactantes la madre
debe adquirir una alimentación adecuada, por lo contario, la persona o niño puede
ser inmune a contagiarse a cualquier tipo de enfermedad.
 Las causas que producen la desnutrición pueden ser por patología como la diarrea,
parásitos intestinales, etc. o también por las circunstancias sociales ya sea por
hambrunas, pobreza, el precio de los alimentos, falta de empleo y el lugar de
residencia.
 En las consecuencias puede generar diversas patologías concernientes a esta
enfermedad como la anemia y en casos más avanzados ocasionaría la muerte.
 Cuando presentemos una desnutrición y queremos combatirla debemos tomar
medidas al respecto y seguir con tratamientos que ayuden a contrarrestar esta
enfermedad, como tener una atención nutricional adecuada, participar en las charlas
educativas del consumo de hierro y comida saludable y sin en el caso no tengamos
la economía suficiente debemos inscribirnos en programas que brinda el estado
para prevenir la desnutrición.
 Producto Acreditable

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. El

estado mundial de la agricultura y alimentación; 2017. Disponible en:
https://doi.org/0251-1371

2. OMS. Estrategia mundial para la salud de la mujer, el niño y el adolescente:

Ginebra; 2016. Disponible en:
https://www.who.int/maternal_child_adolescent/documents/estrategiamundial-
mujer-nino-adolescente-2016-2030.pdf

3. Agencia de la ONU para los refugiados. Tipos de desnutrición infantil ACNUR

[Internet]; 2018. Disponible en: https://eacnur.org/blog/tiposdesnutricion-infantil-
tc_alt45664n_o_pstn_o_pst/

4. Sánchez-Abanto J. Scielo. [Online].; 2016 [citado 01 de Dic de 2021]. Disponible

en: http://www.scielo.org.pe/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S172646342012000300018&lang=es.

5. Escárate LFZ. Google academico. [Online]; 2019 [citado 01 de Dic de 2021].

Disponible en:
https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/11042/3892/TSP_ECOL_006.pdf?
sequence=1&isAllowe

6. INEI. Indicadores de resultados de los programas presupuestales, primer semestre

2018. Ministerio de Economía y Finanzas: Perú. Disponible en:
https://proyectos.inei.gob.pe/endes/2018/ppr/Indicadores_de_Resultados
_de_los_Programas_Presupuestales_ENDES_Primer_Semestre_2018.p df

7. Peña, M. La Malnutrición en el Perú y sus determinantes. Organización

Panamericana de la Salud 2018 [Internet]. Disponible en:
http://bvsper.paho.org/videosdigitales/matedu/SOPENUT-10.pdf
 Producto Acreditable

8. Berdegué J. Todos en riesgo por mala alimentación. El peruano [Internet].

[citado 01 de Dic de 2021]; 2019. Disponible en:
https://elperuano.pe/noticia-todos-riesgo-mala-alimentacion-86686.aspx

9. Wisbaum W, Alli D., Arias M.,Benlloch I., Conde A. y Fernández R. UNICEF. La

desnutrición infantil: Madrid. Art.24; 2011. Disponible en:
https://www.unicef.es/sites/unicef.es/files/comunicacion/Informe_La_des
nutricion_infantil.pdf

10. Uauy, R. Determinantes sociales, biológicas y económicas de la desnutrición

infantil. INTA U de Chile y LSHTM U of London UK. Disponible en:
https://www.paho.org/hq/dmdocuments/2009/Determinantes-SocialesNutricion-
Prof-Ricardo-Uauy-Esp.pdf

11. Portugal, T, Yon, C, Vargas, R. Los retos para enfrentar la desnutrición infantil:
“Saber y no poder” [Internet]. Vilcas Huamán (Ayacucho): Tarea Asociación
Gráfica Educativa; 2016 [citado 01 de Dic de 2021]. Disponible en:
http://ebookcentral.proquest.com/lib/bibsipansp/reader.action?docID=53
08744&query=desnutrici%C3%B3n+cr%C3%B3nica+infantil+en+el+Per
%C3%BA

12. Contreras J, Díaz DL, Margfoy EP, et al. Anemia ferropénica en niños. Bio
[Internet]. 14 de marzo de 2018 [citado 01 de Dic de 2021]; 1(3).
Disponible en:
https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/Biociencias/article/view/2241

13. Zavaleta N, Astete-Robilliard L. Efecto de la anemia en el desarrollo infantil:

consecuencias a largo plazo. Rev. Perú. med. exp. Salud pública [Internet]. 2017
Oct [citado 2020 Dic 21]; 34(4): 716-722. Disponible en:
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S172646342017000400020&lng=es
 Producto Acreditable

14. Agencia EFE. La mortalidad infantil en Perú es cuatro veces Dicr en la Amazonía
que en Lima [Internet]. [citado 01 de Dic de 2021]. Disponible en:
https://www.efe.com/efe/america/sociedad/lamortalidad-infantil-en-peru-es-cuatro-
veces-Dicr-amazonia-quelima/20000013-4093035

15. Ortiz, A, Andrellucchi, L, Peña, A. Albino, F. Monckeberg, L, Serra, Majen.

Desnutrición infantil, salud y pobreza: intervención desde un programa integral.
Nutrición hospitalaria [Internet]. 2016 [citado 01 de Dic de 2021]; vol. 21, No. 4.
Disponible en:
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-
16112006000700011

16. Gilma Rodríguez-Escobar, Sandra L. Vargas-Cruz, Edgar Ibáñez-Pinilla, María I.

Matiz-Salazar, Hans Jörgen-Overgaard. Relación entre el estado nutricional y el
ausentismo escolar en estudiantes de escuelas rurales. Salud pública. 2015; 17(6):
861-873.

17. UNICEF. Formas de acabar con la desnutrición infantil. [Internet]; SF 2018

[citado 01 de Dic de 2021]. Disponible en: www.unicef.es

18. UNICEF. La desnutrición infantil. [Internet]; 2021 [citado 01 de Dic de 2021].

Disponible en : https://unicef.es/sites/unicef.es

19. Ganesan. La nutrición y los sistemas alimentarios. [Internet]; 2017 [citado 01 de

Dic de 2021]. Disponible en: www.csmcf.org/es/nutrition.

20. UNICEF. 5 formas de acabar con la desnutrición infantil 2019 [Internet].

Disponible en: https://www.unicef.es/blog/5-formas-de-acabar-con-ladesnutricion-
infantil

21. Gates, B. Cómo Perú atacó la desnutrición crónica en niños y se convirtió en un

ejemplo mundial según Bill Gates [Internet].2018 BBC News Mundo. Disponible
en: https://www.bbc.com/mundo/noticias-41320045
 Producto Acreditable

22. Romero, K. Lactancia materna y desnutrición en niños de 0 a 6 meses. Revista de

Medicina M. 2018; I: 47-49. Disponible en:
http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_serial&pid=0138-
6557&lng=es&nrm=iso

23. Ministerio de Salud. Plan nacional para la reducción de la desnutrición crónica

infantil y la prevención de la anemia en el país: Perú; 2020 [citado 01 de Dic de
2021] . Disponible en:
http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/3514.pdf

24. Gobierno del Perú; 2020. [citado 01 de Dic de 2021]. Disponible en:
https://web.ins.gob.pe/sites/default/files/Archivos/cenan/van/vigilacia_po
blacion/tdi/

25. Alvaro B Nutrición humana en el mundo en desarrollo. Macronutrientes

Carbohidratos, Grasas y Proteínas. 2019 [Internet]. [citado 01 de Dic de 2021] .
Disponible en:
http://www.fao.org/tempref/docrep/fao/005/w0073s/W0073S01.pdf
26. Alegría C, Gonzales A, Huachín D. El tratamiento de la anemia por deficiencia de
hierro durante el embarazo y el puerperio. Rev. Perú. ginecol. obstet.  [Internet]. 2019 
Oct [citado 01 de Dic de 2021] ;  65( 4 ): 503-509. Disponible en:
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2304-
51322019000400014&lng=es.  http://dx.doi.org/10.31403/rpgo.v65i2220.
 Producto Acreditable

ANEXOS
Producto Acreditable
Producto Acreditable