FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

PARCIAL 2
NOTA

Asignatura INNOVACIÓN Y EMPRENDIMIENTO Duración:

Docente Olinda Roxana Kcomt

2 horas
Estudiante Miguel Alessandro Avalos Paroy
Observaciones Fecha:

Rúbrica de comprensión lectora

Rango Deficiente Moderadamente Satisfactorio Excelente

satisfactorio
Criterios 2 puntos 4 puntos 8 puntos 10 puntos

Distingue lo relevante de
Distingue lo relevante
Analiza contenido de Distingue lo relevante un texto. Se plantea
de un texto. Se plantea
Distingue lo más del texto y se plantea preguntas sobre lo leido,
1 texto para identificar preguntas sobre lo
importante de un texto. preguntas sobre lo infiere conceptos por el
el problema (30%) leido, infiere conceptos
que lee. contexto y recapitula
por el contexto.
continuamente lo leído.

Redacta en forma breve Redacta un texto

Sintetiza información Organiza los conceptos,
y no argumenta en breve con datos Organiza los conceptos,
proporcionada en forma sólida lo esencial ideas o argumentos
importantes como ideas o argumentos
presentados en orden
2 todo el texto y del texto leído. Expone interpretación presentados en orden
jerárquico de varios
concluye breve y precisamente lo personal de jerárquico. Llega a una
textos. Llega a dos o más
esencial de todo el conceptos, ideas o conclusión
adecuadamente (30%) conclusiones adecuadas
texto. argumentos leidos.

Sustenta una postura

Identifica, ordena e
personal sobre la Argumenta la solución
interpreta ideas y
Utiliza información de Expone ideas pero no conceptos explícitos e información contenida, de un problema y
argumenta en forma valora la relevancia de relaciona conocimientos
contenido del texto implícitos en uno o
3 muy clara su cada uno y considera para evaluar
para plantear información. No plantea
más textos, según el
otros puntos de vista de críticamente un texto. Es
soluciones (40%) contexto en que se
soluciones manera crítica y capaz de recomendar y
genera. Argumenta
reflexiva. Plantea una dar más de una solución
limitadamente
solución

“Las Cinco Fuerzas Competitivas de M. Porter, es una teoría fue desarrollada a finales de los 70 por el
profesor Michael Porter, la cual permitía analizar si las actividades de una empresa eran competitivas. A
día de hoy, el modelo de las 5 fuerzas de Porter puede servir de mucho a cualquier empresa para
mejorar y aprovechar todas las oportunidades que brinda el mercado, especialmente a la hora de iniciar
un plan de marketing y lanzamiento de un negocio. La evaluación de las cinco fuerzas competitivas de
Porter establece un marco para analizar el nivel de competencia dentro de una industria y poder
desarrollar una estrategia de negocio. Este análisis deriva en la respectiva articulación de las cinco
fuerzas que determinan la intensidad de competencia y rivalidad en una industria. Así podemos decidir
si esta industria es atractiva en relación con oportunidades de inversión y rentabilidad.
Según Porter, la capacidad de una empresa para defender su ventaja competitiva dentro de un mercado
de referencia depende, no sólo de la competencia interna, sino de otras cuatro fuerzas. Dos de ellas
tienen una influencia directa (competidores potenciales y productos sustitutivos) y otras dos indirectas
(poder de negociación de los clientes y poder de negociación de los proveedores).
Este concepto ha sido ampliamente desarrollado y aplicado en los sectores industriales y de servicio. El
comportamiento de estas cinco fuerzas varía notablemente según el sector que se analice o incluso el
segmento específico de actividad. Se debe a que la intensidad de las distintas fuerzas no opera de la
misma manera en todos los sectores, y, por tanto, muestra distintos niveles de rentabilidad.
Mientras que CATWOE son las siglas que describen los elementos esenciales que deben ser tratados
para obtener un buen resultado. Este método aporta una regla mnemotécnica para recorrer las variables
básicas con las que ordenar un plan de acción.
La idea original de Peter Checkland es describir en forma de lista los seis elementos que se deben
investigar para llegar a una conclusión satisfactoria: clientes, actores, proceso de transformación, visión
global, propietario, y requisitos ambientales. CATWOE son las iniciales de los términos equivalentes en
inglés: customers, actors, transformation process, world view, owner, environmental constraints. Así se
forma una lista de chequeo que se aplicará posteriormente en una metodología de sistemas blandos.

Adaptado de https://www.iebschool.com/blog/las-5-fuerzas-porter-marketing-digital/

https://www.cerem.pe/blog/catwoe-para-tus-problemas

Preguntas para desarrollar:

1. Analice y explique con sus palabras lo que se plantea en la lectura. Explique en detalle cada una
de las Cinco Fuerzas Competitivas de M Porter y aplique a su emprendimiento.

En el sector empresarial (negocio y emprendimiento) es importante aplicar el modelo de Porter para

analizar y medir nuestros propios recursos frente a 5 fuerzas, de esta manera poder establecer estrategias,
con el fin de potenciar las oportunidades y fortalezas para hacer frente a las amenazas que existan.

Poder de negociación de los clientes: Son aquellas personas que van a comprar nuestros productos.
Cuando nuestro producto tiene muchos sustitutos, tendríamos poco nivel de negociación. Si tenemos un
producto único, nuestro poder de negociación sería alto.
Poder de negociación de los proveedores: Son aquellas empresas a las que compramos los productos o
insumos para nuestra marca. Si hubiese un solo proveedor, es él quien tendría mayor poder de
negociación. En cambio, si tenemos muchos proveedores, nuestro poder seria alto.
Amenaza de nuevos competidores: Son aquellas empresas que compiten en nuestro mercado. Si nuestro
mercado es cerrado, ya sea por la alta inversión o tecnología que se requiera para entrar, nuestro poder de
negociación sería elevado.
Ingreso de nuevos productos: Esto se da por cambios tecnológicos o ámbitos de compra, si en nuestro
sector la capacidad de ingreso de nuevo producto es elevada, nuestro poder de negociación será más bajo.
Rivalidad entre competidores: Es la suma de las fuerzas anteriores, si la rivalidad y la competencia es
muy alta, la facilidad para obtener rentabilidad será muy complicada.

Idea de negocio: Bativida

Atributos: Batido natural a base de semillas, verduras y complementos

Poder de negociación de los clientes: El poder de negociación de los clientes es moderado, debido a que
ellos no pueden presionar al sector a bajar los precios. Los clientes no realizan compras por volumen, los
clientes tienen productos sustitutos como las bebidas naturales. Las juguerías ofrecen un servicio y
producto muy parecido lo que origina que no haya apego por parte del cliente hacia sus productos.
Poder de negociación de los proveedores: En este sector el poder de negociación de los proveedores es
bajo, debido a que existe un gran número de proveedores que ofrecen básicamente el mismo producto.
Por otro lado, nuestras comprar serian en volúmenes para asegurar el ahorro por la compra en economía
de escala.

Amenaza de nuevos competidores: Las barreras de entrada sobre este modelo de negocio son bajas,
debido a que no se necesita de una gran inversión para apertura un modelo de negocio como el de batidos
naturales y son muchas las empresas interesadas en participar en el rubro.

Amenaza de ingreso de nuevos productos (productos sustitutos): Hay una barrera alta, debido a que los
productos sustitutos como las bebidas envasadas, néctares y refrescos, no tienen valor nutritivo y
contienen un alto contenido de azúcar y persevantes. Según la tendencia en mayor cuidado de la salud, no
se ha encontrado un producto sustituto para la bebida natural, por lo que no hay propensión del
comprador al cambio.

Rivalidad entre competidores: Existe un nivel de competencia alto debido a la concentración de

competidores, estas empresas están dirigidas a distintos sectores dentro de este rubro.
− Podemos observar que las juguerías si bien es cierto no ofrecen el mismo modelo de negocio otorgan un
producto sustituto y estas se encuentran fragmentadas en: juguerías tradicionales que están dentro de un
local y juguerías al paso que se encuentran dentro de centros comerciales.

2. Explique en detalle el método CATWOE y aplique a su emprendimiento.

CATWOE es una técnica que ayuda al analista de negocios a comprender las diferentes perspectivas de
las partes interesadas. 
Significa: clientes, actores, proceso de transformación, visión global, propietario, y requisitos
ambientales.

Aplicación al negocio:

Clientes: En la actualidad, existe un segmento de clientes que están en busca de alternativas

saludables para complementar su dieta, sea bebidas o alimentos.

Actores: Los supervisores conformados por ingenieros y técnicos diseñaran un proceso de

producción para garantizar la calidad del batido natural. De esta manera se buscará satisfacer y
cubrir las necesidades del cliente.

Transformación: Mejora continua y rediseño en el proceso de producción. Monitoreo en el área de

atención al cliente.
 Visión global: Realizaremos encuestas para saber ¿Qué opina nuestros clientes del producto? Y
saber si estamos cumpliendo con los estándares de calidad.

Propietario: Fundadores del negocio

Requisitos ambientales: Se realizará un estudio de impacto ambiental, se cumplirá con las

normas de sanidad, además del protocolo covid-19.

3. Existe alguna relación entre ambas herramientas, ¿se complementan o tienen un enfoque
distinto? ¿A qué conclusiones llega?

Ambas son de mucha utilidad para el diseño de estrategias y toma de decisiones, por ello se
complementan.
En el caso de Porter no ayuda a potenciar nuestras fortalezas, y en el caso de Catwoe nos brinda
perspectivas para un análisis de negocio.

Rúbrica de aplicación práctica

Rango Deficiente Bien Muy bien Excelente
Criterios (2 puntos) (4 puntos) (8 puntos) (10 puntos)
Domina adecuadamente los
Tiene conocimiento y Tiene conocimiento y
Conoce y domina los criterios del Desconoce los criterios conocimientos y criterios del curso
criterios adecuados del criterios más que
curso (20%) del curso y los redacta en sus propias
curso adecuados del curso
palabras de manera eficiente

No entiende y no les es Comprende los Comprende los Comprende los conocimientos

Entiende, capta y traslada el
posible aplicar los conocimientos adquiridos conocimientos adquiridos adquiridos, los aplica y los traslada
conocimiento a nuevos contextos
conocimientos a nuevos y puede aplicarlos en y los aplica en nuevos fácilmente a nuevos contextos
(30%)
contextos nuevos contextos contextos sin problemas exigentes y complejos.

Utiliza métodos, conceptos,

teorías para solucionar
problemas utilizando las
habilidades y conocimientos
(30%)
Redacta sus respuestas de
manera clara y entendible (20%) carecen de coherencia e
Utiliza parcialmente Utiliza adecuadamente habilidades
No le es posible utilizar Utiliza habilidades y
habilidades y y conocimientos para solucionar
métodos para solucionar conocimientos para
conocimientos para problemas, propone alternativas
problemas solucionar problemas
solucionar problemas eficientes y novedosas
Tiene redacción
Tiene una pobre
apropiada y maneja Tiene redacción Domina la redacción y los textos
redacción, los textos
adecuadamente la apropiada, es coherente son coherentes y con ilación.
coherencia e ilación de en la redacción Concluye y recomienda
ilación
textos

Puntaje promedio obtenido

Observaciones:
Nivel 1: Tiene los conocimientos y criterios básicos del curso

Nivel 2 Aplica los conocimientos y criterios a nuevos contextos

Nivel 3 Elabora soluciones eficaces utilizando los conocimientos y criterios del curso

A lo largo del semestre ha venido desarrollando su Plan de Negocios, utilizando varias y novedosas
herramientas de gestión.
 1. Por favor defina la propuesta de Timmons y Spinelli. Desarrolle la Matriz MEFI y concluya en
base al resultado.

Timmons y Spinelli

Equipo y fundadores
Estudiante de ingeniería industrial, estudiante de nutrición, estudiante de contabilidad, todos por terminar
la carrera.
Se acudirá constantemente a asesorías empresariales.

La oportunidad de negocio
Se basa en una propuesta de negocio innovadora y retadora que ofrece batidos saludables de alto
contenido nutricional. Cada batido será diferente y otorgará beneficios específicos a cada uno de nuestros
consumidores los cuales contarán con dos alternativas de elección, las cuales pasaremos a detallar a
continuación.
Arma tu batido: Cada consumidor podrá optar por armar su propio batido con o sin apoyo de especialistas
en nutrición.
Elige tu batido: Se cuenta con una cartilla de batidos en donde podrán escoger entre las alternativas de
batidos que con las que contamos, tales como: los energizantes, los adelgazantes, los vitamínicos, los
exóticos, entre otros.
Los recursos
Maquinaria y materia prima necesaria para llevar a cabo el proceso de producción y ventas.
Matriz MEFI
Factores determinantes del éxito      
Peso Calif Ponderación
Fortalezas        
Productos personalizados y con diseño   0.11 4 0.44
de fácil portabilidad
Conocimiento del sector de frutas y   0.08 4 0.32
verduras
Personal calificado   0.09 4 0.36
Manejo de información sobre valores   0.09 4 0.36
nutricionales
Procesos operativos eficaces y   0.09 4 0.36
estandarizados
Rapidez en el tiempo de entrega.   0.1 3 0.3
     
Debilidades              
Ausencia de posicionamiento de marca 0.1 1 0.1
Espacio reducido de foodtruck 0.05 2 0.1
Insumos con alto grado de perecimiento 0.1 2 0.2
Productos estacionales por lo que se 0.1 2 0.2
deberán modificar según estaciones
No hay lealtad por parte de los clientes. 0.09 2 0.18
1 2.92
Conclusión: Podemos observar, que la ponderación fue de 2.92, lo cual nos indica que la empresa es
ligeramente más fuerte que débil. Cabe mencionar que, de las fortalezas, las más resaltantes están
orientadas al tipo de producto a comercializar (natural y de calidad), así como las debilidades más fuertes
que encontramos están relacionadas a lo perecible del producto.

2. El capítulo II del Diagnóstico del Problema o la Oportunidad de su idea de negocios, se presenta

favorable para el desarrollo del Plan Estratégico. Redacte la Visión Estratégica, Misión y Valores de
su emprendimiento. Justifique

Visión: Ser la marca reconocida y líder de batidos nutricionales a nivel nacional en los próximos 04 años.

Misión: Somos una empresa dedicada a la comercialización de batidos personalizados hechos a base de
frutas, semillas y verduras oriundas del Perú mediante el cual se brinda a los clientes bienestar para su
salud y una nutrición adecuada cumpliendo los estándares de calidad.

Valores: Liderazgo, colaboración, integridad, responsabilidad, pasión y calidad.

Bativida entiende el liderazgo como el valor que da cara al futuro. Eso solo se logra, de acuerdo con su
cultura empresarial, por medio de la búsqueda de soluciones en comunidad.

Estos principios inspiran a sus empleados, clientes y colaboradores externos.

La estrategia a emplear será la “Estrategia de Diferenciación”, debido a que el batido será elaborado
con insumos de calidad netamente peruanos y cuyas propiedades resulten beneficiosas; es decir, que
contribuyan a la salud y nutrición del cliente.