01 Conceptos Basicos

Programa de Especialización en
Gestión de Calidad Total y Productividad

Universidad Nacional Agraria La Molina
Control Estadístico de
Procesos
Conceptos Estadísticos
Fundamentales
Elaborado por: Juan Quispe Guerrero
Rev. 02 – Enero del 2016
GESTIÓN DE CALIDAD TOTAL Y PRODUCTIVIDAD. Prohibida su reproducción parcial o total sin permiso 1
de su autor y del Programa de Especialización en Gestión de Calidad Total y Productividad UNALM.
CONCEPTOS GENERALES
• Población
• Muestra
• Variable - Clases de variables.
• Parámetro.
• Estadístico.
• Definición de Estadística.
• Ramas de la Estadística.
POBLACIÓN
Conjunto de todas las

unidades elementales
que poseen aquellas
características que
son de interés para
un estudio.
MUESTRA
Es la parte de la población que se estudia, es
decir , que realmente se observa, subconjunto
de unidades elegidas de una población.
Población Muestra
Selección de elementos
(Muestreo)
VARIABLES
Una variable es una característica en estudio en una
población o muestra.
Clasificación de las variables
:
a) Cualitativas.
- Jerárquica.
- Nominal.
b) Cuantitativas.
- Discretas.
- Continuas.
VARIABLES CUALITATIVAS
Son aquellas que nos proporcionan datos que no pueden
expresarse en forma numérica, es decir, que son
categóricos u ordinales.
•Las Cualitativas Nominales son aquellas cuyos valores

o resultados no pueden ser organizados y presentados en
cualquier orden.
•Las Cualitativas Jerárquicas son aquellas cuyos valores

o resultados deben ser organizados y presentados en un
orden definido.
VARIABLES CUANTITATIVAS
Son aquellas cuyos valores pueden ser expresados en
forma numérica.
•Las Cuantitativas Discretas Son los que resultan de

hacer conteos y por lo general son números enteros.
•Las Cuantitativas Continuas Son los que resultan de

hacer mediciones y pueden asumir cualquier valor de
la recta real.
PARÁMETRO
 Es una medida estadística o indicador que resume la

información proporcionada por todas las unidades
elementales que forman una población.
 Es un valor único o constante.
 Usualmente es desconocido.
ESTADÍSTICO
 Es una medida estadística o indicador que
permite resumir la información de las observaciones
proporcionadas por los elementos que conforman
una muestra.
 Puede tomar un valor diferente de una muestra a

otra muestra. Por lo tanto, es una variable.
 Se le llama también estimador de parámetros

pues proporciona estimaciones (aproximaciones) del
valor desconocido de un parámetro..
Población Muestra
Estadístico o Observaciones o
Parámetro Estimador datos
1
X
n
 Xi
Valor
desconocido
X 4.1 ppm
aproximación Valor estadístico
Valor estimado
Universidad Nacional Agraria La Molina ESTADÍSTICA
¿por qué y para qué)
Población
Estadística
Características
Media   Proceso de
generación de
Variancia  ² información
confiable
Tomar
Objetivo decisiones
NO
SI
Información
¿se dispone de la información?
ESTADÍSTICA
¿por qué y para qué)
Población Captura de datos  Muestreo
Características Clasificación de datos

Gráficos
Media   Muestra Cuadros
Medidas estadísticas
Variancia  ²
Estadística descriptiva
Generalización
Inferencia
Tomar
Objetivo decisiones Inferencia Estadística
NO
Información
¿se dispone de la información?
DEFINICIÓN DE ESTADÍSTICA
Ciencia que se ocupa de la colección,
clasificación, presentación, resumen,
análisis e interpretación de datos y
resultados, de modo tal que se puedan
establecer conclusiones, y decisiones
confiables cuando prevalecen
condiciones de incertidumbre.
ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA
Parte de la Estadística que se ocupa de la
clasificación de la información,
representación gráfica y el resumen de la
información a través de medidas
estadísticas, que va permitir realizar un
análisis de la información captada.
INFERENCIA ESTADÍSTICA
Parte de la Estadística que se ocupa de la
aplicación de procedimientos que
permiten realizar generalizaciones hacia
toda la población, utilizando la
información proporcionada por de una
muestra aleatoria extraída de ella.
HISTOGRAMA
Un Histograma es un tipo especial de gráfica de
barras que despliega la variabilidad dentro de un
proceso. Un histograma toma datos variables
(pesos, diámetros, longitudes, densidades,
tiempos, temperaturas, presiones, etc) y
despliega su distribución. Los patrones inusuales
o sospechosos pueden indicar que un proceso
necesita investigación para determinar su grado
de estabilidad
HISTOGRAMA: ¿Cuando se utiliza?

Cuando se quiere comprender mejor el sistema,
específicamente al:
 Hacer seguimiento del desempeño actual del
proceso.
Probar y evaluar las revisiones de procesos
para mejorar.
Necesitar obtener una revisión rápida de la
variabilidad dentro de un proceso
Desde un sistema estable, se pueden hacer

predicciones sobre el desempeño futuro del
sistema. Un equipo para efectuar mejoras utiliza
un histograma para evaluar la situación actual
del sistema y para estudiar resultados. La forma
del Histograma y la información de estadísticas
le ayuda al equipo a saber como mejorar el
sistema. Después de que una acción por mejorar
es tomada, el equipo continua tomando datos y
haciendo Histogramas para ver si la teoría ha
funcionado
HISTOGRAMA
Ejemplo: La tabla de datos que figura a
continuación corresponde a una muestra,
tomada aleatoriamente durante 20 días, del peso
en gramos de cierto embutido que puede ser
elaborado por dos maquinas distintas (1 y 2),
que a su vez son atendidas indistintamente por
dos operarios (A y B).
Día Operario Maquina 1 Maquina 2

1 A 220.3 215.5 219.1 219.2 220.3 208.0 214.4 219.2
2 B 215.8 222.0 218.9 213.6 216.9 213.4 217.7 217.7
3 B 220.4 218.7 218.6 219.6 222.9 219.7 209.4 221.6
4 B 221.5 227.0 219.5 222.5 223.1 215.3 220.4 215.6
5 A 215.7 225.3 223.0 218.0 216.0 210.9 221.4 210.9
6 A 222.7 215.1 219.6 217.3 212.1 213.0 218.0 216.5
7 A 216.0 218.8 217.9 213.0 216.9 216.0 213.5 219.2
8 B 219.4 218.3 216.7 224.1 216.2 218.4 216.6 214.9
9 B 219.8 222.6 219.1 217.7 216.2 212.2 216.9 214.9
10 A 220.2 219.5 222.4 219.9 222.9 214.3 219.1 216.7
11 B 218.0 223.9 219.6 221.9 214.9 212.6 219.4 212.3
12 B 219.3 219.6 218.8 219.9 219.0 216.7 216.4 213.5
13 B 220.0 214.1 224.3 217.4 218.0 219.5 219.5 222.3
14 A 223.9 220.6 219.5 219.6 211.8 218.2 218.3 217.4
15 A 218.1 218.8 218.4 217.9 214.6 215.7 218.0 216.4
16 B 216.9 221.6 220.6 222.6 215.6 220.4 217.3 216.2
17 B 217.9 225.7 222.2 216.1 212.5 214.6 209.7 211.3
18 A 224.2 216.2 219.9 220.4 215.8 219.9 216.5 211.9
19 A 214.1 219.7 222.4 224.5 213.7 209.7 216.9 213.1
20 A 221.1 225.0 222.7 222.2 212.5 217.5 217.4 215.7
Histograma: Peso de Embutidos

210 230
hi 35
31.25
30
25
22.5
20
15
12.5
11.25
10.625
10
6.875
5
2.5 2.5
0
208.0 210.4 212.8 215.2 217.6 220.0 222.4 224.8 227.2
HISTOGRAMA
Interpretación: Un Histograma facilita una
representación visual en la que puede
apreciarse si las medidas tienden a estar
centradas o a dispersarse. También da
respuesta a la cuestión de si el proceso
produce buenos resultados y si estos están
o no dentro de las especificaciones.
HISTOGRAMA
En el ejemplo de referencia se han trazado
los limites de especificaciones. En este
caso, la especificación programada fue que
el peso del producto este entre 210 y 230
gramos. Observando el Histograma se
aprecia que cierto numero de observaciones,
a la izquierda del limite de especificación no
han cumplido este objetivo.
Un análisis mas detenido nos llevaría a concluir que el

proceso no posee la estabilidad deseable. Los Histogramas
que reflejan procesos estables son simétricos. Aquí no
parece darse esta condición, existiendo una cierta asimetría
provocada por los datos fuera del limite de especificación.
Para este caso los esfuerzos deberían dirigirse hacia un
doble objetivo:
* Reducir la dispersión
* Conseguir desplazar el Histograma hacia la derecha, para
entrar a especificación.
Polígono de Frecuencias
Este tipo de gráfico es adecuado para obtener
cuadros comparativos del comportamiento de
una variable analizada mediante dos muestras o
investigaciones similares, para ello es necesario
que los datos de dos o mas muestras sean
clasificados de acuerdo a los mismos intervalos
a fin tener información comparable.
Poligono de Frecuencias Relativas: Peso de Embutidos

210 230
0.413 Variable
hi hi Maquina 1
0.4 hi Maquina 2
0.325
0.3
0.213
0.2
0.175 0.175
0.163
0.138
0.125
0.1
0.075
0.063
0.050 0.050
0.038
0.000 0.000 0.000

0.0
209.2 211.6 214.0 216.4 218.8 221.2 223.6 226.0

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01 Conceptos Basicos

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Programa de Especialización en

Gestión de Calidad Total y Productividad

Conjunto de todas las

•Las Cualitativas Nominales son aquellas cuyos valores

•Las Cualitativas Jerárquicas son aquellas cuyos valores

•Las Cuantitativas Discretas Son los que resultan de

•Las Cuantitativas Continuas Son los que resultan de

 Es una medida estadística o indicador que resume la

 Es un valor único o constante.

 Puede tomar un valor diferente de una muestra a

 Se le llama también estimador de parámetros

Población Captura de datos  Muestreo

Características Clasificación de datos

HISTOGRAMA: ¿Cuando se utiliza?

Desde un sistema estable, se pueden hacer

Día Operario Maquina 1 Maquina 2

Histograma: Peso de Embutidos

Un análisis mas detenido nos llevaría a concluir que el

Poligono de Frecuencias Relativas: Peso de Embutidos

0.000 0.000 0.000

209.2 211.6 214.0 216.4 218.8 221.2 223.6 226.0

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