“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANIA NACIONAL”

CURSO:
PRODUCCIÓN AGRÍCOLA Y PECUARIA
TEMA:
INFORME DE VISITA A ESTACIÓN EXPERIMENTAL
HUALTACO - INIA

DOCENTE:
BLGO. CARLOS ENRIQUE CUBAS ZUÑIGA

AUTORES:
MARCO ROBERTO CHAVEZ MORAN
CARLO RENATO ABAD CALLE

2022
 INTRODUCCIÓN
El mango peruano a través de los años ha venido generando una fuerte demanda en su
consumo, esto es por el alto grado de vitaminas que contiene y su especial sabor, que ya
sea en diferentes formas endulza el paladar de quienes lo consumen.

Debido a la gran demanda que ha estado obteniendo tanto en el mercado nacional como
internacional, este producto se ha colocado en el cuarto puesto en cuanto a exportación
se refiere, así mismo está reconocido en la actualidad como uno de los 3 o 4 frutos
tropicales más finos y se espera que este año alcance una mejor posición el mercado
internacional. Actualmente ocupa el primer lugar en cuanto a exportación de fruta se
refiere a nivel nacional

El crecimiento de la industria del mango se ha caracterizado por su calidad. Sin embargo,

ante un mundo cambiante donde los mercados internacionales cada vez son más
exigentes, es necesaria la reinversión. Conscientes de esta realidad, los productores de
mangos locales crearon un proyecto con bancos de germoplasmas (semillas) que busca
contribuir al cultivo de la fruta.

En el banco de germoplasmas se introducen colecciones de mangos, o el material genético

que existe de determinada especie de cultivo, constituidos por diversos tipos, variedades
y selecciones locales y que poseen características diferentes de color y sabor.

Como casi todas las plantas de interés económico cultivadas en la zona tropical, donde se
adaptan muy bien plantas.

Ante ello visitamos el Instituto Nacional de Innovación Agraria “INIA” vivero de

hualtaco donde nos explicaron y enseñaron mas sobre el Germoplasma del cultivo de
mango
 LAS VARIEDADES QUE MÁS SE REPRODUCEN EN LA REGIÓN

Entre todas las variedades que hay del mango las que mas usan en la región son: Kent y
Haden

 Variedad de Kent

Se considera actualmente el cultivar de mayor importancia para exportación en el país.

Cerca del 70% a 80% de los envíos al exterior son de esta variedad. Este cultivar ha
despertado el interés de los agricultores debido,
principalmente al buen tamaño y por el hecho de ser más
tardío y tener menor alternancia en comparación con la
variedad "Haden'. Además muestra una menor
sensibilidad a la antracnosis. Su cosecha se inicia a fines
de diciembre en la costa norte.

presenta plantas de porte alto y crecimiento vigoroso sus

frutos son grandes de 500 a 800 gramos de peso de color
amarillo anaranjado con chapa rojiza a la madurez tiene
forma ovalada orbicular, agradable sabor y jugoso con
poca fibra y alto contenido de azucares tiene gran demanda en el mercado internacional
siendo considerada actualmente una de las mejores variedades de mango en el mundo
  Variedad Haden

Originada en Florida (EEUU) y muy difundida en el Perú desde inicios de los 50. Esta
variedad fue la más importante en el país durante la década de los 80. Esta variedad ha
alcanzado un desarrollo muy notorio principalmente en la
irrigación San Lorenzo en Piura. El fruto es mediano con
un peso de 350 a 550 gramos. En nuestro país los frutos
no logran gran tamaño debido a su notable capacidad de
cuajado. Es una variedad que sufre mucho por problemas
de mosca de la fruta y antracnosis. Su cosecha se inicia
desde fines de noviembre en la costa norte.

Es una variedad que presenta plantas rigorosas de gran

crecimiento su copa es abierta y redonda, frutos de
tamaño mediano a grande ovalados con pesos de 380 a 700 gamo a la madurez los frutos
adquieren un color amarillo con chapa rojiza, la pulpa es amarillenta con jugo dulce de
sabor agradable excelente calidad no presenta fibra junto con la variedad Kent se
constituyen con una gran demanda en los mercados internacionales
Entre otras variedades hay:

 Variedad Edward

La planta es vigorosa y de largo crecimiento sus frutos son grandes, ovalados de color
amarillo a la cosecha y de sabor m uy agradable
con poca fibra en la pulpa cuando los frutos son
expuestos al sol presentan una chapa rojiza
estos frutos tienen una cascara muy débil y son
susceptibles al manipuleo se deterioran
rápidamente en la etapa de postcosecha

Este cultivar es de interés principalmente para

el mercado local. En los últimos años ha
logrado precios interesantes en el mercado
interno, pues prácticamente es la variedad con la que se inicia la temporada de mango en
el norte. Su sabor es muy agradable y posee poca fibra en la pulpa, es susceptible al
manipuleo y se deteriora rápidamente en postcosecha. Su cosecha se inicia hacia fines de
octubre o inicios de noviembre.

 variedad Tommy Atkins

Es una variedad cuyas plantas son de porte alto

sus frutos presentan una notable coloración
rojo intenso en la piel y poca fibra en la pulpa
esta cualidad hace que sea demandado por el
mercado internacional el peso de los frutos es
entre los 350 y 650 gramos sin embargo tiene
problemas de ablandamiento de pulpa perdida
de consistencia y calidad de la misma
postcosecha es de maduración más temprana
de la variedad Kent

El cultivo de esta variedad no se ha difundido con la misma intensidad que el cultivar

Kent. ; se caracterizan por una notable coloración de su piel rojo intenso y la presencia de
poca fibra en la pulpa. Es tolerante a la antracnos¡s. La maduración es ligeramente más
temprana que el cultivar Kent.

Monoembriónicas y Poliembriónicas.

Las variedades de mangos pueden producir semillas monoembriónicas o poliembriónicas.

Estas últimas poseen más de un embrión y la mayoría de los embriones son genéticamente
idénticos al árbol madre. Las semillas monoembriónicas contienen sólo un embrión, el
cual posee genes de ambos progenitores.
Los patrones de injertación en los plantones de mango

 Criollo de Chulucanas:

Es poliembrioníca es uno de los patrones para la injertación de

plantones este mango crece en las chacras de los valles costeños
y su mercado es eminentemente local. Los hay pequeñitos, de 5
cm de largo, pero pueden llegar a crecer hasta los 10 cm o más.
Es el que menor proporción de pulpa tiene, ya que tienen una
piel relativamente gruesa y una pepa mediana. Es muy fibroso y
se suele comer con las manos hasta sacarle la última fibra a la
pepa. Es el tipo de mango que se usa para las cremoladas y
marcianos, debido a que su costo es menor que el de las
variedades rojas

 Chato de ica:

Es poliembrioníca de porte alto su fruto es medianos y de

coloración amarillenta con una mancha rojiza en la parte del
pedúnculo. son únicas en el mundo. La pulpa es carnosa,
suave, jugosa y dulce
  Saigón

es monoembriónica con plantas de porte alto los frutos son medianos y alargados cuya
parte basal termina en una curva muy parecidos a la fruta de la variedad de campog a la
madurez presenta una coloración verde amarillenta esta
variedad es utilizada como patrón en la injertación

Los árboles de Saigón en su mayoría se hicieron realidad a

partir de semillas, aunque hubo algunas variaciones. Esto
significó que surgieron múltiples tipos de Saigón y, por lo
tanto, el nombre cubre varias variedades.

Debido a las cualidades positivas de la fruta, Saigón se

utilizó en el experimento de hibridación de Edward
Simmonds, que resultó en un cruce entre un Saigón y el
cultivar indio 'Amini'. La cruz resultante se llamó 'Samini'.

La fruta tiene una forma ovalada a ovada con un ápice puntiagudo y, a menudo, tiene un
pequeño pico lateral. La fruta tiene un peso promedio de menos de una libra en la madurez
y tiene la piel de verde a amarilla, a veces desarrolla un rubor rosa claro. La pulpa amarilla
es completamente desprovista de fibras y tiene un sabor y aroma dulce suave.

 Cambodiano

Es monoembriónica es utilizada como patrón

para injertación en plantones de mango las
plantas son de porte alto con frutos medianos que
a la madurez presenta coloración amarillenta

tamaño regular, forma alargada, de 10-12

centímetros de largo y 6-7 de ancho. Color verde
amarillo con muy pocos lunares; cáscara blanda
y delgada. Pulpa de buena calidad, sin fibras, de
color amarillo intenso, muy jugosa; sabor aromático, ligeramente ácido. Se cultiva y
procede de Camboya.
 CÓMO INJERTAR PLANTAS DE MANGO

El injerto es una técnica de propagación vegetativa rápida para multiplicar plantas

idénticas al árbol padre deseado. La propagación es el proceso de obtener nuevas plantas
a partir de una variedad de fuentes: semillas, esquejes, bulbos y otras partes de plantas.
Los árboles de mango injertados tardan menos tiempo en comenzar a florecer y producir
frutos.
 Principios de injerto de plantas:
 Implica unir o unir dos partes leñosas separadas de un tejido vegetal vivo de
diferentes árboles o plantas para formar una sola planta.
 Partes utilizadas en injertos: injerto o púa (vástago); se refiere a la yema o
trozo de tallo que se va adherido al patrón. Portainjerto se refiere a la
plántula o árbol sobre el que se adjuntará un vástago.

1. Materiales necesarios:

 Tijera de podar, bisturí o cuchillo de injerto.

 Cinta de injerto o bolsa de polietileno transparente suave cortada en tiras. El
material ideal parala cubierta debe ser una tira de polietileno transparente que
sea impermeable y flexible.
 Esterilizador como alcohol, pero se pueden utilizar otras alternativas como
frotarisopropílico (alcohol, aunque se evapora con bastante facilidad)
2. Seleccione el patrón
Seleccione el patrón de acuerdo con estos criterios:

 Variedad adecuada; elija una plántula de un árbol de mango local que

crece bien en su área.
 Sanos, fuertes y libres de plagas.
 Aproximadamente 6 meses de edad (que debe tener al menos 25 cm de
altura) con un tallo tan grueso como un lápiz
3. Corta los vástagos

Es muy importante obtener vástagos de calidad para injertar, ya que esto se convertirá
en la copa productiva de su futuro árbol de mango. Para obtener vástagos de calidad,
siga estos pasos:

 Identificar un árbol madre sano y altamente productivo de la variedad y

calidad deseadas.
 Seleccione vástagos del final de las ramas que sean tan gruesos como un
lápiz y tengan una yema terminal activa y saludable.
 Cortar el vástago a 10 cm de largo con una tijera de podar o tijeras de
podar o un muy afilado cuchillo.
  Quite las hojas del vástago con un cuchillo afilado limpio o con tijeras de
podar.
 Envuelva los vástagos recién cortados en un periódico húmedo y coloque
el paquete en una bolsa de plástico.
 Transporte sus vástagos al lugar de injerto lo antes posible. Guarde el
paquete en un lugar fresco colóquelo durante el transporte
4. Preparación del patrón para injerto superior o en cuña

 Asegúrese de emparejar esquejes con patrones del mismo grosor.

 Corte la plántula del portainjerto de mango horizontalmente a una altura
de unos 6 a 8 cm por encima del nivel del suelo utilizando una tijera de
podar o un cuchillo afilado.
 Divida el extremo superior cortado del portainjerto hasta una profundidad
de unos 3 cm utilizando un cuchillo muy afilado.
5. Preparación del vástago para el injerto superior o en cuña

 Cortar el vástago a una longitud final de unos 10 cm con una tijera de

podar o un afilado cuchillo.
 Utilice el bisturí o la hoja de afeitar para afilar el extremo inferior cortado
del vástago a un Forma de V quitando la madera en ambos lados del
vástago.
 Trate de hacer que la forma de V sea lo más profunda posible, ya que esto
aumentará la tasa de supervivencia de tu vástago
injertado. Aproximadamente 2-3 cm de largo es adecuado
6. Une portainjerto y vástago
 Deslice el extremo afilado del vástago en la ranura que ha cortado en el
patrón.
 Inserte el vástago lo más profundo posible en el corte del rizoma y alinee
en dos partes.
7. Encierre (venda) la unión

 Sostenga la unión con cuidado con una mano.

 Con la otra mano, envuelva la cinta de injerto o la tira de polietileno
firmemente alrededor la unión y anude o entrelaza los dos extremos de
la cinta / tira.
 Asegúrese de que la envoltura esté lo suficientemente apretada y que el
vástago no se mueva de la unión mientras envuelve.
8. Cubre el vástago
Esto se hace para aumentar la temperatura y la humedad alrededor del injerto, por lo
tanto mejorar las posibilidades de una unión de injerto exitosa.
  Envuelva otra cinta de injerto o tira de polietileno alrededor del vástago, pero un
poco más suelta que la que vendar la unión.

 Anude o entrelace los dos extremos de la cinta / tira.

 No cubra la parte superior del vástago que es la yema terminal para que pueda
crecer y producir hojas nuevas.

9.Deja que las heridas se curen y quita el vendaje

 Etiquete la plántula injertada con el nombre de la variedad de vástago.

 Mantenga la plántula injertada a la sombra y riéguela bien.
 Después de unos 14-21 días, el vástago debería haber desarrollado nuevas hojas
y la herida debería haber sanado.
 Retire la cinta de injerto o la tira de polietileno cuando la herida esté
completamente curada. Tenga cuidado de no dañar el vástago al retirar la cinta.
10.Cuidado posterior al injerto: desarrollo de planta, trasplante y eliminación
de yema terminal

 Mejore el vigor, sanidad y nutrición colocando la planta en una casa de

sombra o en un área sombreada durante 6-8 semanas antes del trasplante.
 Trasplante la plántula injertada en un hoyo de plantación bien preparado.