1 Estequiometría y rendimiento en reacciones químicas

ÁREA DE CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIÓN AMBIENTAL C.A.A

Laboratorio de Química
“ANÁLISIS EXPERIMENTAL DE LA ESTEQUIOMETRÍA Y RENDIMIENTO EN REACCIONES
QUÍMICAS”

Arria B.M., Hernández R.S., Latorre B.M., 10A

Bogotá, Julio 14 de 2021

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Resumen

En el presente informe de laboratorio, se reconocen y analizan los resultados obtenidos a partir de 2 prácticas
de laboratorio con relación al estudio experimental de conceptos relacionados con la estequiometría y el
rendimiento de una reacción química. Con base en ello, se ejecutan 2 prácticas de laboratorio, virtual y
presencial respectivamente, y en el caso de la práctica virtual, se parte del proceso de estequiometría y la
variación de volumen de reactivos por medio de recursos digitales, a partir de una simulación en la cual se va
se va midiendo la variación en volúmen de cada sustancia y respectivamente, la cantidad de precipitado
alcanzado, obteniendo como resultado que en un periodo de tiempo determinado, a mayor cantidad de reactivo
utilizado, mayor precipitado. Por otro lado, en la segunda práctica presencial, se calentó el sulfato de cobre
pentahidratado y seguido esto, gracias al proceso de calentamiento hubo una pérdida de agua en la estructura
química de la sustancia obteniendo como producto el sulfato de cobre anhidro (una sal) y llegando a la
conclusión de que la estequiometría es una ciencia vital para el correcto desarrollo experimental de las
diferentes reacciones químicas, incluyendo el análisis y reconocimiento de elementos tales como el reactivo
límite que determinará la cantidad de producto obtenido en el desarrollo de este mismo proceso .

Palabras Clave: altura, estequiometría, precipitado, propiedades, química, reacción, reactivo, reactivo
en exceso, reactivo límite, rendimiento, tiempo, volumen, variables.

Abstract

In this laboratory report, the results obtained from 2 laboratory practices are recognized and analyzed in
relation to the experimental study of concepts related to stoichiometry and the performance of a chemical
reaction. Based on this, 2 laboratory practices are carried out, virtual and face-to-face respectively, and in the
case of virtual practice, part of the stoichiometry process and the variation of the volume of reagents through
digital resources, from a simulation In which the variation in volume of each substance is measured and,
respectively, the amount of precipitate reached, obtaining as a result that in a given period of time, the greater
the amount of reagent used, the greater the precipitate. On the other hand, in the second face-to-face practice,
the pentahydrated copper sulfate was heated and following this, thanks to the heating process there was a loss
of water in the chemical structure of the substance, obtaining anhydrous copper sulfate (a salt) as a product.
and concluding that stoichiometry is a vital science for the correct experimental development of the different
chemical reactions, including the analysis and recognition of elements such as the limit reagent that will
determine the amount of product obtained in the development of this same process.

Key words: chemical reaction, excess reagent, height, limit reagent, properties, precipitate, reagent,
stoichiometry, time, variables, volume, yield.

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I. INTRODUCCIÓN masa y el volumen total de los reactivos y

productos a utilizar y diferentes elementos de la
El pasado laboratorio tuvo como finalidad estequiometría y los cálculos estequiométricos en el
identificar la acción de las variables tales como la desarrollo de una reacción química. Con base en lo
 2 Estequiometría y rendimiento en reacciones químicas
anterior, se plantea la siguiente pregunta
problematizadora: ¿Cómo varía la cantidad de
precipitado obtenido con respecto a variables tales
como el tiempo, la masa y el volumen de los
reactivos a emplear en una reacción química?
Igualmente, se redacta la siguiente hipòtesis
respondiendo a la pregunta problema mencionada:
La cantidad de precipitado obtenido dependerá de la
clase del reactivo, el volumen que se añada del
mismo y adicionalmente, el tiempo que se demore
en formarse, pues a mayor volumen del reactivo,
mayor volumen de precipitado obtenido en un
mayor periodo de tiempo; deduciendo que son
variables directamente proporcionales en cuanto a la
cantidad de sustancia resultante. Por otro lado, se
proponen objetivos especìficos asì cómo aplicar
algunos conocimientos previos acerca de la
estequiometrìa, para la realizaciòn de cálculos que
permitan determinar cantidades en unidades
quìmicas básicas necesarias para lograr una mayor
comprensiòn de las ecuaciones quìmicas planteadas
y hallar aspectos caracterìsticos del proceso como
su rendimiento o el comportamiento particular de
las sustancias utilizadas. De igual manera se
retomaron varios conceptos esenciales para la
realizaciòn y entendimiento de la pràctica como
estequiometría, la cual se define como el estudio
cuantitativo de los reactivos y productos en
conjunto de una reacciòn quìmica (Chang 2002),
tambièn el de rendimiento quìmico, denominado
como el verdadero resultado de una reacciòn
cuando se utilizan todas las sustancias en el
ambiente, este puede ser cercano a 100% pero
nunca llega a ser ese valor, análogamente se trabaja
el concepto de reactivo lìmite, que se define como
el reactivo que en el marco de la reacciòn, se
consume en su totalidad (Gardey 2013).
Adicionalmente se tiene en cuenta el reactivo en
exceso, que es aquel que presenta una mayor
cantidad que la necesaria para reaccionar con el
limitante (Bermudez 2020). Por último, se
implementa el concepto de rendimiento en una
reacción, que se entiende como la cantidad de
producto que se obtiene cuando se lleva a cabo una
reacción en su totalidad (Duarte 2019). Finalmente,
en la pràctica se retomaron variables de tipo
cuantitativo, ya que se buscaba identificar la acciòn
y relaciòn de las variables trabajadas (volumen,
tiempo) en las sustancias quìmicas resultantes a
partir de un análisis numérico de diferentes datos
obtenidos como las masas de reactivos y productos
y otros cálculos adicionales relacionados con la
amplia área de la estequiometría.
II. DISEÑO EXPERIMENTAL
Para la correcta realización del laboratorio virtual,
primero se verificaron las normas de seguridad a
pesar de que fue una práctica basada en una
simulación. Luego se ingresò al link:
https://labovirtual.blogspot.com/2016/08/estequiom
etria.html, despuès se manipularon los valores de
volumen de las muestras A y B sucesivamente,
luego teniendo en cuenta las variables de tiempo y
cantidad de precipitado se registra la tabla con los
datos resultantes. Posterior a esto, se plantean
observaciones iniciales, análisis con respecto a la
relación directa o indirecta de las variables con
respecto a el precipitado. Seguido a esto se registran
las conclusiones de lo realizado, correspondientes a
la práctica experimental. En la segunda pràctica
presencial, se disponen de los materiales de
seguridad, así como de las normas de bioseguridad
en el laboratorio, más tarde, se lavó muy
cuidadosamente el crisol de porcelana y se secó,
para posteriormente pesarlo en la balanza y registrar
su masa. Análogamente, se pesó en el crisol
aproximadamente 1 gramo de sulfato de cobre
pentahidratado (CuSO4, 5H2O) y se registró su
valor. Más adelante, con ayuda de las pinzas se
colocó el crisol en la plancha de calentamiento y se
esperó 10 minutos para luego registrar los cambios
analizados a partir de la reacción obtenida y el
producto extraído. Seguidamente, se suspendió la
plancha de calentamiento, se dejó enfriar el crisol en
una superficie de madera y finalmente se volvió a
pesar este mismo elemento y se registró su nueva
masa. Por último, se realizaron algunos cálculos
vinculados con la estequiometría con el objetivo de
determinar el porcentaje de rendimiento del proceso
de deshidratación de sulfato de cobre
pentahidratado y a la vez se identificaron otros
datos adicionales tales como el porcentaje de
pureza, la cantidad de vapor de agua liberada a nivel
teórico y real, entre otros. En último lugar, se
prosiguió a desechar los residuos obtenidos en esta
práctica presencial en el contenedor 4 que
corresponde a sales inorgánicas y asimismo, realizar
la colecta y registro de datos incluyendo las
variables analizadas y alternativamente, el análisis y
conclusiones con base en la práctica de laboratorio
desarrollada.
 3 Estequiometría y rendimiento en reacciones químicas

III. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

A continuación se presentan las figuras relacionadas

con los resultados obtenidos:

Figura 4 : Práctica de estequiometria utilizando el

reactivo 1 (A) en 4 ml y el reactivo 2 (E) en 6 ml

Figura 1: Práctica de estequiometria utilizando el

reactivo 1 (A) en 1 ml y el reactivo 2 (E) en 9 ml

Figura 5: Práctica de estequiometria utilizando el

reactivo 1 (A) en 5 ml y el reactivo 2 (E) en 5 ml

Figura 2: Práctica de estequiometria utilizando el

reactivo 1 (A) en 2 ml y el reactivo 2 (E) en 8 ml
Figura 6: Práctica de estequiometria utilizando el
reactivo 1 (A) en 6 ml y el reactivo 2 (E) en 4 ml

Figura 3: Práctica de estequiometria utilizando el Figura 7: Práctica de estequiometria utilizando el

reactivo 1 (A) en 3 ml y el reactivo 2 (E) en 7 ml reactivo 1 (A) en 7 ml y el reactivo 2 (E) en 3 ml
 4 Estequiometría y rendimiento en reacciones químicas
Figura 8: Práctica de estequiometria utilizando el
reactivo 1 (A) en 8 ml y el reactivo 2 (E) en 2 ml
Figura 9: Práctica de estequiometria utilizando el
reactivo 1 (A) en 9 ml y el reactivo 2 (E) en 1 ml
Tabla 1: Tabla de resultados obtenidos en la
práctica 1 con respecto a las variables de volumen,
masa y altura en las sustancias y reactivos
correspondientes
Figura 10: Reacción química a analizar con el
sulfato de cobre pentahidratado a partir de la
estequiometría y el rendimiento del mismo antes de
ser sometido a calor
Figura 11: Reacción química a analizar con el
sulfato de cobre pentahidratado a partir de la
estequiometría y el rendimiento del mismo después
de ser sometido a calor
Figura 12: Cálculos estequiométricos para
determinar el rendimiento del sulfato de cobre
pentahidratado en la reacción química propuesta.
Tabla 2: Masas de reactivos y productos de la
reacción química en el laboratorio 2
Con base en los resultados obtenidos, se puede
apreciar (figura 1), el volumen de los 2 reactivos, A
y E, los cuales poseen 1Ml y 9 Ml de volumen
inicial respectivamente, estos al cabo de un tiempo,
forman un precipitado de 0.5cm. Comparando la
altura de este precipitado formado con respecto a la
reacción anterior de control, se evidencia un
aumento en la altura de la sustancia formada en la
que el valor de E era menor, lo que empieza a
establecer una relación de las variables que afectan
las propiedades del precipitado con base a su
relación molar. Los valores dados en el producto y
la diferencia de valores de los reactivos se explica
 5 Estequiometría y rendimiento en reacciones químicas
por medio del reconocimiento de que no poseen una
proporción estequiométrica, debido a que los
reactivos no poseen la misma cantidad.
Posteriormente, se vuelven a alterar las cantidades
de los reactivos A y E a 2 mL y 8 mL, (figura 2),
mostrando así que la altura del reactivo es de 1.3
cm, en este caso esta es la propiedad que se necesita
para determinar la estequiometría de la reacción, ya
que cuando se trabaja con precipitados, el factor
esencial es la masa del precipitado o el volumen
ocupado por el mismo, debido a que la cantidad de
precipitado que es proporcional a la altura del tubo,
esto ayuda a establecer las cantidades
estequiométricas de los reactivos. De igual manera
se sigue comprobando el patrón de relación de
medida del precipitado, el cual incrementa a medida
que el volumen del reactivo E es cada vez menor a
la hora de darse la mezcla de disoluciones. Luego se
analiza la reacción de A y E, de 3 mL y 7 mL
(figura 3), produciendo precipitado de 3.7cm, lo
que demuestra la acción que tiene este último
reactivo en las características de la sustancia
precipitada, asimismo se identifica un incremento
en la altura que oscila entre los 5 y 8 cm por cada
mL de reactivo en cada reacción que se da con las
variaciones del volumen de los mismos. Despuès se
procede a evaluar los valores de la sustancia
resultante cuando los volúmenes de las disoluciones
A y E son 4 mL y 6 mL (figura 4), identificando
nuevamente el incremento de la altura, producto de
las concentraciones de A y E, a partir de los valores
que se llevan hasta ahora, como el volumen de A y
E de los 4 procedimientos y la medida de la altura
del producto se establece el comportamiento de la
altura por medio de las comparaciones, como se
mencionó antes, el descenso del volumen de la
disoluciòn E es un de los factores limitantes que
determina la cantidad de precipitado, así como se
presentan los valores en mL ascendentes para el
reactivo A y descendentes para el reactivo E, se
pueden vincular los conceptos de reactivo limite y
en exceso relacionándolos con los que se presentan
en la pràctica, mostrando como el reactivo E se
consume primero y presenta un volumen que
disminuye paulatinamente, estableciendo asì que
este es el reactivo límite, el cual se consume
primero y como ya hemos identificado, determina la
cantidad o en este caso altura del precipitado que se
forma, a diferencia del reactivo en exceso, siendo
este el A. Posteriormente, la siguiente reacciòn que
se presenta es de las disoluciones A y E presentando
valores iguales de 5mL (figura 5) y una altura de la
sustancia resultante de 4cm, con un incremento de 1
cm frente al anterior debido al descenso del valor
del volumen del reactivo limitante, observando la
soluciòn resultante, se evidencia como la cantidad
de precipitado corresponde a la mitad del producto
ya que los reactivos límite y en exceso poseen el
mismo valor, por lo que como hay una mayor
cantidad de reactivo límite a disposición en la
reacción química, se puede producir más
precipitado debido a que en sí los productos de la
reacción recaen en esta sustancia. Luego se presenta
que A tiene un valor de 6 mL y E de 4 mL y el
precipitado posee altura de 5.2 cm (figura 6),
nuevamente con un incremento de promedio de 1
cm y crecimiento constante, ya que es mayor la
cantidad de precipitado en el producto y asimismo,
aumenta la cantidad de reactivo limite en la
reacción que posibilita una mayor producción de
precipitado. Seguidamente en la reacciòn A y E
presentan valores de 7 mL y 3 mL, (figura 7), la
reacción de estas disoluciones formaron un
precipitado con altura de 5.6cm, la disminuciòn en
el valor constante de incremento de la altura se
puede deber a el reactivo limitante y como a simple
vista parece tener un comportamiento semejante en
la sustancia producida a la de la reacciòn anterior.
Despuès e analiza la reacciòn en la que los valores
de A y E son de 8 mL y 2 mL (figura 8), en este
caso la altura del precipitado es de 4 cm, mostrando
un cambio en el incremento constante del valor de
la altura que se venìa presentando de acuerdo a los
valores de las disoluciones y el consumo del
reactivo E por las mismas razones relacionadas con
el reactivo límite y su aumento. Luego se analiza la
reacción en la que A y E poseen volumen de 9 mL y
1 mL, formando así un precipitado de 2.1 cm
(figura 9), se comienza a presentar una línea de
descenso de la altura del precipitado, en el que se
empieza a establecer una relaciòn directamente
proporcional a el volumen de la disoluciòn E. Para
finalizar esta primer pràctica, se obtiene una tabla
con todos los valores de altura y volumen de las
sustancias registradas a lo largo del laboratorio
(Tabla 1), a partir de la tabla mencionada se forma
una gràfica que demuestra la curva de las
variaciones de la altura del precipitado por medio de
la composiciòn utilizada en los sistemas,
observando los valores de altura se grafica una
curva en la que los valores en centímetros
comienzan a ser constantemente crecientes hasta el
punto en el que ambos reactivos presentan la misma
proporciòn, lo que ocasiona un decrecimiento
 6 Estequiometría y rendimiento en reacciones químicas
producto de la alteraciòn del tipo de relaciòn que se
diò entre el reactivo límite y el precipitado. A partir
de la línea de la gráfica resultante se halla la
estequiometría de las reacciones, cuya ecuación
obedece a los principios de la ley de la conservación
de la materia planteado por Lavoisier y comprobado
a partir de la sumatoria de las masas de reactivos y
productos.
Igualmente, se puede reconocer (Figura 10 y 11) la
reacción química desarrollada en la segunda
práctica de laboratorio, la cual consiste en el
proceso de cristalización del sulfato de cobre
pentahidratado al someter la sustancia a calor
constante, por lo cual puede ser considerada como
una reacción de tipo endotérmica porque la
sustancia absorbe energía calorífica expresada en el
calor y aumenta su presión de vapor de agua y de
esta forma, el sulfato de cobre pentahidratado libera
las moléculas de agua reflejadas en el color azul del
hidrato en su estructura cristalina y por esta razón,
al final de la reacción se obtiene una sal anhidra o
sin agua de color blanco que corresponde a ser
CUSO4 puro por la pérdida de agua (Figura 11).
De igual forma, cabe resaltar que si se deja mucho
tiempo en contacto con el calor, se produce la
formación del anhídrido pero su coloración se torna
negra como consecuencia de una mayor exposición
al oxígeno y por ende, se da un proceso en mayor
medida de corrosión del metal. Asimismo, se puede
reconocer que existe un mecanismo de reacción
redox en esta reacción ya que el cobre pasa por un
proceso de oxidación debido al contacto con el
oxígeno y asimismo, al ser metal tiende a ser
electropositivo por lo que tiene una tendencia a
perder electrones y convertirse en ión positivo o en
este caso ión (+2) a comparación del azufre y el
oxígeno que corresponden a ser iones negativos, por
lo que el cobre podría jugar una función de reductor
en la reacción al pasar por un proceso de oxidación
o pérdida de electrones, también llamada corrosión
de metales en el caso de los metales. De igual
manera, la reacción presente se puede establecer
como descomposición ya que a partir del proceso
químico de separación del sulfato de cobre
pentahidratado al implementar calor, se obtienen 2
productos a partir de 1 reactivo. Análogamente, se
puede resaltar la acción de la ley de proporciones
definidas o ley de Proust en esta reacción química,
pues por ejemplo en compuestos como los hidratos,
estos tienen un número específico de moléculas de
agua unidas a ellos y también, en este mismo, los
elementos están presentes en relaciones de peso
definidas, lo cual puede ser analizado por medio de
la estequiometría por los coeficientes
estequiométricos e incluso al relacionarlo con la ley
de Lavoisier o ley de conservación de la masa
sumando las masas de reactivos y productos
presentes en la tabla 2, que resulta ser la misma y se
relaciona con el principio de “la materia no se crea,
ni se destruye, solo se transforma” que menciona
Lavoisier. De igual modo, se puede reconocer
(figura 12) los cálculos estequiométricos realizados
a partir de la cristalización del sulfato de cobre
pentahidratado, reconociendo que en este caso, el
rendimiento en la reacción a nivel real o
experimental corresponde a ser mayor al 100% en el
caso de CuSO4, lo que significa que más de la
muestra se recuperó a partir de una reacción de lo
previsto. Esto puede ocurrir cuando otras reacciones
que también forman el producto están ocurriendo
simultáneamente o en otros casos, puede ser una
fuente de error si el exceso es debido a la
eliminación incompleta de agua u otras impurezas
de la muestra. Por el contrario, en el caso del
rendimiento real del agua se puede establecer que
ocurre en un 62%, no obstante, generalmente el
valor del rendimiento real es menor al teórico pues
cabe la posibilidad de la existencia de reacciones
incompletas o en competencia y pérdida de la
muestra durante la recuperación.
Conclusiones
En suma, se puede concluir que la altura del
precipitado formado es la propiedad del sistema que
varía en la reacción de estudio, y es proporcional a
la cantidad de producto formado debido a que
reaccionan en las mismas condiciones y si estas no
se encuentran en las mismas proporciones
estequiométricas se encuentran dos tipos de
reactivos: límite que es el que limita la cantidad de
producto y el de exceso que generalmente es el
causante de la precipitación cuando hay exceso de
este. Asimismo, se pudo llegar a la conclusión de
que la estequiometría es una ciencia de gran
importancia en la química y en el desarrollo de
distintas reacciones químicas, puesto que a partir de
cálculos estequiométricos de reactivos y demás,
permite conocer las proporciones exactas de cada
reactivo para así obtener como resultado la
formación de los productos determinados e incluso,
al identificar el reactivo límite se puede llegar a
obtener mayor cantidad de producto debido a la
relación de interdependencia entre el reactivo límite
 7 Estequiometría y rendimiento en reacciones químicas

y el proceso de formación del producto puesto que III. Fuentes, A. (2021). Leyes de combinación
limita la posibilidad de que la reacción siga su curso Química y mol. Retrieved 15 August 2021,
y, por lo tanto, también limita la cantidad del from
producto que se genera por la reacción, por lo que si https://www.politecnicosanluis.cl/wp-conte
se añade mayor cantidad de reactivo límite, se podrá nt/uploads/2020/08/Gu%C3%ADa-7-Quim
obtener una mayor cantidad de producto. De la ica-1%C2%B0-Leyes-ponderales-y-mol.pd
misma manera se concluye que el reactivo en f.
exceso depende enteramente del reactivo límite, IV. Cantú, L., & Cruz, B. (2021).
donde este último define si hay exceso de uno de los Www2.uadec.mx. Retrieved 15 August
compuestos y cual es como en la formación de 2021, from
precipitado que es el restante del compuesto en http://www2.uadec.mx/pub/quimicas/Qu%
exceso que no formó compuesto con reactivo limite C3%ADmicaInorg%C3%A1nica.pdf.
Análogamente, se pudo concluir que existe una V. Melo, D., & Ochoa, N. (2021).
relación de gran importancia entre la estequiometría DIAGNÓSTICO DEL PROCESO DE
y conceptos relacionados con las leyes ponderales, CRISTALIZACIÓN DEL SULFATO DE
debido a que las leyes ponderales o de las COBRE PENTAHIDRATADO MEDIANTE
combinaciones químicas son las que rigen la REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA.
proporción en masa y en volumen para formar Repository.uamerica.edu.co. Retrieved 15
compuestos y para determinar dichas proporciones August 2021, from
se llevan a cabos los llamados cálculos https://repository.uamerica.edu.co/bitstrea
estequiométricos. Por lo tanto, la estequiometría, m/20.500.11839/8321/1/6161786-2021-1-I
trata de la composición de las sustancias en masa y Q.pdf.
en volumen, es decir, de las relaciones de VI. Stea, M. (2021). Sulfato de cobre
combinación química, teniendo mucho que ver por pentahidratado: estructura, propiedades,
ejemplo con la ley de proust o de proporciones usos. Lifeder. Retrieved 15 August 2021,
definidas al establecer que cuando un elemento se from
une a otro para formar un compuesto, lo hace https://www.lifeder.com/sulfato-de-cobre-p
siempre en una proporción fija e invariable, que no entahidratado/.
se modifica por exceso de alguno de ellos. VII. Estequiometría. (2019, 26 mayo).
Finalmente, la hipótesis propuesta es correcta, deQuìmica.
debido a que como se retomó anteriormente, existen https://dequimica.com/teoria/estequiometri
ciertos factores como la masa y volumen de los a#:~:text=Esto%20es%20lo%20que%20se,
reactivos que afectan la cantidad de precipitado y%20despu%C3%A9s%20de%20la%20re
obtenido así como se observó en las prácticas, e acci%C3%B3n.
incluso, cabe resaltar que otro gran factor que juega VIII. Reactivo limitante y reactivo en exceso.
un papel bastante trascendental en el desarrollo de (2020, 7 diciembre). Facultad de Ciencias
la reacción química es el reactivo límite ya que la Agrarias.
cantidad de reactivos que se consumen, así como la https://campus.mdp.edu.ar/agrarias/mod/pa
cantidad de producto que se genera dependen de la ge/view.php?id=4396
cantidad de reactivo limitante de que se disponga. IX. Salazar, J. L. E. (2018, 24 enero).
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2021, from problemas-de-quimica-general-para-univer
https://www.uqroo.mx/lab_quimica/archiv sitarios/rendimiento-de-las-reacciones-l402
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14 August 2021, from
http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archiver
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