Tema 2 de MFH III

1- PRINCIPALES GLUCIDOS DE LAS DIETAS

 Polisacáridos: El almidón, el glucógeno y la celulosa ( no digerible por los
humanos)
 Disacáridos: Lactosa y sacarosa
2- Transporte de glucosa
La glucosa se incorpora a las células mediante transporte facilitado. Usando
proteínas transmembranales GLUT 1 a la GLUT 5.
se encuentra en el tejido muscular y adiposo la GLUT 4.
Forma parte de la membrana plasmática al fusionarse en presencia de insulina.
(Explica la necesidad de la insulina para la entrada de la glucosa a estas células y
su importante papel en el control de la glicemia)
3- FOSFORILACION INICIAL DE LOS MONOSACARIDOS
glucosa en glucosa 6 P por fosfotransferasas en presencia de ATP, ej.
Hexoquinasa que se encuentra en todos los tejidos y cataliza la fosforilacion de
varias hexosas como la glucosa, la manosa, la galactosa y la fructosa, aunque su
acción mas importante es la transformación de la glucosa en glucosa 6 P (glucosa
seis fosfato), la hexoquinasa es inhibida por el producto de su acción, es decir, por
la glucosa 6 P.
La alta afinidad de la hexoquinasa cerebral por la glucosa permite que este órgano
incorpore glucosa para su fosforilacion aun cuando esta se encuentre en muy
bajas concentraciones sanguíneas.

La glucoquinasa: especifica del hígado y tiene baja afinidad por la glucosa, esto
permite almacenar glucosa en forma de glucógeno cuando la misma esta
aumentada en sangre.
4- Importancia de la fosforilacion inicial
La glucosa puede seguir cualquier vía metabólica debe permanecer dentro de la
célula,
metabólicamente más activos y poseer un potencial energético más elevado.
5- VENTAJA DEL ALMACENAMIENTO DE GLUCOSA EN FORMA DE
GLUGOGENO
Disminuyen la presión osmótica
Su estructura ramificada favorece su mayor empaquetamiento y por lo tanto que
se almacene mayor cantidad de energía en un menor volumen.
Las ramificaciones aportan mayor cantidad de sitio de acción para las principales
enzimas
6- La glucogénesis
 Ocurre en el citoplasma, relevante en el hígado y en los músculos.
 Se lleva a cabo por adición secuencial de moléculas de glucosa,
 Los precursores deben estar en forma activada, en este caso la glucosa
debe convertirse en UDP glucosa
 Esta acoplada a la hidrólisis del pirofosfato.
7- Reacciones de la glucogénesis
 Glucosa 6 P ---Glucosa 1 P---- UDP glucosa ---- Glucogenina como primer-----
Glucógeno sintetiza alarga la cadena a partir de 7 glucosas forma los enlaces alfa
1-4—la enzima ramificante forma los enlaces alfa 1-6 creando ramificaciones
8- Reacciones de la glucogenolisis
La enzima glucógeno fosforilasa rompe los enlaces alfa 1-4 y la desramificante los
alfa 1-6 se obtiene glucosa 1 P que por acción de la fosfoglucomutasa se convierte
en glucosa 6 P.
9- Regulación de ambos procesos
Las hormonas adrenalina y Glucagón activan la glucógeno fosforilasa estimulando
la degradación del glucógeno; mientras que la glucógeno sintetasa disminuye su
actividad lo que inhibe la síntesis del glucógeno.
La insulina tiene efecto contrario
10- Importancia biológica del glucógeno hepático y el muscular es diferente.
El glucógeno hepático: mantiene la concentración de glucosa en sangre en los
periodos interalimentarios,
El glucógeno muscular: se utiliza como fuente de energía para la contracción ya
que el musculo carece de dicha enzima.
11- Para que la glucosa pueda pasar a la sangre tiene que perder su grupo
fosfato.
En el hígado, riñón y el intestino existe una enzima que cataliza la separación del
grupo fosfato: la glucosa 6 fosfatasa.
12- Glucogenosis tipo I o enfermedad de Von Gierke,
Causada por el déficit de la enzima glucosa 6 fosfatasa hepática.
Se transmite de forma autosómica recesiva.
Las manifestaciones clínicas incluyen entre otras: hipoglicemia, aumento del
volumen del hígado (hepatomegalia), acidemia láctica, hiperuricemia y gota
13- La glicolisis
Proceso mediante el cual la glucosa se degrada a acido pirúvico, aporta energía y
se lleva a cabo en el citoplasma de la mayoría de los tejidos.
14- Etapas:
 PRIMERA ETAPA: desde glucosa hasta las dos triosas fosfatadas.
Glucosa 6P a fructosa 6p a fructosa 1,6 bifosfato (aldosa) se transforma en
Fosfato de dihidro acetona y 6 fosfo gliceraldehido

Si hay necesidad de energía el fosfato de dihidroxiacetona se convierte en 3 fosfo

gliceraldehido que sigue la glicolisis; mientras que si hay suficiente energía se
desplaza hacia la formación de fosfo dihidroxiacetona que se dirige hacia la
síntesis de triacilglicéridos

 SEGUNDA ETAPA: desde el 3 P gliceraldehido hasta el ácido pirúvico.

 3 P gliceraldehido -------1-3- bisfosfoglicérico

 1-3 bisfosfoglicérico en acido 3 fosfoglicérico
 ácido fosfoenolpirúvico en ácido pirúvico
15- Destinos del ácido pirúvico
En caso de que existan condiciones aeróbicas el ácido pirúvico se descarboxila y
se convierte en acetil CoA que va hacia la respiración celular
 Si existen condiciones de anaerobiosis el ácido pirúvico se convierte en ácido
láctico, con lo cual el rendimiento energético de la vía es menor
16- Rendimiento de la oxidación total de la glucosa hasta dióxido de carbono y
agua participa:
 Glicolisis aeróbica 7 ATP
 Descarboxilación oxidactiva del ácido pirúvico 5 ATP
 Ciclo de Krebs 20 ATP
 Total………………………………………………..32 ATP

17- La gluconeogénesis es un proceso de síntesis de glucosa a partir de compuestos

no glucídicos
Precursores: aminoácidos, glicerol, metabolitos intermediarios del ciclo de Krebs.
 Localización tisular: hígado.
 Localización celular: citoplasma soluble y mitocondrias.
 Tiene gran importancia biológica ya que en el ayuno el organismo puede
sintetizar glucosa a partir de sustancias de las cuales dispone con relativa facilidad.
 Reutilizar el ácido láctico producido por una actividad intensa.
18- Metabolismo de estas hexosas:
 Se incorporan a la vía glicolítica mediante reacciones particulares que solo
difieren en la formación de las dos triosas fosfatadas.
 Sufren transformaciones similares luego de su incorporación a la vía
glicolítica.
 Similar rendimiento energético.
19- Galactosa ---galactoquinasa---------------galactosa 1 P
Galactosa-----galactosa 1 fosfato uridil transferasa--------glucosa 1 P,
20- Cuando hay déficit de galactosa 1 fosfato uridil transferasa se produce
Galactosemia
Es una enfermedad grave.
 Presenta cataratas, retraso mental, aminoaciduria.
 Hepatomegalia e ictericia.
 Se acumula galactosa 1 P, que es toxico para el hígado y SNC
21- Ciclo de las pentosas:
Vía de oxidación directa de la glucosa y vía del fosfogluconato.
Consta de dos etapas: una oxidativa y otra no oxidativa.
La oxidativa de glucosa 6 P a ribulosa 5 P.
La no oxidativa es de ribulosa 5 P a fructosa 6 P más gliceraldehido 3 P.
22- Importancia biológica:
 Principal fuente extramitocondrial de NADPH.H+ para procesos de
biosíntesis en algunos tejidos como el eritrocito, el tejido adiposo y el
cristalino.
 Fuente de ribosa 5 P para síntesis de nucleótidos y ácidos nucleicos.
 Permite la interconversion de monosacáridos de diferentes números de
átomos de carbono para su incorporación al metabolismo.
23- Destinos de la glucosa 6p
 Síntesis de glucógeno
 Vía glicolítica Ciclo de las pentosas Desfosforilarse para salir a la sangre y
mantener la glicemia.