REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DE BARLOVENTO “ARGELIA
LAYA”
ADMINISTRACIÓN TRAYECTO III TRIMESTRE VII

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS ADMINISTRATIVOS APLICADOS A

LAS UNIDADES DE PRODUCCIÓN FAMILIAR DEDICADAS AL
PROCESAMIENTO DEL CACAO EN LA COMUNIDAD LA RAYANDERIA,
MUNICIPIO PEDRO GUAL ESTADO BOLIVARIANO DE MIRANDA

Tutora: Autores:
Lupercio Ron C Anyeli Delgado
C.I.V-24.862.80
Angelis Tomoche
C.I.V-30.728.388
Júnior Escalona
C.I.V-27.623.640
Aidée Morffe
C.I.V-6.812.875
María Hernández
C.I V-27.160.903

El Galeón, junio 2022

 DEDICATORIA

A Dios, por permitirnos existir y estar siempre a nuestro lado, por

darnos salud para llegar hasta este momento y lograr nuestros objetivos.
Damos gracias por regalarnos una familia maravillosa, además de su infinita
bondad y amor.

A nuestros hijos, por ser base fundamental en nuestras vidas, por

compartir y crecer con nosotros. Queremos que sepan que ocupan un lugar
muy especial. “Los amamos”.

A nuestra gran y hermosa familia, por su apoyo, tolerancia y su amor

incondicional en cada instante de nuestras vidas.

A nuestros padres, por darnos la vida que siempre nos han apoyado,
con su sacrificio y esfuerzo nos ayudaron a seguir y nunca decaer.

Los Estudiantes
 AGRADECIMIENTO

La realización de este proyecto fue posible gracias a la contribución de

los habitantes de la comunidad la Rayandería, en especial a los integrantes
que conforman la Unidad de producción familiar “Taffel”, quienes con sus
valiosos aportes, sugerencias y estímulos lograron que el mismo llegara a su
feliz término.

A Dios, por ser el creador de todas las cosas.

A nuestros padres, por su apoyo incondicional y por formarnos como

seres humanos.

A nuestra profesora Maricela Paraqueimo, por su guía en nuestro

proceso de estudio.

A nuestros compañeros, por su esfuerzo puesto para la realización de

este proyecto socio-productivo, y por la amistad que se vio fortalecida
durante el tiempo que duro la investigación.

A todos aquellos profesores que nos ayudaron a llegar a este lugar

donde estamos.

¡A todos mil Gracias!

 INDICE GENERAL

Pg.
Dedicatoria…………………………………………………………………………. III
Agradecimiento……………………………………………………………………. IV
Resumen……………………………………………………………………... V
Índice…………………………………………………………………………… VI
Introducción……………………………………….............................................. 7

FASE I. DIAGNOSTICO SITUACIONAL PARTICIPATIVO

1.1 Reseña Histórica de la Comunidad………………………………………. 8
1.2.- Aspectos socio productivos, demográficos, geográficos, ambientales,
educativos, culturales y de salud de la comunidad u organización.………..

1.2.1.- Aspectos Socio productivos…………………………………………..

1.2.2.- Aspectos Geográficos y demográficos………………………………
1.2.3.- Aspectos Culturales y educativos……………………………………
1.2.4.- Aspectos de Salud y ambientales……………………………………
1.3.- Identificación y jerarquización de las necesidades y potencialidades en
la comunidad………………………………………………………………………..
1.4.- Planteamiento del Problema……………………………………………….
1.5.- Objetivo General y Específicos…………………………………………….
1.6.- Justificación e importancia del proyecto…………………………………...

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN ADMINISTRACIÓN

Proyecto Formativo III
 GESTIÓN DE PROCESOS ADMINISTRATIVOS PARA EL
PROCESAMIENTO DEL CACAO EN LAS UNIDADES DE PRODUCCIÓN
DE LA COMUNIDAD LA RAYANDERIA, MUNICIPIO PEDRO GUAL
ESTADO BOLIVARIANO DE MIRANDA
Autores:
Anyeli Delgado
Angelis Tomoche
Yúnior Escalona
Aidée Morffe
Francisco Zambrano
María Hernández
Año 2022
RESUMEN
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal analizar la
gestión de los procesos administrativos para el procesamiento del cacao en
las unidades de producción familiar en la comunidad la Rayandería
Municipio Pedro Gual del Estado Bolivariano de Miranda. La investigación se
presenta en la metodología Investigación Acción Participativa (IAP), de tipo
descriptivo. Así mismo se basó en un diseño sostenible social que es aquel
que se toma en cuenta el medio comunitario, valorando los procesos de
instrucción, y el impacto que tienen en la sociedad donde se desenvuelve.
Para la investigación se seleccionó una población conformada por veinte
(20) productores, donde se tomó la misma muestra por ser una población
finita, utilizando como técnica de recolección de datos la encuesta y como
instrumento un cuestionario, el cual, estuvo integrado por 5 preguntas de
carácter dicotómico. Los datos recogidos fueron representados en cuadros
de frecuencias y porcentajes y analizados de manera descriptiva. Se
determinó la necesidad de establecer un plan de acción para promover la
gestión de los procesos administrativos para el procesamiento del cacao en
las unidades de producción familiar de la comunidad de la Rayandería
Municipio Pedro Gual del Estado Bolivariano de Miranda.
Descriptores clave: Gestión, Procesos Administrativos, Unidades de
producción familiar.
INTRODUCCIÓN
La gestión de los procesos administrativos es un proceso serio y
responsable que permite establecer los métodos necesarios para utilizar las
etapas de la administración para el funcionamiento de alguna empresa en
particular. Se conoce como procesos administrativos las herramientas que se
aplican en las organizaciones para el logro de los objetivos y la satisfacción
de las necesidades lucrativas y sociales. La gestión de los procesos
administrativos como elemento fundamental dentro de la administración de
una empresa u organización, y aspecto aglutinador y sistémico, han sido el
soporte y sostén del desarrollo empresarial, económico, social y tecnológico
del planeta en los últimos siglos y en especial las últimas décadas.

En efecto, si los administradores de una organización efectúan

correctamente su trabajo a través de una eficiente y eficaz gestión, es mucho
más probable que la organización alcance sus metas; por lo tanto, se puede
decir que el desempeño de los gerentes o administradores se puede medir
de acuerdo con el grado en que éstos cumplan con el proceso administrativo.
En este orden de ideas, la forma como se utilicen los procesos
administrativos es garantía del éxito de la actividad en la cual se apliquen
incluyendo la producción en espacios comunitarios o patios productivos
como nueva forma de promover el desarrollo socio-económico que se
necesita para dar un impulso en el aparato productivo de las comunidades en
el marco de la situación alimentaria que se vive en la actualidad en el país

En este contexto, el papel que juega la administración en el buen

funcionamiento de las organizaciones es indispensable y protagónico frente a
cualquier otra disciplina, ya que en la práctica todas las actividades humanas
deben hacer uso del proceso de la administración. Esto teniendo presente
que la administración es el proceso lógico y racional mediante el cual se
planifican las actividades de una empresa e institución para lograr metas y
objetivos eficientes; para lo cual se vale de la planificación, la organización,
la dirección, el control y la toma de decisiones, la coordinación y la
comunicación para concretizar la producción en las organizaciones. Esto
significa que toda organización para lograr éxito en su funcionamiento debe
apropiarse del proceso administrativo; por tanto los consejos comunales no
escapan a esta realidad, así la importancia de orientarlos en cuanto al uso
correcto de los libros básicos para trabajar de forma eficiente y satisfactoria
para toda la comunidad.

Ante esta situación, este proyecto propone utilizar la Gestión de

Procesos Administrativos para el procesamiento de cacao en las unidades de
producción familiar de la comunidad la Rayandería, Municipio Pedro Gual.
Con el propósito de ofrecer talleres de formación especializados en la
materia desde la unidad de producción familiar “Taffel” como centro modelo.

Así, esta investigación se estructura de la siguiente manera: La fase I,

contentiva de la reseña histórica de la comunidad, los aspectos socio-
productivos, la identificación y jerarquización de las necesidades, el
planteamiento del problema, los objetivos: general y específicos y la
justificación e importancia del proyecto.

La fase II, contentiva de los aspectos teóricos y metodológicos, los

antecedentes y las bases legales y el plan de acción. La fase III, conformada
por las actividades ejecutadas de acuerdo al plan de acción, análisis de los
resultados, descripción de logros y el producto. En definitiva, se observarán
las conclusiones, las recomendaciones, las referencias bibliográficas y los
anexos.

FASE I. DIAGNÓSTICO SITUACIONAL PARTICIPATIVO

1.1.- Antecedentes de la Comunidad

Los primeros habitantes de la comunidad Rayandería eran Celestino

Hernández y Candelario Campos. Luego en el año 1966 Celestino
Hernández le vendió su casa a Magín Rojas y María Herminia Lara, ellos
eran un matrimonio que venían de Santa Bárbara- Anzoátegui un pueblito al
oeste de Boca de Uchire, cuando ellos llegaron a la comunidad tenían seis
hijos (Un varón y cinco hembras).

En ese mismo año construyeron la primera fábrica de casabe. María

Herminia Lara y Magín Rojas fueron los pioneros en la elaboración de
casabe, le compraban la yuca a Trino Manzano para luego elaborar el
casabe galleta y naiboa. Luego llegaron más habitantes a la comunidad
entre ellos estaban Rafael Canache, Pedro Lara, Domingo Lara y Luis Lara y
cada uno construyo su casa. Luis Lara se estableció con su familia haciendo
casabe, ésta fue la segunda fábrica de casabe en la comunidad.

Para la elaboración del casabe estas personas se levantaban de

madrugada a raspar la yuca, la rallaban y luego la prensaban para extraer el
yare (sustancia venenosa que contiene ácido cianhídrico y se extrae de la
yuca amarga), obtenía una harina que colocaban en una plancha con ayuda
de un molde para elaborar el casabe del mismo diámetro. En la actualidad
siguen el mismo procedimiento que en años anteriores.

Esta comunidad debe su nombre a la producción de casabe porque

rallaba la yuca, el nombre original era Rayanderia-Alcabala luego le
cambiaron el nombre por Alcabala-Rayandería. La Carretera Nacional la
construyeron en el año 1957 antes que llegaran los primeros pobladores de
la comunidad. La comunidad no contaba con servicio de electricidad ni agua,
pero cuando hicieron la Alcabala de Tránsito Terrestre colocaron el
alumbrado y la toma de agua.
 El primer quisco era de Domingo Marapacuto, luego llegaron más
personas algunos de ellos no pertenecían a la comunidad y fueron
construyendo otros quiscos. En la comunidad se organizó una asociación de
vecinos llamada Andrés Eloy Blanco que tenía como fin encargarse de los
problemas vecinales y a su vez, se estableció una lucha para lograr un
urbanismo en el sector denominado La Chivera de la comunidad. Este
urbanismo fue otorgado durante el mandato del gobernador Arnaldo Arocha
entre los años 1985-1988 por el IVIS Miranda con la construcción de 50
casas. El Módulo Tipo I de Barrio fue construido gracias a la donación de
PDVSA.

En el año 2006, la comunidad crea una nueva figura de organización

vecinal y se conoce como “Consejo Comunal Alcabala-Rayanderia”. La
comunidad ha aumentado su población y el número de viviendas, teniendo
una población actual de 167 familias. En la comunidad existía una
cooperativa de productores de casabe denominada “La Reina del Casabe”
que agrupaba a todos los productores de casabe de la zona, pero no
funciono debido a que la producción de casabe se redujo en parte por los
altos precios de la yuca y por otra parte que la mayoría de los trabajadores
ha emigrado a otros países y muy pocas personas conocen el proceso de
elaboración del casabe. Sin embargo, aún continúan en funcionamiento 5
fábricas de casabe en la comunidad. Estas fábricas de casabe compran la
yuca a productores de otros sitios ya que en la comunidad no se produce
yuca amarga para su elaboración.

1.2.- Aspectos socio productivos de la Comunidad

1.2.1.- Aspectos Socio productivos

 En la comunidad existen 5 fábricas de casabe que elaboran el casabe
galleta grande y mediana, casabe barril, naiboa y el jari-jari por encargo, solo
una persona en la comunidad elabora el casabe de ajo y su nombre es
Andrés Almanza. Hay entre 38 y 40 productores de plátano entre los que se
pueden mencionar Félix Marapacuto, Juan Rojas, Daniel Caicedo, Niguel
Lara, Pedro Bolívar, Amado Guerra, entre otros. Hay dos unidades de
producción familiar artesanal llevan por nombre “Mi Comienzo” y “Kevin
Ángel”. Hay un total de 26 quioscos de venta de casabe, naiboa, picante de
ají chirel, plátano, miel de abejas, bolas de cacao amargo, cacao en polvo,
catalinas, palmeritas, roscas, galletas tovareñas, suspiros, cambur, ñame,
limón, dependiendo de la temporada venden aguacate, mango, maíz, patilla,
mangas, mamón, níspero, lechosa, entre otros. También hay productores de
cacao entre los que se puede nombrar Juan Rojas, Amado Guerra y
procesadores artesanales de cacao para la elaboración de bolas de cacao
amargo y bombones entre los que se puede mencionar Carlos Guerra,
Armando Guerra, Juan Rojas y Anyeli Delgado.

1.2.2.- Aspectos Geográficos: La Rayandería limita al Norte con el Rio

Cúpira, al Sur con el Cerro La Chivera, al Este con la Comunidad de
Managua y al Oeste con la Estación de Servicios Cúpira.

1.2.3.- Aspectos Educativos

La comunidad cuenta con una Escuela de Deporte denominada
Manchester Futbol Club dirigida por el Profesor Inmel Marapacuto, todos los
niños de la comunidad están escolarizados y hay una promotora del
Ministerio de Educación Mauri Parica.

1.2.4.- Aspectos Culturales

Existe una cancha deportiva donde se realizan torneos, todos los
días van los jóvenes y adultos de la comunidad en las tardes a recrearse
jugando futbol, básquet, voleibol, entre otros deportes. Cuenta con una
iglesia que lleva por nombre Nazareth, esta iglesia realiza una sopa
semanalmente para alimentar a los niños más necesitados de la comunidad.

1.2.5.-Aspectos de Salud
La comunidad cuenta con un Módulo de Barrio Adentro Tipo I, servicio
de vacunadoras y un programa de inmunización dirigido por Gisela Guerra.
1.2.6.- Aspectos de Organización
Cuenta con un Consejo Comunal que tiene por nombre Alcabala-
Rayanderia con diferentes comités entre los que se puede mencionar:
Comité Ejecutivo dirigido por Herminia Rojas E Iraima Rapozo; Comité de
Finanza: Zaida Lara y Zoraida Fonseca; Comité de Contraloría Social: Naimy
Palma y Jonny Panacual; Comité de Servicios. Elica Rojas y José Andrés
Sequea; Comité de Tierra: Niguel Lara y Benjamín Perfecto; Comité de
Salud: Wendy Perfecto y Mauri Parica; Comité de Economía: Yessica
Perfecto y Coromoto Chourio; Comité de Familia y Amor Mayor: Isabel De
Rojas: Comité de Habitad y Vivienda: Herminia Rojas e Iraima Rapozo;
Comité de Deporte: Carlos Guerra y en el Comité de Producción: Zoraida
Fonseca.

1.3.- Identificación y Jerarquización de las necesidades y

potencialidades en la comunidad
MATRIZ FODA
 Debilidades
 Inexistencia de mecanismos
de control administrativo
 Procedimientos
administrativos informales no
acordes a las leyes.
 Obstaculización en cuanto al
manejo de información
administrativa.
 Desinformación en cuanto a
reportes actualizados en materia de
control de impuestos.
 Escasez de materia prima
para la elaboración de diversos
productos que se comercializan en
la comunidad.
Fortalezas
 Conocimiento en el área de
procedimientos administrativos que
abarcan planificación, coordinación,
ejecución y control.
 Buen ambiente laboral.
 Conocimiento del mercado en
materia de elaboración de productos
a base de cacao.
 Trabajo en equipo en las
unidades de producción familiar.
Oportunidades
 Capacitación y adiestramiento
Capacitar del personal de las Unidades de
Producción Familiar; que tiene a su cargo
los procedimientos
 Obtención de conocimientos
administrativos y contables para que
apliquen en la práctica lo establecido por
la microempresa de producción familiar en
cuanto a estos parámetros.
 Adiestramiento mediante cursos a
los trabajadores con el fin de obtener más
conocimientos y experiencia sobre el
trabajo que llevan a cabo dentro de la
microempresa.
 Establecimiento de un Manual de
Procedimientos administrativos, ya que de
éste dependerá que la información sea
inmediata y verificar si se obtienen los
resultados esperados, de no ser así
proceder a las correcciones necesarias
que se deben introducir en el proceso.
 Necesidad de implantar una serie
de métodos de carácter administrativo y
técnico que permitan corregir las fallas
que se presentan.
Amenazas
 Inseguridad del área de las
Unidades de Producción Familiar.
 Falta de apoyo en materia de
administrativa a los integrantes de la
Unidades de Producción Familiar.
 Poco interés de los miembros de las
diversas Unidades de Producción Familiar
en materia de manuales administrativos.
1.4.- Contextualización de la Realidad a abordar

Planteamiento del Problema

Hoy día los manuales de procedimientos administrativos son

herramientas que se preparan en una empresa u organización con el fin de
delimitar las responsabilidades y las funciones de los empleados de una
compañía, para así tener normas y procedimientos conocidas por los
integrantes de la organización. El objetivo primordial del manual es describir
con claridad todas las actividades de una empresa y distribuir las
responsabilidades en cada uno de los cargos de la organización para que de
esta forma se eviten funciones y responsabilidades compartidas que no solo
redunda en pérdidas de tiempo, sino también, en la disgregación de
responsabilidades entre los colaboradores de la empresa, o peor aún de una
misma sección.

Conforme a ello, los manuales de procedimientos administrativos son

fuente formal y permanente de información puesto que contienen la
descripción de actividades que deben seguirse en la realización de las
funciones de una unidad administrativa; además de precisar las
responsabilidades y participación de cada cargo dentro de la empresa, a su
vez permite tener control del funcionamiento interno y las operaciones
reales.

De acuerdo a ello, Freijomil, B (2013:59). Manual de procedimientos

es la recopilación organizada y coherente de procedimientos y/o instructivos
de trabajo a fines a un proceso de industria de apoyo.

Los manuales de procedimientos están compuestos por normas y

principios que rigen el departamento, serie de conceptos cortos de los
procesos de los departamentos, políticas y normas de operaciones,
diagramas que explican paso a paso cada proceso y también pueden formar
parte de formularios, formatos e instructivos con los cuales se pueden definir
y controlar pasos específicos y vitales.

Todos estos están relacionados con actividades determinadas y

constituyen formalidad de las diferentes funciones internas de la empresa,
en general es una guía para garantizar la calidad de una actividad específica
partiendo de las premisas: ¿qué?, ¿Cómo? ¿Cuándo?, ¿Dónde? Y ¿Quién?,
debe efectuar las disposiciones particulares de cada actividad a realizar para
obtener el resultado deseado.

Actualmente para que las empresas puedan sobrevivir en el tiempo y

ser competitivas deben perfeccionar sus procesos estratégicos, medulares y
de apoyo para lograr ser productivas, eficientes y eficaces, por ello es de
suprema importancia que sus procesos y procedimientos estén claramente
definidos ya que esto ayudara a materializar los objetivos que se quieren
lograr debido a que proporcionan información clara, precisa, confiable y de la
forma en que deben realizarse las actividades de los diferentes
departamentos y cargos que existan dentro de la organización.

De acuerdo a lo antes expuestos, de acuerdo al crecimiento obtenidos

en los últimos años de las conformaciones de las Unidades de producción
familiar (UPF), en el Municipio Pedro Gual del Estado Bolivariano de
Miranda, estas vienen confrontando una problemática en cuanto a los
procesos administrativos y contables que no cuentan con los mecanismos de
control necesarios que le permita a la microempresa familiar metódicamente
las áreas Administrativas y Contables. Esto con la finalidad de buscar
respuestas rápidas y precisas de las transacciones que a diario generan en
las operaciones normales en la misma; por lo que existe la necesidad de
crear un manual de procedimientos administrativos que sirva como
mecanismo práctico que permitan ordenar los datos financieros producto de
las operaciones que se realizan en la microempresa de producción familiar
diariamente.

En este sentido, en la comunidad de la Rayandería existen

microempresas familiares pequeña, como lo es la Unidad de producción
familiar TAFELL, que se caracteriza por presentar procedimientos
administrativos contables informales; es decir, la contabilidad es llevada a
cabo por ellos mismos en todo lo relacionado a servicios contables, sin llevar
a cabo un control administrativo alguno que les permita con claridad llevar el
desarrollo de las finanzas que esta genera. De allí procede que el sistema
contable es prácticamente inexistente en la micro empresa de producción
familiar.

Aunado a ello, en esta U.P.F, se visualiza ausencia de procesos

definidos, políticas e instructivos de cualquier índole, relacionados con la
elaboración y producción de bombones artesanales. Así mismo, carece de
un proceso de selección para la cartera de proveedores de la materia prima
(Cacao), por ende, no existen criterios para la determinación de la cantidad
del producto que se necesita, requiere y satisfaga las necesidades
requeridas, precio/calidad; a su vez existen problemas en lo que, respecta al
control de la mercancía requerida y ya existente, viene dada de forma
empírica con base a la persona a cargo de la elaboración del producto.

Otra problemática de la U.P.F, es la ausencia en la realización de

evaluaciones posteriores a la elaboración del producto para verificar su
cumplimiento con los estándares exigidos de calidad y satisfacción de las
cantidades solicitadas. Esto ha traído como consecuencia que la U.P.F no
haya podido crecer al ritmo deseado; ya que no está en la capacidad de
delegar funciones operativas al talento humano y que los otros integrantes
se dediquen netamente a los estratégicos de la organización.
 Conforme a lo antes expuesto, en la actualidad las micro empresas
han comenzado a expandir sus operaciones y se han visto en la necesidad
de aportar mayor formalidad al sistema contable, a fin de poder mantener el
dominio de todas las actividades productivas y proceso. Lo que amerita
incrementar un control administrativo que les permita organizar la
información diaria en cuanto a cada una de las operaciones que se realizan
día a día.

Dentro de esta perspectiva, es así como surge la necesidad de

proponer el diseño de manual de procedimientos administrativos que se
adecue a las necesidades, tanto actuales como de expansión que
experimenta dicha microempresa de producción familiar; con el propósito de
disponer de formas oportunas y confiables de la información financiera que
requiere la misma para su normal funcionamiento, lo cual constituye el
objetivo
principal del presente proyecto socio integrador comunitario.

En relación a las consideraciones antes expuestas en el

referido planteamiento del problema es que surgen las siguientes
interrogantes:

-¿Como es la situación administrativa que realizan las Unidades de

Producción Familiar dedicadas al procesamiento del cacao en la comunidad
la Rayanderia?.

-¿Cuáles son las políticas administrativas existentes en las Unidades de

Producción Familiar dedicadas al procesamiento del cacao en la comunidad
la Rayanderia?

¿Cuáles serían los procedimientos administrativos llevados a efecto en las

diversas actividades que realizan las Unidades de Producción Familiar
dedicadas al procesamiento del cacao en la comunidad la Rayanderia?
-¿Qué herramientas o estrategias debe ser aplicada a las unidades de
producción familiar dedicadas al procesamiento del cacao en la comunidad
de la Rayanderia, para llevar efecto un debido control administrativo?.

1.5.- Objetivos de la Investigación

1.5.1. Objetivo General

Crear un manual de procedimientos administrativos aplicados a las

unidades de producción familiar dedicadas al procesamiento del cacao en la
comunidad la Rayanderia, Municipio Pedro Gual Estado Bolivariano de
Miranda

1.5.2.- Objetivos Específicos:

-Diagnosticar la situación administrativa que realizan las Unidades de

Producción Familiar dedicadas al procesamiento del cacao en la comunidad
la Rayanderia, Municipio Pedro Gual Estado Bolivariano de Miranda

-Identificar las políticas administrativas existentes en las Unidades de

Producción Familiar dedicadas al procesamiento del cacao en la comunidad
la Rayanderia.

-Describir los procedimientos administrativos llevados a efecto en las

diversas actividades realizadas Unidades de Producción Familiar dedicadas
al procesamiento del cacao en la comunidad la Rayanderia.

- Diseñar un manual de procedimientos administrativos a ser aplicados a las

unidades de producción familiar dedicadas al procesamiento del cacao en la
comunidad la Rayanderia, Municipio Pedro Gual Estado Bolivariano de
Miranda
1.6.- Justificación e importancia del proyecto
El Diseño de un manual procedimientos administrativos a ser
aplicados a las unidades de producción familiar dedicadas al procesamiento
del cacao en la comunidad la Rayanderia, Municipio Pedro Gual Estado
Bolivariano de Miranda, se centrará en las actividades básicas que ellas
realizan, ya que de estas dependen para mantenerse en la competitividad
mercado artesanal de sus productos que estas generan.

De acuerdo a ello, estas microempresas u organizaciones que aplique

controles en sus operaciones, conducirá a conocer la situación real de las
mismas, es por eso, la importancia de tener una planificación que sea capaz
de verificar que los controles financieros administrativos se cumplan para
darle una mejor visión sobre su gestión.

En este sentido, el manual comprende el plan de organización en

todos los procedimientos, coordinados de manera coherente a las
necesidades de las microempresas, para proteger y resguardar su activo,
verificar su exactitud y confiabilidad de los datos contables, así como también
llevar la eficiencia, productividad y custodia en las operaciones para
estimular la adhesión a las exigencias ordenadas por la gerencia en cuanto a
la facturación y cobranza.

Dentro de este contexto, es de sintetizar que todas las áreas que

conforman las microempresas de producción familiar, específicamente la
Unidad de Producción Familiar Taffel, como microempresa de producción
familiar es de suma importancia, pero existen sumisiones que siempre van a
estar en constantes cambios dado a la implementación de controles
informáticos y cambios de estrategias de actividad, con la finalidad de afinar
su funcionabilidad dentro de la organización.

Entre las razones que llevaron a la realización del manual

procedimientos administrativos en las unidades de producción familiar de la
comunidad de la Rayandería dedicadas al procesamiento del cacao y sus
derivados se puede mencionar la dificultad para obtener información veraz y
oportuna sobre los activos de la empresa, en especial las cuentas por cobrar
y el efectivo. De igual manera, existe dificultad para contar con reportes
actualizados sobre retenciones de impuestos, impuestos al valor agregado y
otros similares en materia financiera.

De todo lo anterior se desprende la importancia que tiene para las

unidades de producción familiar dedicadas al procesamiento del cacao en la
comunidad la Rayanderia, el desarrollo del presente proyecto comunitario
socio integrador, ya que beneficiará la mejora de sus procesos tanto
administrativos, como contables y esto redundará en la eficiencia con que se
llevarán a cabo estos procedimientos. De igual manera servirá para que los
estudiantes de administración de la Universidad Politécnica territorial Argelia
Laya, apliquen los debidos conocimientos adquiridos durante su carrera y
verifiquen de primera mano los beneficios que trae, el buen desarrollo de
este tipo de manuales de procedimientos administrativos.

FASE II. ASPECTOS TEORICOS Y METODÓLOGICOS