Biomoléculas

Diego André Guerra Garza

Las biomoléculas se agrupan para construir los compuestos orgánicos, estos son
los organismos que los sintetizan y utilizan, es por eso que se les da este nombre.
Hay otro nombre genérico con el que se hacen referencia a los compuestos
grandes y complejos, es el de biomoléculas, todos los seres vivos están
construidos con esto, las cuales nos ayudan a alimentarnos y hacernos funcionar.
Las biomoléculas se distinguen por tener un esqueleto tridimensional lineal,
ramificado o cíclico de carbono, el cual es un elemento único en su clase, puede
unirse a sí mismo y con el demás elemento, haciendo largas cadenas de
estructura compleja.
Los átomos de carbono suelen formar hasta cuatro enlaces al compartir los cuatro
electrones, los electrones de valencia, estos presentan un nivel electrónico
externo. De esta manera por medio de enlaces covalentes sencillos, dobles o
triples, el carbono puede ser capaz de completar un octeto y alcanzar la
estabilidad al combinarse con distintos elementos químicos, pero principalmente
con hidrogeno, oxígeno y nitrógeno.
Las propiedades de los compuestos de carbono dependen del arreglo estructural
de sus cadenas y del tipo de átomos unidos a ellas. Cada conjunto de átomos
especifico es responsable de un comportamiento químico particular, pues estos
conceden propiedades particulares a la molécula que los contiene. Es por esto
que cada grupo de átomos responsables de alguna función química y con
propiedades especificas y definidas se le denominan “grupo funcional”. Cada uno
de estos grupos confiere una reactividad particular a la molécula que lo presenta,
atrae cierto tipo de reactivos. Es responsable de un modo característico de
reaccionar, todas las moléculas que presenten el grupo de atomos reaccionaran
de modo parecido. Por ejemplo los citricos como el limón.
Las biomoléculas de todos los seres vivos se forman por el ensamblaje de
subunidades o monómeros, luego se acoplan en moléculas mayores que se
llaman polímeros, entre las biomoléculas mas importantes se reconocen los
carbohidratos, la cual su subunidad son los acido grasos simples, las proteínas y
los acidos nucleicos

Carbohidratos
Son también llamados glúcidos, azucares o hidratos de carbono, sacan su nombre
debido a su sabor dulce y porque su molecula presenta carbono, hidrogeno y
oxigeno, pero los ultios dos se encuentran en una proporción 2.
Monosacáridos
Los Monosacáridos son las subunidades básicas de todos los carbohidratos;
también se conocen como azucares simples. No se hidrolizan ni rompen en
unidades mas pequeñas. Y suelen ser solidos cristalinos, incoloros, dulces y muy
solubles en agua. Se conocen al menos 70 monosacáridos, pero solo 20 de los
que se conocen son naturales. Pueden clasificarse según numero de carbonos
que presenrtan de 3 a 10 como triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, heptosas,
etc.

Oligasacáridos
El termino hace alusión a los compuestos formados por pocas moléculas de
monosacáridos, unidas mediante enlaces glucosídicos, característicos de los
carbohidratos. Los mas conocidos son los discáridos.

Polisacáridos
Son macromoléculas que, al hidrolizarse, producen mas de diez monosacáridos,
aunque pueden contener cientos o miles de unidades de azúcar simple unidas por
enlaces glucosídicos. En la naturaleza, la mayor parte de los carbohidratos se
encuentran en forma polimerizada.