UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y FARMACIA

ESCUELA DE ESTUDIOS DE POSTGRADO
LEGISLACION ALIMENTARIA NACIONAL

Yasmin María José León Castillo

201604110

NOTICIAS SOBRE INTOXICACIONES

ALIMENTARIAS EN GUATEMALA

1. Menores intoxicados por alimentos fueron dados de alta.

Esta noticia tiene lugar en la escuela de Cuyotenango, Suchitepéquez. 34 alumnos entre los
6 y 10 años de dicha escuela fueron trasladados al Hospital Nacional de Mazatenango por
intoxicación alimenticia por los Bomberos Municipales Departamentales. Los padres de
familia dieron a conocer que los estudiantes presentaron síntomas como: dolor de
estómago y vómitos. También indicaron que en la escuela sirvieron la refacción a las 10:00
am y los niños empezaron a presentar síntomas 3 horas después. Los alimentos consumidos
fueron: frijol, queso, plátanos, fresco de pinol y melón.
Se recolectaron muestras y se enviaron al Laboratorio Nacional de Salud. Los resultados no
fueron mencionados en la noticia (Diario de Centro América, 2019).

2. El Ministerio de Salud levanta alerta epidemiológica por intoxicación en Sacatepéquez.

El MSPA por medio del Dirección de Área de Salud de Sacatepéquez, dio por finalizada una
alerta de intoxicación alimentaria generada por consumo de queso fresco artesanal,
envuelto en hoja verde natural.
Fueron contabilizados 45 casos, de los cuales 53% ameritó atención hospitalaria y 47% de
los pacientes fueron atendidos de forma ambulatoria. Todos se encuentran recuperados.
(Gobierno de Guatemala Sala de Prensa, 2022).

3. El pollo que habría causado una intoxicación masiva en Alta Verapaz.

La Cruz Roja Guatemalteca reportó 30 personas con intoxicación por alimentos. Entre los
afectados se encontraron niños, jóvenes y adultos procedentes de la aldea Chitocal en Alta
Verapaz que participaron de una cena en la comunidad y en la cual se incluyó pollo.
Tras la alimentación empezaron a tener síntomas y tuvieron que ser estabilizados por
paramédicos, familiares y vecinos (Gustavo E. Méndez, 2021).

4. Marea Roja: familia se intoxica al consumir almejas y dos de sus integrantes mueren.
En la comunidad de Agraria Valle Lirios en el departamento de Retalhuleu sufió de
intoxicación luego de que consumieran almejas después de que las autoridades lanzaran
una alerta por presencia de marea roja.
Luego de consumirlas, 4 de los miembros de la familia empezaron a tener síntomas de
intoxicación, por lo que fueron atendidos por los Bomberos Municipales Departamentales
de La Blanca, San Marcos para ser trasladados a la emergencia al hospital.
 Se trasladaron tres menores de edad hacia la Emergencia del Hospital de Coatepeque en
donde se confirmó el deceso de una niña de 6 años.
Un día después fallecieron los otros dos menores de 14 y 5 años.
(Prensa Libre, 2022).
5. Alimento en mal estado provoca una masiva intoxicación de escolares en Guatemala
Bomberos Municipales atendieron una emergencia con un total de 110 menores de edad y
2 adultos por sufrir intoxicación alimentaria en un colegio del municipio de Villa Nueva.
Los alimentos consumidos fueron pollo con repollo en crema y refresco de piña. Los
síntomas como vómitos y mareos aparecieron a los pocos minutos de haber ingerido los
alimentos (Periódico Internacional, 2018).

Referencias

Diario de Centro América. (2019). Menores Intoxicados por Alimentos fueron dados de alta.
Recuperado de: https://dca.gob.gt/noticias-guatemala-diario-centro-america/menores-
intoxicados-por-alimentos-fueron-dados-de-alta/

Gobierno de Guatemala Sala de Prensa. (2022). El Ministerio de Salud levanta alerta epidemiológica
por intoxicación en Sacatepéquez. Recuperado de: https://prensa.gob.gt/comunicado/el-
ministerio-de-salud-levanta-alerta-epidemiologica-por-intoxicacion-en-sacatepequez

Prensa Libre. (2022). Marea Roja: familia se intoxica al consumir almejas y dos de sus integrantes
mueren. Recuperado de: https://www.prensalibre.com/ciudades/retalhuleu/marea-roja-
familia-se-intoxica-al-consumir-almejas-y-dos-de-sus-integrantes-mueren/

Periódico Internacional. (2018). Alimento en mal estado provoca una masiva intoxicación de
escolares en Guatemala. Recuperado de:
https://www.elperiodico.com/es/internacional/20180825/alimento-mal-estado-masiva-
intoxicacion-escolares-guatemala-7002367