PREPARACIÓN DE JABONES Prof. Wilder E.

ANCAJIMA GUZMÁN

ÁREA: C y T COMPETENCIA: “INDAGA MEDIANTE MÉTODOS CIENTÍFICOS PARA CONSTRUIR CONOCIMIENTOS”

DESEMPEÑO: Propone y discute alternativas de diseños de procesos y estrategias en la preparación de jabones, fundamentadas en
conocimientos científicos y fuentes fiables, para observar, manipular y medir las variables con exactitud y precisión y propone estrategias para
evaluar la relación entre las variables expresadas en la hipótesis. Considera medidas de seguridad personal y del espacio de trabajo y establece
el cronograma de su indagación.
TEMA : PREPARACIÓN DE JABONES GRADO : 5° “A” y “B”
DOCENTE: Wilder E. Ancajima Guzmán FECHA : ___/___/___
ESTUDIANTE: ________________________________________________________________________ NOTA: _________________________

PROBLEMÁTICA
Todos los días utilizamos jabón para nuestro aseo personal y el lavado de la ropa. Incluso por la
situación del covid-19 su requerimiento es mayor para el lavado constante de nuestras manos.
RESPONDE LAS SIGUIENTES PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN:
 ¿Qué es un jabón? ¿Cómo es su acción limpiadora? ¿En qué se diferencia un jabón de un
detergente?

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 ¿Cuál es el procedimiento para la elaboración de jabones? ¿Qué normas de seguridad e higiene se
debe tener presente? ¿A qué se llama saponificación?

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 ¿Para qué nos sirve los conocimientos sobre la preparación de jabones? (utilidad práctica)

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ELABORACIÓN DEL PLAN DE ACCIÓN:
Escribe y completa el siguiente cuadro:

PREGUNTAS ORIENTADORAS RESPUESTAS

¿Qué necesito conocer para
responder las preguntas de
investigación con mayor
fundamento?

¿Qué debo hacer para

aprenderlo?

GUÍA DE PRÁCTICA

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BASES TEÓRICAS:

Los jabones son sales metálicas de los ácidos grasos, de sodio o de potasio; se obtienen en el proceso de
SAPONIFICACIÓN de una grasa, es decir cuando ésta reacciona con un álcali, para lo cual es necesario
mantener una temperatura alta y regularmente controlada.

Los ácidos grasos ideales para formar jabones deben tener cadenas de 10 a 18 átomos de carbono, ya que
con diferente número de carbonos, no se formarían jabones eficaces.

La ecuación general para la obtención de un jabón puede expresarse como:

H2 - C – O – C - R CH2 – OH

O O

H -C–O-C–R + 3 Na OH CH – OH + 3 R – C – O - Na

H2 - C – O - C – R CH2 – OH

Los jabones más usados se fabrican a partir del ácido esteárico o palmítico, resultando ser:

O O

C17 H35 – C – O - Na C15 H31 – C – O - K

Estearato de sodio palmitato de potasio

Para complementar la información puedes revisar los siguientes link:

https://www.youtube.com/watch?v=6hyrPNDUIMY

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TRABAJAMOS
Criterios de evaluación
Escucha con atención las Menciona el Fórmula el Menciona y lleva a Indica los
objetivo de la problema y la cabo el resultados y las
indicaciones del docente y experiencia e hipótesis procedimiento de la conclusiones de la
desarrolla cada experiencia. Identifica los correspondiente, experiencia, experiencia, así
materiales a identificando la indicando las como la utilidad
utilizar. variable normas de práctica de los
independiente y seguridad e higiene conocimientos
dependiente. y los cuidados a adquiridos.
tener en cuenta en
la preparación de
jabones.
,
EXPERIENCIA: ELABORACIÓN DE JABONES

OBJETIVO:

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__________________________________________________________________________________________________________
MATERIALES:

 Vaso de pirex.
 Mechero.
 Agitador.
 Soporte universal.
 Aceite de oliva, grasa vegetal o sebo de
res.
 Solución de NaOH.

OBSERVACIÓN DEL FENÓMENO

Formulación del problema:

¿En que medida la reacción química de un ester

FORMULACIÓN DE LA HIPÓTESIS
La reacción química de un éster (triglicéridos) con un hidróxido (NaOH) da como origen un

producto denominado jabón.

NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE

Ponerse guantes

Lavarse las manos

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EXPERIMENTACIÓN:

PROCEDIMIENTO:

1. En un pirex de 500 cm3 coloca 50 cm3 de aceite de oliva, grasa vegetal o sebo de res. Contesta:
a. ¿De qué está compuesto el aceite, la grasa o el sebo?
Las grasas y aceites se obtienen a partir de fuentes vegetales y animales. Están constituidos

por triglicéridos, que son esteres de una molécula de glicerina con tres ácidos grasos.
b. ¿Qué es un éster?

Sustancia química que se forma cuando se combina un ácido con un alcohol, y se le extrae el
agua. Los ésteres se encuentran en los aceites esenciales.

c. ¿Cuál es la fórmula semidesarrollada del aceite, grasa o sebo utilizado en la práctica?

2. Coloca el vaso de aceite de oliva, grasa vegetal o sebo de res en baño maría, luego agrega 7 gr. de
hidróxido de sodio diluido en 100 cm3 de agua y agita constantemente durante 20 minutos. Señala:
a. ¿Qué sucede con el aceite de oliva, grasa vegetal o sebo de res?
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b. ¿Qué propiedad tiene el NaOH?

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c. ¿Qué observas durante los 15 primeros minutos?

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3. Agrega solución de cloruro de sodio, agitando la mezcla y déjala enfriar. Responde:

a. ¿Qué contiene la capa superior?

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b. ¿Qué se obtiene en la capa inferior?

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c. Escribe la ecuación química del experimento.

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d. ¿Qué se demuestra con esta experiencia?

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CONCLUSIONES

Bajo las condiciones en que se realizó el presente experimento se llegó a las siguientes conclusiones:

Al hacer reaccionar químicamente un éster (triglicéridos) con un hidróxido (NaOH) se da origen a

un producto denominado jabón.

“Cada error nos acerca más al camino correcto”

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