CUESTIONES INICIALES: NUTRICIÓN Y DIETAS

1.- Alimento y nutriente, ¿son sinónimos?

2.- Escribe los nombres de todos los nutrientes que conozcas. Indica si son orgánicos o
inorgánicos y la función de cada uno de ellos.

3.- ¿Cuánta energía nos aporta 1g. de esos nutrientes?

4.- ¿Cuántas kcal. debe ingerir, de media, un hombre adulto al día? ¿Y una mujer?

5.- Con ayuda de la tabla de composición nutricional que tienes en el libro:

- Nombra los 4 alimentos más ricos en glúcidos simples.
- Nombra los 4 alimentos más ricos en glúcidos complejos.
- Nombra los 4 alimentos más ricos en proteínas.
- Nombra los 4 alimentos más ricos en lípidos.
- Nombra los 4 alimentos más ricos en vitaminas.

6.- Mirando esa misma tabla, indica:

- 3 alimentos ricos en calcio que no sean lácteos (leche,queso, yogur).
- El alimento lácteo que más calcio aporta.
- 3 alimentos ricos en hierro que no sean legumbres (lentejas, garbanzos, judías)
- 3 alimentos ricos en vitamina C que no sean naranjas, mandarinas ni limones.

7.- ¿Las legumbres engordan? ¿Qué nutrientes nos proporcionan?

8.- ¿Es bueno tomar pan integral? ¿Por qué se le llama integral? ¿Cuál es mejor, el integral
o el blanco?

9.- “Bébete el zumo que se le van las vitaminas”, ¿llevan razón las madres?

10.- Una mujer que esté planeando quedarse embarazada, ¿tiene que seguir algún tipo de
dieta especial o tomar algún suplemento?

11.- Natalia acude a un gimnasio en el que entrena un chico con mucha masa muscular (un
“musculitos”). A menudo le ve bebiendo una especie de batidos, ¿qué es lo que toma? ¿es
saludable? ¿tendría alguna alternativa natural?

12.- Lee acerca de la dieta Dukan: ¿en qué se basa? ¿es aceptada por la comunidad
médica?

13.- En la época colonial, los marineros sufrían con frecuencia una patología denominada
escorbuto. Investiga la etiología de dicha enfermedad y cómo se trató de solucionar.

14.- Indica los alimentos que puede tomar un paciente al que le han prescrito:
- Dieta absoluta
 - Dieta líquida
- Dieta blanda
- Dieta de protección gástrica

15.- Indica cuáles son los alimentos prohibidos o no recomendados en un paciente que
debe llevar una dieta:
- Hipocalórica
- Hipoproteínica
- Hiposódica

16.- ¿Cuál es la dieta más indicada para estos pacientes?

- Paciente con DL, sus análisis indican LDL muy elevado
- Paciente con diarrea
- Paciente con cólico nefrítico y antecedentes de litiasis renal de naturaleza calcárea
- Paciente celiaco
- Paciente desnutrido, con IMC <19 y convaleciente de una gripe

17.- ¿A qué horas se suelen servir las comidas en un hospital?

18.- ¿Qué sueles tomar para merendar durante el recreo? Si es un alimento procesado trae
el envase a clase para comentarlo.

19.- ¿Cuánto alcohol sueles tomar a la semana? ¿Crees que es saludable? ¿Has buscado
evidencias científicas al respecto?

20.- Visita la página www.sinazucar.org y comenta lo que más te haya sorprendido.