LA IMPORTANCIA DE LOS MOLUSCOS

Los moluscos son importantes en muchas maneras; se usan como alimento,

para decorar, para joyería y en estudios científicos. Incluso se usan como
grava y en suplementos vitamínicos.

Este estudio describe las características

zoogeográfica donde suelen habitar y distribuir los moluscos continentales,
su efecto en la salud humana y animal, la relación de varias especies que
emiten cercarías; se concluye que para el Estado de Puebla existen hasta el
momento 4 especies de moluscos de importancia biosanitaria y que estas
especies afectan la salud de los animales domésticos de importancia
económica principalmente. Por otro lado, las características del relieve y la
gran cantidad de fuentes de aguas procedentes de los volcanes, juegan un
papel importante en la distribución, densidad de las poblaciones de moluscos
continentales.

Los moluscos tienen una gran diversidad de medidas, formas y ciclos vitales
que les permite vivir en diferentes ambientes. Son uno de los organismos
marinos más abundante como 50.000 especies. Los moluscos son
abundantes y, por tanto, son importantes en las cadenas alimenticias de
muchos hábitats. Los colmillos de mar y algunos otros moluscos se alimentan
de la materia depositada en el fondo marino, mientras que la mayoría de los
bivalvos filtran el material suspendido en el agua. Muchos gasterópodos son
carnívoros; la mayoría de éstos atacan animales fijos o de movimiento lento.
ALGUNAS DE LAS RECOMENDACIONES SOBRE LOS MOLUSCOS PUEDEN SER:

• En alimento: Los Moluscos requieren ser procesados para que una

persona pueda comerlos, ya que existen muchas enfermedades
provocadas por este mismo grupo megadiverso de Los Moluscos. Son
poco calóricos, ricos en minerales como el calcio y el hierro, y
contienen menos colesterol que otros mariscos. Ideales en: dietas de
control de peso, necesidades elevadas en hierro y en calcio.

• En salud: El mayor problema para determinar la salubridad de los

moluscos, es que los controles sanitarios exigidos por la normativa
vigente hasta ahora se basaban en el número de coliformes fecales,
pese a haberse demostrado que este grupo bacteriano es un mal
indicador de contaminación viral, por lo que su efectividad para evitar
posibles brotes de enfermedades virales es reducida. Todos estos
datos indican que era necesario incluir un criterio virológico en el
control sanitario de moluscos tanto de producción propia como
procedentes de importaciones de terceros países.

• Para el desarrollo de buenas prácticas se debe considerar el sitio en

donde viven los moluscos, sus características biológicas y su relación
con el ambiente, es decir su ecología.
SEPIAS ALMEJAS

OSTRAS

CALAMARES

CARACOLES