JENGIBRE:

DIGESA:
La categoría que más se puede ajustar.

Revisar si se ajusta a los límites manejados en planta.

FDA:
DENOMINACION:
CPG Sec 525.750 Especias - Definiciones | Fda

JENGIBRE - El rizoma seco, o decorticado y seco, de Zingiber officinale Rosc. Las raíces son
irregulares, variando de bronceado a un color marrón pálido, o blanco si están encaladas, y
tienen un olor agradable, aromático, ligeramente acre, y un sabor aromático, picante y mordaz.
El principal ingrediente activo es zingibereno, que es en gran parte responsable de la acritud.

Las características de calidad se miden por el aceite volátil, la ceniza insoluble total y
ácida, la fibra cruda y la humedad.

§ 182.10 Especias y otros condimentos y saborizantes naturales.

Las especias y otros condimentos y saborizantes naturales que generalmente se reconocen como
seguros para su uso previsto, en el sentido de la sección 409 de la Ley, son los siguientes:

ALERGENOS:
Alergias alimentarias | Fda: Contenido actualizado a partir de: 10/20/2022

CANADA:
ALERGENO: NO SE CONSIDERA
 CODEX:
Styles/Forms Dried or dehydrated ginger may be:

 Whole: single or branched rhizomes of varying sizes, which may be cut at both ends
with the flattened circular shape intact.
 Pieces: comprising various cut, diced or sliced styles.
 Ground/Powdered.
METALES PESADOS:

CONCLUSIONES

1. No se considera como alérgeno.

2. El codex y digesa presentan parámetros.

ADICIONAL:

FDA:
ADVERTENCIA DE RETIRO:
Lords Organics retira del mercado el polvo de jengibre debido a un posible riesgo para la salud
Este retiro se ha completado y la FDA ha terminado este retiro.
Lords Organics retira del mercado el polvo de jengibre debido a posibles riesgos para la salud |
Fda

CANADA:
ADVERTENCIA DE RETIRO DE ALIMENTO: Última actualización 2022-09-01
Mr. Right marca Keampferia Galanga Powder (polvo de jengibre de arena) retirado del mercado
debido a la contaminación por aconitina - Canada.ca
Emitir
El producto afectado está siendo retirado del mercado debido a la contaminación por aconitina. La toxina,
aconitina, proviene de las raíces de una planta, Monkshood, también conocida como Wolfsbane, o
Keampfeira, que es una planta venenosa.

Es posible que los alimentos contaminados con aconitina no se vean ni huelan a estropeamiento, pero aún
pueden enfermarlo. Los síntomas pueden incluir náuseas, vómitos, mareos, debilidad, latidos cardíacos
irregulares y, en casos graves, la muerte. La aparición de los síntomas es rápida.

Bebida instantánea de té con leche de jengibre: Fecha de modificación: 2006-08-15

ALERTA DE ALERGIA - Proteína láctea no declarada en diversos productos importados -

Canada.ca
ALERTA DE ALERGIA - Proteína láctea no declarada en diversos productos importados