MORFOLOGIA Y ORGANOGRAFIA VEGETAL

PRESENTACI
ÓN
La presente asignatura permitirá al alumno aplicar la investigación, conocer la nomenclatura, la
taxonomía, y mejora del cultivo y conservación de las especies vegetales de uso medicinal y esté
en la capacidad de elaboración de productos de interés farmacéutico y poder desarrollarse en
los diferentes campos de las Ciencias Farmacéuticas.

CLASE 3. 2022-I
 INDICE
PRESENTACIÓN
1 TEMA 1. INFLORESCENCIA

2 TEMA 2. FLOR

3 TEMA 3. FRUTO

4 TEMA 4. SEMILLA
 E.P. DE CIENCIAS
FARMACÉUTICAS Y
BIOQUÍMICA INFLORESCENCIA

MORFOLOGIA Y
ORGANOGRAFIA VEGETAL
Flor, fruto, semilla

CLASE 3. 2022-I Q.F ENRIQUE SOLGORRÉ CONTRERAS

 E.P. DE CIENCIAS
FARMACÉUTICAS Y
BIOQUÍMICA INFLORESCENCIA

INFLORESCENCIA

Las plantas producen casi siempre un gran

numero de flores, las que se pueden presentar
en forma solitaria o agrupadas en lo que
denominamos inflorescencia
A. Flor solitaria terminal o definida: tulipan, azafran
Agrupadas: verdaderas inflorescencias,
B. Flor solitaria axilar o indefinida: guayabo, chamico
constituidas por agrupación de flores. Se
dividen en cimosas y racimosas.

Solitarias: Tienen un pedúnculo que no se

ramificada y esta separad por hojas. Se
presentan en forma terminal o definida y axilar
o indefinida.
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BIOQUÍMICA INFLORESCENCIA
CLASES DE INFLORESCENCIA

CIMOSAS O LIMITADAS

Tienen el eje floral terminado en una flor que

limita su crecimiento lateralmente. El eje floral
da origen a ejes secundarios que a su vez
terminan en flor. Se divide en unípara, bipara y
multípara.
- Unípara: Achira, heliotropo
- Bípara: begonia, verbena, ruda.
- Multipara: sauco.

C. Cimosa unípara o monocasio:

C-1 cima helicoidea: Achira
C-2 cima escorpoidea:Heliotropo
D. Cimosa bipara o dicasio: begonia, verbena, ruda
E. Cimosa multípara: Sauco
F. Antela:
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RACIMOSAS
A.- Inflorescencias racimosas o indefinidas: Se llaman
indefinidas porque las flores pedunculadas o sentadas,
se insertan a los lados del eje principal de la
inflorescencia que continua creciendo.
a) Inflorescencia indefinida de flores pedunculadas
- Racimo: Se caracteriza porque las flores
pedunculadas se insertan a lo largo del eje floral
principal. Pueden ser simples y compuestas
- R. simple: Tabaco, alhelí, gladiolo, col, retama,
mostaza
- R. compuesto: vid, yuca, olivo, papa, molle
- Panoja: flor masculina de maíz.
b) Inflorescencia indefinidas de flores sentadas:
- Espiga: llantén acacia
- E. compuesta: trigo cebada
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B. Inflorescencias definidas: se caracterizan porue las flores INFLORESCENCIAS ESPECIALES
pedunculadas o sentadas que las forman, se insertan en el ápice del
eje floral principal, limitando su crecimiento. Son de dos clases: - Ciatio: se caracterizan porque las flores
a) I. definidas de flores pedunculadas. masculinas rodean una flor femenina
- Umbela: asclepia
- U. compuesta: cicuta culantro, zanahoria, hinojo, perejil. Inflorescencia mixta
b) I. definidas de flores sentadas. Florecen en racimos de cimas: salvia
- Cabezuela: girasol, manzanilla, crisantemo Inflorescencia en Glomerulos Quenopodium
- Sícono: higo
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BIOQUÍMICA LA FLOR
Es una estructura reproductiva característica de las plantas
llamadas angiospermas
La función de una flor es producir semillas a través de la
reproducción sexual
Flor típica de angiosperma está compuesta por cuatro tipos de
hojas modificadas, tanto estructural como , para producir y
proteger los gametos: sépalos, pétalos, estambres y carpelos.
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BIOQUÍMICA LA FLOR
EJE FLORAL O RECEPTACULO

Generalmente es corto y ensanchado, sobre él están insertas

las hojas florales de ordinario muy juntas unas de otras. Se
presentan en tres formas:
- Flor cíclica: Cuando se presentan en ciclos
- Flor acíclica: Se presenta en espiral.
- Flor hemiciclica: cuando se presentan de las dos maneras.

Según el eje floral pueden ser:

- Convexa: Fresa, violeta, naranjo, rabano.
- Mas o menos excavada: melocotonero, rosa
- Concava: manzana, tuna.
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BIOQUÍMICA LA FLOR
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BIOQUÍMICA LA FLOR
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BIOQUÍMICA LA FLOR
FUNCIONES:
Polinización: : puede ser directa o autogamia e indirecta, cruzada o FISIOLOGIA DE LA FLOR
heterogamia. En el primer caso la flor se fecunda a si misma; mientras
que en el segundo caso interviene los animales, el viento y el agua. Existe
otra forma de polinización denominada artificial, en la que interviene la
mano del hombre.
Fecundacion:
Fecundación simple: En las gimnospermas se forma un zigoto 2n, el resto
del tejido del gametofito es n y forma el endosperma, que es el tejido de
nutrición. El tegumento se transforma en la cubierta de la semilla (2n).
- Fecundación doble: en las angiospermas el tubo polínico penetra en el
óvulo y llega al saco embrionario. La parte apical se pone en contacto con
una sinérgida, se rompe la pared del tubo y deja salir los tres núcleos que
se desplazan por movimientos ameboides. Se destruye la sinérgida y un
núcleo fecunda la ovocélula. El otro núcleo fecunda al núcleo secundario
del saco embrionario, dando lugar a un núcleo 3n que se llama nucleo del
endosperma. Los tegumentos del óvulo se transforman en la cubierta de
la semilla. La semilla está encerrada en el carpelo, el cual se transforma
en el fruto.
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FARMACÉUTICAS Y
BIOQUÍMICA EL FRUTO
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BIOQUÍMICA EL FRUTO

PARTES DEL FRUTO

A. Epicarpio, Sirve de envoltura y que proviene de la
transformación de la epidermis externa del ovario. Llamado
también cáscara, es liso lustrosos y brillante (uva), piloso o
belloso (melocotón), granuloso (naranja, lima), espinoso o
rugoso (castaña).
B. Mesocarpio. Constituye el tejido medio del fruto y puede ser
seco o carnoso y proviene de la transformación del parénquima
del ovario. Esta muy desarrollado en los frutos carnosos
(melocotón); en los frutos secos, el mesocarpio, esta reducido a
una simple lamina fibrosa o leñosa (vaina de las leguminosas) o
desaparece al llegar el fruto a la madurez (trigo, arroz, girasol).
C. Endocarpio. Es la capa interna del grupo, de consistencia dura
en el melocotón, olivo; carnoso confundido con el mesocarpio
en el tomate, melón; coriáceo en la manzana, pero; forma as
bolsitas llenas de jugo que en conjunto constituye la parte
comestible de la naranja, lima, etc.
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BIOQUÍMICA EL FRUTO

FRUTOS SECOS
A. DEHISCENTES
Son aquellos frutos en los que se abre el pericarpio
para dejar salir a la semilla cuandolos tejidos
maduran. Tulipan, ricino, alhelí, amapola.

B. INDEHISENTES
Son aquellos frutos que una vez maduros no se
abren por si solos. Bayas, uva, tomate, zapallo
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BIOQUÍMICA EL FRUTO

FRUTOS CARNOSOS
Se caracteriza porque el mesocarpio, adquiere un gran desarrollo
a medida que madura, aumentando por esta causa su volumen.
Sus células se llenan sustancias de reserva como el agua, azúcar,
harina,etc.
a) Baya. Tiene un pericarpio muy desarrollado dentro del cual se
observan muchas semillas: tomate, plátano, chirimoya.
b) Pomo. Manzana, pera, membrillo
c) Hesperidio. Es un fruto carnoso con abundante semillas
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BIOQUÍMICA EL FRUTO
FRUTOS SEMICARNOSOS

Presentan pericarpio poco desarrollado, envolviendo a un

carozo de paredes duras, en cuyo interior se encuentra la
semilla.
Drupa. Ciruela, aceituna, níspero
Nuez. Almendras, nuez.

Otros tipos de frutos

- Frutos partidos o esquizocarpicos.: malva
- Frutos multiples o apocárpicos: Magnolia, drupa,
frambuesa, mora.
- Infrutescenias o frutos agregados: higo, estróbilo.
- Frutos complejos: pomo, sícono, eterio
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FRUTOS POR SU DEHISCENCIA

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BIOQUÍMICA LA SEMILLA

Es el ovulo fecundado, desarrollado y maduro que LA SEMILLA

consta de un embrión en estado de vida latente,
acompañado de endospermo como reserva
alimenticia, con cubiertas que la protegen y que
tienen la función de dispersarse.

Es la estructura mediante la que realizan la

propagación las plantas que por ello se les llama
espermatofitas (plantas con semilla)
La semilla se produce por la maduración de un ovulo
de una gimnosperma o de una angiosperma.
Una semilla contiene un embrión del que puede
desarrollarse una nueva planta bajo condiciones
apropiadas.
También contiene una fuente de alimento
almacenado (endospermo) y esta envuelto en una
cubierta protectora (testa)
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BIOQUÍMICA LA SEMILLA
PARTES DE LA SEMILLA
A. Tegumentos. Llamado también epsipermo
B. Embrión
C. Cotiledón. Son las primeras hojas de la planta que
contienen sustancias de reserva de las cuales se nutre el
embrión en las primeras fases de su desarrollo.

CLASES DE SEMILLAS

- Por su contenido:
Semillas amlaceas : contienen almidon y azúcar: maíz, trigo
Semillas oleaginosas: contiene aceites, grasas: ricino,
maíz,nuez, almendras.

- Por laforma de la dispersión:

Deihiscencia elástica de los frutos: oxalis
Dispersion por el viento: jacarandá, algodón.
Dispersion por medio de los animales: algarrobo, trebol,
amorseco
Dispersion por el agua: arroz, cocotero,etc.
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BIOQUÍMICA LA SEMILLA
FISIOLOGIA DE LAS SEMILLAS

A. GERMINACION
En las plantas con semilla, el embrión se halla en
estad de vida latente, y para su desarrollo y
crecimiento para la vida activa originando una
planta.
Para que se produzca el fenómeno de la germinación
es indispensable la reunión de diversos factores
intrínsecos (propios de la semilla) y extrínsecos
(relativos al ambiente que lo rodea; como el agua o
la humedad, la temperatura, el aire y el oxígeno

GRACIAS……