MARCO TEORICO

El fruto es en lo que se convierte el ovario una vez fecundados los primordios seminales y tras un
periodo de madurez. En él se encuentran, por tanto, las semillas y su principal función es proteger
y dispersar a tales semillas.

Estructura

las paredes del fruto, que son el resultado del desarrollo del o de los carpelos es el denominado
pericarpo. Se divide en tres capas:

- Exocarpo
- Mesocarpo
- Endocarpo

Exocarpo: Es la parte externa del fruto y corresponde a la cara abaxial del carpelo (epidermis y
estratos subyacentes). El exocarpo o epicarpo comprende la epidermis solamente, o la epidermis y
los tejidos subyacentes.

La superficie puede tener aspectos muy distintos:

1. lisa en Capsicum annuum, pimiento o Prunus avium, cereza.

2. pruinosa (con ceras) en Vitis vinifera, vid y Prunus domestica, ciruela.

3. pilosa como en Prunus persica, durazno.

4. con pelos ganchosos o espinas ganchosas como en Desmodium y Melilotus

5. espinas como en Datura ferox, chamico.

Mesocarpo: Es la parte media y corresponde al parénquima del mesófilo del carpelo. En los
frutos carnosos constituye frecuentemente la pulpa o carne del fruto.

Endocarpo. Es la capa interna y corresponde a la superficie adaxial del carpelo, sirve a menudo
para la protección de las semillas y en alguno de los casos puede ser muy dura.

FUNCIONES DEL FRUTO

Contener y proteger a las semillas durante su desarrollo.

Contribuir a la dispersión de las mismas una vez que maduran.

Atraen animales que favorezcan su ulterior dispersión.

Proteger a las semillas durante su desarrollo.

Contribuir a su diseminación en las angiospermas, esta es impedida en un principio, ya que las

semillas quedan encerradas dentro de carpelos maduros.

CLASIFICACION GENERAL

- Su naturaleza (simples, agregados e infrutescencia)

- Su textura o consistencia (secos y carnosos)
- Su dehiscencia (dehiscentes e indehiscentes)

Frutos simples: son los que proceden de una sola flor, los cuales se clasifican en:

- Frutos con mesocarpio carnoso

Baya: presentan un pericarpo carnoso y las semillas se anidan dispersas en la pulpa
(mesocarpo)

Drupa: el pericarpo es de consistencia carnosa, y el endocarpo es duro

- Aboyados
Hesperidio: contienen “cascaras” coreosa-glandulosa y endocarpio en forma de “casco”
membranoso con células abultadas y llenas de jugo entre las cuales están las semillas.

Peponida : los frutos suelen ser grandes, con tabique gruesos suculentos, que al
reabsorberse dejan gran cavidad y con muchas semillas.

- Drupáceos
Pomo: son aquellos frutos que cuyo tálamo floral son abultados y tienen un endocarpio
apergaminado con varias semillas.

Frutos secos indehiscentes: Son aquellos que carecen de mesocarpio.

- Aquenio: tienen pericarpio delgado no soldado a la única semilla que encierra, son
pequeños provenientes de un ovario ínfero.
- Cariopsis: son aquellos frutos con pericarpio muy delgado soldado con su única semilla

Frutos secos dehiscentes: carecen de mesocarpio y el epicarpo se abre cuando el fruto está
maduro.

- Folículo: frutos monocarpelar, se abren por una hendidura longitudinal generalmente

ventral
- Legumbre: frutos provenientes de un ovario monocarpelar, unilocular, que se abren por
las hendiduras opuestas, como las leguminosas.
 - Capsula: frutos pliricarpelares, multiloculares con dehiscencia en poros o hendiduras.
- Pixidio: frutos que abren transversalmente.
- Silicua: se abren por los bordes de abajo hacia arriba.

Frutos agregados: se forman a partir de hojas sencillas que poseen ovarios independeidnte

- El etirio

Infrutescencias: se forman a partir de la unión de todas las flores de una inflorescencia

- Sorosis
- Sicono

Dispersión de los frutos

- Viento
- Agua
- Animales

La semilla

La semilla es el óvulo transformado y maduro, después de la fecundación.

Desde afuera hacia adentro la semilla está formada por la cubierta seminal
o episperma, el embrión, y cantidades variables de endosperma.

El episperma es la cubierta de la semilla, su función principal es proteger al embrión; participa en

el control de la germinación por que puede presentar sustancias inhibidoras. También tiene
importancia en la diseminación. Se forma a partir de los tegumentos del óvulo.

La dureza de la cubierta seminal es variable, puede ser desde muy delgada hasta pétrea, y está
directamente relacionada con la naturaleza del fruto.

El embrión es una plantita en miniatura en estado de vida latente o letargo. Se forma

generalmente como consecuencia de la fecundación de la ovocélula. La doble fecundación en
Angiospermas da lugar al desarrollo del embrión y del endosperma, tejido nutricio.

El embrión está formado por la radícula dirigida hacia la micrópila, el hipocótilo que es el corto eje
caulinar, los cotiledones que son las primeras hojas y la plúmula o gémula que es el ápice caulinar
y a veces algunos primordios foliares.

En las Gimnospermas el embrión presenta generalmente dos a varios cotiledones.

En Dicotiledóneas presenta dos cotiledones que pueden tener diverso aspecto, foliáceos como en
el zapallo y ricino; carnosos como en el maní y arveja; con los extremos retorcidos como en el
tomate, plegados de diversas maneras, características para cada género o familia.

En Monocotiledóneas presenta un solo cotiledón: su posición es lateral, igual que la de la plúmula.

GERMINACIÓN DE LA SEMILLA

Es el conjunto de fenómenos por los cuales el embrión, que se halla en estado de vida latente
dentro de la semilla, reanuda su crecimiento y se desarrolla para formar una plántula (plantita
recién nacida).

Para que se produzca deben darse condiciones fisiológicas entre las cuales las más importantes
son oxigenación, temperatura, luz (Lactuca sativa, Cecropia adenopus) y humedad: la absorción de
agua ocurre a nivel del hilo o la micrópila. El hinchamiento de la semilla producido por la absorción
de agua distiende los tegumentos seminales que finalmente se rompen en la zona más débil, cerca
de la micrópila.