Productor Nombre de la Estilo

Dirección cerveza
Tel/Fax
Datos técnicos conocidos: Fecha de la degustación
Alc.Vol.%
Densidad Inicial i/o final
Cantidad
Temperatura
1.- Aspecto. 1.a.- Transparencia (poso o no)
1.b.- Color
1.c.- Espuma Tipo/duración/color
2.- Olor. 1. 2. 3. 4.
Malta (grano/pan/mosto fresco)
Hierba (hierba/paja/heno)
Flor (Rosa/Geranio/etc)
Fruta
Cereza/Fresa/pera/manzana/otras
Otros
Disolvente/mantequilla/Nueces/etc
3.- Gusto 1. 2. 3. 4.
Salado
Dulce (Malta/aditivos)
Amargo
(Inmediato/segundario/postgusto)
Ácido
(Inmediato/segundario/postgusto)
Malta (grano/pan/mosto fresco)
Hierba (hierba/paja/heno)
Flor (Rosa/Geranio/etc)
Fruta
Cereza/Fresa/pera/manzana/otras
Otros
disolvente/mantequilla/nueces/azufre
4.- Tacto 1. 2. 3. 4.
Carbonatación
Astringencia
Alcohol
Cuerpo
Lista parcial de aromas y gustos que se pueden encontrar en la cerveza.
Componente Analogías y explicaciones Causa
Alcohol Sensación de caliente  
Grano Cereal/salvado/adjunciones  
Mosto Mosto fresco Cerveza joven o densa
Caramelo Azúcar quemado/toffee Maltas negras o oscuras
Tostado Malta  
tostada/quemado/amargo/agrio/seco
Malta Ver grano  
Lúpulo Frescor/hierba fresca/cierto dulzor  
Astringencia Aspereza/Agrio/Taninos  
Acidez Vinagre  
Fruta Limón/naranja/albaricoque Fermentación y/o aditivos
Manzana verde Acetilaldéhido  
Toffee Caramelo/azúcar quemado  
Verduras   Cerveza perdida
cocidas
Fenoles Desinfectante/Hospital Cerveza perdida
Carne Algún aroma de grano se le parece...  
Metales Acero/Oxidado/Estaño/Monedas Cerveza perdida
Dulce Miel/Cande  
Gato/establo Oxidación  
Cartón Oxidación Demasiada luz
Cuerpo Consistencia